Najsmaczniejsze przepisy: jak marynować cebulę w occie

Cebula jest bardzo popularnym warzywem w kuchni i jest dodawana do wielu potraw. Ze względu na ostry i gorzki smak często jest marynowany w occie. Aby to zrobić, weź nie tylko zwykłą wersję stołową, ale także jabłko, wino, ryż, balsamiczny. Warzywa są czerwone lub złociste. Zastanów się, jak najlepiej marynować cebulę w occie.

Gdzie jest używana marynowana cebula

Takie warzywo zachowuje wszystkie korzystne właściwości i dobrze komponuje się z różnymi produktami.

Ważny! Pomimo przydatności warzywa, zaleca się spożywać je z umiarem, aby uniknąć problemów żołądkowo-jelitowych.

Do takich potraw dodaje się marynowaną cebulę:

• sałatki;
• kanapki;
• zimne przekąski na zimę;
• mięso i ryba;
• kebab i shawarma.

Zjedz marynowane warzywo nie posiada specyficznego zapachu, co czyni go niezastąpionym przy przygotowywaniu dań na przyjęcia biznesowe czy romantyczne spotkania.

Przygotowanie cebuli

Do marynowania nadają się warzywa o różnej ostrości i smaku.

Procedury przygotowawcze:

• wybór wysokiej jakości rzepy;
• peeling;
• mielenie w kostkę, półpierścienie, krążki.

Woda do wytrawiania jest pobierana:

• surowe, przepuszczone przez filtr;
• gotowany;
• broniony;
• minerał niegazowany.

Woda z kranu, która nie została poddana żadnemu rodzajowi czyszczenia, nie jest odpowiednia.

Najlepsze przepisy

Marynowana cebula jest nie tylko dodawana do wielu potraw, ale także używana jako samodzielna przekąska. Warzywo namoczone w marynacie traci swój charakterystyczny zapach i ostry smak, a zamiast tego pojawia się pikantność i cierpkość.

Najszybszy przepis

Tak przygotowane warzywo dobrze komponuje się z shawarmą, kebabami i sałatkami.

Do wytrawiania będziesz potrzebować:

• 500 g cebuli;
• 3 grudz. l. ocet jabłkowy;
• 50 g cukru;
• sól na czubku łyżki.

Przygotowanie jest proste: cebulę drobno posiekaj, ugniataj rękami i połącz z pozostałymi składnikami. Produkt jest gotowy w 15–20 minut.

Najbardziej popularne

Produkt nadaje się do dań mięsnych i sałatek. Warzywo marynowane w klasyczny sposób nie traci zawartych w nim witamin i minerałów.

Składniki:

• 400 g rzepy;
• 1/3 art. l. Sól;
• 5-6 ul. l. 9% lub ocet winny;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 350 ml oczyszczonej wody.

Przygotowanie:

1. Wstępnie oczyszczoną rzepę kroi się w pierścienie o grubości nie większej niż 0,3 cm i składa do wysokiego pojemnika. Słoik dobrze się do tego nadaje: mała średnica dna pozwala przygotować przystawkę z minimalną ilością sosu.
2. Połącz wodę, cukier, sól i ocet, dokładnie wymieszaj i dodaj do cebuli tak, aby całkowicie ją przykryła.
3. Przedmiot obrabiany kładzie się pod pokrywką w temperaturze pokojowej przez 50-60 minut. Jeśli produkt nie będzie używany w najbliższej przyszłości, należy umieścić go w lodówce.

Jeśli marynata to za mało, przygotuj kolejną porcję, zachowując te same proporcje.

Z octem winnym

W takiej marynacie cebula spodoba się nawet tym, którzy jej nie lubią. Produkt idealny do dań z mięsem, sałatkami ze świeżych warzyw, śledziem i ziemniakami.

Składniki:

• ½ kg warzyw;
• 1/5 łyżeczki cynamon;
• 25 g soli;
• 2-3 szt. suszone goździki;
• 3-4 groszki czarnego pieprzu;
• 250 ml wody;
• 2 liście laurowe;
• 1 łyżka. l. ocet winny.

Przygotowanie:

1. Cebule są myte, obrane, skaleczenie i włóż do słoika. Duże rzepy są cięte na pół-pierścienie, małe - w pierścienie.
2. Do przegotowanej wody dodajemy pieprz, ocet, goździki, sól i cynamon. Kompozycję z przyprawami ponownie gotuje się, a następnie chłodzi.
3. Do marynaty dodaje się liść laurowy, wszystko wlewa się do pojemnika z cebulą i trzyma pod pokrywką przez 2-3 godziny.

Obrabiany przedmiot jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 1 tydzień.

W occie jabłkowym

Ta przyprawa zawiera witaminy A, E, C, P, z grupy B.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 3 rzepy;
• 35 g cukru;
• sól dla smaku;
• 30 ml octu.

Jak gotować:

1. Pokrój cebulę, dodaj trochę soli i ugniataj rękami.
2. Resztę składników rozprowadzić na masę i wymieszać.
3. Pozostaw produkt na 20 minut, aby dobrze nasiąknął.

Aby zapobiec łzawieniu oczu podczas krojenia gorzkich warzyw, nóż jest okresowo opuszczany do zimnej wody.

Z octem stołowym i cukrem

Ta marynata dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.

Składniki:

• 1 średnia rzepa;
• 4 łyżki. l. 9% octu;
• 300 ml wody;
• 1 pęczek zieleni (opcjonalnie);
• 2 łyżeczki Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Kroki gotowania:

1. Cebulę i zioła posiekaj, połącz i umieść w szklanym lub ceramicznym naczyniu z pokrywką.
2. Wlej ocet do wody, dodaj sól i cukier, dokładnie wymieszaj i dodaj do cebuli.
3. Pojemnik z marynatą wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Z koperkiem

Preparat idealnie łączy się z mięsem i rybą. Zielony koperek nadaje produktowi przyjemny aromat i łagodny smak.

Składniki:

• 1 rzepa;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 4 łyżki. l. 9% octu;
• 250 ml wody;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 3 łyżki. l. drobno posiekany koperek.

Przygotowanie:

1. Warzywo siekamy w dowolny dogodny sposób.
2. Przygotuj marynatę na cebulę: ocet, sól i cukier rozpuść we wskazanych proporcjach w wodzie.
3. Wszystkie składniki miesza się, wkłada do pojemnika z pokrywką, posypuje koperkiem na wierzchu.

Przed użyciem przekąska nalega na 30 minut.

Uwaga! Pojemniki metalowe i plastikowe nie nadają się do przechowywania cebuli i octu.

Z burakami

Marynata z szalotki i buraków przypadnie do gustu miłośnikom niestandardowych przepisów.

Będziesz potrzebować:

• 4 szalotki;
• 1/2 łyżeczki groszek z czarnego pieprzu;
• 350 g buraków;
• 150 ml octu jabłkowego;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 300 ml wody.

Przygotowanie:

1. Sól, cukier, pieprz wlewa się do przegotowanej wody i wlewa ocet jabłkowy.
2. Buraki kroi się w cienkie plasterki, umieszcza w marynacie, gotuje, a następnie usuwa z ognia.
3. Pokrojony szalotka połączyć z przygotowaną kompozycją i pozostawić na 3 dni w chłodnym miejscu.

Z marchewką

Gorzkie warzywo marynowane z marchewką ma słodki, ale pikantny smak.

Danie zawiera:

• 350 g cebuli;
• 800 g marchewki;
• 1 litr wody;
• 3 łyżki. l. 9% octu;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżka. l. kolendra;
• 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Warzywa są dokładnie umyte i obrane.
2. Marchewki są tarte, cebula jest cięta na pół pierścienia.
3. Do przegotowanej wody dodajemy ocet, wyciśnięty czosnek i oliwę. Następnie dodaj cukier, sól i przyprawy.
4. Warzywa łączymy z marynatą i mieszamy. Po ostygnięciu mikstury wykręć ją rękami.

Aby doprowadzić do pełnej gotowości, przedmiot obrabiany jest przechowywany w lodówce przez co najmniej 12 godzin.

Z olejem roślinnym

Ten przepis nadaje się do wielu potraw.

Obejmuje:

• 5 rzepy;
• 5 łyżek. l. obrazy olejne;
• ¼ art. 9% octu;
• ½ łyżeczka. Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Posiekaną cebulę parzy się wrzącą wodą i natychmiast schładza pod zimną wodą.
2. Wymieszaj olej, ocet, sól, cukier i pieprz, całkowicie przykryj nimi warzywo.
3. Domagaj się mieszaniny w chłodnym miejscu przez co najmniej 1,5 godziny.

Z zimną marynatą

Ten wszechstronny przepis obejmuje:

• 1 cebula;
• 1 łyżeczka Sól;
• ½ łyżeczka. Sahara;
• 1 łyżka. l. ryż i ocet 9%;
• 1 pęczek kopru.

Przygotowanie:

1. Do posiekanej cebuli dodaje się sól, cukier i ocet ryżowy. Domagaj się 20 minut.
2. Ciecz jest spuszczana, ocet stołowy wlewa się do pojemnika.
3. Włożyć posiekany koperek do dressingu i pozostawić na 30 minut.

Aby uzyskać łagodny smak, ocet ryżowy rozcieńcza się wodą w stosunku 1: 1.

Z gorącą marynatą

Do takiej przekąski będziesz potrzebować:

• 5 dużych rzep;
• 2-3 szt. goździki;
• ½ łyżeczka. nasiona gorczycy;
• 4 groszki ziela angielskiego;
• 7 groszków czarnego pieprzu;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 liść laurowy;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 200 ml wody;
• 70 ml octu 9%.

Przygotowanie:

1. Przyprawy, sól i cukier wkładamy do wody i zagotowujemy na średnim ogniu.
2. Ugotowaną kompozycję łączy się z octem i wylewa na posiekaną cebulę.
3. Produkt jest pod przykryciem przez 1,5–2 godziny.

Aby cebula miała bardziej intensywny smak, pozostawia się ją w lodówce na 5-6 godzin.

W marynacie sojowej

Aby uzyskać marynatę sojową, będziesz potrzebować:

• 1/2 łyżeczki ocet stołowy;
• mielona czerwona papryka do smaku;
• 8 rzepy;
• 200 ml oliwy z oliwek;
• 120 ml sosu sojowego.

Przygotowanie:

1. Cebule są myte, obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
2. Dodaj sos sojowy i ocet do warzyw, wymieszaj i pozostaw na 10 minut, aby namoczyć mieszaninę.
3. Połącz rozgrzany olej z cebulą i wymieszaj. Powstałą marynatę doprawia się pieprzem.

Aby dressing był smaczniejszy, pozwól mu dobrze się zaparzyć.

Life hacki do robienia marynaty

Zalecenia dotyczące uzyskania wyjątkowego smaku dressingu:

1. Wybierają wysokiej jakości żarówki o odpowiednim kształcie, bez uszkodzeń. Lepiej, jeśli tak odmiany czerwieni.
2. Aby uzyskać wyjątkowy smak, użyj octu winogronowego lub winnego.
3. Aby marynata lepiej się zaparzała, pozostawia się ją na kilka godzin w chłodnym miejscu.
4. Przyprawy dodaje się w minimalnej ilości, w przeciwnym razie zabiją smak sosu.

Funkcje gotowania

Cebule marynowane są przygotowywane do różnych celów: jako składnik sałatek, do mięs, jako przekąska na zimę i solone ryby. Każda technologia gotowania ma swoje własne cechy.

Na zimę

Przygotuj wywary warzywne do następnego zbioru w domu nie jest trudne.

Składniki:

• 400 g cebuli;
• 200 ml wody;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet stołowy;
• 3 ząbki czosnku;
• 2-3 liście laurowe;
• 5-6 groszków ziela angielskiego.

Przygotowanie:

1. Ocet i olej rozcieńcza się zimną wodą i dodaje wszystkie przygotowane składniki, z wyjątkiem czosnku i cebuli.
2. Rondel z zawartością postawić na kuchence, zagotować i gotować 4-5 minut na średnim ogniu.
3. Pokrój cebulę, zalej wrzątkiem i ostudź.
4. Cebulę i czosnek wkłada się do wysterylizowanych słoików i zalewamy gotowaną marynatą.
5. Pojemniki zwinięte metalowymi pokrywkami odwraca się i pozostawia do ostygnięcia.

Przechowuj przekąskę w piwnicy lub lodówce.

Ważny! Okres przechowywania takiego półfabrykatu wynosi 1 rok.

Na sałatkę

Ocet dobierany jest z uwzględnieniem sałatki, na którą przygotowana zostanie marynata. Do opcji delikatnych odpowiednie są jabłka, ryż lub wino, do opcji mięsnych - zwykły stół lub balsamiczny.

Marynowanie cebuli w occie trwa 2–2,5 godziny. Ciecz jest odsączana, warzywo lekko ściśnięte. Produkt dodaje się do sałatki i miesza z pozostałymi składnikami.

Na śledzie

Aby przygotować cebulę do serwowania solonego śledzia, będziesz potrzebować:

• 3 łyżki. l. 9% octu;
• 1-2 łyżeczki Sahara;
• 2 rzepy;
• 7 łyżek. l. woda.

Wszystkie składniki miesza się i wlewa do cienko pokrojonej cebuli. Po 30 minutach obrabiany przedmiot jest gotowy do użycia.

Do grillowania

Jak marynować warzywo na kebab lub grillowane mięso? Technologia i przepis są proste.

Będziesz potrzebować:

• 2 duże rzepy;
• ½ łyżeczka. Sól;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 250 ml wody;
• 3 łyżki. l. ocet stołowy.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki miesza się i wlewa do posiekanej cebuli.
2. Pojemnik z marynatą pozostawiamy pod pokrywką na 2-3 godziny.
3. Usuń nadmiar płynu, polej dressingiem mięso i posyp posiekanymi ziołami.

Wniosek

Przepisów na cebulę marynowaną w occie jest wiele: uzupełnia się je sokiem z cytryny, gorczycą, różnymi rodzajami papryki, czerwonym winem.

Przystawka dobrze komponuje się z sałatkami, kanapkami, mięsem, rybami, sosami i omletami. Zgodność z zalecanymi proporcjami i technologiami gotowania pozwoli uzyskać pikantny smak produktu.