Jedna z najsmaczniejszych odmian cebuli: Jałta

Smak cebuli jałtańskiej jest delikatny, wyrafinowany, absolutnie pozbawiony goryczy. Zbiory o standardowym smaku uzyskuje się na Krymie, ale specjalne techniki agronomiczne pomogą wyhodować różową cebulę w dowolnej części Rosji. Aby to zrobić, będziesz musiał ciężko pracować, a jak dokładnie - czytaj dalej.

Opis odmiany cebuli jałtańskiej

Cebula jałtańska ma charakterystyczne cechy, które sprawiają, że łatwo ją odróżnić od innych odmian.

Pochodzenie i rozwój

Prace hodowlane nad hodowlą cebuli jałtańskiej miały miejsce w połowie ubiegłego wieku na Krymie, w Nikickim Ogrodzie Botanicznym. Materiałem do hodowli były płaskie i lokalne ciemne słodkie odmiany Madera, importowane z Portugalii w XIX wieku.

Skład chemiczny, pierwiastki śladowe i witaminy, właściwości użytkowe

Cebula jałtańska zaliczana jest do odmian słodkich sałatek z minimalną ilością olejków eterycznych, które podrażniają błony śluzowe organizmu. Skład chemiczny Cebula krymska jest wyjątkowa. Zawiera w bardzo dużych ilościach:

• flawonoidy i witamina C - zapobiegają kruchości naczyń włosowatych i oczyszczają krew;
• allicyna - składnik antyseptyczny zwalczający przeziębienia;
• przeciwutleniacze - normalizują procesy odmładzania w komórkach organizmu.

Regularne spożywanie cebuli sałatkowej:

• obniża poziom cholesterolu;
• cienka krew;
• usuwa nadmiar płynu;
• zwiększa libido.

Uwaga! W starożytnej Rosji po nocy poślubnej nowożeńcom podawano na śniadanie surową cebulę jako naturalny afrodyzjak.

Po zjedzeniu cebuli jałtańskiej nie ma nieświeżego oddechu, podczas krojenia nie powoduje silnego łzawienia.

Funkcje aplikacji

Cebula jałtańska jest pożywna i słodka, spożywa się ją w dużych ilościach na surowo. Warzywo jest szczególnie dobre jako dodatek do grillowanego mięsa. Podczas obróbki cieplnej tracone są wszystkie korzystne właściwości cebuli sałatkowej, witamina C i przeciwutleniacze są całkowicie zniszczone, więc nie można jej smażyć, dusić, gotować.

Uwaga! Kilka kropel soku z cytryny, octu jabłkowego lub winnego doskonale podkreśli smak drobno posiekanej cebuli sałatkowej i ujawni jej aromat.

Okres dojrzewania

Okres wegetacji cebuli jałtańskiej wynosi 140-150 dni. Okres dojrzewania - koniec sierpnia - początek września.

Uwaga! Nawet w łagodnym klimacie Półwyspu Krymskiego nie da się kupić prawdziwej jałtańskiej cebuli z bieżącego roku przed końcem lata. rozładunek.

Wydajność

Odmiana Jałta jest bardzo wybredna pod względem jakości gleby, długości godzin dziennych i reżimu temperaturowego. Niedostateczne oświetlenie prowadzi do nagromadzenia goryczy w żarówkach.

W umiarkowanym klimacie kontynentalnym zaleca się sadzenie cebuli sałaty na sadzonkach, w szklarniach z dodatkowym ogrzewaniem i oświetleniem. Oczekiwany plon cebuli krymskiej z sadzonek wynosi 100 kg / c.

Oporność na choroby

Rośliny bulwiaste chorują w warunkach nadmiernej wilgotności i braku światła słonecznego. Cebula jałtańska rośnie dobrze i nie podlega zanieczyszczeniu podczas uprawy na Krymie, między Jałtą a Ałusztą, na obszarze górzystym o wyjątkowych warunkach klimatycznych. W innych strefach geograficznych cebula krymska często cierpi na ataki owadów i choroby grzybowe.

Charakterystyka żarówki, opis wyglądu, smaku

Cebula jałtańska ma podobne właściwości do innych odmian sałatek. Sprzedawcy pozbawieni skrupułów często pomijają odmianę Veselka lub hybrydę Bruskovik F1 dla cebuli jałtańskiej.

Oryginalne cebule jałtańskie mają wiele charakterystycznych cech:

• sucha łuska czerwona lub buraczkowa;
• płaski zaokrąglony kształt cebulek z wypukłym korzeniem;
• liczba warstw na cięcie - nie więcej niż siedem;
• grubość warstwy po wewnętrznej stronie - 5-6 mm;
• brak intensywnego zapachu cebuli;
• klarowny sok i słodki smak bez goryczy.

Okres przydatności do spożycia prawdziwej cebuli jałtańskiej nigdy nie przekracza 4-5 miesięcy, więc nie można jej kupić zimą i wiosną.

Rosnące regiony i wymagania klimatyczne

Tylko malutki obszar na Krymie w Nikickim Ogrodzie Botanicznym zapewnia idealne warunki do wzrostu cebuli jałtańskiej. Warzywo uprawiane w innych regionach Krymu będzie miało gorzki smak. Najbardziej odpowiednim klimatem, w którym jest uprawiana przy minimalnym wysiłku, jest Półwysep Krymski i Terytorium Krasnodarskie. Na obszarach o klimacie umiarkowanym uprawa cebuli krymskiej będzie wymagać dodatkowego wysiłku i wyposażenia stołecznej szklarni.

Zalety i wady

Słodką, smaczną cebulę jałtańską można jeść na surowo w nieograniczonych ilościach. Wśród głównych zalet tej odmiany nie ma przeciwwskazań do stosowania przez osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi. Wady obejmują:

• ograniczony obszar naturalnych upraw;
• wysokie koszty pracy przy uprawie w zimnych regionach;
• ograniczony czas przechowywanie;
• prawdopodobieństwo, że w sprzedaży zostaną wydane inne dla tej odmiany.

Różnica w stosunku do innych odmian

Do dojrzewania cebula jałtańska potrzebuje co najmniej czterech miesięcy od daty sadzenia. Jest bardzo wybredny, jeśli chodzi o długość godzin dziennych i obecność bezpośredniego światła słonecznego. W przeciwieństwie do innych odmian, Yaltinsky kategorycznie nie toleruje nadmiernego podlewania i gnicia w ziemi.

Cechy sadzenia i uprawy

Jak każda cebula, odmiana krymska jest dwuletnia. W pierwszym roku uprawia się zestawy nasion, w drugim uzyskuje się pełne zbiory.

Przygotowanie do lądowania

W ramach profilaktyki chorób, przed sadzeniem, nasiona moczy się w roztworze "Baikal EM-1" lub opryskuje lekko różowym roztworem nadmanganianu potasu.

Wymagania dotyczące podłoża

Najlepszym podłożem do hodowli cebuli jałtańskiej są łupki taurydzkie, które obejmują większą część terytorium górzystego Krymu. W ciągu dnia pod wpływem światła słonecznego aktywnie gromadzą ciepło, a nocą stopniowo oddają je roślinom. To sekret uzyskania delikatnego słodkiego smaku.

Stworzenie efektu cieplarnianego podczas uprawy cebuli pomaga przybliżyć warunki do warunków jak najbardziej zbliżonych do naturalnych. W tym celu z grządki usuwa się warstwę ziemi o grubości 20 cm i układa świeży obornik w warstwie 5-7 cm. Warstwę organiczną przykrywa się usuniętą ziemią i sadzi sevok. Podczas naturalnego rozkładu obornik wytwarza ciepło wystarczające do aktywnego wzrostu cebuli jałtańskiej w klimacie umiarkowanym.

Uwaga... Gleby chude lub zubożone są dodatkowo nawożone saletrą amonową lub solą potasową przed sadzeniem cebuli sałatkowej wczesną wiosną, zgodnie z instrukcją.

Przodkowie

Najlepszymi poprzednikami cebuli jałtańskiej są pomidory, kapusta, rzodkiewka, warzywa liściaste. Nie zaleca się sadzenia innych odmian upraw w pobliżu cebuli jałtańskiej.

Czas, schemat i zasady lądowania

W przypadku uprawy w południowych regionach Federacji Rosyjskiej optymalny czas sadzenia nasion w wyposażonych szklarniach lub cieplarniach to luty - początek marca. W regionach centralnych i północnych nasionko siew w skrzynkach i uprawa sevok w mieszkaniu. Nasiona sadzi się w przygotowanych pojemnikach na głębokość 1 cm z odstępem 5 cm między rzędami.

Optymalny czas sadzenia jednorocznych sadzonek w ziemi to kwiecień - początek maja. Podczas sadzenia sevok pogłębia się o 5-6 cm, pozostawiając odległość między cebulkami 10 cm, między rzędami - 30-40 cm Przed sadzeniem nasiona twardnieją. Aby to zrobić, cebulki wyjmuje się na świeże powietrze i pozostawia na 4-5 godzin w temperaturze 5-7 ° C. Wydarzenia odbywają się w ciągu tygodnia.

Niuanse opieki

Aby zapobiec wyrywaniu się sadzonek, pojemniki umieszcza się w ciepłym, dobrze oświetlonym miejscu i przykrywa folią... Kiedy pojawiają się pierwsze pędy, film jest usuwany, a sadzonki są codziennie spryskiwane z butelki z rozpylaczem. W razie potrzeby sadzonki są oświetlane świetlówkami, aby wydłużyć czas światła dziennego do 10 godzin. Optymalny reżim temperaturowy to 20-24 ° С w dzień i 18-19 ° С w nocy.

Cebula jałtańska wymaga stałej uwagi i warunków, które są jak najbardziej zbliżone do naturalnych.

Tryb nawadniania

Główną trudnością w uprawie cebuli jałtańskiej jest utrzymanie prawidłowego reżimu nawadniania. Niedopuszczalne jest nadmierne zawilgocenie lub wysychanie gleby. Podlewanie odbywa się co 2-3 dni. Na 10-15 dni przed zbiorem wilgoć gleby zostaje zatrzymana.

Poluzowanie gleby i pielenie

W celu rozwoju pełnowartościowych żarówek gleba jest regularnie rozluźniana, zapewniając dostęp tlenu. Chwasty są okresowo usuwane.

Top dressing

Cebula jałtańska dobrze reaguje na nawożenie w glebie. Dwa tygodnie po pojawieniu się sadzonek do gleby stosuje się nawozy mineralne:

• 10 g superfosfatu;
• 5 g mocznika;
• 3 g chlorku potasu;
• 5 litrów wody.

Przy uprawie sadzonek w otwartym terenie, 20 dnia po posadzeniu, kiełki karmione są odchodami kurzego w ilości 1 litra materii organicznej na 20 litrów wody. Podlewanie odbywa się wczesnym rankiem lub późnym wieczorem po zachodzie słońca.

Zwalczanie chorób i szkodników

Przy ścisłym przestrzeganiu zasad pielęgnacji roślina ma dobrą odporność i samodzielnie radzi sobie z wszelkiego rodzaju chorobami.

Nadmierne podlewanie prowadzi do uszkodzeń przez mączniaka prawdziwego, szarą pleśń, więdnięcie fusarium. W celu zwalczania chorób łóżka opryskuje się lekiem „Fitosporin” lub „Fitocide”.

W przypadku pojawienia się owadów zaatakowane rośliny są usuwane, a zdrowe są leczone:

• zaatakowany przez kleszcza cebuli - „Aktaroy”;
• górnik do liści - "Pyrethrum";
• muszki cebulowe - roztwór soli w ilości 200 g na 10 litrów wody.

Rosnące trudności

Główną trudnością w uprawie słodkiego „krymskiego” jest zapewnienie optymalnego oświetlenia i podlewania. Aby wydłużyć czas światła dziennego, stosuje się świetlówki. Podlewanie regularnie - co 2-3 dni - przez spray.

Zbiór i przechowywanie

Optymalny czas zbioru z otwartego terenu to koniec lipca - początek sierpnia.

Jak i kiedy zbierać

Oznaką dojrzewania jest więdnięcie i zażółcenie zielona część rośliny. Jeśli końcówka wyschnie o 15-20% długości, podlewanie zostaje zatrzymane na 12-15 dni, a następnie cebula jest usuwana z ziemi.

Jeśli pada deszcz, cebulki strząsa się z grudek ziemi i suszy w suchym pomieszczeniu. Aby to zrobić, plon układa się w jednej warstwie na płótnie. Po 3-4 dniach są sortowane i pakowane do pudełek. Tylko całe, nieuszkodzone żarówki nadają się do długotrwałego przechowywania.

Funkcje przechowywania i utrzymanie jakości odmiany

Jak przechowywać cebulę krymską? Ma bardzo słabą jakość utrzymania. Maksymalny okres, w którym można zachować zbiory, to początek grudnia. Ponadto warzywo traci swoje cenne właściwości, jest gorzkie i gnije od korzenia.

Przechowuj cebulę w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze 5-7 ° C.Raz w miesiącu uprawa jest sortowana, a zgniłe, uszkodzone cebulki są usuwane.

Jak przechowywać w mieszkaniu

W mieszkaniu cebula jałtańska jest przechowywana w suszonych drewnianych skrzyniach w szafie lub na izolowanej loggii. Bezpośrednie działanie promieni słonecznych nie jest dozwolone.

Uwaga. Krymczycy trzymają cebulę jałtańską, splatając ją w warkocze, 30-40 sztuk w wiązce.

Wskazówki od doświadczonych ogrodników

Doświadczeni ogrodnicy chętnie dzielą się własnym doświadczeniem, które pomaga zebrać dobre zbiory cebuli jałtańskiej w trudnych warunkach klimatycznych:

• gdy pojawiają się szkodniki owadzie, odstępy między rzędami są pokryte popiołem po potraktowaniu łóżek środkami owadobójczymi;
• przy wyposażaniu szklarni świeży obornik zastępuje się warstwą kwarcu pokrytą gliną i żyzną glebą;
• podczas przechowywania plonu zapewniają wilgotność powietrza nie większą niż 50-55%.

Jak zdobyć nasiona

Aby uzyskać nasiona cebuli jałtańskiej, pozostawia się 1-2 cebule do uprawy w ogrodzie. Za najlepsze uznawane są rośliny z prostymi strzałkami o woskowym rozkwicie do 120 cm długości, na końcu takiej strzały tworzy się kwiat z czarnymi nasionami, które zbiera się do momentu opadnięcia na ziemię. Nasiona są dobrze wytrząśnięte i dobrze wysuszone. Przechowywać w suchym miejscu w lnianej torbie do wiosny.

Recenzje odmiany cebuli jałtańskiej

Początkujący i doświadczeni agronomowie mają różne doświadczenia w uprawie cebuli jałtańskiej.

Alexander, Wyborg: „Uprawiam cebulę w sadzonkach trzeci rok z rzędu. Jest bardzo wybredny, jeśli chodzi o ciepło i światło, nieustannie potrzebuje uwagi, nie wybacza błędów i zaniedbań. Ale wynik jest tego wart. Czerwona cebula krymska smakuje słodko, cierpkość jest minimalna. ”

Vladimir, obwód moskiewski: „W zeszłym roku nie mogłem rosnąć, nasadzenia zamarzły podczas majowych przymrozków. W tym roku wyciągnąłem wnioski i zabezpieczyłem sadzonki workami. Wynik był zadowalający pod koniec czerwca. Cebule są soczyste i słodkie, nie gorsze niż te krymskie.

Marina, Orzeł: „Najpierw zobaczyłem na zdjęciu czerwoną cebulę krymską, potem kupiłem nasiona na Krymie. Poszedłem dobrze, przyjaźnie. Lato było deszczowe, więc dojrzewało do dużych bulw o tym samym kształcie. Choć trochę gorzki. Myślę, że jałtańskie słońce to za mało ”.

Wniosek

Cebula jałtańska to kapryśna roślina, która wymaga dużego wysiłku podczas uprawy. Jednak przy ścisłym przestrzeganiu technologii rolniczej na chronionym terenie możliwe jest uprawianie dobrej jakości cebuli sałatkowej w dowolnym regionie Rosji.