W jakiej temperaturze kapusta zamarza

Każda odmiana kapusty inaczej reaguje na zmiany temperatury. Niektóre z nich tolerują nadejście mrozu bez uszkodzeń, inne nie wytrzymują nawet lekkiego trzasku bez dodatkowej ochrony. Warunki wzrostu sadzonek również odgrywają rolę w dalszym rozwoju warzyw.

W artykule dowiesz się, jakie mrozy może wytrzymać kapusta, czy rośnie po nich iw jakiej temperaturze zamarza.

Komfortowa temperatura dla kapusty

Komfortowa temperatura dla kapusty dowolnej odmiany i okresu dojrzewania:

• nasiona kiełkują w temperaturze + 20 ... + 22 ° C przez 3-5 dni;
• wysiane w temperaturze + 16 ... + 18 ° C wykiełkują w ciągu 5-10 dni, ale takie kiełki nie są odporne na czarną nogę i fusarium;
• kiedy pojawiają się pierwsze punkty wzrostu, sadzonki przenosi się do jasnego pomieszczenia o temperaturze + 8 ... + 12 ° C;
• gdy pojawiają się 1-2 prawdziwe arkusze, temperatura wzrasta do + 16 ... + 18 ° C;
• tworzenie się pierwszych liści występuje również w temperaturze + 7 ... + 10 ° C, jednak takie główki kapusty są słabo związane i kwitną w pierwszym roku rozwoju;
• 5-7 dni po nurkowaniu sadzonek przychodzi czas na ich stwardnienie - sadzonki wyprowadza się na ulicę lub balkon i przetrzymuje przez 1-3 godziny dziennie w temperaturze nie niższej niż + 6 ... + 8 ° C;
• sadzonki kapusty, sadzone w otwartym terenie, rozwijają się prawidłowo w temperaturze + 12 ... + 22 ° C;
• dojrzałe, uformowane główki kapusty, osiągające soczystość w stabilnej temperaturze + 15 ... + 20 ° C;
• odmiany i hybrydy wcześnie dojrzewające dojrzewają w temperaturze + 16 ... + 22 ° C.

Pierwszego dnia po wykiełkowaniu nasion, przy temperaturze powietrza powyżej + 15 ° C, kiełki są silnie rozciągnięte i stają się bezużyteczne.

Jaką temperaturę wytrzymuje kapusta jesienią w ogrodzie

Utwardzone sadzonki późno dojrzewającej kapusty białej i czerwonej posadzone w gruncie mogą wytrzymać mrozy do -5 ... -7 ° C w zależności od odmiany. Dla roślin nieprzygotowanych na chłód obniżenie temperatury do -5 ° C będzie katastrofalne.

Nie toleruje mrozów poniżej -2 ... -5 ° C sadzonek z następujących upraw:

• bardzo wczesne odmiany białej kapusty;
• Sabaudczyk;
• Chiński;
• wczesne odmiany kalarepy.

Na winorośli

Optymalna temperatura dla wzrostu ukorzenionej kapusty to +16 ... + 22 ° C. Obniżenie do + 8 ° C w żaden sposób nie wpływa na wzrost i dojrzewanie głowy.

Odniesienie. Główki kapusty późno dojrzewającej, zebrane przed wystąpieniem przymrozków do -1 ... -3 ° C, charakteryzują się istotnie gorszą jakością smakową i krótszym okresem przydatności do spożycia w porównaniu z podanymi w charakterystyce.

W jakiej temperaturze kapusta przestaje rosnąć?

Na wzrost główek kapusty w otwartym polu wpływa zarówno spadek, jak i wzrost temperatury otoczenia:

• przy + 5 ... + 8 ° C wzrost jest zahamowany, zaleca się ograniczenie podlewania;
• przy + 2 ... + 5 ° C procesy metaboliczne spowalniają, rozwój jest zawieszony;
• przy 0… + 2 ° C możliwe jest zażółcenie liści, zatrzymanie wzrostu.

Kapusta nie toleruje długotrwałego narażenia na temperatury otoczenia powyżej + 25 ° C. Gdy nadchodzi upał, główki kapusty przestają się rozwijać i mogą umrzeć. Aby zachować zbiory, zaleca się w tym czasie zwrócić szczególną uwagę na podlewanie i zacienienie nasadzeń.

Czy kapusta boi się mrozu

Wiosenne przymrozki nazywane są nawracającymi przymrozkami i mogą wpływać na:

• na sadzonkach kapusty w fazie 1-2 prawdziwych liści - nie prowadzą do uszkodzenia rośliny, ale osłabiają jej odporność na choroby;
• w fazie 2-4 liści - przy ekspozycji powyżej 8 godzin wyrządzają szkody, powodują żółknięcie;
• sadzonki nieutwardzone sadzone w gruncie - w przypadku braku ochrony powodują poważne uszkodzenia, aż do śmierci roślin.

Jesienne przymrozki na kapustę średnio i późno dojrzewającą nie powodują znaczących szkód. Odmiany mrozoodporne mogą wytrzymać temperatury nawet do -8 ° C.

Ważny! Nieodporna na mróz kapusta wcześnie dojrzewająca, posadzona w drugiej połowie lata, obumrze bez dodatkowej ochrony wraz z nadejściem jesiennych przymrozków.

Sposoby ochrony kapusty przed mrozem

Istnieje kilka sprawdzonych sposobów ochrony kapusty przed mrozem:

1. Izolacja cieplna. Następujące środki są używane jako środek zatrzymujący ciepło:
   • materiał pokryciowy z włókniny - posiada różny stopień gęstości, przeznaczony do ochrony przed zimnem do -10 ° C;
   • przezroczysta szklana lub cięta plastikowa butelka - zatrzymuje ciepło do -6 ... -8 ° C, ale wymaga regularnej wentylacji;
   • tektura, papier, tkanina - używane, gdy temperatura spadnie do nie więcej niż -2 ... -4 ° C
2. Tryskający. Odbywa się to poprzez rozlewanie gleby wokół roślin i równomierne opryskiwanie liści. Kiedy robi się zimno, zaczyna się woda zamrozić ciało stałe z uwolnieniem energii cieplnej chroniącej nasadzenia. Metoda jest skuteczna w temperaturach do -2 ... -4 ° C, ale jej zastosowanie przy wietrze powyżej 10-15 m / s prowadzi do odwrotnego rezultatu - liście zamarzają i giną.
3. Palić. Polega na fumigacji roślin dymem z pożarów rozsianych po obwodzie terenu. Chroni przed zamarzaniem w temperaturze 0 ... -2 ° C, ale jest metodą stwarzającą zagrożenie pożarowe. Nieskuteczny w wietrznych warunkach.

Mrozoodporność kapusty przed przymrozkami jesiennymi wzrasta w sposób naturalny wraz z terminowym zastosowaniem nawozów fosforowo-potasowych, takich jak AVA Universal, monofosforan potasu czy agrofoska, 15-30 dni po posadzeniu sadzonek.

Przeczytaj także:

Co zrobić z mrożoną kapustą i czy można ją solić

Komfortowe warunki do długotrwałego przechowywania plonów jesienią

Długotrwałe przechowywanie podlegają średnio późnym i późnym odmianom i mieszańcom Biała kapusta i rudowłosy kapusta. W przypadku tych gatunków zbiory odbywają się pod koniec września - początek października, po nadejściu pierwszych przymrozków, ale nie więcej niż -1 ..-3 ° C.

Ze względu na bezpieczeństwo głowic zaleca się przestrzeganie następujących warunków:

• zacznij zbierać dojrzałe widelce przy suchej pogodzie;
• pokroić ostrym nożem u nasady, oderwać nadmiar liści;
• pamiętaj, aby suszyć główkę kapusty na słońcu, wisząc lub na drewnianym pokładzie;
• sprawdź, czy nie ma uszkodzonych lub odmrożonych miejsc - taka kapusta jest przechowywana osobno i najpierw zjadana.

Integralność główek kapusty jest przechowywana w lodówce w temperaturze + 2 ... + 6 ° C przez 3-4 miesiące, a przechowywanie plonu do następnego lata jest możliwe tylko w 0 ... + 1 ° C w specjalnie przygotowanym pomieszczeniu.

W okresie zimowym zaleca się wstępne zagospodarowanie go środkami przeciwgrzybiczymi lub przeciwgrzybiczymi Sanatex lub przeprowadzenie odymiania siarkowego.

Ważny! Zamrożone główki kapusty są podatne na rozwój martwicy punktowej i chorób grzybiczych i nie nadają się do przechowywania dłużej niż 1 miesiąc.

Wniosek

To, ile stopni kapusta może wytrzymać podczas zamrażania, zależy od odmiany. Najbardziej stabilne średnio i późno dojrzewające. Aby zwiększyć odporność na mróz, konieczne jest utwardzenie sadzonek i terminowe karmienie rośliny. Ostrożnie uprawiane rośliny będą trwać dobrze do następnego lata.