Przepisy na lekko soloną i kiszoną kapustę instant w 1 dzień i 2 godziny

Lekko solona kapusta instant jest idealna na każdy stół. Chrupiąca soczysta przekąska wspaniale uzupełnia wszelkiego rodzaju potrawy i dostarcza witamin na zimę.

Nie miałeś czasu na wcześniejsze przygotowania? Przygotowaliśmy trzy proste przepisy, które pomogą Ci zaoszczędzić czas. Wystarczy trochę wysiłku, aby błyskawicznie zjeść pyszny posiłek.

Przepis na błyskawiczną soloną kapustę w 1 dzień z marchewką

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają dzień w magazynie. Kapusta solona powinna wchłaniać przyprawy i ocet.

Będziesz potrzebował następujących elementów Składniki:

• kapusta biała ー 2 kg;
• świeża marchewka ー 1-2 szt .;
• woda ー 1 l;
• ocet 9% ー 125 ml;
• cukier ー 180 g;
• sól ー 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• olej roślinny ー 100 ml;
• przyprawy (kminek, koperek, pieprz, liść laurowy) ー do smaku.

Przygotowanie, szatkowanie i gotowanie marynaty zajmie około 60 minut, następnie pozostawić naczynie na 1 dzień.

Przygotowanie:

1. Wybieramy dużą, białą i soczystą kapustę. Dokładnie umyj głowę i usuń górne liście.
   Wytnij pień i drobno posiekaj liście.
2. Zmiel marchewki na grubej tarce. Im dłuższa słoma, tym lepiej.
3. Wymieszaj kapustę z marchewką, lekko wyciśnij sok.
4. Dodać kolejno kminek i koper, kilkakrotnie dokładnie mieszając. Przyprawy powinny być równomiernie rozprowadzone.
5. Bierzemy 3-litrowy słoik. Powstałą mieszaninę układamy bardzo ciasno, przekładając liście laurowe i pieprz.
6. Teraz przygotujmy marynatę. Wlej ocet, cukier i sól do wrzącej wody (1 l). Powinny się całkowicie rozpuścić, więc ciągle mieszamy marynatę. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.
7. Dopóki marynata nie ostygnie, wlej ją do słoika. W tym czasie robimy dziurki nożem, aby płyn całkowicie nasączał warzywa.
8. Przykryj naczynie serwetką lub ręcznikiem i odstaw na jeden dzień w ciepłe miejsce. Możesz zostawić naczynie na maksymalnie trzy dni, wtedy okaże się najbardziej soczyste.

Podawać z koperkiem i lekko solonymi ogórkami.

Odniesienie. Kapusta z drobno posiekanym czosnkiem okaże się bardziej pikantna, ale ocet zmieni kolor na niebieski.

Jak zrobić lekko soloną kapustę z marchewką w 2 godziny

Bardzo szybkie i proste Przepis... Tylko 2-3 godziny, a kapusta jest na stole. Ale lepiej gotować wieczorem, aby w nocy parzyć.

Składniki:

• kapusta biała ー 2 kg;
• marchewki ー 2 szt. (duży);
• czosnek ー 3-4 ząbki;
• woda ー 0,5 l;
• olej słonecznikowy ー 120 ml;
• ocet 9% ー 120 ml;
• sól ー 2 łyżki. l.;
• cukier ー 4 łyżki. l.;
• liść laurowy ー 3-4 liście;
• ziele angielskie ー 5-6 szt.

Gotowanie zajmie 1 godzinę, a kapusta będzie parzona tylko przez 3 godziny w lodówce:

1. Wybraną główkę kapusty rozdrabniamy ręcznie lub za pomocą kombajnu. Słomki nie powinny być bardzo duże, ale także nie powinny zamieniać się w kleik.
2. Zmiel marchewki na grubej tarce w paski.
3. Nie rozgniataj czosnku, ale pokrój go w paski, plasterki lub małe kostki.
4. W misce dokładnie wymieszaj kapustę, marchewkę i czosnek.
5. Następnie kładziemy i ostrożnie ubijamy miksturę w słoikach.
6. Gotowanie marynaty. Wlej określoną ilość wody do rondla i zagotuj. Dodaj sól, cukier, ocet, olej, liść laurowy i pieprz. Doprowadź ponownie do wrzenia i odczekaj 3 minuty przed wyłączeniem.
7. Gdy marynata jest gorąca, wlej ją do słoików. Czekamy, aż dokładnie namoczy warzywa, docierając do samego dna.
8. Zamykamy słoiki pokrywkami, czekamy, aż ostygną i wkładamy do lodówki.
9. Po 3 godzinach można podać lekko osoloną kapustę z marchewką.

Jak szybko ugotować kiszoną kapustę

Ten przepis kapusta kiszona najszybszy i najbardziej użyteczny z trzech, ponieważ nie zawiera octu. Takie danie jest przechowywane mniej, więc lepiej nie gotować go z dużym marginesem.

Pomocny! Weź małe słoiki (0,5-1 l), wtedy marynata lepiej nasyci mieszaninę.

Składniki:

• kapusta ー 1 duża główka kapusty;
• woda ー 1 l;
• cukier ー 1-2 łyżki. l.;
• sól ー 1-2 łyżki. l.;
• pieprz, koperek, liść laurowy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Puszki umyć, oparzyć wrzątkiem lub lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej.
2. Rozdrobnij główkę kapusty, usuwając pień.
3. Dla marynata zagotować wodę w rondelku, dodać wszystkie przyprawy, Sólcukier, czekamy, aż znowu się zagotuje i natychmiast go wyłączamy.
4. Gotowane słoiki napełniamy kapustą, pozostawiając miejsce na solankę (około 4-5 cm).
5. Wlać marynatę, aż ostygnie. Połóż liść laurowy i kilka ziaren pieprzu na wierzchu.
6. Czekamy 7-8 godzin i nakłuwamy kapustę cienkim nożem lub drewnianym patyczkiem.
7. Piana zacznie się zbierać na wierzchu, całkowicie ją usuń i pozostaw kapustę w lodówce na jeden dzień.
8. Dopraw gotową kapustę startą marchewką, cebulą, olejem słonecznikowym. Okaże się bardzo delikatny, ale zachowa świeżość i chrupkość.

Wniosek

Wszystkie trzy przepisy pozwalają zachować witaminy i składniki odżywcze w kapuście. Wybierz ten, który lubisz i zaskocz swoją domową chrupiącą lekko soloną kapustą marchewką i przyprawami. Eksperymentuj z ilością i różnorodnością przypraw. Nie każdemu smakuje kminek i liść laurowy w przepisie, można je zastąpić ulubionymi przyprawami.