Przegląd odmiany bakłażana "Dziadek do orzechów": zalety i wady, niuanse uprawy
Po raz pierwszy dziki bakłażan jako kultura została odkryta we wschodnich Indiach. Wówczas przyciągnął ludzi ciekawy wygląd owoców i zwarte krzewy. Dziś to atrakcyjne fioletowe warzywo jest szeroko rozpowszechnione na całym świecie.
Jest przydatny w swoich właściwościach i służy do przygotowywania wielu potraw. Trochę odmiany bakłażan jest bardziej gorzki, podczas gdy inne mają przyjemny łagodny smak. Dzisiaj porozmawiamy o odmianie dziadka do orzechów, uprawianej przez ogrodników w całym kraju.
Treść artykułu
Opis odmiany
Warzywo jest hybrydą, ma doskonałe plony i wysoką odporność na choroby i szkodniki. Dojrzewa w ciągu 40-50 dni, sadzi się go na sadzonkach i jest bezpretensjonalny w pielęgnacji.
Cechy charakterystyczne
Wysokość krzewu zależy od warunków wzrostu. Na otwartym polu osiąga 1 m, w szklarni - około 1,5 m.
Krzewy półrozkładalne, liście o klasycznym zielonym kolorze o regularnym zaokrąglonym kształcie. Wczesna dojrzała hybryda nie boi się mrozu i suszy.
Charakterystyka i plon owoców
Owoce są kuliste, w kształcie gruszki. Waga jednego warzywa to około 0,5 kg, powierzchnia jest błyszcząca, ciemnofioletowa. Miąższ jest biały, smak nie jest gorzki. Długość Dziadka do Orzechów osiąga 13-17 cm. Mieszkańcy lata m zbierają około 20 kg.
Ciekawy! Bakłażan nosi również nazwę psiankowatych o ciemnych owocach, ponieważ należy do rodziny psiankowatych. W krajach wschodnich warzywo to nazywa się „badrijan” lub „bubrijan”.
Jak samodzielnie wyhodować bakłażana z dziadka do orzechów
Doświadczonym ogrodnikom zaleca się uprawę tej odmiany wyłącznie w sadzonkach. Dzięki temu kultura będzie łatwiej przystosować się do tych lub innych warunków klimatycznych regionu i uniknąć wielu chorób. Przyjrzyjmy się bliżej, jak prawidłowo sadzić i dbać o bakłażany.
Uprawa sadzonek
Sadzonki przygotowuje się 65-70 dni przed posadzeniem rośliny w ziemi. Aby to zrobić, kup nasiona i zdezynfekuj je w roztworze nadtlenku wodoru w ilości 100 ml wody na 3 ml nadtlenku. Podgrzej mieszaninę do 40 stopni i moczyć w niej materiał przez 10 minut. Zaleca się przeprowadzenie zabiegu bezpośrednio przed siewem.
Gleba dla Dziadka do orzechów powinna być żyzna i pożywna o neutralnej kwasowości. Doskonałą opcją jest mieszanka gleby z ogrodu, gotowej gleby i piasku. Wszystkie składniki są pobierane w równych ilościach i mieszane. Aby nadać kompozycji pożądany poziom kwasowości, do mieszanki dodaje się trochę suchego popiołu drzewnego.
Bakłażan sadzi się w dowolnym wygodnym pojemniku, o ile jest zdezynfekowany. Nasiona wysiewa się w kartonach po mleku, ciętych plastikowych butelkach, torfowych tabletkach, drewnianych skrzynkach.
Lądowanie
Napełnij pojemniki ziemią i obficie zalej ciepłą wodą. Zrób dziury, umieść po jednym nasionku i posyp je ziemią. Przykryj folią i umieść w ciepłym i jasnym miejscu. Idealna temperatura w pomieszczeniu to nie mniej niż 25 i nie więcej niż 28 stopni. Jeśli chcesz posadzić kilka rodzajów bakłażana, przydziel dla każdego osobny pojemnik.
Ważny! Mieszkańcom lata zaleca się zwilżenie gleby stopioną wodą. To ona stymuluje wzrost roślin i zwiększa ich odporność. Jeśli do czasu przygotowania sadzonek na zewnątrz nadal jest śnieg, wykonaj tę procedurę.
Kiedy w hybrydzie pojawiają się pierwsze pędy, przesadza się je do większego pojemnika. Ważne jest, aby robić to ostrożnie, aby nie uszkodzić wciąż słabych i kruchych łodyg. Podczas przesadzania korzenie nie powinny być nagie, a kiełek umieszcza się w nowym pojemniku z kawałkiem ziemi. Roślinę przykrywa się liśćmi liścieni, po czym podlewa się ją ciepłą wodą.
Pielęgnacja sadzonek
Zwilż sadzonki z butelki z rozpylaczem, aby zapobiec nadmiernej wilgoci. Lepiej jest użyć wody deszczowej, a jeśli nie jest dostępna, to osiadła woda z kranu... Idealnie, temperatura wody powinna być przynajmniej równa temperaturze powietrza. Ponadto szczególną uwagę zwraca się na oświetlenie sadzonek.
Jeśli nie ma wystarczającej ilości światła, stosuje się specjalne fitolampy. Brak światła prowadzi do tego, że sadzonki są rozciągnięte, nie mają wystarczającej siły do normalnego rozwoju.
Ponadto sadzonki wymagają dodatkowego zbilansowanego odżywiania w postaci nawozów. Lek "Kristalon Special" jest uznawany za doskonały środek. Stosuje się co 10 dni w celu przyspieszenia wzrostu. Zaleca się również stosowanie suplementów mineralnych o dużej zawartości fosforu.
Ważny! Przygotuj pożywny napar z pokrzywy na sadzonki. Aby to zrobić, będziesz potrzebować drobno posiekanych liści pokrzywy i wiadra ciepłej wody. Taki ludowy środek zwiększa produktywność i nasyca warzywa witaminami i makroskładnikami odżywczymi.
Przeszczep na otwartym terenie
Obszary słoneczne i osłonięte są idealne dla bakłażanów. Podczas jesiennego kopania grządek do ziemi dodajemy torf i próchnicę... Wiosną dodaj do niego piasek rzeczny lub trociny, które działają jak naturalny drenaż. Jeśli gleba jest gliniasta, dodaj więcej piasku. Dla bakłażanów nadaje się grządka o długości 30-40 cm i szerokości 1 m. Przed sadzeniem wyrównaj ją za pomocą grabi i zalej gorącym roztworem dziewanny.
W dniu przesadzania wykop dziury w łóżkach i napełnij je ciepłą wodą. Po umieszczeniu sadzonek w dołkach, posyp je ziemią. Odległość między sadzonkami powinna wynosić co najmniej 40-50 cm.
Po raz pierwszy zaleca się przykrycie kiełków folią, aby nie zamarzły w przypadku mrozu. Usuwają osłonę od połowy czerwca, ale gdy nadejdzie chłód, ponownie zakrywają młode rośliny.
Przeczytaj także:
Stabilny i bezpretensjonalny w pielęgnacji, trwały pomidor "Zhenaros".
Dalsza opieka
Dbanie o odmianę Dziadka do orzechów to terminowe podlewanie, pielenie grządek i stosowanie nawozów. Łóżka podlewamy co pięć dni, a gleba powinna być zawsze lekko wilgotna. Jeśli roślina rośnie w szklarni, gleba jest nawilżana raz na dwa tygodnie. Najlepiej podlewać po rozluźnieniu - w ten sposób woda szybciej dociera do korzeni. Jeden krzak zużywa 2-4 litry wody.
Kolejnym ważnym krokiem pielęgnacyjnym jest pielenie, które obejmuje usuwanie chwastów i rozluźnienie. Chwasty pobierają część składników odżywczych z upraw i utrudniają dostęp światła słonecznego. Ponadto często są przyczyną chorób warzyw. Poluzowanie jest konieczne, aby zapewnić dostęp tlenu do korzeni i uczynić ziemię lżejszą.
Przez cały okres dojrzewania zaleca się trzykrotne karmienie bakłażanów. Pierwszy nawóz aplikuje się 2-3 tygodnie po przesadzeniu (np. Chlorek potasu lub saletra amonowa). Za drugim razem Dziadek do orzechów jest karmiony po uformowaniu się owoców na procesach bocznych. Płynny obornik z kurczaka jest uznawany za skuteczny nawóz. Po raz trzeci uprawa jest nawożona dwa tygodnie przed zbiorem.
Ważny! Podczas owocowania karm roślinę odchodami ptaków i Nitrofoskoy. Po zaparzeniu mieszanki zaleca się podlewanie bakłażanów w ilości 1,5 litra roztworu na krzak. Ta metoda poprawia smak warzyw i zwiększa plony.
Cechy uprawy i możliwe trudności
Podczas uprawy odmiany Dziadek do orzechów ogrodnikom zaleca się zwrócenie uwagi na niektóre niuanse, co pomoże uniknąć trudności i zwiększyć plony:
- podlewaj roślinę tylko wieczorem, aby wilgoć nie wyparowała na słońcu, ale trafiła bezpośrednio do gleby;
- podczas uprawy warzyw w szklarni stale je wentyluj;
- nie zapomnij okresowo ściółkować łóżek.
Szczególną uwagę zwraca się na tworzenie się buszu. Gdy roślina osiągnie 30 cm, uszczypnij górę, pozostawiając dwa warzywa na bocznych pędach. Kiedy pasierbowie zaczną rozgałęziać się, zostaw jednego, najpotężniejszego, a resztę uszczypnij. Jeśli nie zostanie to zrobione, powstanie wiele niepotrzebnych pędów, które odbierają siłę owocom, które jeszcze się nie uformowały.
Również bakłażany są szczególnie wrażliwe na brak mikroelementów, dlatego zaleca się jednorazowe podanie „mieszanki Riga”: jedną tabletkę rozcieńczyć w 10 litrach wody i podlać łóżka.
Choroby i szkodniki
Wszystkie choroby odmiany można podzielić na wirusowe, grzybicze i bakteryjne. Grzyby to zaraza późna, nogi biało-czarne, zgnilizna korzeni. Grzyb pojawia się z powodu niewłaściwej pielęgnacji i wysokiej wilgotności. Zarodniki grzyba przenikają przez aparaty szparkowe do łodygi i są przenoszone z wodą po całej roślinie. Zaleca się zwalczanie chorób przy pomocy profesjonalnych leków, takich jak „Quadris”, „Fitosporin”, „HOM”.
Choroby wirusowe obejmują mozaikę tytoniu i fitoplazmozę. Z ich powodu owoce są zdeformowane, a liście stają się brązowo-szare. Wyleczenie rośliny z takich chorób jest prawie niemożliwe, dlatego konieczne jest prowadzenie profilaktyki środkami „Aktara” i „Conifor”.
Choroby bakteryjne wywołują niskie temperatury i wysoka wilgotność. Plama bakteryjna pokrywa bakłażana wodnistymi plamami, a liście są suche i czarne. Jeśli krzak jest już chory na plamienie, jest natychmiast usuwany i spalany.
Ważny! Głównym szkodnikiem bakłażana jest stonka ziemniaczana. Jest niszczony na kilka sposobów: jest ręcznie zbierany z krzaków i spalany lub stosuje się specjalne preparaty (Colorado, Bicol). Masywne pojawienie się stonki ziemniaczanej występuje w okresie kwitnienia krzewów. Bakłażany atakowane są również przez mączliki i mszyce, co pomaga w walce z roztworem mydła.
Zbiór i stosowanie upraw
Bakłażany zbiera się, gdy ich skóra staje się ciemnofioletowa, a miąższ staje się jędrny. Nie przecieraj warzyw, ponieważ miąższ będzie gorzki, a skórka stanie się cienka. Jednocześnie bakłażany nie są w stanie dojrzeć poza buszem, dlatego ważne jest, aby nie przegapić idealnego momentu do zbioru. Sprawdzaj warzywa pod kątem dojrzałości co 2-3 dni. Podczas krojenia bakłażana pozostaw szypułkę 3 cm.Do długiego przechowywania przetrzyj warzywa suchą szmatką i umieść w ciemnym i chłodnym miejscu.
Ważny! Bakłażanów nie można przechowywać dłużej niż dwa miesiące, dlatego lepiej je od razu zakonserwować. Ponadto owoce można dobrze wysuszyć, a następnie pokroić i zamrozić. Produkt stosowany w tej formie przez cały rok rozmrażając i dodając do potraw. Jednocześnie bakłażany nie tracą smaku i użytecznych właściwości.
Odmiana Dziadek do orzechów służy do przyrządzania różnorodnych potraw: pikantnych bułeczek, słynnego smażonego bakłażana z pomidorami, a nawet soczystej lasagne. Neutralny smak warzyw łączy się z większością składników, a ciekawy wygląd uzupełni każdą sałatkę czy zupę. Gospodynie domowe również lubią konserwować bakłażany na zimę. Szczególnie smaczne preparaty uzyskuje się z dodatkiem imbiru i mieszanki ziół prowansalskich.
Ciekawy! Z bakłażana można zrobić oryginalny strudel warzywny. Oprócz tego warzywa będziesz potrzebować ciasta filo, sera feta, papryki, oliwy z oliwek, cukinii, świeżych liści szpinaku i żółtka jajka. Ciasto rozwałkowuje się na cienkie warstwy, smaruje olejem i układa warstwami już upieczonych i pokrojonych w kostkę warzyw, szpinaku i sera feta. Wszystko zawinięte w bułkę i posmarowane żółtkiem. Piec w piekarniku około 40 minut.
Zalety i wady odmiany
Główną zaletą odmiany Dziadek do orzechów jest minimalna konserwacja. Bakłażan rzadko choruje, jest odporny na powszechne choroby kultury. Wielu ogrodników zwraca również uwagę na jego atrakcyjny wygląd: warzywo przypomina kształt dużej fioletowej gruszki.
Jest też kilka wad. Jeśli warzywo nie zostanie usunięte z ogrodu na czas, nabierze goryczy i stanie się mniej smaczne. Ponadto niektórzy mieszkańcy lata zauważają trudności w tworzeniu krzewu, zwłaszcza gdy tworzy on zbyt wiele pędów.
Recenzje rolników
Dziadek do orzechów ma całą armię fanów, ale niektórzy ogrodnicy byli rozczarowani zbiorami.
Maxim, Saratów: „Dziadek do orzechów wyhodował bakłażana na otwartym polu. Zbiory okazały się dobre, zebrałem 6 kg warzyw tylko z jednego krzaka! Lubię smak bakłażana, jego jędrny miąższ. Z pewnością będę bardziej rosnąć ”.
Olga, Moskwa: „Uwielbiam kompaktowe warzywa, ponieważ są łatwe do krojenia i gotowania. Owoców było dużo, wszystkie zadbane i piękne, praktycznie bez rys. Miąższ jest delikatny i smaczny. Szczególnie lubię nadziewanie bakłażana. Wystarczy zdjąć czapkę, obrać warzywo w środku i wypełnić nadzieniem ”.
Irina, Oryol: „Posadziłem odmianę Dziadek do orzechów w szklarni. Moim zdaniem warzywa okazały się za małe, maksymalna waga to tylko 170 g. Warzywa smakują gorzko, a skórka jest bardzo cienka, dlatego musiały zostać natychmiast przetworzone. W przyszłym roku posadzę inne odmiany w moim ogrodzie ”.
Wniosek
Bakłażany z dziadka do orzechów są bardzo popularne wśród ogrodników, są szeroko stosowane w kuchni. Warzywa są bogate w wapń, błonnik i fosfor. Nawet niedoświadczony ogrodnik może wyhodować tę odmianę. Najważniejsze jest podlewanie łóżek ciepłą, osiadłą wodą co pięć dni i stosowanie kompleksu nawozów trzy razy w sezonie.