Skład, zawartość kalorii, wartość energetyczna, indeks glikemiczny orzechów, korzyści i szkody

Orzechy to wysokokaloryczne, pożywne nasiona drzew i krzewów. Prawdziwe orzechy obejmują kasztany, orzechy włoskie, pekan i orzechy laskowe. Istnieją również makadamia, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, migdały, pistacje, nasiona cedru, które nie należą do orzechów w sensie botanicznym, ale na co dzień tak się nazywa. Wszystkie dobrze smakują.

Z artykułu dowiesz się, ile kalorii mają orzechy, białko czy węglowodany, jakie są ich zalety i szkody dla organizmu.

Skład orzechów

Skład, zawartość kalorii, wartość energetyczna, indeks glikemiczny orzechów, korzyści i szkody

Większość orzechów ma wysoką zawartość białka i tłuszczu oraz niską zawartość węglowodanów. Zawartość kalorii zależy od gatunku i waha się od 400 do 700 kcal na 100 g. Jest więcej i mniej satysfakcjonujących odmian.

Zawierają wiele nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy A, E, D, tiaminę, ryboflawinę, kwas nikotynowy, pantotenowy, foliowy, askorbinowy, rutynę. Orzeszki pekan i orzechy nerkowca są bogate w potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, selen, cynk. Zawierają cholinę, fosfatydyloinozytol, błonnik.

Indeks glikemiczny, pomimo wysokiej zawartości kalorii, jest niski ze względu na niską zawartość węglowodanów. Migdały, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, orzechy laskowe,orzechy włoskie i orzeszki piniowe mają indeks glikemiczny 15.

W tabeli przedstawiono kalorie BZHU i orzechów.

Widok Zawartość kalorii, kcal Białka, g Tłuszcz, g Węglowodany, g
Gretsky 656 16 60 11
Pikan 691 9 72 4,5
Orzech laskowy 651 15 61 9
Świeży kasztan 154 2,25 0,5 35
Nerkowiec 600 18 48 22
Pistacje 556 20 50 7
Arachid 551 26 45 10
brazylijski 656 14 66 5
Cedr 674 24 60 20
Migdałowy 609 18 54 13

Najbardziej wysokokaloryczne orzechy to orzeszki pinii, a najmniej kaloryczne to kasztany. Pierwsze miejsce pod względem zawartości białka zajmują orzeszki ziemne i nasiona sosny. Przede wszystkim żelazo znajduje się w pistacjach.

Zalety orzechów

Skład, zawartość kalorii, wartość energetyczna, indeks glikemiczny orzechów, korzyści i szkody

Większość odmian jest bogata w kalorie, dzięki czemu są korzystne dla osób o niskiej wadze. Wysoka zawartość białka w orzeszkach ziemnych i pistacjach przyczynia się do rozwoju fizycznego dzieci i młodzieży. Białko pomaga uzyskać masę mięśniową. Jest to przydatne dla osób uprawiających sport.

Wysoka zawartość cynku wspomaga funkcje endokrynologiczne trzustki oraz stymuluje produkcję insuliny. Selen, który jest szczególnie obfity w orzechach brazylijskich, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy i zapobiegania nowotworom.

Pistacje bogaty w żelazo, dlatego przydatny dla osób z anemią i częstą utratą krwi. Fosfor jest niezbędny do syntezy głównego dawcy energii w organizmie - ATP (adenozynotrifosforan). Jest również potrzebny do aktywności mózgu.

Uwaga! Niski indeks glikemiczny produktu oraz mała ilość węglowodanów sprawiają, że jest bezpieczny dla osób z cukrzycą i insulinoopornością. Na diecie niskowęglowodanowej znajdują się pistacje i orzechy nerkowca.

Skład, zawartość kalorii, wartość energetyczna, indeks glikemiczny orzechów, korzyści i szkody

Fosfatydyloinozytol, występujący w pekanach, orzechach laskowych i migdałach, zwiększa wrażliwość komórek na insulinę hormon trzustkowy. Cholina jest użyteczna dla wątroby i jest niezbędna do syntezy neuroprzekaźnika acetylocholiny, który pośredniczy w przewodzeniu nerwowo-mięśniowym.

Aminokwasy, zawarte w orzeszkach ziemnych, pistacjach, makadamia a inne odmiany wysokobiałkowe działają jak naturalne leki przeciwdepresyjne. Tyrozyna, fenyloalanina, tryptofan są niezbędne dla dobrego samopoczucia organizmu. Hormony tarczycy są syntetyzowane z tyrozyny, a także z dopaminy, głównego mediatora przyjemności. Tryptofan przekształca się w melatoninę i wspomaga zdrowy sen.

Arginina - aminokwas - wykorzystywany przez organizm jako dawca tlenku azotu, który rozszerza naczynia krwionośne. Łagodzi skurcze mięśni gładkich narządów i pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

Nienasycone kwasy tłuszczowe, dostępne we wszystkich odmianach, są potrzebne do działania serca. Potas zapewnia również normalną pracę mięśnia sercowego, łagodzi skurcze mięśni łydek, likwiduje napięcie mięśniowe.

Dla kobiet

Skład, zawartość kalorii, wartość energetyczna, indeks glikemiczny orzechów, korzyści i szkody

Nienasycone kwasy tłuszczowe są niezbędne do tworzenia prostaglandyn, które promują proces owulacji i wspierają płodność kobiety (zdolność do posiadania potomstwa). Ze względu na zawartość przeciwutleniacza selenu orzechy brazylijskie są przydatne w profilaktyce raka piersi, jajnika i macicy.

Bez normalnego funkcjonowania tarczycy nie ma dobrego wyglądu. Przy braku selenu, który jest obfity w orzechach brazylijskich, rozwija się niedoczynność tarczycy, która powoduje, że kobieta traci rzęsy, brwi, włosy i przybiera na wadze.

Cynk zawarty w orzechach nerkowca i orzechach pekan może wspomagać zdrowie reprodukcyjne i płodność u kobiet. Ten przeciwutleniacz zapobiega przedwczesnemu starzeniu się.

Fosfatydyloinozytol zawarty w orzechach laskowych i migdałach zwiększa wrażliwość receptorów na insulinę, co jest ważne w zespole policystycznych jajników, w którym należy wyeliminować insulinooporność.

Migdały zawierają amigdalinę, która jest znana ze swoich właściwości przeciwnowotworowych.

Jakie orzechy są dobre dla mężczyzn

Skład, zawartość kalorii, wartość energetyczna, indeks glikemiczny orzechów, korzyści i szkody

Ze względu na wysoką zawartość argininy, migdały, pistacje, orzeszki ziemne i orzechy nerkowca sprzyjają rozszerzaniu naczyń, w tym ciał jamistych, co poprawia erekcję. Cynk i witamina E wspomagają zdrowie reprodukcyjne.

Wysoka zawartość tyrozyny w orzeszkach ziemnych, orzechach laskowych, pistacjach i migdałach podnosi poziom hormonu przyjemności, dopaminy oraz obniża prolaktynę, co prowadzi do zmniejszenia popędu płciowego, przyrostu masy ciała i wzrostu brzucha.

Szkody i przeciwwskazania

Skład, zawartość kalorii, wartość energetyczna, indeks glikemiczny orzechów, korzyści i szkody

Orzeszki ziemne, makadamia, orzechy nerkowca - wysokokaloryczne i tłuste potrawy... Dlatego osobom z nadwagą lepiej nie nadużywać ich. Wysoka zawartość lipidów sprawia, że ​​nie są one najłatwiej przyswajalnym pokarmem dla osób z chorobami trzustki, wątroby i przewodu pokarmowego.

Zawierają kwas fitynowy. To antyodżywka, która wiąże minerały (wapń, magnez itp.) W przewodzie pokarmowym i utrudnia ich wchłanianie.

Orzeszki ziemne, orzechy laskowe i inne odmiany to produkty białkowe, które mogą powodować reakcję alergiczną u osób na to podatnych. Wysypka, swędząca skóra, zaczerwienienie to dalekie od najgorszych konsekwencji nietolerancji. Wstrząs anafilaktyczny i obrzęk Quinckego to stany zagrażające życiu, które wymagają pilnej pomocy lekarskiej.

Wniosek

Orzechy mają wiele zalet zdrowotnych. Są smaczne i sycące, bogate w witaminy i minerały, tłuszcze i aminokwasy. Jednak mimo wszystkich zalet orzechy są przeciwwskazane dla osób cierpiących na zapalenie trzustki, stłuszczenie wątroby, zapalenie wątroby o różnej etiologii i skłonności do alergii.

Dodaj komentarz

Ogród

Kwiaty