Instrukcje krok po kroku: jak suszyć arbuza w suszarce elektrycznej i przechowywać gotowy produkt

Arbuz jest rzadko używany do gotowania. Zwykle je się osobno iw oryginalnej postaci. Jednak lista kulinarnych możliwości „arbuza” jest szeroka. Jest fermentowany, smażony i robiony z niego dżem, używany do sałatek, deserów i napojów. Dobrze komponuje się zarówno z owocami, jak i warzywami.

Czy próbowałeś suszonego arbuza? Jak możesz to wykorzystać w kuchni - w naszym artykule.

Suszony arbuz: żartuj czy nie

Czy tę „kulę wodną”, która składa się z 91,5% wody, można w ogóle wysuszyć? Łatwo, nawet do etapu wiórów. Chipsy arbuzowe będą cudownym rarytasem w sezonie, kiedy będziesz chciał tę jagodę, ale nie ma gdzie jej kupić. Ponadto, w przeciwieństwie do zwykłych chipsów, arbuz jest nie tylko dużo smaczniejszy, ale także znacznie zdrowszy.

Technologia przygotowania suszonego arbuza pozwala zaoszczędzić wszystkie składniki odżywcze, a to:

• większość witamin z grupy B;
• witamina C;
• kwas nikotynowy - witamina poprawiająca pracę serca i naczyń krwionośnych;
• wapń, żelazo, sód;
• pektyny, łatwo przyswajalne cukry;
• magnez - w celu normalizacji ciśnienia krwi, zmniejszenia pobudliwości nerwowej;
• błonnik - w celu poprawy trawienia;
• Likopen to dobroczynny antyoksydant odpowiedzialny za czerwoną barwę arbuza. Oprócz innych korzystnych właściwości zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych.

Przygotowanie arbuza do suszenia

Do suszenia potrzebujesz lekko niedojrzałego owocu z gęstą miazgą.

Przed wysuszeniem arbuza w suszarce elektrycznej przygotuj go:

1. Najpierw musisz go umyć.
2. Następnie przeciąć na pół i obrać.
3. Następnie - pokrój w plasterki. Grubość około 5 mm, szerokość według własnego uznania. Należy pamiętać, że podczas suszenia objętość miazgi zmniejszy się 10-11 razy.
4. Plastry obieramy i układamy na tacach suszarki elektrycznej. Każda taca zawiera jedną warstwę produktu.

To wszystko, arbuz jest gotowy do wyschnięcia!

To interesujące:

Proste i skuteczne maski arbuzowe na twarz i włosy w domu.

Jak zrozumieć, że arbuz się zepsuł i co zrobić, jeśli tak się stanie.

Suszenie w suszarce elektrycznej

Proces gotowania suszonych owoców w suszarce elektrycznej jest prostą sprawą. Wymagane jest prawidłowe zainstalowanie tac wraz z produktem i włączenie urządzenia. Ważną kwestią jest temperatura gotowania. W wysokiej temperaturze produkt po prostu się upiecze i nie pozostaną w nim żadne składniki odżywcze. Przy niskim arbuz wysycha przez długi czas, a to dodatkowy koszt energii elektrycznej. Optymalna temperatura to 50 ° C.

Czas gotowania zależy od pożądanego rezultatu. Aby otrzymać pastylki do ssania, produkt należy suszyć minimum 12 godzin. Jeśli chcesz chrupiące chipsy, poczekaj trochę dłużej.

Sprawdzanie gotowości

Łatwo sprawdzić, czy smakołyk jest gotowy. Jeśli twoim celem są miękkie tabletki do ssania, weź jeden klin i naciśnij go palcami, zgnij na pół lub złam. Jeśli nie wypłynie z niego płyn, naczynie jest gotowe.

Sytuacja wygląda nieco inaczej w przypadku frytek: po sprawdzeniu plasterek powinien chrupać.

Jak przechowywać

Gotowe plastry są przechowywane w szklanym słoju lub plastikowym pojemniku. Okres trwałości wynosi 12 miesięcy. Suche chipsy są przechowywane bez dodatków, ale tabletki do ssania należy przed przechowywaniem zawijać w cukier puder, aby się nie sklejały.

Rada... Jeśli nie mogłeś znieść bolesnego czekania i nie wysuszyłeś pastylek do stanu chipsów, po prostu przechowuj je w lodówce. W tej temperaturze cukier w arbuzie będzie karmelizował, a plasterki będą chrupać.

Jak inaczej wysuszyć arbuza

Znasz już standardowy schemat suszenia arbuza. Ale jest kilka bardziej niezwykłych sposobów: na przykład kandyzowany arbuz (suszona skórka arbuza) lub solone chipsy arbuzowe.

Kandyzowany arbuz

Przygotowując suszone pastylki arbuzowe, pozostaje wiele skórek, z którymi hostessy bezlitośnie się rozstają - aw innych przypadkach zwykle je wyrzucamy. Ale mogą zrobić całkiem smaczne owoce kandyzowane.

Aby je przygotować, wykonujemy następujące czynności:

1. Odetnij cienką warstwę zielonej skórki ze skórki i wyrzuć ją.
2. Pokrój pozostałą miazgę na małe kostki.
3. Zagotuj je w osłodzonej wodzie. Ilość cukru zależy od preferencji, ale zaleca się około 0,5 kg cukru na 1 litr wody.
4. Odrzucamy przyszłe kandyzowane owoce w durszlak. Czekamy, aż nadmiar płynu spłynie.
5. Ładujemy kostki do suszarki elektrycznej. Susz jak plasterki: w temperaturze 50 ° C do pożądanego stopnia.

Takie kandyzowane owoce są przechowywane w plastikowym lub szklanym pojemniku. Są wygodne do dodania do wypieków lub napojów.

Ważny! Takie kandyzowane owoce są przeciwwskazane dla osób z cukrzycą lub nadwagą. Warto też ograniczyć się w przypadku zaostrzeń przewlekłych schorzeń układu moczowo-płciowego i przewodu pokarmowego.

Skórki arbuza dla zdrowia

Przepis jest następujący:

1. W ten sam sposób przygotowujemy skórki, odcinając zieloną warstwę.
2. Pokrój jasny miąższ na cienkie plasterki.
3. Wkładamy je do suszarki, suszymy w temperaturze 50 ° C, aż całkowicie stracą wilgoć. Powinny stać się kruche i lekkie.

Gotowe skórki są używane do celów leczniczych. Zatrzymują w sobie wszystkie przydatne substancje i pomagają przy zaburzeniach przewodu pokarmowego, zaparciach czy procesach zapalnych układu pokarmowego. Takie wysuszone skórki są przyjmowane w postaci wywaru lub naparu. Czasami, dla większej skuteczności, do takich wywarów dodaje się inne zioła. Na przykład nagietek lub krwawnik pospolity.

Aby przygotować bulion, wlej 0,5 l wrzącej wody do pokruszonej suchej skórki i włóż do łaźni wodnej. Po dwudziestu minutach rozluźnienia zdjąć z ognia, parzyć przez pół godziny. Następnie bulion jest filtrowany.

Słodkie chipsy z arbuza

Taki sposób wykorzystania plasterków arbuza spodoba się prawdziwym smakoszom i tym, którzy lubią słodycze. Do gotowania będziesz potrzebować:

• gotowy suszony arbuz (chrupiący);
• mleczna (lub gorzka) czekolada - 100 g;
• pistacje - 50 g.

Przygotowanie:

1. Najpierw zmiel pistacje.
2. Następnie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej.
3. Następnie każdy kawałek arbuza zanurzamy w czekoladzie.
4. Na koniec posyp pistacjami.

Danie dla najbardziej wyrafinowanych łakomczuchów gotowe!

Słone chipsy z arbuza

Specjalnym daniem są solone plastry arbuza. Technologia ich przygotowania praktycznie nie różni się od przygotowania standardowych chipsów arbuzowych. Jedna różnica: przed suszeniem posyp plasterki grubą solą. Te chipsy mają niezwykły smak - warto spróbować!

Cukierki arbuzowe

Arbuzowe ptasie mleczko stanie się niezapomnianym przysmakiem na każdym przyjęciu herbacianym, z powodzeniem ozdobi Twój deser. W tym samym czasie przygotowuje się go nie trudniej niż zwykły suszony arbuz.

W suszarce

Do robienia pastylek nadaje się każdy arbuz - przejrzały też jest dobry. Luźne, włókniste mięso przyda się.

Prawoślaz jest przygotowany w ten sposób:

1. Oczyszczamy arbuza ze skórki. Pokrój miazgę na kawałki, usuń kości.
2. Zmiel miazgę w głębokiej misce za pomocą blendera. Wyciśnij nadmiar soku. Lepiej go zostawić - może się przydać na kolejny kulinarny eksperyment.
3. Smakujemy to. Jeśli przecier nie jest wystarczająco słodki, dodaj kilka łyżek miodu lub do smaku.
4. Smaruj tace na pianki marshmallows olejem roślinnym, posmaruj tłuczone ziemniaki, wyrównaj łyżką. Aby zapobiec szorstkości pianki, warstwę wykonujemy nie grubszą niż 5 mm.
5. Suszyć w suszarce w temperaturze 55 ° C przez cztery godziny. Następnie obniżając temperaturę do 40 ° C wysuszyć do miękkości. Gotowe ptasie mleczko nie powinno pozostawiać śladów na dłoni po dotknięciu.

W piecu

Kolejnym eksperymentem są cukierki w piekarniku. Aby go przygotować, miód arbuzowy gotuje się z soku z arbuza:

1. Przefiltruj sok z arbuza przez gazę.
2. Sok gotujemy na małym ogniu. W trakcie gotowania usuń piankę łyżką cedzakową. Czas gotowania zależy od słodyczy arbuza. Średnio zajmuje to co najmniej trzy godziny.
3. Gdy sok uzyska konsystencję miodu, zdejmij go z ognia. Podczas gotowania ciemnieje - to normalne.
4. Rozgrzej piekarnik do 100 ° C. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Nasmaruj olejem roślinnym.
5. Wlej miód do przygotowanej blachy do pieczenia, włóż do piekarnika.
6. Suszyć przy otwartych drzwiczkach przez 6-8 godzin. Gotowość sprawdzamy w ten sam sposób - po dotknięciu pastylki na dłoni nie powinno być śladów. Jeśli wydruki pozostaną, obniż nieznacznie temperaturę i poczekaj trochę dłużej.

Dla wygody gotową pastylkę pocięto na kwadraty lub długie paski. Dopuszczalne jest posypanie do smaku cukrem pudrem.

Przeczytaj także:

Jak ugotować pyszny i zdrowy kompot z arbuza.

Jak prawidłowo kiełkować nasiona arbuza i co dalej z gotowym materiałem do sadzenia.

Jak przygotować smaczne i zdrowe arbuzy we własnym soku na zimę.

Wniosek

Zbieranie jedzenia w suszarce elektrycznej to ciekawa i niezbyt kłopotliwa sprawa. Teraz wiesz, że arbuz jest suszony na różne sposoby. Zaletą gotowania w suszarce lub odwadniaczu jest to, że przy tej metodzie zbioru jagoda zachowuje przydatne substancje. W rezultacie otrzymasz nie tylko smaczny, ale i zdrowy przysmak.