Czy w domu można dojrzeć gruszki i jak to zrobić
Ogrodnicy nazywają gruszkę „podstępnym” owocem. Dziś jest nadal twardy i wisi na drzewie, a jutro miękki leży na ziemi. Nie jest łatwo uchwycić moment doskonałej dojrzałości gruszek, dlatego wiele osób zbiera lub kupuje zielone. Czy niedojrzałe owoce dojrzewają w domu, powiemy w artykule.
Treść artykułu
Jak wybrać dojrzałe gruszki
Przy wyborze należy przede wszystkim zwrócić uwagę na gęstość owoców. „Prawidłowa” gruszka powinna być lekko twarda. Jeśli jest zbyt miękki i przejrzały, nie zaleca się kupowania takiego owocu.
Ponadto owoc nie powinien mieć czarnych plam, plam i śladów próchnicy. Kolejnym ważnym kryterium wyboru jest zapach. Dojrzały ma lekki i słodki aromat. Przy zakupie przydatne będzie lekkie naciśnięcie łodygi. Jeśli będzie jędrny, owoce będą smaczne i dojrzałe.
Uwaga! Eksperci zalecają unikanie owoców, które są nienaturalnie błyszczące i wyglądają jak sztuczne. Są pokryte specjalnym związkiem chemicznym, który chroni je przed uszkodzeniem podczas transportu. Jeśli takie owoce trafią do lodówki, przed użyciem dokładnie umyte są gąbką i gotowane.
Czy można jeść niedojrzałe gruszki?
Nie zaleca się spożywania niedojrzałych owoców. Może to prowadzić do zaburzeń przewodu pokarmowego, reakcji alergicznych. W takim przypadku lepiej położyć owoce przechowywaniegdzie będą stopniowo dojrzewać.
Gruszki można pokroić na kawałki, posypać cukrem i pozostawić w lodówce na kilka dni. Następnie robi się z nich dżem - przepuszcza się przez blender i gotuje.
Jak dojrzewać gruszki w domu
Dojrzewanie oskubanych gruszek w mieszkaniu można przyspieszyć na kilka sposobów.
Jak sprawić, by gruszka dojrzewała:
- Owoce przechowuje się w temperaturze pokojowej około + 20 ° C przez 1-7 dni. Lepiej umieścić je na tacy lub dużym talerzu. Wiele osób popełnia błąd, zostawiając owoce w plastikowych torebkach lub pojemnikach. W takich warunkach nie dojrzewają, ale giną i psują się.
- Zaleca się nie myć owoców, zawijać je w gazetę lub inny miękki papier. Jednocześnie niedojrzałe okazy nie mogą być przechowywane w lodówce - gruszki nie dojrzewają w niej.
- Inne owoce również pomagają przyspieszyć dojrzewanie. Gruszkę umieszcza się w brązowej papierowej torebce z jabłkiem lub bananem. Następuje reakcja - z dojrzałych owoców uwalnia się etylen, co przyspiesza ich dojrzewanie.
Nie ma uniwersalnego okresu dojrzewania gruszek, wszystko zależy od mikroklimatu pomieszczenia i odmiany... Dlatego zaleca się regularne zaglądanie do papierowej torby, aby zapobiec nadmiernemu dojrzewaniu i zepsuciu.
Co zrobić, aby długo trzymać gruszki
Aby zachować gruszki przez długi czas, nieumyte owoce wkładaj do lodówki... Owoce zachowują swój smak od 2 tygodni do 1,5 miesiąca w zależności od odmiany... Ważne jest, aby gruszki były oddzielone od innych potraw, na przykład na czystej tacy.
Temperatura przechowywania - od 0 ° С do + 5 ° С. Owoce są codziennie sprawdzane pod kątem oznak zgnilizny lub plam. Uszkodzone są wyrzucane.
Jeśli termometr nie jest niższy niż 0 ° C, gruszki są przechowywane na balkonie. Jednocześnie dbają o to, aby w nocy nie było mrozów - dzięki temu owoce stają się bez smaku i wodniste.
Niektórzy wkładają niedojrzałe gruszki do zamrażarki. Przechowywane są tam przez 7 do 12 miesięcy. Gospodynie domowe wybierają dojrzałe owoce, myją je i usuwają rdzeń. Następnie kroi się je w paski o szerokości 2 cm i pozostawia do wyschnięcia, po czym umieszcza w hermetycznej torbie na żywność i wkłada do komory.
Uwaga!Aby owoc zachował swój kolor, przed zamrożeniem traktuje się go sokiem z cytryny.
Jeśli jest piwnica lub piwnica, owoce są tam przechowywane. W tym celu przygotowuje się drewniane skrzynki - umieszcza się je w odległości 20 cm od podłogi. Pomieszczenie powinno być chłodne, ciemne i dobrze wentylowane.
Zaleca się uporządkowanie rzeczy w piwnicy - usunięcie brudu i pleśni, dezynfekcję. Każdy owoc jest zawinięty w gazetę i zapakowany w pudełko. Przykryj bawełnianą szmatką na wierzchu.
Co zrobić, gdy gruszki są przejrzałe
Niektórzy uważają, że przejrzałe owoce są tak samo szkodliwe jak niedojrzałe owoce.... Jednak są też tacy, którzy uwielbiają przejrzałe gruszki i jedzą je bez obaw.
Na przykład niektórzy dodają plasterki owoców do ciast, ciast lub babeczek lub używają ich jako gruszki do naleśników lub babeczek. Można też dusić - w procesie obróbki cieplnej kawałki gruszki nie zachowują kształtu, zamieniają się w słodkie przecier owocowy. Dodawany jest do lodów lub innych deserów.
To interesujące:
Wniosek
Aby gruszki dojrzewały szybciej, należy je włożyć do papierowej torby. Nie wkładaj owoców do lodówki ani do piwnicy - niskie temperatury uniemożliwiają dojrzewanie owoców. Czy są niedojrzałe owoce, czy nie - każdy decyduje o sobie.
Jeśli owoce są przejrzałe, używa się ich do robienia dżemów lub nadzień do bułek i ciast. Warto zwrócić uwagę na wygląd - dojrzałe owoce powinny być apetyczne, bez zaskórników i śladów zgnilizny.