Co to jest sorgo cukrowe, jak się je uprawia i gdzie jest używane

Sorgo to wieloletnia lub jednoroczna roślina zbożowa, która wygląda jak kukurydza i należy do upraw jarych. Z ekonomicznego punktu widzenia dzieli się na 4 rodzaje: zboża, cukier, miotła, zielne. Sorgo cukrowe to wszechstronna roślina, z której wytwarza się żywność, biopaliwa i paszę dla zwierząt.

Czym jest ta kultura, jak jest wykorzystywana w medycynie ludowej, życiu codziennym i gotowaniu, przeczytaj artykuł.

Co to jest Sugar Sorghum

Cukier sorgo - roślina odporna na ciepło, której łodyga zawiera do 20% cukru. Jest to jedyne sorgo w naturze, które syntetyzuje sacharozę w dużych ilościach. Dla porównania łodyga trzciny cukrowej zawiera 18-21% cukru.

Opis botaniczny

Krzew sorgo cukrowego osiąga długość 3,5 m. Pędy są grube i stanowią 60% masy rośliny. Kultura jest odporna na suszę i bezpretensjonalna: rośnie w miejscach o niewielkich opadach (300 mm rocznie), na glebach o niskiej żyzności i dużej zawartości wodoru. Wydajność - 20-30 ton z hektara.

Rodzaje gleb, na których uprawa się sorgo cukrowego:

• gliniasty;
• piaszczysty;
• gliniasty;
• mieszany.

Ziarna rośliny pokryte są lekko otwartą folią. Po rozpoczęciu kwitnienia cukier zaczyna gromadzić się w roślinie i osiąga maksimum w okresie pełnego dojrzewania.

Anatomiczna budowa korzenia i rośliny

Korzenie odmiany cukru są włókniste z grubą zewnętrzną warstwą naskórka. System korzeniowy rośliny jest silnie rozgałęziony, aby odprowadzać wilgoć z gleby w porze suchej.

Jedna roślina ma od 1 do 5 łodyg, z których każda tworzy 5-25 liści pokrytych woskowym nalotem. Ich liczba zależy od długości sezonu wegetacyjnego.

Odniesienie! Nasiona sorgo są trwałe. Dzięki zawartości wilgoci 13-14% zachowują żywotność do 11 lat.

Kwiatostany mają kształt puszystej wiechy. Ziarna pokryte są mocną warstwą przypominającą ryż. Jest konserwowany po zbiorach.

Geografia dystrybucji

Sorgo cukrowe pojawiło się w północno-wschodniej Afryce około 5 tysięcy lat temu. Występuje w tropikach, subtropikach, strefie umiarkowanej do 48 ° szerokości geograficznej.

Największe obszary upraw:

• Indie - 9,5 mln hektarów;
• Nigeria - 7,1 mln hektarów;
• Sudan - 4,8 mln hektarów;
• USA - 3 miliony hektarów.

ogólna charakterystyka

W południowych i suchych regionach planety uprawa buraków jest nieopłacalna lub niemożliwa. W tych regionach zastępuje go sorgo cukrowe. Uprawa zbóż nie wymaga specjalnego sprzętu: maszyny rolnicze do uprawy kukurydzy nadają się do zbioru, uprawy i siewu.

Kultura jest termofilna: minimalna temperatura kiełkowania nasion wynosi + 8… + 9 ° C, optymalna temperatura + 20… + 25 ° C. W temperaturze -2 ... -3 ° C i poniżej sorgo umiera.

Skład i właściwości

Skład witamin w 100 g sorgo:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Makroskładniki:

• potas - 246 mg;
• wapń - 99 mg;
• krzem - 48 mg;
• fosfor - 298 mg;
• magnez - 127 mg.

Pierwiastki śladowe:

• aluminium - 1548 mcg;
• bor - 344 mcg;
• żelazo - 4,41 mg;
• kobalt - 2 μg;
• miedź - 390 mcg.

Witaminy z grupy B stymulują mózg i aktywność nerwową. Fosfor wzmacnia kości i tkankę mięśniową, serce i nerki oraz uczestniczy w metabolizmie energetycznym.Żelazo dostarcza komórkom tlen.

Ważny! Hodowla zbóż nie jest zalecana do stosowania z naruszeniem mikroflory jelitowej i wzdęć.

Wartość odżywcza

100 g produktu zawiera:

• białka - 10,6 g;
• tłuszcze - 4,12 g;
• węglowodany - 59,6 g;
• kcal - 323.

Korzyści dla organizmu

Ziarno jest przydatne przy reumatyzmie, w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego.

Właściwości lecznicze sorgo cukrowego:

• pobudzenie apetytu;
• poprawa metabolizmu i aktywności mózgu;
• przyspieszenie syntezy białek;
• stabilizacja poziomu cukru we krwi;
• stymulacja produkcji hemoglobiny;
• usuwanie nadmiaru soli z organizmu.

Rola w płodozmianie

Sorgo cukrowe jest wykorzystywane w bioenergii, produkcji pasz, przetwórstwie żywności i rolnictwie. Kultura usuwa metale ciężkie, szkodliwe sole i toksyczne pierwiastki z żyznej gleby, wywierając w ten sposób fitomelioracyjny wpływ na glebę.

Odniesienie! Produkcja cukru z sorgo jest o 50% tańsza niż z buraków.

Za pomocą

Uprawy zbóż są wykorzystywane w wielu sektorach światowej gospodarki: od bioenergii po gotowanie.

W utracie wagi

Zboża i miód powstają ze zbóż, które dzięki witaminom z grupy B. stymulują naturalny metabolizm organizmu.

Witamina PP i biotyna zawarte w zbożach rozkładają tłuszcze i stymulują produkcję aminokwasów. Dlatego posiłki z cukrowego sorgo nie prowadzą do odkładania się tkanki tłuszczowej.

W bioenergii

W bioenergii kultura służy do produkcji biopaliwa w postaci brykietów stałych, biogazu i bioetanolu.

To ostatnie jest cenne: bioetanol jest odnawialnym źródłem energii, mniej szkodliwym dla środowiska, gdy jest stosowany w silnikach spalinowych.

Na farmie

Wytwarza się łodygi wszelkiego rodzaju sorgo miotły, słoma i papier. Meble i kosze są tkane ze słomy. W hodowli zwierząt roślina jest przydatna, ponieważ jej zielone części są wykorzystywane na paszę lub siano. Przy odpowiedniej technologii zbioru z 1 ha uprawy można uzyskać do 5 ton materii organicznej, która zasila glebę pożytecznymi pierwiastkami.

W gotowaniu

Z kultury pozyskuje się melasę, która jest wykorzystywana do konserwowania żywności i produkcji napojów alkoholowych, wytwarza się mąkę.

Z sorga cukrowego przygotowuje się:

• dżem i dżem;
• syrop;
• alkohol.

Rozwój

Kultura zbóż jest bezpretensjonalna w opiece. Obfity zbiór sorgo wymaga optymalnej temperatury, podlewania i nawożenia. Idealny dla uprawa miejsce na sorgo powinno być dobrze rozgrzane i oświetlone słońcem.

Przygotowanie gleby i materiału do sadzenia

Nasiona roślin wlewa się wodą przez pół godziny. Wystąpienia wyskakujące są usuwane. Po namoczeniu materiał do sadzenia jest dokładnie suszony: układa się go na pergaminie lub tkaninie w jednej warstwie i umieszcza w suchym, wentylowanym miejscu.

Prawie każda gleba nadaje się do nasion. Przed siewem gleba jest poluzowana i umiarkowanie podlewana. Jako nawozy stosuje się mocznik i humus.

Technologia siewu

Gdy temperatura zewnętrzna przekracza + 8 ° C, nasiona są sadzone w glebie. Dzieje się to zwykle na początku maja. Kulturę sadzi się w rzędach na głębokość około 5 cm Odległość między roślinami wynosi 10 cm.

Dalsza opieka

Po 2 tygodniach pojawiają się pierwsze pędy. Na tym etapie słabe rośliny są oddzielane od zdrowych i silnych roślin. W okresie wegetacji przeprowadza się regularne pielenie, a gleba jest poluzowana.

Jako opatrunek wierzchni wprowadza się 5-7 g azotu, 15 g fosforu i potasu na 1 m2.

Rada! Podwójne wysadzanie w drugiej połowie lata zwiększa plonowanie.

Podlewanie odbywa się raz na 1-2 tygodnie.

Zwalczanie chorób i szkodników

Uważa się, że sorgo jest odporne na szkodniki roślina, ale niektóre owady są w stanie zniszczyć nasadzenia:

1. Mszyca zbożowa. Aby temu przeciwdziałać, rośliny opryskuje się Metafosem. Pierwszy zabieg przeprowadza się, gdy pojawią się mszyce, drugi - po 10-12 dniach. Biologiczną metodą zwalczania jest biedronka mszyc, która jest wypuszczana na uprawy.Owad stopniowo niszczy mszyce, nie dotykając sorgo.
2. Łyżki. Trichogramma jest używana jako broń biologiczna. Składa jaja w jajach szkodników, kończąc w ten sposób ich cykl życiowy i masową dystrybucję. Z rozpylaczy chemicznych używano leków „Metafos” i „Chlorofos”.
3. Wireworms. Te szkodniki żywią się porośniętymi nasionami, co obniża jakość i ilość plonów. Aby zwalczyć drutowce, stosuje się wodę amoniakalną, którą wprowadza się do gleby, oraz Fentiuram.

Choroby liści i fuzarium zbóż powodują poważne szkody w uprawach. Ziarno Fusarium zawiera mykotoksyny i nie nadaje się do użytku. Aby zmniejszyć infekcję, nasiona TMTD są traktowane 6 miesięcy przed siewem (2 kg na 1 tonę).

W przypadku plamienia na liściach nasiona są oczyszczane i sortowane z chorych i stosowane są nawozy fosforowo-potasowe.

Zbieranie, przechowywanie i przetwarzanie upraw

Na skalę przemysłową sorgo zbiera się za pomocą kombajnów, specjalistycznych kombajnów do sorgo lub ręcznie. Kulturę zbiera się przez koszenie przed całkowitym uformowaniem wiech. W przeciwnym razie warzywa stają się nieświeże.

Zbiór następuje pod koniec lipca lub na początku sierpnia, kiedy ziarna wchodzą w fazę wosku. Zieloni są wykorzystywani jako pasze rolnicze i kiszonki.

Ważny! Na początku zbiorów niedojrzałe nasiona są mokre, dlatego umieszcza się je w suszarce.

Rośliny suszy się na miotłach lub przetwarza na produkty. Przygotowane surowce przechowuje się w suchym, wentylowanym pomieszczeniu przez 2 lata, mąka sorgo przez rok.

Wniosek

Sorgo cukrowe z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością ze względu na swoją odporność na suszę, wysoką wydajność oraz niskie koszty produkcji. Roślina jest bezpretensjonalna, ale pod względem produkcji sacharozy wyprzedza kukurydzę i buraki cukrowe. Uprawy zbóż są najbardziej rozpowszechnione w rolnictwie: służy do produkcji paszy, siana i kiszonki.