Jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną na odchudzanie: metody gotowania i pyszne posiłki dietetyczne

Ci, którzy chcą schudnąć, słyszeli o zaletach gryki w odchudzaniu. To płatki pomaga usunąć dodatkowe kilogramy, jeśli używaj go zgodnie z określonymi zasadami... Istnieje kilka opcji diety gryczanej trwającej od 3 do 14 dni. Którą wybrać i jakie są niezwykłe diety - rozważymy dalej.

Gryka na odchudzanie

Jedną z głównych zalet takiej diety są jej zalety. Kasza jest niedroga, a zawiera wiele witamin i minerałów.

Skład i użyteczne właściwości

W kaszy gryczanej białka, tłuszcze i węglowodany mają skład harmonijny dla organizmu (na 100 g):

• białka - 12,7 g;
• węglowodany - 62,2 g;
• tłuszcze - 3,4 g.

100 g surowych zbóż zawiera 330 kcal. To 13,2% dziennej wartości osoby dorosłej (2500 kcal).

Gryka zawiera wodę, popiół, błonnik pokarmowy, mono- i disacharydy, skrobię. Witaminy z grupy B zapewniają pracę gospodarki węglowodanowej, wodno-solnej, białkowej i lipidowej, uczestniczą w syntezie hormonów i procesie hematopoezy, poprawiają pracę mózgu i jakość widzenia.

Witamina PP działa bakteriobójczo i przeciwzapalnie, zwiększa elastyczność ścian tętnic, usprawnia pracę tarczycy i serca.

Gryka jest bezglutenowa i zawiera dużą ilość błonnika (56% dziennej wartości), dzięki czemu skutecznie oczyszcza organizm z toksyn i normalizuje trawienie.

Wysoki procent makro- i mikroelementów, zwłaszcza boru (1043%), wanadu (425%), krzemu (400%) i manganu (88%) zwiększa walory produktu.

Minerały uzupełniają aminokwasy:

• walina - 24,8% wartości dziennej;
• izoleucyna - 21%;
• treonina - 15,8%;
• tryptofan - 14%;
• fenyloalanina - 15,3%;
• glicyna - 22%;
• arginina - 14,9%
• prolina - 14,9%.

Kwasy tłuszczowe omega-3 i 6, fosfolipidy, fitoestrogeny, flawonoidy zapewniają dobre samopoczucie.

Zasada działania

Gryka pomaga schudnąć dzięki węglowodanom złożonym, które są powoli wchłaniane, a uczucie sytości następuje szybciej. Niezbędny kalorie organizm nie otrzymuje w tym samym czasie i po 3 dniach zaczyna rozkładać nagromadzony tłuszcz, aby nasycić się energią.

Błonnik w zbożach przedostaje się do jelit nie do końca strawiony, oczyszczając je z toksyn.

Którą grykę lepiej kupić

W przypadku diet i odchudzania wybierają nieparowany rdzeń najwyższej jakości. W takim zbożu zachowane są wszystkie użyteczne właściwości, a najwyższa ocena wskazuje na brak zanieczyszczeń i połamanych ziaren.

Ważny! Gryka klas 1-4 jest bardziej zatkana, widoczne są w niej połamane ziarna w postaci okruchów.

Nadaje się do diety i zielona kasza gryczana. Rzadziej kupowane są nieprzetworzone ziarna o zielonkawym kolorze o orzechowym smaku, chociaż to w nich użyteczne substancje są w oryginalnej postaci. Takie zboża nie są gotowane, ale gotowane na parze, moczone i kiełkujące. Jest pyszny bez soli i cukru.

Rzucona kasza gryczana (zmiażdżone ziarno) i posiekana (mocno rozdrobnione ziarno) nie nadają się do diety: nie są spożywane samodzielnie, ale dodawane do potraw z mąką, solą, cukrem.

Jak gotować kaszę gryczaną na odchudzanie

Aby zboża stały się produktem dietetycznym, ważne jest, aby je odpowiednio przygotować.Codzienną dietę jednego ziarna urozmaica inne zdrowe pokarmy.

Gotować

Kasza gryczana gotowana w wodzie ma najmniej kalorii. Do gotowania 1 łyżka. umyte zboża wlewa się do 1,5 łyżki. woda podpalona. Gdy ziarno się zagotuje, utrzymuje się je na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Jedz na śniadanie.

Parowy

Ziarno parzone zachowuje swoje dobroczynne właściwości i smak. Do gotowania 1/2 łyżki. umyta kasza gryczana jest suszona i smażona na suchej patelni na małym ogniu przez dwie minuty. Następnie przelać do pojemnika, zalać 500 ml przegotowanej wody, pozostawić pod ciepłą pokrywką na noc. Jedz rano na czczo.

W multicookerze

Kasza gryczana gotowana w multicookerze zachowuje zdrowie odchudzanie właściwości wynikające z natychmiastowego gotowania: 1 łyżka. jądra są myte, umieszczane w misce multicooker i smażone w trybie „Pieczenie”. Kasza jest suszona i uzyskuje piękny złoty kolor. Następnie dodaj 2 łyżki. podlać i ugotować wszystko w trybie „Gryka”. Jedzą taką owsiankę o każdej porze dnia.

Gasić

Do duszenia weź patelnię lub kocioł o grubych ścianach i wysokich bokach, 1 łyżka. umyte jądro, które wlewa się 1/2 łyżki. wodą, szczelnie przykryj i postaw na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, gotuj na małym ogniu do miękkości. Płatki przechowywać w piekarniku w temperaturze + 170 ° C.

Naczynie mieszać tylko wtedy, gdy się przypali. Następnie dodaje się wodę. Kasza gryczana gotowana jest pod wpływem pary i stopniowo parującej wody. Zjedz go po południu lub wieczorem z warzywami i mięsem.

Rada. Jeśli kasza gryczana jest gotowa, ale zostało dużo wody, otwórz pokrywkę: spowoduje to odparowanie nadmiaru wilgoci.

Kiełkować

Zielona gryka jest sprzedawana w sklepach wegetariańskich i ze zdrową żywnością. Ziarna myje się zimną wodą, aż woda stanie się czysta. 0,5-1 st. zboża są przenoszone do pojemnika i napełniane wodą z filtra tak, aby całkowicie przykryła grykę. Pozostaw do spęcznienia na 1,5-2 godziny.

Następnie ponownie myje się go pod bieżącą wodą, aby zmyć śluz, suszy, rozprowadzając go cienką warstwą na ręcznikach papierowych. Wsyp ziarna do miski, przykryj spodkiem i odstaw w suche miejsce bez bezpośredniego nasłonecznienia.

Ziarno kiełkuje w ciągu 8–12 godzin. Jest ponownie dobrze myte, suszone i umieszczane w ciemnym miejscu. Po kolejnych 8 godzinach kiełki staną się większe, taki produkt zostanie dodany do diety.

Uwaga! Aby kasza gryczana była dobrze trawiona i nie powodowała skurczów, jest dokładnie przeżuwana.

Złe i dobre kombinacje

Gryka dobrze komponuje się z niektórymi potrawami:

• niesłodzone owoce: jabłka, ananasy, mandarynki, grejpfruty;
• warzywa: cebula, dynia, marchew, pomidory, bakłażan, kalafior, papryka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, mleko, twarożek, ser;
• suszone owoce;
• mięso: drób, wołowina.

Produkty nienadające się do diety gryczanej:

• bogate w tłuszcze zwierzęce: masło, kiełbasa, smalec, jajka, ryby;
• szybkie węglowodany: pieczywo, pizza, miód, cukier, wyroby cukiernicze, napoje gazowane, banany, arbuzy, persymony, winogrona, majonez, keczup i alkohol.

Co możesz pić

Dla osób odchudzających się na kaszy gryczanej wymagany jest schemat picia. Pij 1,5-2 litrów czystej wody dziennie. Dozwolona zielona herbata bez cukru w ​​ciepłej formie, napary ziołowe. Kasza gryczana jest popijana naturalnym sokiem warzywnym bez soli i cukru: pomidora, buraka, dyni.

Jak używać gryki do odchudzania

W takiej diecie obowiązują pewne zasady, bez których nie będzie możliwe osiągnięcie pożądanego efektu.

Stawka dzienna

Kasza gryczana jest spożywana w takiej ilości, jaką organizm akceptuje: do zbóż nie dodaje się soli i cukru, a jedzenie dużej ilości świeżej owsianki nie zadziała. A dzięki suplementom nie każdy jest w stanie przeżyć 3-7 dni. Dlatego część jest określana niezależnie. Najważniejsze, aby nie dodawać do owsianki pokarmów zabronionych w diecie.

Dzień postu

Dni postu są zwykle organizowane na kaszę gryczaną z kefir... Przeprowadzane są raz w tygodniu przez dwa miesiące, a następnie raz w miesiącu w ciągu roku. Zajmuje do 3 kg w jeden dzień.

Podstawowe zasady:

• jeść nie więcej niż 200 g kaszy gryczanej (waga surowych zbóż), pić 1 litr 1% kefiru dziennie;
• danie przygotowywane jest wieczorem, rano dzieli się na 5-6 porcji;
• jedzenie przyjmuje po 3 godzinach, między posiłkami piją ciepłą zieloną herbatę bez cukru;
• godzinę przed snem piją 1 łyżkę. kefir w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie kaszy gryczanej na dzień postu: 200 g umytych jąder wlewa się do naczynia ceramicznego lub szklanego, wlewa 750 ml lub 500 ml kefiru i pozostawia pod przykryciem na noc (8-10 godzin) w lodówce. W tym czasie zboże wchłania kefir, pęcznieje i staje się miękki.

Posiłki dietetyczne

Podobnie jak czyste zboża, potrawy z gryki są uważane za okolodietyczne. Nie nadają się na dietę mono (tylko gryka), ale pomogą urozmaicić menu.

Kotlety

Do ugotowanej gryki dodaje się soję w takiej ilości, aby uzyskać lepką masę. Wszystko dobrze wymieszaj, uformuj kotlety i piecz w piekarniku przez 25 minut. Posyp sezamem 10 minut przed gotowaniem, aby wzmocnić smak potrawy.

Zapiekanka

Aby przygotować danie, ugotuj marchewkę, umyj świeże pomidory i duszoną kapustę do połowy.

Wszystkie składniki rozprowadzamy na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym warstwami: kasza gryczana gotowana do połowy, marchewki, pomidory pokrojone w krążki, kapusta na wierzchu.

Wszystko piecze się w piekarniku do miękkości, co sprawdza się pod kątem kapusty.

naleśniki

Gotowane płatki zbożowe miesza się z jednym jajkiem, 100-200 ml kefiru i mąką, aż będzie trochę grubsze niż ciasto naleśnikowe. Formowane są naleśniki smażone na patelni posmarowanej oliwą z oliwek.

Uwaga! Żadne z dań diety gryczanej nie jest solone, nie dodaje się do nich cukru.

Dieta gryczana

Uważa się, że jest dość trudny dla organizmu, ponieważ główny składnik nudzi się już trzeciego dnia. Dla tych, którzy nie przepadają za kaszą gryczaną i nie zamierzają siedzieć na mono-diecie, opracowano zbilansowaną dietę na różną liczbę dni.

Menu i czas trwania

Istnieje kilka opcji diety na 3, 5, 7 i 14 dni.

Dieta trzydniowa

1 dzień:

1. Śniadanie: sałatka z dozwolonych świeżych warzyw i zielonej herbaty.
2. Obiad: zupa jarzynowa, gotowana kasza gryczana / gotowana na parze w wodzie z gotowaną piersią kurczaka, dozwolone owoce, herbata ziołowa.
3. Kolacja: gotowana kasza gryczana w mleku, świeżo wyciskany sok.

2 dzień:

1. Śniadanie: płatki owsiane.
2. Obiad: zupa pomidorowa, kasza gryczana gotowana / parzona w wodzie z klopsikami drobiowymi, owoce, herbata.
3. Kolacja: sałatka ze świeżych warzyw, kasza gryczana gotowana na parze w wodzie, sok.

Dzień 3:

1. Śniadanie: chudy twarożek z herbatą.
2. Obiad: zupa z klopsikami drobiowymi, kasza gryczana gotowana / gotowana na parze z duszonymi warzywami, owoce, herbata.
3. Kolacja: kasza gryczana gotowana na parze w wodzie / kefirze, owoce, 1 łyżka. kefir.

Dieta 5-dniowa

Wszystkie śniadania w ciągu pięciu dni: twarożek z suszonymi owocami i herbatą.
Wszystkie obiady: kasza gryczana gotowana na parze w wodzie z mięsem gotowanym / parowym / pieczonym w folii, owoce.
Wszystkie obiady: tylko warzywa (gulasze, sałatki, sauté).

Dieta siedmiodniowa

Od poniedziałku do środy:

1. Śniadanie: kasza gryczana wieczorem gotowana na parze, 1 łyżka. 1% kefir, chleb gryczany, kupiony w sklepie.
2. Obiad: gotowana kasza gryczana, dwa kotlety zbożowe, 2 łyżki. kefir.
3. Kolacja: zapiekanka z kaszy gryczanej z 1 łyżką. kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Od czwartku do soboty:

1. Śniadanie: 1 łyżka. chleb kefirowy i gryczany.
2. Obiad: 3-4 naleśniki zbożowe, 2 łyżki. kefir.
3. Kolacja: 1 łyżka. kefir.

Niedziela:

Na śniadanie, obiad i kolację - kasza gryczana nasączona kefirem. Podziel na 5-6 porcji, które spożywa się w ciągu dnia, popijając kefirem lub wodą.

Ważny! Jeśli podczas diety wystąpi ostre uczucie głodu, zawroty głowy lub ból głowy, raz dziennie zjedz 2 chleb gryczany i wypij 0,5 łyżki. kefir.

Dieta dwutygodniowa

Wszystkie śniadania na 14 dni: kasza gryczana gotowana na parze w wodzie z twarogiem i sokiem.
Wszystkie obiady: rosół drobiowy z warzywami, chleb gryczany, owoce i herbata.
Przekąski: kawałek gotowanej ryby / cielęciny.
Kolacje: kasza gryczana z mlekiem, sałatka owocowa / owocowa, herbata ziołowa.

Wydajność

Skuteczność diety gryki będzie w każdym przypadku namacalna.... Złożone węglowodany są wchłaniane przez organizm powoli i nasycają się przez długi czas; nie będzie można jeść dużo gryki na raz.

Jeśli siedzisz na takiej diecie przez 3-7 dni, zajmuje to od 3 do 5 kg wagi. Przez 14 dni spadają do 12 kg. Jednocześnie ciało jest zaprojektowane w taki sposób, że jeśli ma tylko 3 dodatkowe kilogramy, to nie będzie można zrzucić 12 kg. Konkretne wartości i dietę ustali dietetyk.

Jeśli jesz zboża nasączone kefirem, tylko rano przez 7-10 dni zajmuje to do 4 kg wagi. W dzień postu zrzuca się 1-3 kg.

Właściwe wyjście

Aby utracone kilogramy nie powróciły, po dniach diety produkty, które dobrze komponują się z kaszą gryczaną, są stopniowo dodawane do diety w tych samych ilościach. Kaszę spożywamy w dowolnej wariacji codziennie lub co drugi dzień.

Lista produktów, których spożywanie jest zabronione w ciągu pierwszych dwóch tygodni po zakończeniu diety:

• Cukiernia;
• alkohol;
• sól i żywność o wysokiej zawartości (chipsy, krakersy);
• ziemniaki;
• Kasza manna;
• rośliny strączkowe;
• wieprzowina i jagnięcina;
• orzechy;
• chleb pełnoziarnisty.

50-100 g tych produktów wraca do diety dopiero po 14 dniach.

Przeciwwskazania i szkoda

Przed rozpoczęciem diety gryczanej konsultuje się z gastroenterologiem i dietetykiem. Lekarz przepisze odpowiednie opcje gotowania i metodę odchudzania, ustali czas trwania takiego posiłku.

Nie możesz siedzieć na diecie gryczanej:

• kobiety w ciąży;
• kobiety karmiące;
• osoby powyżej 65–70 lat (ustalane przez lekarza);
• dzieci poniżej 14 lat;
• osób z zapaleniem okrężnicy, hemoroidami, zapaleniem trzustki w ostrym stadium, zapaleniem żołądka, wrzodami żołądka, chorobami wątroby.

Ponieważ dieta wyklucza cukier, bez glukozy mózg cierpi, pojawiają się zawroty głowy i omdlenia, a nastrój spada. W tym przypadku jedzenie jest słodzone miodem, spacery na świeżym powietrzu wydłuża się do 40 minut dziennie.

Utrata wagi następuje szybko, dlatego skóra na nogach, brzuchu, ramionach wiotczeje. Aby zachować ton, rano i wieczorem bierze się prysznic kontrastowy: obszary problemowe wylewa się na przemian zimną i gorącą wodą.

Uwaga! Podczas diety gryczanej ćwiczenia fizyczne są przeciwwskazane. Sport rozpoczyna się dwa tygodnie po zmianie diety. Czas trwania - 1 raz w tygodniu przez 30-40 minut.

W przypadku zaburzeń jelitowych dieta jest przerywana i przywracana do zwykłej diety.

Wniosek

Mimo, że dieta gryczana jest zdrowa, wiele osób znudzi się nią już trzeciego dnia. Rozcieńczyć czyste zboża warzywami, owocami, nabiałem i chudym mięsem. Najważniejsze jest przestrzeganie norm, monitorowanie stanu organizmu i prawidłowe przejście na zwykłą dietę. Na diecie tracą do 5 kg tygodniowo, w dni postu do 1-3 kg.