Do jakiej rodziny należy rzodkiewka, jej cechy i opis

Po długiej zimie organizm potrzebuje podwójnej ilości witamin. Wczesną wiosną rzodkiewki stają się głównym dostawcą pożytecznych związków. Czym jest rzodkiewka, jak wygląda rzodkiewka i jaki jest kolor, dlaczego ta roślina nie jest przydatna dla wszystkich - dowiesz się w naszym artykule.

Jaka jest poprawna nazwa: rzodkiewka czy rzodkiewka?

W rozmowie często można usłyszeć: „Mam rzodkiewkę w swoim ogrodzie…” Jednak naukowa nazwa tej rośliny warzywnej to „rzodkiewka”. Jednak obie nazwy są poprawne.

W pierwszym przypadku używa się nazwy gospodarstwa domowego, w drugim oficjalnej nazwy uprawianej rośliny. W zależności od sytuacji stosowane są odmiany nazw. W tym artykule będziemy trzymać się drugiej opcji.

Opis i charakterystyka kultury

Słowo „rzodkiewka” jest zapożyczone z łacińskiego „radix”, dosłownie przetłumaczone jako „korzeń”... Okazuje się, że wszystkie rośliny okopowe można śmiało nazwać „rzodkiewką”.

Do jakiej rodziny należy rzodkiewka?

Rzodkiew (rzodkiew siewna) należy do rodziny kapustowatych lub krzyżowych, należy do uprawianego rodzaju rzodkiewki. Rzodkiewka i rzodkiewka są do siebie podobne nie tylko pod względem wyglądu, ale także w swoich użytecznych właściwościach.

Czy rzodkiewki to warzywo, owoc czy coś innego?

Rzodkiewka jest warzywem korzeniowym, dlatego zwyczajowo nazywa się ją warzywemraczej niż owoce, chociaż niektóre odmiany mają słodki smak. W zależności od rodzaju rzodkiewki żyje rok, rzadko dwa.

Historia pochodzenia

Dokładne miejsce pochodzenia rzodkiewki nie zostało jeszcze ustalone. Uważa się, że jego ojczyzną jest Azja... Istnieją odniesienia do tego warzywa w starożytnych kronikach Egiptu, Grecji, Japonii, Chin i Rzymu. Kultura została sprowadzona do Europy w XVI wieku, aw Rosji roślina pojawiła się pod panowaniem Piotra I.

Skład chemiczny, pierwiastki śladowe i witaminy, właściwości użytkowe

Warzywa korzeniowe i szczyty zawierają witaminy A, C, D, E, PP, grupa B, fosfor, sód, żelazo, miedź, wapń i jod.

Zasymilowana w organizmie rzodkiewka przyspiesza procesy metaboliczne, przywraca siły po przebytej chorobie, łagodzi ból... Ból pleców, stawów, szczypanie nerwu kulszowego, stres, napięcie nerwowe - wszystkie te schorzenia pomagają leczyć różowo-białe warzywo korzeniowe.

Warzywo pomaga eliminować toksyny i żółć, wzmacnia naczynia krwionośne... Nadaje się do dietetyczne jedzenie, ponieważ 100 g produktu zawiera tylko 20 kcal.

Rzodkiewka jest używana w kosmetologii... Wpływa korzystnie na stan włosów, skóry, cery. Stosowany jest w naturalnych maseczkach na twarz.

Oto przepis na jedną z nich:

1. Zetrzyj 5 dużych warzyw korzeniowych, wyciśnij sok przez gazę.
2. Wymieszaj 1 łyżeczkę. kawa naturalna z 1 łyżeczką. wbity świeży rumianek.
3. Wlej mieszaninę kawy i rumianku sokiem z rzodkiewki, wymieszaj.
4. Nałożyć kleik na twarz i pozostawić na 15 minut, spłukać ciepłą wodą.

Zabieg zmiękcza i oczyszcza skórę, zwęża pory, aktywuje syntezę kolagenu i elastyna, zapobiega wypryskom i eliminuje zwiotczenie skóry.

Uwaga! Rzodkiewka zawiera kwas askorbinowy nie mniej niż pomarańczowy. Jeśli masz alergię na owoce cytrusowe, zastąp pomarańcze rzodkiewką. Chroni organizm przed przeziębieniami i infekcjami.

Okres dojrzewania

Rzodkiewka jest liderem wśród roślin warzywnych pod względem dojrzewania... Od momentu pojawienia się pierwszych pędów na powierzchni ziemi do pełnego dojrzewania mija od 18 do 60 dni. Wczesne odmiany zbiera się po trzech tygodniach.

Wydajność

Plon rzodkiewki zależy od pielęgnacji, różnorodności i miejsca wzrostu... W szklarni od 1 m² zbiera się 3,5-4 kg warzyw. Na zewnątrz, przy odpowiedniej pielęgnacji, średnio 3 kg na 1 m².

Oporność na choroby

Ze względu na szybkie dojrzewanie rzodkiewki rzadko są dotknięte chorobami.... Uprawy warzywne w niekorzystnych warunkach mogą zostać zakażone białą rdzą, mączniakiem prawdziwym, czarną nóżką i szarą pleśnią.

Charakterystyka owoców, opis wyglądu, smaku

Osiągają wysokość do 25 cm, liście mają wyraźną krawędź twardych włosków... Kolor liści waha się od jasnozielonego do ciemnozielonego. Korzeń rzodkiewki wnika głęboko w ziemię. Rodzaj owocu rzodkiewki to suchy strąk z nosem o różnej długości.

Warzywo korzeniowe jest soczyste, słodkawo-pikantne, o średnicy od 1,5 do 10 cm... Zawartość olejku musztardowego nadaje wielu odmianom rzodkiewki lekką cierpkość, ale są też odmiany, w których goryczy jest całkowicie nieobecna. Rośliny okopowe mają różne kształty: okrągłe, kulisto-płaskie, stożkowe, owalne, wrzecionowate i cylindryczne. Waga waha się od 10 do 150 g.

Wewnątrz warzywo korzeniowe jest białe, różowe lub biało-różowe, w zależności od odmiany.... Kolor na zewnątrz zależy również od odmiany. Warzywa korzeniowe rosną na czerwono, różowo, biało, żółto, zielono, a nawet fioletowo z białymi ogonkami.

W jakich regionach jest to najbardziej odpowiednie i jaki jest wymagający klimat

Rzodkiewka może rosnąć w prawie każdym regionie Rosji, jest zatwierdzony do uprawy w regionach środkowej, północno-zachodniej, środkowej Wołgi, północnego Kaukazu i zachodniej Syberii.

Świetnie się czuje przy temperaturze powietrza od 18 do 25 ° C.

Główne zalety i wady rzodkiewki

Pomimo wszystkich zalet rzodkiewki, jej kompleks witamin przydatny nie dla wszystkich.

Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo zaletom kultury i jej wadom.

Korzyści:

• magazyn witamin i składników odżywczych;
• niskokaloryczne;
• bogaty w błonnik;
• działa korzystnie na skórę, wspomaga gojenie się ran i łagodzi ból;
• zwiększa poziom hemoglobiny;
• poprawia krążenie krwi;
• zmniejsza obrzęki;
• wzmacnia odporność;
• stabilizuje procesy metaboliczne.

niedogodności:

• nie zaleca się stosowania na pusty żołądek - skoncentrowany sok podrażnia ściany żołądka, co wywołuje ból;
• nasycony skład rzodkiewki może powodować znaczne szkody dla organizmu osób cierpiących na choroby żołądka, jelit, wątroby i dróg żółciowych;
• zabrania się spożywania dużej ilości rzodkiewki z procesami zapalnymi tarczycy;
• niepożądany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, ponieważ powoduje wzdęcia i kolki u niemowląt;
• rzodkiewka może wpływać na tętno, dlatego nie jest zalecana dla osób, które przeszły zawał serca.

Blaty rzodkiewki nawet zdrowsze niż sama roślina okopowa, ponieważ zawiera wszystkie cenne składniki odżywcze w skoncentrowanej formie.

Zanotuj:

Zbieranie rzodkiewki na zimę poprzez mrożenie i na inne sposoby

Najlepsze przepisy na marynowaną rzodkiewkę na zimę

Proste i pyszne przepisy na zdrowe przekąski z rzodkiewki

Odmiany rzodkiewki

Rzodkiewka reprezentowane przez dużą liczbę różnych odmian i mieszańców... Początkowo warzywo korzeniowe wyglądało bardziej jak krótka marchewka i dopiero w nowoczesnej hodowli nadano jej kształt okrągły lub owalny.

Wczesne odmiany i hybrydy:

1. Presto (na zdjęciu). Wysokowydajna, wszechstronna odmiana odpowiednia do uprawy w większości regionów Rosji. Wyhodowana w 2002 roku, dobrze kiełkuje, jest odporna na mróz i zmiany temperatur. Rośliny okopowe nie pękają. Zbiór przeprowadza się 16-20 dni po pierwszych pędach, 2,5-3 kg z 1 m2, waga każdego warzywa do 11 g.
2. Cherriet... Japońska hybryda, uprawiana w Rosji od 2007 roku.Nadaje się do szklarni i otwartego terenu. Odporny na strzelanie. Okrągłe warzywo korzeniowe, miąższ bogaty, czerwony, biały, umiarkowanie ostry, o wadze do 40 g. Wydajność do 3 kg z 1 m². Zwiększona odporność na fusarium, kil, czarną nogę.
3. Francuskie śniadanie... Można zbierać 25-27 dni po wykiełkowaniu. Ma wydłużony cylindryczny kształt, koloru ciemnoróżowego, z białym ogonem, długość owoców 7-15 cm, waga 30-40 g, biały miąższ, bez goryczy. Dobrze znosi zimno. Wydajność od 2,5 do 3,5 kg na 1 m².
4. Ciepło... Wyhodowany w ZSRR ponad 60 lat temu. Różni się bezpretensjonalną pielęgnacją i wysoką wydajnością, do 3,5-4 kg na 1 m². Okres wegetacji trwa 18-25 dni. Warzywo korzeniowe jest okrągłe, czerwone, o masie 13-30 g, miąższ jest biały, słodkawy, umiarkowanie ostry, chrupiący. Nie tworzy pustek, nie strzela. Nadaje się do siewu zimowego.
5. 16 dni... Dokładnie 16 dni wystarczy na pełne dojrzewanie tej odmiany rzodkiewki. Równie dobrze rozwija się w szklarni i na otwartym polu. Rośliny okopowe zaokrąglone, jaskrawoczerwone, miąższ soczysty, biały. Smak delikatny, średnio ostry. Odmiana odporna na strzelanie i pękanie.
6. Mistrz... Waga 17-20 g, bordowy kolor, okrągły kształt, cienka skórka, biały miąższ, średnio gorzki. Nadaje się do uprawy w szklarni i na zewnątrz, a także w domu. Średnia wydajność do 1,5 kg z 1 m². Okres dojrzewania - 25 dni. Dobrze się przechowuje.

Odmiany w połowie sezonu:

1. Niedźwiedź polarnylub Virovsky biały (zdjęcie po prawej). Rzodkiew biała okrągła, masa ok. 25 g, dojrzewa 30 dni, plon do 2 kg z 1 m². Nadaje się do uprawy w północnych regionach kraju. Zalecany jest otwarty teren. Odmiana wyróżnia się wysoką odpornością na kwitnienie i dobrą jakością utrzymania. Smak jest średnio ostry, słodki.
2. Duro... Wymagany rozmiar zostanie osiągnięty w ciągu 28-30 dni. Odmiana duża, kulista, o wadze do 40 g, szkarłatnym kolorze, z przewagą białego miąższu, korzenno-słodka. Z 1 m² zbiera się około 3,5 kg rzodkiewki. Przechowywany jest przez miesiąc bez utraty swoich walorów zewnętrznych i smakowych.
3. Zlata... Odmiana czeska, dobrze znosi umiarkowaną suszę. W pełni uformowane w dniach 30-32. Okrągły kształt, żółty kolor, biały miąższ o ostrym smaku. Waga do 25 g, wydajność - 2 kg z 1 m².
4. Buntownik... Hybrydowy. Nadaje się do otwartego terenu i szklarni. Zbiór odbywa się 28-30 dni po wykiełkowaniu, 2,5 kg produktu spada na 1 m². Rośliny okopowe o cienkiej, jasnoczerwonej skórce, okrągłym kształcie, o wadze 17-20 g. Odporne na choroby, zachowujące jakość około 4 miesięcy.

Odmiany późne:

1. czerwony olbrzym (na zdjęciu po prawej). Są sadzone w otwartym i chronionym terenie. Różowe warzywo korzeniowe ma wydłużony, cylindryczny kształt, do 15 cm długości i wadze 100-150 g. Miąższ jest gęsty, bez pustek, smak jest ostry, lekko cierpki. Odmiana jest odporna na zimno, wydajna. Będziesz musiał odczekać 40-50 dni przed zbiorem, 4,5 kg rzodkiewki można uprawiać na 1 m². Wymagające oświetlenia i wilgotności.
2. Sopel lodu... Kształtem i kolorem przypomina sopel lodu. Białe, długie warzywo o soczystym, pikantnym miąższu o masie ok. 100 g. Odmiana wysokowydajna, świetnie uprawiana w szklarniach i na otwartym terenie. Od kiełkowania do zbioru mija nie więcej niż 45 dni. Odporny na strzelanie.
3. Dungan 12/8... Metoda uprawy jest uniwersalna. Rzodkiew biało-różowa o słodko-korzennym smaku, o masie ok. 75 g. Dojrzałość następuje po 35-50 dniach, w zależności od regionu wzrostu można zebrać do 3,5 kg z 1 m².

Rzadkie odmiany i hybrydy:

1. Czarny hiszpański (na zdjęciu). Rzodkiewka dojrzewa w 53-70 dni, wygląda bardziej jak rzepa. Ma czarną skórkę i śnieżnobiały, ostro palący się, chrupiący miąższ. Ta odmiana rzodkiewki znana jest ze swoich cennych właściwości odżywczych, łatwości uprawy i długiego okresu przydatności do spożycia. Nie toleruje dobrze ciepła, potrzebuje cienia i chłodu, w przeciwnym razie szybko pęka.
2. Rzodkiew arbuzowa... Niezwykła hybryda rzodkiewki i rzodkiewki pochodzi z Chin. Szybko stał się popularny ze względu na swój wygląd: jasnozielone, kuliste warzywo z jasnym miąższem malin.Gorzki na zewnątrz i słodki w środku, o masie do 200 g. Warzywo korzeniowe jest odporne na zimno, wytrzymuje lekkie przymrozki, dojrzewa w ciągu miesiąca i daje do 10 kg rzodkiewki z 1 m². Główną wadą jest krótkie przechowywanie, nie dłużej niż 10 dni.

Jakie mogą być trudności w rozwoju

Nie powinny pojawić się trudności w uprawie rzodkiewki... Kultura jest bezpretensjonalna, ale uwielbia opiekę, zwłaszcza podlewanie. Poradzi sobie z tym również początkujący ogrodnik.

Jesienią zadbaj o glebę pod warzywo, użyźnij wybrany obszar: wystarczy pół wiadra próchnicy lub kompostu na 1 m². Jeśli nie chcesz, aby rzodkiewka zapadła się w środku, nie użyź gleby świeżym obornikiem - użyj rozłożonego obornika lub rozcieńczyć świeżą wodą w równych ilościach.

Wskazówki od doświadczonych ogrodników

Skorzystaj z porad doświadczonych ogrodników i nie będzie trudno wyhodować bogatą rzodkiewkę, podobnie jak zdjęcia reklamowe na opakowaniach nasion:

• wczesne odmiany rzodkiewki dość szybko tworzą rośliny okopowe i zatrzymują ich wzrost - nie oczekuj od nich dużej masy, nie jest to genetycznie określone;
• nie przesadzaj z dojrzałą rzodkiewką w łóżkach, warzywo stanie się „drewniane”, puste, bezużyteczne;
• jeśli uprawiasz rośliny okopowe na otwartym polu, to temperatura powinna być wysoka nie tylko w dzień, ale także w nocy - nie niższa niż 10 ° C;
• na okres dojrzewania warzyw ma wpływ wielkość nasion - podczas siewu wybieraj te największe, wtedy rzodkiewka będzie rosła szybciej.

Wniosek

Smaczne i zdrowe warzywo łagodzi ból, wzmacnia system odpornościowy, urozmaica menu i cieszy oko bogactwem kolorów i kształtów. Ale nie nadużywaj rzodkiewki dla tych, którzy mają przewlekłe problemy ze zdrowiem żołądkowo-jelitowym, najpierw skonsultuj się z lekarzem.