W jakiej temperaturze i ile jest przechowywany arbuz

Słodkim i soczystym arbuzem można cieszyć się nie tylko latem, ale także jesienią i zimą. Aby to zrobić, musisz wcześniej wybrać odpowiedni owoc, który może wytrzymać długotrwałe przechowywanie w domu. Przy odpowiednim przechowywaniu niektórych odmian tej jagody możesz z łatwością przechowywać arbuza przez kilka miesięcy. Jednocześnie nie zepsuje się i nie straci swojej soczystości i słodyczy.

Wybór arbuza do długotrwałego przechowywania

Okres trwałości arbuza zależy nie tylko od stworzenia optymalnych warunków, ale także od wyboru odmiany, którą można przechowywać w domu przez długi czas. Ważny wybierz dojrzałą jagodę bez uszkodzeń zewnętrznych.

Odpowiednie odmiany

Tylko odmiany późno dojrzewające nadają się do długotrwałego przechowywania; wczesne dojrzewanie jest przeznaczone do spożycia w ciągu następnego lub dwóch dni. Odmiany późno dojrzewające to te, które dojrzewają we wrześniu. Te jagody są uważane za najsłodsze i pozbawione różnych azotanów.

Odmiany późno dojrzewające:

• Astrachań w paski;
• Marmur z astrachania;
• Chłód;
• Chłop;
• Doskonała czerń;
• Śnieżna kula.

Kryteria wyboru

Wybierając jagodę, aby zachować jej świeżość przez kilka następnych miesięcy, warto zwrócić uwagę na jej wygląd. Arbuz musi być w pełni dojrzały.

Funkcje wyboru:

• skórka powinna być równa, bez zadrapań, pęknięć i obić;
• optymalna waga - 4-5 kg, cięższe jagody nie są przechowywane przez długi czas;
• ogon arbuza powinien być suchy, z charakterystyczną aureolą wokół;
• ślad po kontakcie z glebą powinien być żółty, ale nie biały;
• skórka dojrzałej jagody jest zwykle mocna i twarda;
• dojrzałe owoce wydają tępy dźwięk podczas stukania.

Skórka odmian późno dojrzewających jest szczególnie trwała, praktycznie nie podlega uszkodzeniom mechanicznym.

Jak długo można przechowywać arbuza

Pytanie, ile arbuza można przechowywać, pojawia się, gdy całej objętości zakupionych jagód nie można natychmiast spożyć. Wcześnie dojrzałe owoce utrzymają się w lodówce nie dłużej niż tydzień, a te późno dojrzewające dłużej zachowują świeżość.

Cały

Cały arbuz można przechowywać w domu do 3-5 miesięcy. Jednak w tym celu należy go natychmiast umieścić w lodówce lub piwnicy.

Skaleczenie

Pokrojone owoce są przechowywane przez bardzo krótki czas, zwykle nie dłużej niż 1-2 dni w lodówce. Dlatego wskazane jest pokrojenie arbuza tuż przed jego spożyciem.

Uwaga! Jak utrzymać pokrojony arbuz przynajmniej przez jakiś czas? Zaleca się przechowywanie go w takiej formie z wycięciem. Dzięki temu zachowa swój smak.

Sposoby przechowywania arbuzów w domu

Istnieje wiele opcji przechowywania tej kultury melona: arbuzy są przechowywane w pokoju, w lodówce, na balkonie iw piwnicy. W zależności od czasu przechowywania możesz wybrać najwygodniejszą metodę.

W temperaturze pokojowej

Utrzymywanie arbuza w temperaturze pokojowej przez długi czas jest niepożądane, ponieważ takie warunki nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania żywności. Jagody można przechowywać w pomieszczeniach przez około tydzień.

Odniesienie. Jeśli w mieszkaniu jest mała komórka lokatorska lub wnęka pod parapetem, jagoda można tam umieścić. Jednak w tym przypadku okres trwałości jest ograniczony do 1-2 tygodni.

W piwnicy

Jedną z najwygodniejszych opcji przechowywania tego produktu jest piwnica, szczególnie w sezonie zimowym. Ta metoda zapewnia do 5 miesięcy przechowywania.

Ważne jest, aby arbuzy były oddzielone od wszystkich innych warzyw i owoców. Podnieś podłogę, najlepiej słomą.

W lodówce

W przypadku braku piwnicy owoce można przechowywać w zwykłej domowej lodówce w komorze na owoce i warzywa. Jagoda powinna w całości zmieścić się w pudełku, dlatego preferowane są małe owoce.

Niecięte owoce można przechowywać w lodówce do dwóch miesięcy. W sąsiedztwie nie powinno być świeżych warzyw ani produktów zapachowych.

W zamrażarce

Niezwykły sposób przechowywania znajduje się w zamrażarce. Ta metoda to przygotowanie na zimę, które nie wymaga dodatkowego przygotowania.

Arbuz kroi się w drobną kostkę, lekko posypuje cukrem pudrem, umieszcza w plastikowych pojemnikach zamrażarki i umieszcza w zamrażarce.

Okres trwałości takiego arbuza wynosi do sześciu miesięcy.

W postaci spacji

Jeśli masz czas na dodatkowe przygotowania, możesz zrobić półfabrykat do przechowywania w zamrażarce:

1. Jagodę kroi się ręcznie do uzyskania półgęstego płynu, powstałą masę zawija się do foremek do zamrażania lub lodów, dodaje świeży listek mięty, każdy kawałek umieszcza się na drewnianym patyczku i przesyła do zamrożenia.
2. Dżem arbuzowy przechowywać w lodówce do 1 roku. Jagodę gotuje się z cukrem i kwasem cytrynowym, aż do uzyskania gęstej masy, umieszcza się w słoiku, przykręca pokrywkę, schładza i wysyła do lodówki.

Na balkonie

Na balkonie taki produkt można przechowywać nie dłużej niż 1 tydzień. Balkon powinien być skierowany w zacienioną stronę.

Zaleca się używać balkonu jako miejsca przechowywania arbuza dopiero późną jesienią, ponieważ latem i zimą owoce będą cierpieć z powodu zbyt wysokich lub niskich temperatur.

Inne opcje przechowywania arbuza

Nie każdy wie, jak długo zachować świeżość i soczystość arbuza. Porozmawiajmy o metodach wykorzystujących wosk, glinę, piasek, słomę i wiszące jagody.

Wosk

Kultura melona jest pokryta woskiem (stopioną parafiną) ze wszystkich stron. Nałożony wosk musi mieć co najmniej 1 cm grubości.

W glinie

Glina jest rozcieńczana w wodzie, aby uzyskać pastowatą masę. Powstałą kompozycję nakłada się na skórkę owocu w kilku warstwach, za każdym razem czekając na wyschnięcie poprzedniej warstwy. Gdy glinka całkowicie stwardnieje, produkt umieszcza się w chłodnym, ciemnym miejscu.

W piasku lub zbożu

Zwykły piasek rzeczny lub suche ziarno zachowują owoce do świąt noworocznych. W tym celu niewielką ilość piasku lub ziarna wlewa się do kartonu, arbuza kładzie się łodygą w dół i przykrywa pozostałym piaskiem lub ziarnem.

W słomie

Ta metoda jest odpowiednia do przechowywania w piwnicy lub piwnicy. Połóż małą warstwę słomy na podłodze, połóż na niej jagodę i posyp słomą na wierzchu.

Wiszące

Produkt jest owinięty kilkoma warstwami bawełny i zawieszony pod sufitem w rogu pomieszczenia. Ważne jest, aby światło słoneczne nie docierało do tego miejsca, a latem w pomieszczeniu nie było bardzo gorąco.

W wodzie

Pojemnik, w którym zmieści się arbuz, jest wypełniony wodą i zanurzona jest w nim kultura melona. Ta metoda jest idealna do piwnicy lub piwnicy, ponieważ pojemnik na wodę musi znajdować się w chłodnym, ciemnym miejscu.

Uwaga! Wodę należy wymieniać raz w tygodniu, jednocześnie sprawdzając jagodę pod kątem świeżości i integralności skórki.

Optymalne warunki do długotrwałego przechowywania w mieszkaniu

W jakiej temperaturze, wilgotności i stopniu oświetlenia pomieszczenia można przechowywać arbuza w mieszkaniu? W normalnych warunkach arbuz nie wytrzyma długo w salonie. Jeśli jednak w mieszkaniu nikt nie mieszka, możesz stworzyć tam optymalne warunki:

• temperatura powinna wahać się od +1 do + 4 ° С i zdecydowanie nie przekraczać + 10 ° С;
• optymalna wilgotność wynosi około 80%;
• pomieszczenie musi być chronione przed światłem słonecznym, co negatywnie wpływa na przechowywanie jagód.

Pomimo tego, że skórka późno dojrzewających owoców jest bardzo gruba, zaleca się położyć ją na niewielkiej warstwie papieru lub bawełnianej szmatki.

Typowe błędy i przydatne wskazówki

Aby kultura melona nie pogorszyła się w ciągu 1-2 tygodni, ważne jest, aby uniknąć błędów podczas przechowywania:

• nie przechowuj na izolowanym balkonie;
• nie przechowywać razem ze świeżymi warzywami, owocami i innymi produktami;
• trzymaj arbuza całkowicie zawinięte w szmatkę, papier lub ręcznik.

Przy każdej metodzie przechowywania konieczne jest regularne badanie owoców pod kątem uszkodzeń, wysuszenia lub zepsucia.

odniesienie... Jeśli zdecydujesz się najpierw umyć arbuza, musisz całkowicie suchy i dopiero potem wyślij do długoterminowego przechowywania.

Czy arbuzy dojrzewają podczas przechowywania

Arbuzy należą do tych jagód, które nie są w stanie dojrzeć podczas przechowywania. Z tego powodu zaleca się kupowanie tylko dojrzałych owoców, które przed zbiorem są w pełni dojrzałe.

Wniosek

Późno dojrzewające odmiany arbuza w określonych warunkach można przechowywać przez kilka miesięcy. Ważne jest, aby na początku wybrać owoc pozbawiony oznak niedojrzałości lub przejrzałości. Podczas przechowywania zaleca się regularne sprawdzanie świeżości jagód, zwracając uwagę na stan skórki.