Niesamowite korzyści zdrowotne i upiększające gotowanej marchwi

Dietetycy zalecają sporządzanie diety wyłącznie ze zdrowych produktów, które mają wyraźny pozytywny wpływ na organizm. Lista zdrowej żywności według różnych ekspertów może się różnić, ale znaczenie marchwi dla organizmu jest uznawane przez wszystkich dietetyków. Na szczególną uwagę zasługują gotowane marchewki.

Skład chemiczny i wartość odżywcza gotowanej marchwi

Prawidłowo ugotowana marchewka prawie całkowicie zachowuje wszystkie cenne dla ludzkiego organizmu substancje, którymi natura tak hojnie nagrodziła.

Zawiera 100 g gotowanej marchewki:

• woda - 90 g;
• błonnik pokarmowy - 3 g;
• popiół - 0,67 g;
• skrobia i dekstryny - 0,17 g;
• cukier (glukoza, sacharoza, fruktoza) - 3,45 g;
• niezbędne aminokwasy (arginina, lizyna, tryptofan, treonina, leucyna i inne) - 0,6 g;
• aminokwasy nieistotne (kwas asparaginowy, alanina, glicyna, kwas glutaminowy, cysteina, prolina) - 0,8 g;
• nasycone, jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe - 0,16 g;
• kwasy tłuszczowe omega-3 - 0,001 g;
• kwasy tłuszczowe omega-6 - 0,087 g

Ilość mikro-, makroskładników i witamin na 100 g część jadalna została przedstawiona w tabeli.

Ile kalorii ma gotowana marchewka, BJU i indeks glikemiczny

Gotowane marchewki są lepiej wchłaniane, mają mniejszą zawartość kalorii na 100 g - tylko 26 kcal. Porcja zawiera 0,95 g białka, 0,16 g tłuszczu i 6,44 g węglowodanów.

Po ugotowaniu indeks glikemiczny pomarańczy rośnie... Jeśli surowa marchew ma IG około 35 jednostek, to marchew gotowana - od 85 jednostek lub więcej, w zależności od stopnia rozdrobnienia.

Ciekawe na stronie:

Korzyści i szkody związane z sokiem z marchwi

Przydatne właściwości i kaloryczność startej marchwi

Jaka jest zawartość kalorii w marchwi po koreańsku

Korzyści z gotowanej marchwi dla ludzkiego ciała

Gotowane marchewki są tak samo przydatne, jak świeże... Wręcz przeciwnie, zwiększa ilość przeciwutleniaczy i fenoli, które są odporne na starzenie się skóry, zapobiegają wielu chorobom, mają wyraźne działanie przeciwskurczowe, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne.

Gotowane marchewki są źródło witaminy A, ważnej dla organizmu, pełniącej szereg funkcji:

• normalizuje metabolizm;
• niezbędny do pełnego rozwoju płodu w czasie ciąży;
• stymuluje produkcję hormonów steroidowych;
• bierze udział w tworzeniu metabolizmu cholesterolu i minerałów;
• utrzymuje zdrowy stan skóry;
• zwiększa ochronę błon śluzowych;
• zapewnia prawidłowe funkcjonowanie gruczołów łojowych i potowych, narządów wzroku;
• zwiększa odporność na choroby zakaźne;
• zapobiega patologiom sercowo-naczyniowym, onkologii;
• przyspiesza proces gojenia ran, oparzeń.

Regularnie spożywając gotowaną marchewkę, nie ma potrzeby obawiać się o stan i funkcję układu nerwowego.ponieważ warzywo zawiera wiele witamin z grupy B. Wraz z kwasem askorbinowym korzystnie wpływają na aktywność ludzkiego mózgu, pobudzają procesy myślowe, poprawiają koncentrację i pamięć.

Zapewnia odpowiednie spożycie witamin z grupy B. odporność na stres, zwiększa wytrzymałość i wydolność, zmniejsza stopień stresu psycho-emocjonalnego, normalizuje nocny sen.

Kwas askorbinowy zawarty w marchwi służy profilaktycznie choroby wywoływane przez wirusy, bakterie. Witamina C zapewnia pracę tarczycy, stymuluje wydzielanie żółci, wzmacnia układ odpornościowy, działa przeciwalergicznie, hamuje procesy zapalne.

Ze względu na obecność w składzie błonnika pokarmowego gotowana marchewka jakościowo odciąża jelita z toksyn i toksyn, poprawia trawienie, aktywuje metabolizm, stymuluje perystaltykę jelit. Osobom cierpiącym na zaparcia zaleca się spożywanie marchewki gotowanej lub duszonej, ponieważ zmiękcza stolec i ułatwia proces wypróżniania.

Jedzenie gotowanej marchewki łagodzi objawy chorób żołądkowo-jelitowych o charakterze erozyjnym i wrzodziejącym: Płaszcza uszkodzone błony śluzowe, zmniejsza kwasowość.

Gotowane marchewki są przydatne dla układu sercowo-naczyniowego:

• reguluje poziom cholesterolu i glukozy we krwi;
• zwiększa gęstość i elastyczność ścian naczyniowych, małe naczynia włosowate;
• stabilizuje wysokie ciśnienie krwi;
• służy jako profilaktyka miażdżycy i powiązanych powikłań;
• zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego.

Gotowane marchewki zapobiega wystąpieniu i zaostrzeniu chorób układu mięśniowo-szkieletowego - osteochondroza, reumatyzm, dna. Ze względu na obecność aminokwasów w składzie warzyw dobrze rozpuszcza sole kwasu moczowego, zapobiegając ich gromadzeniu się w stawach, aktywnie usuwa je na zewnątrz.

Na przykład. Gotowana marchewka ma pozytywny wpływ na nerki i cały układ wydalniczy, usuwając toksyny i toksyny z organizmu oraz łagodząc obrzęki.

Piękno

Regularnie jedz gotowaną marchewkę korzystnie wpływa na stan włosów, paznokci, skóry... Witamina E stymuluje krążenie krwi w skórze głowy, przywraca metabolizm w mieszkach włosowych, odżywia je i wzmacnia, aktywuje wzrost włosów i ogranicza wypadanie włosów. Włosy stają się gładkie, jedwabiste i mają zdrowy wygląd.

Ważnym pierwiastkiem dla prawidłowego funkcjonowania mieszków włosowych jest selen... Częściowo marchew dostarcza organizmowi tę substancję, a także żelazo, które jest niezbędne do wzrostu włosów, ich wzmocnienia i odbudowy.

Gotowana marchewka odżywia skórę:

• nawilża;
• nadaje skórze zdrowy koloryt, blask, efekt lekkiej opalenizny;
• eliminuje suchość, napięcie skóry;
• tonuje;
• neutralizuje obrzęki pod oczami;
• spowalnia proces starzenia;
• normalizuje i utrzymuje równowagę wodną;
• odbudowuje skórę po wpływie mrozu, słońca, wiatru, zimnego powietrza;
• stymuluje produkcję kolagenu;
• zapobiega nadmiernej pigmentacji;
• redukuje tkankę tłuszczową, pomaga kontrolować gruczoły łojowe.

Przepisy na maskę

Do wykonywania maseczek na twarz w domu użyj soku z marchwi, marchewki świeżej lub gotowanej.

Pierwszy przepis to kojąca maska ​​na twarz:

1. Ugotować jedną średniej wielkości marchewkę, ostudzić, obrać.
2. Wrzuć pół dojrzałego awokado, marchewkę do miski blendera, ubij do gładkości.
3. Dodaj tam jedno jajko kurze, 1-2 łyżki. l. ciężka śmietana, 2 łyżki. l. kochanie. Mieszać.
4. Nałożyć maskę na twarz, pozostawić na 15-20 minut.

Maska ze świeżej marchwi i jajek ma działanie lecznicze i zmiękczające... Przy regularnym stosowaniu produkt chroni przed negatywnym wpływem promieni słonecznych, zapobiega nadmiernej pigmentacji, wygładza drobne zmarszczki.

Przepis:

1. Zetrzyj jedną dużą marchewkę, dodaj do mieszanki żółtko jaja kurzego, wymieszaj.
2. Nałóż maskę na twarz i szyję, przytrzymaj przez pół godziny.
3. Procedura jest powtarzana co 3-4 dni.

Odchudzanie

Podczas przetwarzania kulinarnego marchewki zachowują błonnik pokarmowy... Poprawiają trawienie, normalizują przemianę materii, oczyszczają jelita z toksyn, toksyn i innych niepożądanych substancji. Marchew ma również łagodne działanie przeczyszczające.

Na przykład. Błonnik pokarmowy zwiększa wytrzymałość i wydolność, pobudza aktywność fizyczną, co pociąga za sobą dodatkowe spożycie kalorii.

Głównym plusem gotowanej marchwi jest niskokaloryczna zawartość.... Warzywo praktycznie nie zawiera tłuszczu, ale jest bogate w węglowodany, których organizm potrzebuje do nasycenia. Większość makroskładników z kompozycji węglowodanów wchłania się w ciągu kilku godzin, napełniając organizm energią. Po zjedzeniu gotowanej marchewki uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas, nie ma potrzeby stosowania dodatkowych przekąsek.

Warzywo uprawiane samodzielnie, bez użycia pestycydów i odpowiednio przygotowane, częściowo zaspakaja zapotrzebowanie organizmu na potas, wapń, sód, fluor, miedź, żelazo, kwas foliowy i kwas askorbinowy.

Przeczytaj także:

Dlaczego marchewki suszone są dobre, jak je przygotować i wykorzystać

Jak zrobić olej z nasion marchwi i do czego służy

Ile gotowanej marchewki możesz zjeść dziennie

Dzienne spożycie gotowanej marchwi zależy od całkowitej diety... Pod warunkiem ścisłej diety, gdy wykluczone są wszystkie inne pokarmy, można spożywać około 1 kg marchwi w ciągu dnia, podzielone na 5-6 posiłków.

W codziennej diecie przy zbilansowanej diecie dzienna dawka gotowanej marchwi ograniczona jest do 250-300 g dzień dla osoby dorosłej.

Jeśli istnieją przeciwwskazania, marchewki są całkowicie wykluczone lub spożywane w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 150-200 g z częstotliwością 2-3 razy w tygodniu. W okresie karmienia kobietom zaleca się zmniejszenie ilości gotowanej marchwi do 100-150 g dziennie.

Jak używać do utraty wagi

Jak schudnąć na gotowanej marchewce? Istnieją dwie główne opcje dietetyczne:

1. Dieta mono przez 3 dni... To szybki, ale wystarczająco trudny sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów. Będziesz potrzebował 1 kg marchwi (lub więcej), które należy spożywać w małych porcjach w ciągu dnia. Idealnie, dieta powinna być pozbawiona soli. Jeśli nie możesz jeść świeżej marchewki, przygotuj sałatkę z olejem roślinnym, sokiem z cytryny, sosem sojowym, niskotłuszczowym kefirem lub zwykłym jogurtem. Trzy takie dni pozwalają schudnąć o 2-3 kg i przeprowadzić pełne oczyszczanie jelit.
2. Dieta na 7 lub 14 dni dłuższy, ale mniej szorstki. Codzienna dieta składa się z 5-6 posiłków, które oparte są na gotowanej marchewce w postaci sałatek, zup, przystawek w połączeniu z innymi produktami. Między posiłkami można jeść warzywa, niesłodzone owoce (oprócz bananów, winogron), zioła, jagody. Z umiarem można dodawać produkty nabiałowe i kwaśne mleko o niskiej zawartości tłuszczu, chudą wołowinę, ryby, filety z indyka i kurczaka. Jednocześnie dzienne porcje dań mięsnych / rybnych powinny wynosić maksymalnie 180-200 g, warzywa i owoce nie przekraczają 500-700 g dziennie. Skuteczność odchudzania w 7 dni waha się od 3 do 5 kg, w 14 dni - w zakresie 6-7 kg.

Bez względu na długość diety marchewkowej nigdy nie ignoruj ​​śniadaniakażdego dnia staraj się zaczynać od szklanki wody z dodatkiem soku z cytryny.

Ważny... Podczas całego procesu odchudzania zdecydowanie zaleca się picie dużej ilości zwykłej wody bez gazu. Płyn normalizuje równowagę wodno-solną, aktywuje proces odchudzania poprzez wypłukanie rozszczepionych złogów tłuszczu z organizmu.

Przepisy dietetyczne

Różnorodność opcji dietetycznych opartych na gotowanej marchewce polega na przygotowaniu różnych potraw z jej udziałem. Dietetyczne posiłki pomogą nie tylko pozbyć się zbędnych centymetrów w talii, biodrach, ale także wyleczyć organizm, zapobiec wystąpieniu lub zaostrzeniu wielu dolegliwości bólowych.

Sałatka z marchwi i buraków z rukolą

Oryginalna sałatka, jak najprostsza w przygotowaniu, na długo zaspokaja głód, dodaje energii.

Produkty:

• rukola - 100 g;
• marchewki - jedna duża lub dwie małe;
• jabłko - 2 szt.;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu bez dodatków - 125 ml;
• sok z połowy cytryny;
• posiekane orzechy włoskie - 50 g;
• sól dla smaku;
• zieleń.

Przepis:

1. Marchew opłucz, usuń wierzchy, gotuj w skórce do miękkości.
2. Usuń rdzeń z jabłka, obierz, zetrzyj na grubej tarce.
3. Liście rukoli opłucz, podziel na małe kawałki.
4. Przygotuj sos sałatkowy z sokiem z cytryny, jogurtem, przyprawami i solą.
5. Rukolę układamy na talerzu, na wierzchu marchewki i jabłka, polewamy sosem. Udekoruj posiekanymi orzechami i ziołami. Podać schłodzone.

Sałatka z marchwi i fasoli

Składniki:

• fasola w puszkach - 150 g;
• cebula - 1 szt.;
• gotowana marchewka - 2 szt.;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do minimum.

Jak zrobić sałatkę:

1. Ugotuj marchewki do miękkości, obierz je, zetrzyj na grubej tarce.
2. Przełóż czosnek przez prasę.
3. Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Wszystkie składniki wymieszać, posolić, doprawić sokiem z cytryny i oliwą. Udekorować porcjami gałązkami pietruszki.

Inne dania

Zupa z puree z marchwi świetny jako pierwszy posiłek dietetyczny. Składniki: cebula, marchew, skórka pomarańczowa, sól, pieprz.

Przepis:

1. Cebulę i marchewkę obrać, pokroić w kostkę, przelać do rondla z wodą, dusić.
2. Dodaj skórkę z połowy pomarańczy do osobno ugotowanego warzywa lub słabo skoncentrowanego bulionu mięsnego / drobiowego, gotuj przez 5-10 minut, usuń skórkę. Nadaje zupie niepowtarzalny smak.
3. Marchewkę i cebulę gotować w bulionie do miękkości. Resztę bulionu odcedzić, warzywa zamienić na puree ziemniaczane za pomocą blendera zanurzeniowego, stopniowo dodając bulion do pożądanej konsystencji. W razie potrzeby podawaj z ziołami.

Doskonały do ​​codziennych i dietetycznych posiłków kotlety marchewkowe.

Niezbędne produkty:

• marchewki - 1 kg;
• woda - 125 ml;
• semolina - 1/2 filiżanki;
• sól dla smaku;
• cukier - ¼ łyżeczki;
• bułka tarta - w razie potrzeby.

Przepis:

1. Pokrój obrane marchewki na duże porcje, włóż do rondla, zalej zimną wodą, zagotuj. Do wrzącej wody dodaj sól i cukier. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
2. Gdy marchewki zmiękną, stopniowo wprowadzaj semolinę, mieszaj, gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, ciągle mieszając.
3. Ze schłodzonej masy formujemy kotlety, zawijamy w bułkę tartą.
4. Przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia, rozłóż kotlety. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180-200 ° C.

Czy możesz jeść gotowaną marchewkę podczas karmienia piersią?

Już w pierwszym miesiącu po porodzie kobiety karmiące mogą jeść gotowaną marchewkę w ograniczonych ilościach.... Nasyca organizm matki i dziecka cennymi witaminami, mikro- i makroelementami, zapewnia dalszy prawidłowy wzrost i rozwój dziecka oraz minimalizuje ryzyko wystąpienia depresji poporodowej u kobiet.

Jedzenie marchewki podczas karmienia piersią wymaga ostrożności... Przez pierwsze 2-3 tygodnie życia dziecka eksperci zalecają ograniczenie warzyw w diecie matki, zwłaszcza surowej. Następnie lepiej jest jeść duszoną lub gotowaną marchewkę, zaczynając od małych porcji. W miarę dorastania dziecka, jeśli nie ma objawów alergii, ten przydatny produkt można spożywać częściej iw większych ilościach.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Gotowana marchewka to jedna z najbezpieczniejszych potraw, ale istnieją pewne przeciwwskazania... Warzywo jest kategorycznie przeciwwskazane dla osób uczulonych na produkt. Ugotowana marchewka nie jest polecana osobom z niedociśnieniem tętniczym, ponieważ ma właściwości obniżające wysokie ciśnienie krwi.

Osobom chorym na cukrzycę zaleca się spożywanie marchwi w ograniczonych ilościach.... Po obróbce cieplnej indeks glikemiczny wzrasta do 85 jednostek lub więcej, co oznacza, że ​​wzrasta poziom cukru we krwi, a objawy choroby nasilają się.

Wniosek

Gotowana marchewka to cenny produkt spożywczy, który zachowuje młodość i piękno, pomaga w walce z wieloma bolesnymi dolegliwościami. Z umiarem iw warunkach prawidłowej organizacji codziennej diety warzywo korzeniowe pomarańczy wpływa pozytywnie na organizm jako całość, wspomaga pracę serca, naczyń krwionośnych, wątroby, nerek i przewodu pokarmowego.

Korzyści z marchewki, używanej do pozbycia się zbędnych kilogramów, nie zawsze są proste - czasami negatywne skutki przeważają nad pozytywnymi. Aby uniknąć komplikacji i nie szkodzić zdrowiu, należy dobrać dietę indywidualnie z obowiązkową konsultacją z dietetykiem.