Zalety i wady przechowywania marchwi w piasku, instrukcje krok po kroku

Przechowywanie marchwi w piasku jest popularny wśród letnich mieszkańców. Środowisko piaszczyste ze względu na swoją strukturę reguluje proces wymiany powietrza oraz przestrzeganie reżimu temperaturowego w zbiorniku. Użycie wilgotnego piasku pomoże zachować soczystość i jędrność roślin okopowych dzięki optymalnemu poziomowi nawilżenia.

Z artykułu dowiesz się, jak prawidłowo przygotować piaszczystą mieszankę i jak przechowywać rośliny okopowe.

Czy można przechowywać marchewki w piasku?

Utrzymanie marchwi zimą jest trudne ze względu na dużą zawartość wody i cienką skórkę.

Magazyn piasku - tradycyjny sposób, który zachowuje swój pierwotny wygląd rośliny przez ponad sześć miesięcy. Piaszczyste środowisko zapewnia minimalne straty składników odżywczych i samego plonu.

Punkty za i przeciw

Tradycyjnie warzywa korzeniowe w piasku są przechowywane w piwnicy lub piwnicy. Czasami korzystają z balkonu.

Ważny! Umieść pojemnik z piaskiem i marchewką z dala od systemu grzewczego.

Zalety trzymania marchwi w piasku:

• utrzymuje temperaturę;
• utrzymuje wilgotność;
• przetwarza dwutlenek węgla;
• przedłuża trwałość warzyw.

Niedogodności:

• zanieczyszczenie roślin okopowych i konieczność spłukania przed dalszym użyciem;
• czas i wysiłek poświęcony na przygotowanie mieszanki, przestrzeń magazynowa.

Jaki piasek użyć - mokry czy suchy

Wybierając piasek mokry i suchy, zwracają uwagę na poziom wilgotności w pomieszczeniu. Jeśli jest wysoki, ponad 95%, a temperatura jest niska - 0 ... + 2 ° С, wówczas stosuje się suchy piasek. Jeśli piwnica jest ciepła o niskim poziomie wilgotności, do mieszanki piasku dodaje się wodę.

Surowy piasek pozwala zachować elastyczność warzyw przez cały okres przechowywania.

Mieszankę mokrego piasku stosuje się z następujących powodów:

• reguluje poziom wilgoci podczas przechowywania;
• zapobiega wysychaniu skórki.

Aby zwilżyć mieszankę piasku, weź 1 litr wody na 10 litrów materiału. Jeśli po ściśnięciu piasek nie kruszy się i nie wypływa z wodą, to jest gotowy do użycia.

Jak prawidłowo przechowywać marchewki w piasku

Warzywo jest przechowywane w chłodnym miejscu w temperaturze + 0 ... + 3 ° C, przy zachowaniu wilgotności 90-95%. Pomieszczenie jest wentylowane, ale należy unikać przeciągów. Powinno być całkowicie ciemno - w takich warunkach wzrost i rozwój warzyw ustaje. Do tych celów piwnica lub piwnica.

Ważny! W temperaturze + 5 ° C i wyższej roślina okopowa zaczyna kiełkować.

Charakterystyka marchewki przechowalniczej:

• dojrzały;
• brak oznak zgnilizny, chorób lub innych wad;
• niezbyt soczyste i delikatne - im twardsza marchewka, tym lepiej jest przechowywana, delikatna witaminowo odmiany najlepiej najpierw zjeść.

Etap przygotowawczy

Drewniane pudełko, beczka, wiadro lub pojemniki sprawdzą się zimą jako pojemniki na marchewki. Piasek jest używany z gliną lub gliną. Objętość oblicza się w następujący sposób: weź 0,5 m3 piasku na 1 kg warzyw.

Zawartość piasku zapobiega gniciu marchwi. Warzywa przygotowuje się przed przechowywaniem. Aby to zrobić, powinieneś:

1. Wykop rośliny okopowe z gleby, nie potrząsając nią ani nie uderzając. Takie metody doprowadzą do mikropęknięć, które następnie zaczną gnić. Marchew zbiera się, gdy 80% wierzchołków zaczyna więdnąć. Odbywa się to pod koniec sierpnia-września.
2. Odetnij wierzchołki ostrym nożem. Nie odcinaj go rękami - zrani to warzywo.
3. Wypłukać. Ten proces nie jest wymagany, ale jeśli lato było deszczowe, istnieje duże prawdopodobieństwo gnicia roślin okopowych.Podczas mycia łatwiej jest obejrzeć i usunąć chore próbki.
4. Przytnij marchewki. Weź ostry nóż i przetnij 2 cm poniżej poziomu głowy. Jeśli poziom cięcia jest na niewystarczającej wysokości, procesy rozwoju nie zatrzymają się, a roślina okopowa wykiełkuje.
5. Zabijanie chorych i skrzywionych okazów. Do przechowywania wysyłane są proste, gładkie, zdrowe marchewki bez pęknięć i oznak rozkładu.
6. Suszyć w wentylowanym miejscu przez trzy godziny. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego.
7. Kwarantanna przez 10 dni w + 12 ° C Ma to na celu wzmocnienie skóry i wykrycie objawów choroby.
8. W razie potrzeby usuń chore marchewki.

Etapy przygotowania powierzchni magazynowej:

1. Oczyść i przewietrz piwnicę.
2. Umyć i wysuszyć pojemniki magazynowe.
3. Zdezynfekuj pojemnik i pomieszczenie, w którym będą znajdować się warzywa.

Etapy przygotowania piasku:

1. Oczyść i przesiej mieszankę piasku, usuwając z niej wszystkie obce elementy.
2. Zwilżyć, aby nie kruszył się ani nie wypływał z dłoni.
3. Wilgotność piasku nie powinna przekraczać 65%.

Piasek rzeczny nie jest używany do przechowywania marchwi.

Instrukcje dotyczące przechowywania

Marchewki przygotowane na zimę trafiają do piwnicy.

Aby utrzymać marchewkę w piasku, musisz:

• wlej mieszankę piasku na dno pojemnika warstwą 1-2 cm;
• używając pudełka, najpierw przykryj spód tekturą lub torbą;
• umieść marchewki poziomo, aby nie stykały się ze sobą i ścianami pojemnika;
• przykryj warstwę marchwi piaskiem o grubości 10 mm;
• powtarzaj warstwy jedna po drugiej, aż pojemnik będzie pełny.

W przypadku przechowywania w pozycji pionowej pierwszą warstwę piasku zwiększ do 10 cm.Ułóż marchewki do góry nogami. Są pokryte warstwą piasku, a warstwy się powtarzają. Najważniejsze jest to, aby korzenie nie stykały się ze sobą.

Ważny! Umieść pojemnik z warzywami korzeniowymi w odległości 10 cm od ściany i jeśli to możliwe podnieś go nad podłogę. Zwiększy to wymianę powietrza.

Okres trwałości marchwi w piasku

W odpowiednio zorganizowanych warunkach okres przechowywania roślin okopowych w piasku wynosi 6-8 miesięcy.

Aby przedłużyć okres przechowywania do 12 miesięcy, wykonywane są następujące czynności:

• zbiory są sortowane podczas przechowywania, aby odrzucić chore okazy;
• odciąć odrośnięte wierzchołki;
• przede wszystkim stosuje się małe korzenie, mają one krótki okres trwałości;
• nie umieszczaj pojemników w przeciągu i w pobliżu grzejników;
• Do przechowywania używa się późnych odmian marchwi.

Aby zapewnić zdrowe zbiory, profilaktycznie do mieszanki piasku dodaje się kredę lub dobrze uwodnione wapno. Zapewni to środowisku właściwości antyseptyczne i zapobiegnie rozwojowi patogenów. Z całej objętości mieszanki piasku wystarczy dodać 2% materiału.

Porady

Jeśli zbiory są małe, pojawia się pytanie, jak je zachować przez długi czas bez utraty jakości?

Doświadczeni mieszkańcy lata polecają:

1. Nie używaj podmokłego piasku - spowoduje to choroby marchwi.
2. Terminowe sortowanie i usuwanie zepsutych korzeni - wydłuży to okres przydatności do spożycia.
3. Zwróć uwagę na proporcje w nawozach. Zwiększone dawki azotu i nawozów organicznych wpłyną niekorzystnie na przechowywanie marchwi.
4. Warzywa przechowuj w chłodnym miejscu o wysokiej wilgotności.
5. Przestrzegaj czasu i zasad czyszczenia przycinanie warzyw - wszystko to wydłuży okres przydatności do spożycia.

Wniosek

Teraz już wiesz, jakim piaskiem przykryć marchewki na zimę. W okresie jego zachowania w środowisku piaszczystym optymalne warunki to temperatura otoczenia + 2 ° С, wilgotność min. 90%.

Aby wydłużyć okres przechowywania, rośliny okopowe są regularnie badane, aby wykluczyć zepsucie, a odrastające pędy są odcinane. Wdrożenie tych środków pozwoli Ci utrzymać wysokiej jakości zbiory przez długi czas.