Przydatne właściwości bulionu z pietruszki i jak go prawidłowo ugotować

Pietruszka to jedna z najpopularniejszych przypraw do sałatek, dań głównych i konserw. Jednak roślina jest również szeroko stosowana do celów zdrowotnych, medycznych i kosmetycznych.

Artykuł powie Ci o korzyściach, zagrożeniach i zastosowaniach wywaru i innych napojów z tej rośliny. Dowiesz się, jak prawidłowo parzyć pietruszkę oraz ile dni iw jakiej ilości pić herbatę z tej rośliny w celach leczniczych.

Przydatne właściwości bulionu z pietruszki

Wszystkie części pietruszki mają przyjemny korzenny smak dzięki zawartości olejków eterycznych na bazie apiolu (kamfora pietruszki). Jego stężenie w świeżej wiązce wynosi 0,01-0,3%, w korzeniach - do 0,08%.

Pietruszka jest bogata w witaminy A, C, K, B1, B2, PP, E, a także pierwiastki: wapń, magnez, fosfor, żelazo, potas, krzem, fluor, cynk.

Ważny. Witamina C w tym zioła jest pięć razy większa niż w cytrynie. Mała pęczek zawiera dzienną dawkę soli mineralnych potasu, magnezu i fosforu.

Zalety wywaru z pietruszki:

• poprawia trawienie, bolesne wzdęcia;
• sprzyja szybszemu gojeniu się zapalenia pęcherza, zapalenia cewki moczowej, kamicy moczowej;
• poprawia koloryt i teksturę skóry;
• jest stosowany przy każdym zapaleniu skóry;
• wybiela zęby i wzmacnia dziąsła;
• ma korzystny wpływ na widzenie;
• łagodzi obrzęki, łagodzi skurcze;
• wzmacnia naczynia krwionośne, mięsień sercowy;
• ma pozytywny wpływ na układ hormonalny;
• zwiększa poziom hemoglobiny;
• stosowany w leczeniu chorób ginekologicznych;
• łagodzi swędzenie po ukąszeniach owadów;
• stosowany jako środek przeciwgrzybiczy, przeciwzapalny i przeciwbakteryjny na ropnie i siniaki;
• ma właściwości wykrztuśne;
• obniża poziom cukru, przydatny w cukrzycy;
• wzmacnia odporność.

Wszystkie te właściwości są w pełni zachowane i odpowiednio przygotowany bulion.

Dla kobiet

Pietruszka pomaga kobiety pozostań piękna i zdrowa, wzmacniając organizm od wewnątrz i na zewnątrz.

Z pietruszką:

• wybielić skórę przed oparzeniami słonecznymi, zwalczać piegi;
• wyeliminować trądzik;
• leczyć choroby ginekologiczne;
• złagodzić ból podczas menstruacji;
• znormalizować układ hormonalny, przyjmując wlew na pusty żołądek.

Pietruszka jest przydatna w okresie menopauzy, ponieważ łagodzi stan podczas przypływów i odpływów.

Skład rośliny przyczynia się do normalizacji układu rozrodczego, dlatego jej wywary i świeże zioła są przydatne podczas planowania ciąży.

Jednak w przypadku zajścia w ciążę należy zachować ostrożność podczas stosowania pietruszki w diecie. Oprócz pozytywnego efektu - zmniejszenia obrzęków, wzrostu poziomu hemoglobiny - może również przynieść szkody. Na przykład roślina, a zwłaszcza napoje z nasion lub korzeni, mogą powodować przypływ krwi do macicy, a tym samym wywołać poronienie lub wczesny poród.

Dla mężczyzn

Pietruszka jest pożyteczną rośliną do normalizacji poziomu hormonów w męskim ciele. Reguluje również produkcja hormonów płciowych... Napoje lecznicze z rośliny normalizują napięcie prostaty, zapobiegają pojawieniu się BPH, zwiększają libido i poprawiają jakość nasienia.

Roślina pomaga przy zatruciach alkoholem lub nikotyną.

W przypadku wczesnego łysienia mężczyznom zaleca się stosowanie maseczek wzmacniających włosy na bazie pietruszki.

Dla dzieci

Herbaty i napary z pietruszki wzmacniają odporność dzieci. Roślina zwiększa koncentrację, poprawia pamięć, a karoten poprawia ostrość wzroku.

Właściwości przeciwzapalne naparu pomogą zachować czystość i zdrowie zębów dzieci, a fluor i wapń pomogą wzmocnić szkliwo.

Ważny. Napary z pietruszki można podawać dzieciom dopiero po osiągnięciu wieku 10-12 miesięcy.

Do czego używane są wywary, napary i herbata z pietruszki?

W Rosji roślina ta nazywana była „trawą petrosilova” i była używana jako lekarstwo. Sok z trawy służył do smarowania zapaleń skóry, ukąszeń owadów, a uporczywy zapach pietruszki odstraszał myszy i mrówki.

Napary, wywary i herbaty przygotowywane są z wyprzedzeniem zarówno ze świeżych, jak i suszonych ziół przygotowując go na zimę.

Ważny! Nie zaleca się zbierania pietruszki na zimę, posypywania jej solą, uważa się, że przy tej metodzie zbioru w roślinie powstają substancje, które mogą powodować rozwój nowotworów, w tym złośliwych.

Gotowe napary przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni. Nalewki alkoholowe są przechowywane do roku.

Odchudzanie

Oczyszczanie organizmu z toksyn i usuwanie obrzęków jest głównym celem stosowania wywaru tracić na wadze... Podczas diety roślina dostarcza organizmowi pod wpływem stresu witamin i składników odżywczych.

W medycynie ludowej

Rosół i napary z pietruszki nie znalazły poważnego zastosowania w medycynie tradycyjnej, ale roślina ta jest powszechnie znana jako ludowy środek do leczenia chorób skóry, przewodu pokarmowego.

Przy pomocy pietruszki eliminują nieświeży oddech, stosowane są przy stanach zapalnych dziąseł, języka czy błony śluzowej jamy ustnej. Pietruszka może również wyeliminować zapach czosnku i cebuli.

Waciki nasączone sokiem z pietruszki i nałożone na oczy na 10 minut łagodzą zmęczenie po długotrwałym czytaniu.

Świeża pietruszka wbijana w kleik lub przeżuwana jest używana jako środek znieczulający na ukąszenia i siniaki owadów. Ukąszenia można również smarować sokiem z pietruszki - przyspieszy to ich gojenie.

Dla piękna skóry

Zdolność pietruszki do przywracania piękna skórze znana jest od dawna: pietruszkę dodawano do wody do mycia, łodygi i nasiona oczyszczano ząb, a zamrożony bulion wybielał i odświeżał skórę.

Z czego składa się rosół, napar i herbata z pietruszki?

Wszystkie części rośliny służą do przygotowania zdrowych napojów z pietruszki, jednak każda część ma swoje własne cechy w przetwarzaniu i warzeniu. Pietruszka jest szeroko stosowana w żywności zarówno świeżej latem, jak i suszona głównie zimą.

Od korzeni

Posiekane korzenie pietruszki (2 łyżeczki) zalać 1 łyżką. wodę i gotować na wolnym ogniu w „łaźni wodnej” przez około 10 minut. Następnie są usuwane z ognia, nalegane przez co najmniej godzinę i filtrowane. Przyjmuje się zgodnie z przebiegiem leczenia.

Z łodyg

Łyżkę posiekanych łodyg zalewamy 250 ml wody i gotujemy na małym ogniu przez 1-3 minuty. Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką i nalega na 30 minut, po czym ciecz jest filtrowana. Zaleca się wziąć 2-3 łyżki. l. wywar trzy razy dziennie przed posiłkami.

Z liści

Dwie łyżeczki posiekanych świeżych ziół wylewa się na 1 łyżkę. wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu w „łaźni wodnej” przez około 30 minut, następnie przefiltrować i ostudzić.

Z nasion

Do przygotowania bulionu 2-4 łyżeczki. nasiona roślin wlewa się 1 łyżką. (200-250 g) wody, zagotować, wyłączyć i pozostawić na pół godziny do godziny. Gotowy bulion jest filtrowany i spożywany zgodnie z zaleceniami lekarza.

Jak prawidłowo zaparzyć i pić bulion

Ogólnie napoje pietruszkowe przynoszą niewątpliwe korzyści dla organizmu.Ale jeśli bulion jest używany do zwalczania choroby, powinien być wyłącznie środkiem towarzyszącym i nie zastępować głównej terapii.

Podczas leczenia bulionami z pietruszki zaleca się uzupełnienie diety w orzechy i suszone owoce, ponieważ obfite oddawanie moczu wypłukuje z organizmu pożyteczne minerały.

Z chorobami przewodu pokarmowego (GIT)

Aby poprawić trawienie 0,5 łyżeczki. zmiażdżone nasiona pietruszki wlewa się 2 łyżkami. zimna przegotowana woda i nalegać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Kurs na przyjęciu: 1 łyżka. l. 3-4 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

Z zapaleniem pęcherza

Łyżeczkę pokruszonych nasion pietruszki wlewa się do 1 litra zimnej przegotowanej wody i pozostawia do zaparzenia na noc, a następnie filtruje.

Kurs na przyjęciu: 3 łyżki. l. infuzja co 2-3 godziny.

Do leczenia zapalenia pęcherza moczowego z podwyższonym działanie moczopędne 800 g pietruszki wlewa się do mleka, aby przykryła wszystkie zieleniny, kładzie się na małym ogniu lub w nie nagrzanym piekarniku, aż mleko odparuje. Jednocześnie nie należy dopuszczać do wrzenia. Następnie masę przeciska się przez gazę i filtruje.

Kurs przygotowawczy: 1 łyżka. l. co godzinę.

Jako środek moczopędny

Aby zwiększyć oddawanie moczu 2-4 łyżeczki. Wlej 0,5 litra niepasteryzowanego mleka do drobno posiekanych korzeni pietruszki, postaw na małym ogniu i podgrzej do połowy objętości. Gotowy bulion jest filtrowany.

Świeży bulion należy przygotowywać codziennie.

Kurs przyjęć: 1-2 ul. l. wywar rano i wieczorem.

Aby obniżyć poziom cholesterolu

Do 1,5 litra wrzącej wody wsyp 1 kg umytych i pokrojonych w plasterki cytryn oraz trzy pęczki drobno posiekanej pietruszki. Pojemnik szczelnie zamyka się pokrywką, schładza do temperatury pokojowej i umieszcza w lodówce.

Sposób podawania: 100 g dziennie na czczo, bardzo dobrze wstrząsając napojem przed każdym użyciem.

Z miesiączką

Aby przywrócić i znormalizować cykl menstruacyjny 4 łyżki. l. suszone nasiona wlewa się do 1 łyżki. wrzącą wodę, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, odstawić na 30-40 minut i przefiltrować.

Kurs na przyjęciu: 2 łyżki. l. wywar co 2-3 godziny.

W przypadku bolesnych okresów do soku z pietruszki można dodać sok z buraków.

Odchudzanie

Pęczek świeżych ziół jest drobno posiekany, umieszczany we wrzącej wodzie (0,5 l) i gotowany przez 5-10 minut. Schłodzony bulion jest filtrowany i przechowywany w lodówce.

Sposób podawania: 250 ml gotowego bulionu dziennie.

Możliwe jest również przygotowanie naparu: zalać pietruszką wrzącą wodą i nalegać (bez gotowania). Ten napar jest przydatny do utraty wagi i łagodzenia obrzęków.

Do skóry twarzy

Pietruszka to źródło zdrowia i młodości dla skóry - oczywiście przy prawidłowym stosowaniu.

Regularne stosowanie

Aby nadać skórze twarzy świeżość i zdrową biel, świeżą zieleninę miażdży się, umieszcza w słoiku, wlewa wrzącą wodą, szczelnie zamyka i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Powstały napar jest filtrowany, wlewany do foremek lodowych i zamrażany.

Przebieg przyjęcia: rano po każdym umyciu skórę osuszoną ręcznikiem z kostką lodu.

Walcz z indywidualnymi niedoskonałościami

W przypadku piegów wybielających 30-40 g zieleni wlewa się do 1 łyżki. wrzącą wodę i nalegaj na godzinę. Powstały mocny bulion jest filtrowany i mieszany z 0,5-1 sokiem z cytryny. Przetrzyj twarz 1-2 razy dziennie.

Aby uzyskać środek przeciwzmarszczkowy, 50 g pietruszki wlewa się do 0,5 litra wody, gotuje przez 15-20 minut, chłodzi, filtruje i wlewa do foremek na lód. Codziennie rano i wieczorem umytą i osuszoną ręcznikiem twarz pocieraj kostką lodu.

Jako „karetka” na obrzęk powiek: 1 łyżka. l. zielenie zalać 1 łyżką. wrzącą wodę, ostudzić i przefiltrować. Kurs przyjęciowy: na skórę powiek nałóż gazę lub watę obficie zwilżoną naparem na 10-15 minut.

Jeśli skóra jest tłusta, posiekaną natkę pietruszki miesza się z zsiadłym mlekiem i nakłada na twarz na 20 minut, po czym zmywa zimną wodą.

W przypadku skóry normalnej i suchej zielenie miesza się ze śmietaną, nakłada na skórę na 20-30 minut, zmywa zimną wodą bez mydła.

Aby odświeżyć kolor skóry, posiekane warzywa miesza się z twarogiem w stosunku 1: 1 i nakłada na twarz na 15-30 minut, zmywa zimną wodą.

Cienie pod oczami i obrzęki usuwa się za pomocą maski pokruszonych liści i łodyg rośliny, zmieszanej z 2 łyżeczkami. kwaśna śmietana. Powstałą mieszaninę nakłada się na problematyczne obszary przez pół godziny, po czym zmywa zimną wodą. Możesz użyć odpowiedniego kremu.

Dla włosów

Pietruszka jest z powodzeniem stosowana jako produkt zdrowotny do włosów i skóry głowy.

Aby włosy były zdrowsze i bardziej lśniące, 50 g pietruszki wlewa się do 0,5 litra wody, gotuje przez 15-20 minut, chłodzi, filtruje i spłukuje powstałym bulionem po każdym myciu.

Aby nadać kolorowym włosom naturalny odcień i elastyczność, dwa duże korzenie roślin wlewa się do 1 litra wody, gotuje przez 15-20 minut, chłodzi i filtruje. Nakładaj natychmiast po malowaniu lub curlingu.

Aby wzmocnić włosy 1 łyżeczka. zmiażdżone nasiona miesza się z 1 łyżeczką. alkohol i 2 łyżeczki. olej rycynowy. Powstałą masę wciera się w skórę głowy przez miesiąc co drugi dzień (czyli 15 razy), po czym włosy pozostawia się na co najmniej 1-2 miesiące.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Pomimo ogromnych korzyści, jakie pietruszka przynosi organizmowi, pamiętajmy, że stosowanie jakichkolwiek preparatów ziołowych musi być kontrolowane i nie przekraczać stężenia ustalonego przepisami, a także dziennego spożycia.

Sok z pietruszki jest skoncentrowany, więc jest używany tylko w bardzo rozcieńczonej postaci i nie więcej niż 1 łyżka. l. spotkanie.

Jedzenie więcej niż 10 gram pietruszki dziennie może być szkodliwe, a nawet zatruć. Picie zbyt dużej ilości może prowadzić do bólów głowy i mięśni, nudności i zmniejszenia apetytu.

Korzystanie z rośliny jest surowo zabronione, gdy:

• zaostrzenia wszelkich chorób przewlekłych;
• w czasie ciąży i laktacji;
• z ostrą postacią zapalenia pęcherza i zapalenia nerek;
• z zapaleniem trzustki;
• z dną;
• z padaczką;
• w przypadku wielu chorób układu moczowo-płciowego - roślina ma wyraźne działanie moczopędne;
• z alergiami.

Wniosek

Pietruszka to niedrogie i rozpowszechnione zioło o bogatym składzie. Z powodzeniem stosowany jest w celach leczniczych - przy problemach z przewodem pokarmowym, chorobach endokrynologicznych, w kosmetologii - w celu poprawy stanu zdrowia skóry i włosów, zwalczania defektów skórnych, a także jako środek znieczulający. A także pietruszka jest jedną z najbardziej ulubionych przypraw kulinarnych, zachowując swoje korzystne właściwości zarówno świeże, jak i wytrawne.