Korzyści i szkody bulionu ziemniaczanego

Wlewając wodę pozostałą po gotowaniu ziemniaków do zlewu, wielu nawet nie wyobraża sobie, jakie korzyści można uzyskać z tego płynu. Oprócz bogatego składu chemicznego, który zapewnia właściwości lecznicze, bulion służy do gotowania sosów. W domu woda z gotowanych ziemniaków jest używana do celów kosmetycznych i przepisów dietetycznych. Porozmawiamy dziś o korzyściach i zagrożeniach związanych z bulionem ziemniaczanym.

Skład chemiczny i właściwości wywaru ziemniaczanego

Podczas gotowania z ziemniaków do wody uwalnia się wiele przydatnych substancji. Niektóre pierwiastki zmieniają się pod wpływem temperatury, inne tworzą nowe związki, inne pozostają niezmienione.
Z witamin w bulionie są:

• witamina A;
• beta karoten;
• tiamina;
• ryboflawina;
• pirydoksyna;
• witamina C;
• folany;
• niacyna.

Bulion zawiera glin, bor, wanad, żelazo, jod, fluor, chrom i wiele innych pierwiastków śladowych. Około 70% potasu przechodzi z ziemniaków do wody, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania serca. Ponadto uwalniany jest wapń, magnez, sód, siarka i fosfor. Tak bogaty skład pomaga w walce z niedoborem witamin wiosną lub podczas rekonwalescencji po ciężkiej chorobie.

Zawartość kalorii, BJU i wartość odżywcza

Płyn zawiera niewiele składników odżywczych, głównie węglowodany (błonnik skrobia), więc rosół jest w stanie dobrze zaspokoić głód.
100 g płynu zawiera:

• 1 g białka;
• 0,2 g tłuszczu;
• 7,8 węglowodanów;
• 0,1 g kwasów organicznych;
• 0,7 g błonnika pokarmowego;
• 0,3 g popiołu.

Uważa się, że bulwy z nowego zbioru są zdrowsze niż te zachowane z ostatniego sezonu. Dlatego lepiej jest używać młodych ziemniaków do celów leczniczych i kosmetycznych.

Stosowanie diety

Uwagę zwracała wysoka zawartość węglowodanów (około 80%) oraz soli mineralnych dietetyków. Łatwy w przygotowaniu, ale taki produkt bogaty w przydatne substancje zaleca się spożywać w dni postu. Możesz pić szklankę bulionu dziennie trzy razy w tygodniu rano na czczo. Jednocześnie znacznie poprawia się praca układu pokarmowego, osoba odczuwa lekkość, a głód jest nieobecny przez kilka godzin.
Korzyści z wywaru z ziemniaków polegają na tym, że duża ilość skrobi nie tylko zapewnia uczucie sytości, ale także spowalnia wchłanianie nadmiaru cukru, który wywołuje otyłość.

Zalety bulionu ziemniaczanego

Oprócz uczucia sytości bez ciężkości w żołądku, bulion ziemniaczany pomaga w zapobieganiu niedoborom witamin, szkorbutowi i innym bolesnym stanom związanym z brakiem witamin w pożywieniu. Produkt łatwo się wchłania, nie obciążając układu pokarmowego.

Dla ciała jako całości

Potas w składzie pomaga ustalić optymalną równowagę wodną w organizmie człowieka. Z jego pomocą regulowane jest tętno, komórki nasycane są tlenem, a tkanki oczyszczane są z toksyn.
W połączeniu z fosforem wapń wspiera zdrowe zęby i kości, a razem z magnezem zapewnia stabilność ciśnienia krwi. Regularny posługiwać się produkt jest przydatny do utrzymania dobrego poziomu odporności.

Dla urody i sylwetki

Woda pozostająca po gotowaniu ziemniaków może znacznie poprawić stan skóry. Jeśli regularnie przecierasz twarz i robisz maski na bazie wywaru, możesz zauważyć takie ulepszenia na skórze:

• działanie nawilżające;
• eliminacja obrzęku;
• równomierny kolor - skrobia wybiela i eliminuje plamy starcze;
• zmniejszenie liczby trądzików - substancja cholina zapobiega stanom zapalnym;
• świeżość - luteina chroni przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych;
• elastyczność - selen poprawia metabolizm i regenerację komórek.

Skrobia dobrze zmiękcza skórę dłoni i stóp, dlatego kąpiele są bardzo pożądane w kosmetyce domowej.
Aby zachować szczupłą sylwetkę, kąpią się w wodzie, do której dodaje się bulion ziemniaczany. Oprócz tego, że przy ciągłym stosowaniu nadmiar płynu opuszcza ciało i usuwa się obrzęki, skóra staje się promienna i miękka, wygląda na zadbaną.

Jako nawóz

Możesz nawozić rośliny domowe niesolonym schłodzonym bulionem. Witaminy i pierwiastki śladowe są szczególnie potrzebne kwiatom w okresie aktywnego wzrostu. Gęstą kompozycję rozcieńcza się wodą i podlewa osłabione i młode rośliny.

Kto powinien pić bulion ziemniaczany

Produkt polecany osobom, które odczuwają zmęczenie i znużenie po długiej zimie lub okresie wytężonej pracy. Przebieg przyjęcia pomoże osobom, które doświadczyły stresu, długiej choroby.
Można pić wywar w połączeniu z lekami dla kogoś, kto boryka się z objawami nadciśnienia, choroby nerek, chce się pozbyć nadwagi, oczyścić organizm.

Jak prawidłowo gotować i spożywać

Aby czerpać korzyści z wody ziemniaczanej, potrzebujesz dobrych surowców... Bulwy młodych ziemniaków są wybierane równo, bez uszkodzeń, mniej więcej tej samej wielkości, aby równomiernie się gotowały.
Aby utrzymać witaminy i minerały w niezmienionym stanie, bulwy należy umieszczać tylko we wrzącej wodzie. Jeśli zaczniesz gotować w zimnej wodzie, wiele elementów będzie miało czas na rozkład lub zmianę w inny stan.

Ziemniaki w mundurkach

Tylko świeżo zebrane młode ziemniaki są dobre. Przepis na gotowanie krok po kroku:

• dokładnie opłucz bulwy miękką szczotką pod bieżącą wodą;
• usunąć ślady uszkodzeń mechanicznych nożem;
• włożyć do wrzącej wody;
• gotować przez 20-30 minut w zależności od wielkości;
• spuścić bulion.

Czas gotowania różni się w zależności od odmiany. Jeśli nie ma informacji o tym, czy ziemniaki określonej odmiany są szybko gotowane, należy monitorować sposób gotowania bulw. Wyłącz piec, gdy zaczną pękać i rozpadać się podczas procesu.

Z obranych gotowanych ziemniaków

Do tego przepisu bulwy nadają się zarówno młode, jak i stare, które były przechowywane przez pewien czas.
Procedura gotowania:

• dokładnie opłucz ziemniaki;
• usuń skórkę cienką warstwą;
• wytnij oczy i usuń uszkodzenia;
• włożyć do wrzącej wody;
• gotować przez 20-30 minut;
• spuścić bulion.

Nie dopuścić do silnego wrzenia podczas procesu. Najlepsze ustawienie dla pieca to średnie. Zgodnie z przepisem nie dodaje się soli, ale przed wypiciem można dodać szczyptę soli morskiej do smaku.
Rosół spożywa się na ciepło rano, przed śniadaniem lub zamiast niego. Przechowuj w lodówce przez 1-2 dni, dobrze wstrząśnij i rozgrzej przed użyciem.

etnoscience

Oprócz inhalacji przeprowadzanych w domu na świeżo ugotowanych ziemniakach, woda spuszczona z bulw jest aktywnie wykorzystywana w leczeniu różnych chorób. Płyn nakładać zarówno zewnętrznie w postaci okładów i kąpieli, jak i wewnątrz jako środek leczący wrzody i zmiękczający.

Jakie choroby to pomaga

Przy kompleksowym leczeniu chorób skóry, chorób układu krążenia oraz zmian chorobowych stawów i przewodu pokarmowego, produkt łagodzi dolegliwości bólowe i przyspiesza proces gojenia.

Nieżyt żołądka

Błona śluzowa zmiękczona preparatem zawierającym skrobię goi się łatwiej i szybciej. Ból słabnie żołądek zaczyna działać stabilnie, a jelita są uwalniane od śluzu.
Przepis:

1. Zagotuj 0,5 litra wody.
2. Pokrój 2-3 małe obrane bulwy na plasterki o grubości 1-1,5 cm.
3. Gotuj do zmiękczenia, wyjmij kawałki łyżką cedzakową.

Pij ciepły płyn, pół szklanki, pół godziny przed każdym posiłkiem.

Odniesienie. Gęsty bulion ziemniaczany jest sprawdzonym lekarstwem na regenerację organizmu po poście medycznym, kiedy krew jest silnie kwaśna, a osoba jest osłabiona.

Zapalenie wielostawowe

Aby złagodzić stan chorych stawów, przy pomocy wywaru, przeprowadza się regularne oczyszczanie organizmu przez 3-5 dni. W trakcie tego procesu usuwane są toksyny i nadmiar płynu, obrzęk ustępuje, przywraca się metabolizm wody i soli. Zapobiega to tworzeniu się nowych złóż soli.
Przepis:

1. Dokładnie umyj cztery średnie bulwy.
2. Wlej 1-2,5 litra wrzącej wody.
3. Gotuj na średnim ogniu do miękkości, odcedź płyn.

W ciągu 5-7 dni wypij szklankę bulionu na godzinę przed posiłkiem.

Nadciśnienie i arytmia

Stosowanie wywaru ze skórki ziemniaka pomaga osiągnąć pozytywne efekty terapii.
Przepis:

1. Ziemniaki, 4-5 sztuk, dobrze opłucz przed obieraniem i obierz.
2. Zagotuj 0,5 litra wody i włóż do niej oczyszczanie.
3. Gotuj przez 15 minut, ostudź i zaparz, a następnie odcedź.

Pij lekarstwo w ciągu tygodnia przez jedną trzecią szklanki pół godziny przed każdym posiłkiem.

Kosmetologia i gotowanie

Zmiękczające i lecznicze właściwości produktu skrobiowego są zauważane od dawna. W przepisach na piękno ludowe wywar jest opisywany jako środek do zachowania młodości twarzy i blasku loków.

Dla włosów

Jak używać wody po ugotowaniu ziemniaków, aby uzyskać korzyści dla włosów? W celu aktywnego wzrostu i wzmocnienia wykonuje się maski witaminowe. 2-3 łyżki produktu wetrzeć w korzenie i przykryć folią, a na wierzchu ręcznikiem na 20-30 minut. Spłucz włosy rozcieńczonym bulionem, ze skłonnością do przetłuszczania się. Przebieg leczenia 2-3 razy w tygodniu przez miesiąc.

Do skóry

Maseczki na bazie wody ziemniaczanej powstają z dodatkiem śmietanki lub soku z cytryny w celu usunięcia przebarwień lub przebarwień. Długie (co najmniej 20-dniowe) kursy wyrównują cerę. W przypadku suchej skóry dłoni i stóp stosuje się kąpiele, obniżając zrogowaciałe pięty, stopy lub dłonie na 20-30 minut do pojemnika z ciepłym roztworem.

Zagęszczacz w gotowaniu

Na bazie wody odsączonej z gotowanych ziemniaków gorliwe gospodynie przygotowują wiele potraw, a nawet pieczą pyszny chleb. Ze względu na swoje właściwości zagęszczające rosół wykorzystywany jest do produkcji sosów, sosów, zup wegetariańskich i dietetycznych.

Odniesienie. Pyszne puree ziemniaczane ziemniaki można zrobić bez mleka. Aby to zrobić, bulwy ubija się bez spuszczania bulionu i dodawania kawałka masła. To przecier nie ściemnieje, będzie przewiewne.

Potencjalna szkoda

Naturalne środki lecznicze mają kilka przeciwwskazań. Najważniejszym czynnikiem wpływającym na możliwość stosowania wywaru jest uczulenie na skrobię ziemniaczaną lub na samo warzywo. Ostrożnie i wyłącznie pod nadzorem lekarza preparat powinni przyjmować chorzy na cukrzycę oraz osoby z zaburzeniami czynności pęcherzyka żółciowego.

Recenzje lekarzy

Eksperci o różnych profilach mówią pozytywnie o bulionie ziemniaczanym.
Dietetyk Elena I., Samara: „Ponieważ bulion ziemniaczany jest dobrze wchłaniany, organizm oszczędza energię i nie marnuje energii podczas trawienia ciężkich pokarmów. Istnieją środki do czyszczenia, organizm leczy się podczas diety ”.
Gastroenterolog Wiaczesław S., Moskwa: „Zalecam wszystkim pacjentom z zapaleniem błony śluzowej żołądka rozpocząć posiłek od bulionu ziemniaczanego. Płyn zawierający skrobię pokrywa ściany żołądka, przygotowując go do jedzenia i łagodząc podrażnione błony śluzowe.
Chirurg Alexander V., Archangielsk: „Aby nie narażać sytuacji z bólem stawów na interwencję chirurgiczną, należy podjąć działania zapobiegawcze. Oprócz ocieplenia jesienią i zimą warto przeprowadzić dni rozładunku owoców i warzyw. Odwar z młodych ziemniaków to dobry sposób na oczyszczenie organizmu i uregulowanie bilansu wodnego ”.

Wniosek

Nie lekceważ środków łatwo uzyskanych z najpopularniejszych produktów. Czasami są nie mniej skuteczne niż drogie profilaktyczne suplementy farmaceutyczne.

Używanie bulionu ziemniaczanego do leczenia i kosmetologii domowej pozwoli zaoszczędzić budżet i pomoże Ci stać się piękniejszym, zdrowszym, szczuplejszym bez użycia środków chemicznych.