Charakterystyka i opis odmian papryki żółtej

Czerwony, żółty, zielony - różnorodność odmian słodkiej papryki cieszy oko w rabatach ogrodowych i ladach sklepowych. Warzywo to pochodzi z Ameryki, a Bułgarzy przywieźli je do Rosji, dzięki czemu nadano mu nazwę „bułgarska papryka”. Każdy kolor pieprzu został wyhodowany przez hodowców nie tylko ze względu na piękno na stole - ma pewne zalety dla organizmu.

Skład chemiczny i pierwiastki śladowe pieprzu

Papryka to niskokaloryczne warzywo witaminowe. Zawiera witaminy B1, B2, B9, PP, H, a zawartość witaminy C (200 mg) w pieprzu pokrywa dzienne spożycie.

Oprócz witamin 100 g owoców zawiera:

• woda - 91,9 g;
• węglowodany - 4,9 g;
• białka - 1,3 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• błonnik - 1,9 g;
• kwasy organiczne - 0,1 g;
• związki popiołu - 0,6 g.

Jaka jest specyfika żółtej papryki i czym różni się od reszty

Każda odmiana warzyw różni się nie tylko kolorem i smakiem, ale także pewnymi zaletami. Natura kryje w sobie witaminy i cenne związki za każdym kolorem. Jaka jest różnica między żółtą papryką a owocami innego koloru?

Cechy:

Odmiany o żółtym kolorze charakteryzują się doskonałym smakiem, wysoką wydajnością (7-14 kg z 1 m2) i względną dokładnością do warunków wzrostu.

W niesprzyjających warunkach klimatycznych wczesne odmiany sadzi się na otwartym terenie, a w połowie sezonu i późne - w szklarni.

Witaminy

Żółta barwa papryki wskazuje na wysoką zawartość rutyny i beta-karotenu. Ponadto warzywo zawiera witaminę C, potas, fosfor.

Dlaczego te komponenty są przydatne:

• rutyna wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i uelastycznia je;
• witamina C pomaga zwalczać przeziębienia;
• beta-karoten, czyli prowitamina A, obniża poziom cholesterolu w organizmie, zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego, chroni komórki przed działaniem rodników;
• potas pomaga wzmocnić układ kostny i naczyniowy;
• fosfor jest ważny dla wzrostu komórek i wytrzymałości kości.

W ten sposób żółte odmiany różnią się od innych. Ich zawartość kalorii jest wyższa niż w przypadku papryki zielonej i czerwonej: 27,2 kcal na 100 g.

Odniesienie. Hormon szczęścia zawarty jest w złotym pieprzu. Ale w przeciwieństwie do czekolady i banana, w których ta substancja jest również obecna, pieprz nie dodaje nadwagi.

Zasiłek

Zaleca się włączenie żółtej papryki do diety osób w wieku emerytalnym, z miażdżycą, chorobami serca i nerek. Aby uzyskać maksymalne korzyści, paprykę spożywa się na świeżo jako dodatek do dań mięsnych i sałatek witaminowych.

Uwaga! Osobom podatnym na reakcje alergiczne (pokrzywka) lekarze zalecają usunięcie z diety wszystkich czerwonych owoców, jagód i warzyw. Papryka żółta nie powoduje alergii.

Słodka papryka jest dobra dla każdego

Większość zdrowych ludzi może i powinna jeść paprykę. Naukowcy z University of Washington w 2013 roku odkryli w warzywach anatabinę, która stymuluje pracę receptorów mózgowych i chroni włókna nerwowe przed uszkodzeniem. Jeśli osoby starsze regularnie jedzą bułgarskie warzywa, ryzyko zachorowania na chorobę Parkinsona zmniejszy się o 30%.

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości lekarze nie zalecają jedzenia pieprzu:

• podczas zaostrzenia chorób przewlekłych;
• osoby z zaburzeniami trawienia - nieżyt żołądka o różnej kwasowości, choroby wątroby i dróg żółciowych;
• osoby ze zwiększoną pobudliwością nerwową;
• z niedociśnieniem, padaczką i chorobą wieńcową serca.

Odmiany wczesne dojrzewające

Wczesne zbiory gotowe do zbioru w ciągu 75-100 dni po wykiełkowaniu. W centralnej Rosji papryka ta jest uprawiana przez sadzonki bez kilofy.

Najlepsze odmiany i hybrydy żółtej papryki:

1. Pomarańczowe Mango F1 - obiecująca hybryda, która dojrzewa w 60 dni. Różni się dużymi pomarańczowymi owocami o wadze 200 g, bezpretensjonalnością i odpornością na zgniliznę górną.
2. Pomarańczowy lew - hybryda, gotowa do zbioru 100 dni po posadzeniu. Wysokość rośliny - 100-120 cm Różni się polubownie i obficie formacja jajniki na krzaku. Wydajność jest wysoka - 8-9 kg / m².
3. Węgierski cud - wczesna gorzka papryka tolerująca zimno. Polecana do uprawy na zewnątrz i wewnątrz. Krzew dorastający do 50 cm, posypany żółtą zaokrągloną papryką, każda o wadze 50 g. Ostra żółta papryka węgierska zdaniem ogrodników i gospodyń domowych nie nadaje się na półfabrykaty, jest używana świeżo do dekoracji potraw.
4. Żółty krem... Odmiana dojrzewa w 60 dni. Roślina tworzy wysoki krzew do 1 mz rozłożystą koroną pokrytą małymi żółtymi kulistymi paprykami, przypominającymi wielkością małe śliwki. Masa papryki wynosi 20 g.
5. Gigantyczny żółty F1 - pieprz z mocną i wysoką łodygą do 110 cm wysokości. Owocowanie w 110-130 dni po posadzeniu. Ogrodnicy zalecają wiązanie rozłożystych roślin lub stosowanie krat, aby krzewy się nie łamały. Waga owoców - do 300 g, długość - do 20 cm.

Odmiany w połowie sezonu

Odmiany średnio dojrzewające w regionach o zimnym i krótkim lecie są uprawiane w szklarniach i szklarniach. Ogólny okres wegetacji od momentu kiełkowania wynosi 116-140 dni. Nasiona na sadzonki wysiewa się w lutym, aw marcu rośliny wrzuca się do pojedynczych doniczek.

Popularne odmiany w połowie sezonu:

1. Żółty byk - jedna z najbardziej znanych odmian w połowie sezonu. Owoce są duże, o wadze 200 g, długości 20 cm, mięsiste, stożkowate. Owoc ma 3-4 wyraźne płatki. Uprawa polecana do szklarni foliowych i ogrzewanych. Średnia wydajność - 9-14 kg / m².
2. złoty deszcz - roślina do 80 cm wys. Odmiana przeznaczona do użytku wewnętrznego. Uprawa dojrzewa w 116 dni. Owoce w kolorze cytrynowożółtym, o masie 50-60 g, kulisto-okrągłe, słodkie. Aromat jest słaby.
3. Jarosław - żółte warzywo z pomarańczowo-czerwoną końcówką i piramidalnym kształtem owocu. Rośliny o wysokości 140 cm dają plon przez 105-110 dni. Odporny na Verticillium.
4. Żółty słoń – Paprykadojrzewanie w 125-130 dni. Wydajność - 7,2 kg / m². Krzewy się nie rozprzestrzeniają. Owoce są stożkowate, wydłużone, ważą 150 g, grubość ścianki - 6 mm. Nadaje się do zamrażania.
5. Żółty cud... Owoce zbierane są po 120-125 dniach. Krzewy dorastają do 70 cm, pędy są zwarte. Masa owoców - 80-130 g. Wydajność - 5-8 kg z 1 m². Ogrodnicy zalecają sadzenie Yellow Miracle w oświetlonych miejscach.

Odmiany późno dojrzewające

Okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej (uzyskania koloru pomarańczowego lub żółtego) u późnych odmian wynosi ponad 140 dni.

Zalety późnych odmian: wysoka jakość utrzymania podczas przechowywania (do 3 miesięcy), transportowalność, duże owoce.

Najpopularniejsze odmiany i hybrydy ogrodników:

1. Złoty Puchar. Krzew średniej wielkości, silnie ulistniony. Papryka ma wyraźny sześcienny kształt o średnicy 10 cm i wadze 200 g.
2. Żółty dzwonek. Rośliny o wysokości 75 cm dają owoce o intensywnym żółtym kolorze, o średnicy 11 cm, ścianki są mięsiste, soczyste. Odmiana jest odporna na wirusy choroby.
3. Hottabych F1 - najnowsza hybryda do szklarni (170 dni). Papryka jest zakrzywiona, długa, 100-120 g. W miarę dojrzewania owoce zmieniają kolor z żółtego na pomarańczowo-czerwony.

Wniosek

Żółta papryka to rośliny ciepłolubne, które wymagają delikatnej pielęgnacji. Większość odmian i mieszańców żółtej papryki jest powszechnie stosowana w kuchni. Chodzą do sałatek, przystawek i dań głównych. Odmiany późne długo zachowują swój wygląd i odznaczają się wysoką jakością utrzymania.