Pyszna i słodka odmiana kukurydzy Bonduelle: idealna do przechowywania i świeżej konsumpcji

Słodka kukurydza To popularna kultura wśród letnich mieszkańców. Nie wymaga opieki, a jednocześnie daje dobre zbiory. W świecie roślin uprawnych nie ma analogii do doskonałego smaku złotych ziaren. Nikt nie odmówi zakupu słodkiej kukurydzy latem, a zimą w puszkach do robienia pysznych sałatek. W tym artykule przyjrzymy się kukurydzy Bonduelle - jaka to odmiana, jakie są jej cechy i zalety.

Opis odmiany

Pierwsza rzecz, którą ogrodnicy i ogrodnicy muszą wiedzieć: Bonduelle nie jest odmianą kukurydzy. To nazwa handlowa, marka wykorzystywana na rynku nasion w celu zwiększenia sprzedaży nasion. Konserwy Bonduelle są wytwarzane z kilku odmian słodkiej kukurydzy. Najważniejsze z nich to Bonus i Spirit.

Są to wysokowydajne jednoroczne rośliny hybrydowe. Odmiany Spirit i Bonus dojrzewają w ciągu 90-100 dni. Rośliny dorastają do 2 m wysokości. Długość kolby ok. 20-22 cm Odmiany są odporne na choroby grzybowe, aktywnie rozwijają się na żyznej glebie.

Główną zaletą odmian są duże ziarna cukruktóre są idealne jak w ochronieiw innych aplikacjach. Po obróbce termicznej i marynowaniu większość dobroczynnych właściwości kukurydzy zostaje zachowana, co sprawia, że ​​Bonduelle cieszy się dużym zainteresowaniem kupujących.

Cechy charakterystyczne

Jak odróżnić słodką kukurydzę od innych odmian? Oprócz doskonałego smaku odmiany cukru mają następujące różnice:

• długość ucha - 20-22 cm;
• wielkość ziarna gatunku cukru wynosi 2 cm, w przeciwieństwie do odmian konwencjonalnych, w których nie przekracza 1 cm;
• odmiany cukru są bardziej soczyste niż odmiany alternatywne.

Uwaga... Na kłosie zawsze tworzy się parzysta liczba kwiatów, a następnie odpowiednio ta sama liczba nasion.

Wydajność

W okresie letnim kukurydza stała się jednym z ulubionych pokarmów, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Ma wysoką wartość odżywczą, zawiera szereg przydatnych substancji. Regularne spożywanie kukurydzy (ale z umiarem) nie tylko dobrze smakuje, ale jest również zdrowe.

Jeśli przestrzegane są zasady techniki rolniczej, z 1 hektara zbiera się od 50 do 70 centów kukurydzy cukrowej. Podczas gdy odmiany średnio wydajne przynoszą tylko do 50 centów.

Dla Twojej informacji. Pod wpływem światła słonecznego zawartość cukru w ​​ziarnach spada, co w nocy szybko się regeneruje.

Skład, właściwości i KBZHU

Po obróbce cieplnej 100 g produktu zawiera 125 kalorii, co stanowi:

• 67,6 g węglowodanów;
• 11,2 g białka;
• 5,3 g tłuszczu;
• 2,2 grama błonnika.

100 g słodkiej kukurydzy w puszce zawiera 93 kcal, co stanowi:

• 8,6 g węglowodanów;
• 3,3 g białka;
• 2,2 g tłuszczu.

Średnia waga jednego kłosu to około 330 g.

Dla Twojej informacji... Opracowano ponad 1000 odmian kukurydzy, różniących się między innymi wybarwieniem ziaren. Kolor waha się od jasnego beżu do ciemnobrązowego, a nawet czarnego.

Rosnący porządek

Kukurydza od dawna jest jedną z powszechnych upraw ogrodniczych. Jego ziarna są gotowane i konserwowane na zimę. Ponadto wysokie rośliny zdobią letnią chatę i tworzą rodzaj żywopłotu, chroniąc krótsze uprawy, które potrzebują minimum światła przed dusznym słońcem.

Kukurydza jest z powodzeniem uprawiana nie tylko w ciepłych regionach. Roślina jest bezpretensjonalna i nie jest trudno stworzyć dla niej sprzyjające warunki.

Cechy sadzenia i pielęgnacji

Do uprawy kukurydzy cukrowej wybiera się dobrze oświetlone obszary. Aby uzyskać dobre zbiory z wysokiej jakości kłosami, gleba musi być nawożona.

Aby zapewnić odpowiednie dopasowanie, musisz przestrzegać następujących zasad:

• podczas siewu temperatura gleby nie powinna być niższa niż +10 stopni;
• nasiono zakopuje się w ziemi na głębokość 6-8 cm;
• gdy pojawiają się 3-4 liście, krzewy są przerzedzone, pozostawiając między nimi odległość do 0,5 m;
• aby rośliny nie spadły, są skulone.

Uwaga... W przypadku wcześniejszych zbiorów uprawa jest uprawiana przez sadzonki, a nasiona wysiewa się w marcu lub kwietniu.

Wraz z pojawieniem się szóstego liścia w krzakach karmienie jest zakończone. W tym okresie dodaje się humus, kompost, dziewanny lub odchody kurczaka. Oprócz materii organicznej do korytarzy dodaje się superfosfat, nawozy potasowe lub saletrę amonową w postaci płynnej.

Brak pierwiastków śladowych zależy od wyglądu kukurydzy:

• karłowate i blade liście wskazują na brak azotu;
• jeśli na wczesnym etapie rozwoju wzrost kultury jest zahamowany, a brzegi liści nabierają fioletowego odcienia, oznacza to, że roślina nie ma wystarczającej ilości fosforu;
• nadmierne falistość liści i zmiana koloru z bladego na ciemnobrązowy wskazuje na brak potasu.

Po posadzeniu kukurydza po raz pierwszy rośnie powoli, dlatego przeprowadza się spulchnianie i pielenie (około trzykrotnie w ciągu całego sezonu wegetacyjnego) w celu wzbogacenia gleby w tlen i usunięcia górnej skorupy. Wraz z pojawieniem się ósmego liścia kukurydza rośnie intensywniej: w tym czasie wzrost dziennie wynosi 5-6 cm - to 2-3 razy szybciej niż na początkowym etapie.

Jeśli kukurydza ma pędy boczne, należy je oderwać.aby nie przeszkadzały we wzroście krzewów. Powstawaniu niepożądanych pędów bocznych sprzyjają niskie temperatury we wczesnym okresie wegetacji i nadmierna ilość stosowanych nawozów.

Podlewanie kukurydzy podczas składania i dojrzewania młodych kolb nie jest częste, ale obfite, dzięki czemu woda wnika na głębokość 15 cm.

Zbiór i stosowanie upraw

Kukurydza musi być zebrana na czas. Ziarna niedojrzałych kłosów nie różnią się soczystością i smakiem. Przejrzałe owoce stają się suche i twarde, cukier w ziarnach szybko spada, a przeciwnie, wzrasta procent skrobi.

Zbiór kukurydzy cukrowej przeprowadza się po osiągnięciu dojrzałości mlecznej lub mlecznej, który pojawia się 20-25 dni po rozpoczęciu kwitnienia. W tym okresie zawiera najwięcej cukru.

Dojrzewanie zależy od następujących cech:

• jednolity kolor wszystkich ziaren;
• ciemnienie włókien słupkowych na szczycie kolby;
• ścisłe dopasowanie ziaren do siebie;
• suszenie brzegów owinięć górnych.

Kiedy dojrzały ziarniak jest ściskany, jego skorupa pęka i wypływa płyn mlekowo-cukrowy.

Od tego czasu zbiory są zbierane w ciągu kilku tygodni kolby nie powstają jednocześnie... Lepiej jest natychmiast zagotować lub zakonserwować zebrane uszy. Podczas przechowywania w kukurydzy zawartość cukru gwałtownie spada, a kłosy wysychają. Kukurydza zbiera się wcześnie rano. W tym czasie zawiera najwięcej cukru.

Ważny! Najlepszą opcją do przechowywania kukurydzy jest jej zamrożenie. Dzięki temu nie zachowuje soczystości, a także smaku i użytecznych właściwości.

Oprócz gotowania kukurydza cukrowa jest wykorzystywana w innych dziedzinach, takich jak medycyna i kosmetologia. Często zdarza się, że skrobia kukurydziana znajduje się na listach żywności w niektórych dietach odchudzających.

Ta pożywna roślina zbożowa nosi różne nazwy: królowa pól, drugi chleb i płatki zbożowe ze złotymi ziarnami. Kultura zasługuje na te nazwy i naprawdę zasługuje na uwagę.

Jak gotować i konsumować

Kukurydza Bonduelle jest stosowana jako dodatek do różnych dań mięsnych lub warzywnych, a także do sałatek, gotowanych lub konserwowych. Dzienna norma gotowanego produktu to nie więcej niż 2 uszy, a produkt w puszce do 200-300 g.

Zasady gotowania słodkiej kukurydzy

Przed gotowaniem uszy są oczyszczane z liści i znamion (włosów), a następnie umieszczane w wodzie. Młoda kukurydza gotowana jest przez około 40 minut, bardziej dojrzała - od 1 do 1,5 godziny. Po ugotowaniu kolby układa się je na naczyniu i posypuje solą. W razie potrzeby wraz z solą stosuje się czarny pieprz i inne przyprawy.

Kukurydza jest przechowywana i spożywana w stanie gotowanym przez 1-1,5 miesiąca po osiągnięciu dojrzałości technicznej. Wówczas ziarna tracą soczystość i stają się twarde, co negatywnie wpływa na ich smak.

Konserwowanie na zimę

Ochrona - najlepszy sposób na zachowanie smaku i walorów produktu przez długi czas. Kolby są marynowane w całości, w postaci małych kawałków lub ziaren.

Do konserwacji potrzebne są następujące składniki:

• 4-6 uszu;
• 1 litr wody;
• 60 g cukru;
• 20 g soli.

Dalsza praca odbywa się według następującego algorytmu:

1. Zagotować wodę.
2. Dokładnie oczyść kolby z liści i znamion, następnie włóż do wrzącej wody na 2 minuty.
3. Dodaj cukier i sól do wody i gotuj, aż składniki się rozpuszczą, ciągle mieszając.
4. Oddziel ziarna nożem, złóż całe kolby do słoików lub pokrój w razie potrzeby.
5. Wlej marynatę.
6. Przykryj słoiki pokrywkami.
7. Połóż bawełnianą szmatkę na dnie patelni, umieść tam słoiki i napełnij pojemnik wodą o temperaturze pokojowej (+ 20 ... + 25 ° С). Banki należy zanurzyć w wodzie po szyję.
8. Umieść pojemnik na ogniu.
9. Sterylizuj przez 2,5 godziny, w razie potrzeby dodając wodę.
10. Zwiń puszki, odwróć je i zawiń w ciepły koc.
11. Gdy puszka ostygnie, umieść ją w chłodnym, ciemnym miejscu.

Kukurydza w tej postaci jest przechowywana od 1 do 3 lat. Do marynaty dodawane są różne przyprawy i warzywa według własnego uznania. Seler, bazylia, szafran, liście laurowe, papryczki chili, czosnek itp. Nadają kukurydzy konserwowej ciekawe nuty.

Zalety i wady odmiany: korzyści i szkody dla organizmu

Naukowcy stosunkowo niedawno odkryli korzystne właściwości kukurydzy. Nie tylko dobrze smakuje, ale także jest w stanie wyleczyć organizm.

Korzyści podczas stosowania produktu:

• łagodzi nerwowość, eliminuje depresję, zwiększa odporność na stres;
• wzmacnia układ odpornościowy, zmniejszając ryzyko przeziębień i chorób zakaźnych;
• poprawia i przywraca wzrok, normalizuje funkcję aparatu wzrokowego;
• zmniejsza ryzyko rozwoju łagodnych i złośliwych guzów;
• przywraca stan błon śluzowych;
• normalizuje pracę serca, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega zakrzepicy, miażdżycy i innym patologiom układu sercowo-naczyniowego;
• poprawia trawienie, normalizuje pracę jelit;
• regeneruje organizm po stresie fizycznym i psychicznym, wyczerpaniu, zatruciu;
• normalizuje pracę narządów rodnych;
• poprawia jakość snu.

Uwaga. Miejscowe stosowanie mąki kukurydzianej eliminuje problemy z trądzikiem.

Ziarna kukurydzy zawierają witaminy i minerały, które poprawiają metabolizm i pomagają organizmowi w regeneracji. Zboża spożywa się gotowane, pieczone, konserwowane, wyciska się olej, rozciera na płatki, przygotowuje się mąkę i grilluje.

Im mniej kukurydzy jest przetwarzanych na kolbę, tym korzystniejsze jest to dla organizmu. Płatki gotowane na parze zachowują więcej witamin niż na przykład gotowane lub pieczone. W takim naczyniu zawartość kalorii jest znacznie niższa niż w przypadku płatków zbożowych, owsianki lub chleba zbożowego.

Jednak kukurydza ma wiele potencjalnych cech, które są potencjalnie szkodliwe dla zdrowia:

• wysoka zawartość cukru często powoduje wzdęcia i jest przeciwwskazana dla diabetyków;
• wysokokaloryczny olej kukurydziany czasami powoduje otyłość;
• białko w zbożach często wywołuje reakcję alergiczną;
• ziarna zawierają wapń, który zwiększa krzepliwość krwi, dlatego należy ograniczyć spożycie preparatu w przypadku zakrzepicy lub skłonności do zakrzepowego zapalenia żył;
• grube włókno podrażnia ściany żołądka, co jest niedopuszczalne w przypadku zaostrzenia wrzodu lub różnych postaci zapalenia żołądka;
• obfite spożycie tego zboża przez matkę karmiącą może wywołać kolkę u dziecka.

Ważny! W przypadku przeciwwskazań należy ograniczyć stosowanie słodkiej kukurydzy lub całkowicie wykluczyć produkt z diety.

Recenzje rolników

Słodka kukurydza od dawna cieszy się uznaniem nie tylko konsumentów, ale także tych, którzy zaczęli ją uprawiać na swoich ziemiach. Większość rolników mówi o bezpretensjonalności kultury i dobrych dochodach.

Victor, terytorium Krasnodaru: „Początkującym hodowcom kukurydzy polecam sadzenie odmiany cukru Bonduelle. Nie sprawia problemów i cieszy się uległością. Przed lądowaniem zdecydowanie dodaję azofoskę, po kilku dniach - kwas borowy. Kiedy krzaki rosną, nawożę humatem potasu i saletrą. W tym roku zbiory mi się podobały, dostałem 60 centów zboża na hektar ziemi ”.

Siergiej, Woroneż: „Uprawiam kukurydzę cukrową od kilku lat z rzędu. Przede wszystkim jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny dla organizmu. Ten produkt może urozmaicić świąteczny stół. Dzięki tej uprawie tworzę specjalne warunki wzrostu dla ogórków, grochu i fasoli. Sadzenie grządek kukurydzą pozwala stworzyć specjalny mikroklimat, który sprzyja szybkiemu rozwojowi upraw tkackich. ”

Vera, Samara: „Uprawiam kukurydzę cukrową od siedmiu lat, więc nasiona są moje od dawna, rozdaję sąsiadom garściami. Sadzę go w formie żywopłotu, w pobliżu siatki z ogniwami łańcucha, ukrywając w ten sposób obszar przed wzrokiem ciekawskich. Słodka kukurydza w tym roku wyrosła z prędkością mojego samolotu piątego dnia. Żniw było tak dużo, że wystarczyło leczyć wszystkich krewnych i przyjaciół, zaopatrywać trzy lata wcześniej i karmić kurczaki przez całą zimę. Uwielbiam tę odmianę i będę ją uprawiać w przyszłości ”.

Przeczytaj także:

Czy kukurydza zawiera gluten, czy jest w kaszy kukurydzianej i mące.

Jaka kukurydza jest potrzebna do popcornu.

Jedzenie kukurydzy na dnę.

Wniosek

Ziarna kukurydzy są smaczne i zdrowe. Są gotowane, konserwowane do sałatek i spożywane na świeżo. Piękne rośliny stają się dobrą ozdobą terenu i tworzą wysoki żywopłot, a także barierę przed nadmiernym promieniowaniem ultrafioletowym w przypadku niektórych upraw. Rolnicy z powodzeniem uprawiają i zbierają obfite plony nie tylko w ciepłych regionach. Roślina jest bezpretensjonalna i nie jest trudno stworzyć dobre warunki do jej wzrostu w prawie każdym regionie naszego kraju.

Jak wyhodować dużą i słodką kukurydzę, obejrzyj wideo: