Czy kukurydza jest możliwa w przypadku cukrzycy typu 2: szkody i korzyści, wskaźniki spożycia

Główną różnicą między cukrzycą typu 2 a cukrzycą typu 1 jest brak konieczności ciągłego podawania insuliny. Ciągłe liczenie węglowodanów i trzymanie się diety może pomóc poprawić twoje zdrowie. Cukrzycę typu 2 łatwiej jest skorygować dzięki dobrze ugruntowanemu systemowi żywieniowemu.

Istnieje lista dozwolonych produktów spożywczych, która obejmuje świeże warzywa, w tym kukurydzę, owoce, zboża i produkty mleczne. W tym artykule poruszymy temat jedzenia kukurydzy w cukrzycy typu 2, korzyści i szkodliwości produktu.

Czy kukurydza jest możliwa w przypadku cukrzycy typu 2

Stosowanie kukurydzy w cukrzycy insulinoniezależnej często budzi kontrowersje wśród lekarzy. Jeszcze wielu zgadza się, że produkt można dodać do codziennej diety, ale z zachowaniem szczególnej ostrożności... Jednocześnie zaleca się pacjentom uwzględnienie indeksu glikemicznego (GI) produktów, z którymi będzie się łączyć kukurydzę.

Indeks glikemiczny

Kukurydza to pokarm o wysokim indeksie glikemicznym ze względu na dużą ilość węglowodanów. GI zależy od sposobu przetwarzania produktu:

• płatki kukurydziane - 85 sztuk;
• gotowane uszy - 70 sztuk;
• ziarna w puszkach - 59 sztuk;
• owsianka - 42 sztuki.

Odniesienie. Indeks glikemiczny jest warunkowym wskaźnikiem wpływu żywności zawierającej węglowodany na wahania poziomu glukozy we krwi.

Czy wzrasta poziom cukru we krwi

Zostało naukowo udowodnione, że przyczynia się do tego znormalizowane spożycie kukurydzy obniżenie poziomu glukozy we krwi dzięki błonnikowi. Jest to gruboziarnisty błonnik pokarmowy, który zmniejsza ładunek glikemiczny.

Ziarna kukurydzy zawierają polisacharyd amylozyktóry powoli rozkłada skrobię i dzięki temu nie powoduje nagłych skoków cukru.

To interesujące:

Zawartość kalorii w kukurydzy i cechy jej składu

Jak wybrać najlepszą dla siebie odmianę kukurydzy

Czy kukurydza zawiera gluten, czy jest w kaszy kukurydzianej i mące

Pożytek i szkoda

Korzyści z kukurydzy przy prawidłowym stosowaniu Ciało ludzkie. Dotyczy to również osób z cukrzycą insulinoniezależną:

1. Bogaty w witaminy i minerały produkt pomaga usprawnić pracę narządów wewnętrznych. Najbardziej przydatne w cukrzycy są witaminy z grupy B, które normalizują pracę ośrodkowego układu nerwowego, nerek i układu sercowo-naczyniowego.
2. Kukurydza reguluje proces trawienia, wspomaga odpływ żółci, usuwa cholesterol.
3. Odwar ze znamienia kukurydzy normalizuje ilość glukozy.
4. Kasza kukurydziana zawiera substancje zmniejszające apetyt i pomagające utrzymać optymalną wagę ciała.
5. Zbilansowana kompozycja BJU (białek, tłuszczów i węglowodanów) w kolbach kukurydzy przyspiesza metabolizm.

Jeśli chodzi o szkody wynikające z jedzenia produktu, tutaj uwaga skupia się na wysokim IG i ryzyku wystąpienia powikłań przy gwałtownym wzroście stężenia glukozy.

Ważny! Lekarze zalecają całkowite wyeliminowanie kukurydzy z diety w przypadku problemów trawiennych i zaburzeń krzepnięcia krwi.

Jak używać

Koncentrując się na wskaźnikach GI, lekarze zalecają:

• jedz owsiankę kukurydzianą;
• od czasu do czasu dodawaj ziarna w puszkach do sałatek;
• całkowicie zapomnieć o istnieniu paluszków kukurydzianych w cukrze pudrem i popcornu smażonym na oleju z dużą ilością soli, karmelu i innych dodatków chemicznych;
• uczta na gotowanych uszach nie częściej niż raz w tygodniu;
• dodać mąkę kukurydzianą do ciast, babeczek, pieczywa, naleśników, naleśników, budyniów.

Może się przydać:

Czy można jeść surową kukurydzę: korzyści i szkody

Czy podczas utraty wagi można jeść gotowaną kukurydzę?

Jak gotować

Staraj się gotować produkt zgodnie z zasadami, aby uniknąć obciążenia węglowodanami:

1. Kaszę kukurydzianą gotować z drobno zmielonych zbóż i tylko w wodzie. Na koniec dodaj słonecznik lub oliwę z oliwek.
2. Paruj młode uszy bez oleju i soli, aby zachować maksymalne wartości odżywcze.
3. Sałatki doprawiamy kukurydzą w puszkach z niskotłuszczowymi dressingami. Aby nie narażać swojego organizmu na ryzyko związane z zawartością cukru w ​​konserwach, zwiń ziarna w słoikach w domu. Dzięki temu możesz być pewien jakości produktu.
4. Bezcukrowe płatki kukurydziane są idealne na śniadanie z mlekiem. Są mało przydatne, ale jako takie nie ma żadnej szkody.
5. Od czasu do czasu do menu można dołączyć domowy popcorn. Zawiera dużo grubego błonnika, który jest dobry dla diabetyków.

Połączenie z innymi produktami

Połącz kukurydzę z odpowiednią żywnościąobniżyć IG:

• surowe warzywa i owoce;
• mięso z kurczaka lub indyka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne i z kwaśnego mleka (sery twarde, twarożki).

Sałatki pomogą urozmaicić dietę ze świeżą kapustą, selerem, marchewką, cukinią, ogórkami, pomidorami i ziołami. Najlepiej jest jeść mięso drobiowe w postaci gotowanej i pieczonej, a owsianka lub kolby nadają się jako przystawka.

Ważne jest, aby regulować wchłanianie tłuszczów zwierzęcych do organizmu... Lekarze koncentrują się na konieczności obniżenia poziomu blaszek cholesterolu, które prowadzą do zatykania przewodów naczyniowych. Niestety choroby układu sercowo-naczyniowego i otyłość są lojalnymi towarzyszami cukrzycy typu 2.

Stawki użytkowania

Uszy gotowane można spożywać w ilości nie większej niż 200 gi nie częściej niż raz w tygodniu.

Kasza kukurydziana można podawać jako przystawkę nie więcej niż trzy łyżki na porcję (ok. 150 g).

Przydatne porady

Aby nie szkodzić organizmowi w dążeniu do zbilansowanej diety, lekarze zalecają trzeźwą ocenę stanu zdrowia, kontrolowanie poziomu glukozy i przestrzeganie zaleceń dietetycznych.

Dla każdego produktu istnieje zestaw reguł.i kukurydza nie jest wyjątkiem:

1. Preferuj młode uszy z ziarnkami dojrzałości mlecznego wosku.
2. Jedz owsiankę kukurydzianą częściej niż dwa razy w tygodniu. Pomimo swojej przydatności produkt nadmiernie spożywany może powodować wzrost poziomu cukru.
3. Aby zrozumieć, jak organizm reaguje na kukurydzę, zmierz poziom cukru przed i po posiłkach.
4. Nie dodawaj masła do owsianki kukurydzianej. Zwiększa to IG naczynia.
5. Wypij napar z jedwabiu kukurydzianego. Narzędzie upłynnia żółć, wspomaga jej wydalanie, normalizuje pracę trzustki, promując syntezę insuliny.

Wniosek

Kukurydza w kolbach nie jest zakazanym pokarmem dla cukrzycy typu 2. Z zastrzeżeniem zasad przygotowania, łączenia z innymi produktami i dawkowania, produkt przynosi same korzyści.

Specjalna substancja - amyloza - spowalnia rozkład skrobi i zapobiega wzrostowi poziomu cukru. Odwar z jedwabiu kukurydzianego normalizuje pracę trzustki, a zboża mogą zastąpić smaczne, ale niebezpieczne dla diabetyków, skrobiowe ziemniaki.