Jak ugotować smaczny i zdrowy dżem z marchwi: najlepsze przepisy

Aby zadowolić bliskich smacznym i niedrogim deserem, hostessy przygotowują zarówno znane, jak i czasami bardzo nietypowe potrawy. Na przykład dżem z marchwi. Ten zdrowy deser podawany jest z herbatą, kanapkami i słodkimi tostami. Jako dodatkowe składniki używane są owoce, miód i imbir. Chcesz spróbować niezwykłej uczty? Następnie zbierz marchewki i przeczytaj, jak zrobić z nich dżem.

Czy możesz zrobić dżem z marchwi?

Oczywiście, że możesz. Kucharze przygotowują nie tylko konfitury, ale także konfitury i dżemy. Danie jest bogate w skład witamin, dzięki czemu wzmacnia układ odpornościowy oraz chroni przed przeziębieniami w okresie zimowym.

Jak to jest przydatne

Stosowanie deseru marchewkowego korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego, poprawia przemianę materii i pracę tarczycy... Dżem pomarańczowy zaliczany jest do produktów dietetycznych, jest odważnie stosowany przez osoby przestrzegające prawidłowego odżywiania. Dzięki dużej zawartości witaminy B stosowanie dżemu zapobiega chorobom oczu, łagodzi stres i zmęczenie. Słodka potrawa pobudza produkcję endorfin, poprawia nastrój, usuwa senność i apatię.

Ważny! Marchew usuwa toksyny i toksyny z organizmu, oczyszcza naczynia krwionośne i obniża poziom cholesterolu we krwi. Wpływa pozytywnie na stan skóry twarzy - staje się świeższa, znikają obrzęki i worki pod oczami. Warzywo jest bogate w witaminy A, E, C, PP, a także potas, fosfor, miedź i cynk.

Wybór i przygotowanie marchewki

Dla gotowanie wybierz mocne i sprężyste korzenie średniej wielkości. Warto zwrócić uwagę na odmiany późno dojrzewające - dłużej niż inne zachowują swój skład witaminowy: Queen of Autumn, Sweet Winter, Red Giant. Warzywa powinny mieć mały rdzeń, wtedy będą miały najjaśniejszy smak. Skórka zdrowej i dojrzałej marchwi jest intensywnie pomarańczowa, bez ciemnych plam i głębokich pęknięć.

Warzywa są badane pod kątem wad zewnętrznych i dokładnie myte ciepłą wodą z mydłem. Jeśli na roślinach okopowych znajduje się wysuszona gleba, usuwa się ją gąbką czyszczącą. Następnie wytrzyj marchewki czystym ręcznikiem i połóż je na talerzu.

Jak zrobić dżem z marchwi

Każda gospodyni domowa może powtórzyć klasyczny przepis na dżem marchewkowy. To proste i smaczne danie spodoba się wszystkim domownikom.

Co jest potrzebne do gotowania:

• 2 kg marchew;
• 1 litr wody;
• 2 kg cukru;
• 10 g kwasu cytrynowego.

Instrukcja krok po kroku:

1. Zagotuj syrop: zmieszaj wodę z cukrem i włóż do kuchenki na godzinę. Zaleca się mieszanie mieszanki co 7-10 minut. W przeciwnym razie cukier przyklei się do naczyń, a syrop się zepsuje.
2. Warzywa opłucz pod bieżącą zimną wodą, obierz i zetrzyj na średniej tarce. Włożyć do rondla i mieszać, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
3. Ostudzić i odstawić na 10 godzin w ciemnym miejscu, np. W szafce kuchennej.
4. Następnie wyślij do pieca i gotuj, aż będzie gęsty. O gotowości decyduje jasnopomarańczowy odcień i przyjemny słodki zapach dżemu.
5. Dodaj kwas cytrynowy i wlej do sterylnych słoików. Zwiń i fajnie. Po dniu wstaw do lodówki lub piwnicy.

Inne odmiany przepisów

Oprócz klasycznego przepisu gospodynie domowe używają również innych, dodając do potrawy różne składniki.Miłośnicy słodyczy - miód i jabłka, dla bardziej cierpkiego smaku - pomarańcza lub cytryna.

Z jabłkiem

Dorośli i dzieci lubią ten piękny i apetyczny przysmak. A jeśli włożysz ją do małych słoiczków i ozdobisz oryginalnymi pokrywkami, otrzymasz prawdziwy prezent na każdą okazję.

Lista składników do gotowania:

• 500 g marchewki;
• 600 g czerwonych jabłek;
• 500 g cukru;
• 0,5 cytryny.

Jak gotować:

1. Jabłka i marchewki opłucz i obierz. Jabłka wytrzeć i obrać. Do gotowania używaj odmian czerwonych jabłek - Fuji, Gala, Macintosh - lub czerwonych jabłek ogrodowych.
2. Wlej jabłka i marchewkę do rondla, przykryj cukrem, wymieszaj. Pozostaw na 4 godziny, aby się wyróżnić sok.
3. Drobno posiekaj czystą cytrynę i wyślij do blendera. Jeśli nie ma blendera, posiekaj nożem lub tarką. Wymieszaj kleik cytrynowy z jabłkami.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 50-60 minut. Ułóż w pojemnikach i zwiń. Ostudzić i schłodzić.

Po ugotowaniu część dżemu od razu wlewamy do miski - ciepły przysmak z marchwi będzie aromatycznym dodatkiem do jesiennego picia herbaty. Dżem dodaje się do herbaty, rozprowadza na babeczkach lub chlebie.

Z pomarańczami

Dżem marchewkowy z pomarańczami to dar niebios dla miłośników cierpkiego smaku z kwaskowatością. Deser wygląda kolorowo i apetycznie.

Co jest potrzebne do gotowania:

• 1 kg marchwi;
• 600 g pomarańczy;
• 150 g korzenia imbiru;
• 10 g cynamonu;
• 1 kg cukru.

Jak gotować:

1. Oczyszczone i obrane marchewki zmiel w blenderze. Pomarańcze obrać, usunąć białe smugi i zetrzeć. Aby uzyskać słodko-kwaśny smak, dodaj skórkę z cytryny.
2. W misce wymieszaj kleik owocowo-warzywny z cukrem i przykryj czystą gazą, aby kurz i owady nie dostały się do dżemu. Wstaw na jeden dzień do ciemnej szafki kuchennej.
3. Dusić na średnim ogniu przez godzinę, mieszać co 15 minut szpatułką.
4. Pod koniec gotowania dodaj cynamon. Ułóż dżem w słoikach.

Z cytryną

Dżem marchewkowo-cytrynowy jest źródłem witamin B i C. Na każdym etapie gotowania produkt jest całkowicie schładzany, dlatego zaleca się pozostawić cały dzień do gotowania.

Lista składników:

• 1,8 kg marchwi;
• 1,5 kg cytryn;
• 3,5 kg cukru;
• 20 g cukru waniliowego.

Technologia gotowania:

1. Wypłucz składniki, obierz i zetrzyj marchewkizmiel cytrynę blenderem.
2. Wymieszaj mieszankę marchewkowo-cytrynową z granulowanym cukrem i podpal na 50 minut, mieszaj co 10 minut. Dodaj cukier waniliowy 5 minut przed zakończeniem i wymieszaj.
3. Ułóż w litrowych słoikach i zwiń. Ostudzić i schłodzić.

Do gotowania wybierz cytryny o cienkiej skórce. Dzięki takim owocom dżem jest bardziej soczysty i słodki. Z drugiej strony cytryny z gęstą skórką dodają goryczy.

Z nagietkiem

Jasnopomarańczowe kwiaty nagietka mają silny aromat. Kilka łyżek dżemu z nagietka przed snem ukoi i złagodzi bezsenność.

Lista składników:

• 2 kg marchwi;
• 20 kwiatów nagietka;
• 4 cytryny;
• 2 kg cukru;
• 1 litr wody.

Technologia gotowania:

1. Marchewki obrać i pokroić w plasterki, zalać wodą i gotować 5 minut. Obierz cytrynę i drobno posiekaj.
2. Skórkę z cytryny i kwiaty nagietka włożyć do osobnego rondla, zalać wodą, zamieszać i gotować przez 5 minut.
3. Wymieszaj z marchewką i przykryj cukrem. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę na małym ogniu, regularnie mieszając. Dodaj cukier waniliowy do smaku.
4. Ułóż w czystych pojemnikach, ostudź i zwiń. Przechowywać w lodówce.

Z geranium

Geranium słynie z aromatycznych olejków eterycznych. Pelargonia pachnąca, w zależności od odmiany, ma aromat miętowy, różany, pomarańczowy lub limonkowy. Do gotowania używaj całych lub posiekanych liści geranium.

Co jest potrzebne do gotowania:

• 1 kg marchwi;
• 6 liści geranium;
• 500 ml wody;
• 1 kg cukru.

Jak gotować:

1. Marchew opłucz i obierz, zetrzyj na grubej tarce. Gotuj warzywo 4 razy, czas jednego gotowania to 10 minut. Jest to wymagane, aby pozbyć się zapachu marchwi.Po każdym ugotowaniu rośliny okopowe muszą ostygnąć.
2. Wodę wymieszać z cukrem i gotować, aż powstanie gęsty syrop.
3. Dodaj ugotowaną marchewkę i liście geranium.
4. Gotuj 40 minut, masa powinna stać się przezroczysta. Usuń liście i wyłącz ogrzewanie. Ułóż w bankach i zwiń. Przechowywać w lodówce.

Przeczytaj także:

Odmiany najskuteczniejszych diet marchwiowych i dni postu.

Analiza błędów w uprawie: dlaczego marchewki są gorzkie i jak temu zapobiec.

Z imbirem

Dania z imbirem pomagają schudnąć i usunąć nadmiar płynów z organizmu. To odpowiedni deser dla osób przestrzegających zdrowej diety lub diety.

Co jest potrzebne do gotowania:

• 500 g marchewki;
• 3 cm świeżego korzenia imbiru;
• 300 ml wody;
• 700 g cukru.

Przepis krok po kroku:

1. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i zamieszaj. Dusić, aż powstanie gęsty syrop.
2. Marchew opłucz, obierz i pokrój w kostkę równej wielkości. Wlać do syropu i zamieszać. Gotuj przez 50 minut.
3. Obierz i drobno zetrzyj korzeń imbiru. Dodaj do dżemu i gotuj przez kolejne pół godziny.
4. Ostudź i włóż do słoików.

Z miodem

Dżem marchewkowo-miodowy to niezwykłe wypełnienie domowych bułeczek czy ciast. Ciasto jest soczyste i aromatyczne. Zaleca się stosowanie płynnego miodu kwiatowego.

Co jest potrzebne do gotowania:

• 700 g marchewki;
• 70 g miodu;
• 50 g cukru;
• 1 pomarańcza.

Metoda gotowania:

1. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj, przełóż do rondla i zalej wodą. Dusić na pół godziny.
2. Odcedź wodę, posiekaj marchewki blenderem na puree. Włożyć do rondla.
3. Umyj i obierz pomarańczę, zetrzyj skórkę. Połącz z miodem w puree z marchwi.
4. Mieszaj i gotuj przez 20 minut. Ułóż w bankach, ostudź i zwiń. Przechowywać w lodówce.

Jak gotować dżem marchewkowy

Dżem ma płynną konsystencję i jednorodną masę. Dodawany jest jako warstwa do domowych ciast lub stosowany jako nadzienie do słodkich ciast.

Co jest potrzebne do gotowania:

• 500 g marchewki;
• 200 g cukru;
• 150 ml wody;
• 10 ml soku z cytryny.

Jak gotować:

1. Marchew opłucz, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Wlej wodę do rondla i włóż marchewki. Dusić, aż woda się zagotuje.
3. Wyjmij, ostudź, przepuść przez blender lub zetrzyj na drobnej tarce.
4. Wymieszaj z sokiem z cytryny i cukrem. Podziel się na banki.

Dżem marchewkowy

Dżem marchewkowy ma gęstszą konsystencję. Podaje się go schłodzone, rozłożone na tostach lub ciasteczkach.

Lista składników:

• 500 g marchewki;
• 500 g cukru;
• 150 ml wody;
• 1 szczypta kwasu cytrynowego.

Jak gotować:

1. Warzywa korzeniowe opłucz, obierz i gotuj do miękkości. Przejdź przez blender lub maszynkę do mięsa.
2. Wodę wymieszać z cukrem, podpalić i gotować pół godziny, aż powstanie gęsta masa.
3. Do syropu dodać marchewkę i kwas cytrynowy, gotować 20 minut.
4. Ułóż gorącą masę w bankach i zwiń.

Dżem marchewkowy przez maszynę do mięsa

Dżem przygotowuje się za pomocą maszynki do mięsa w ciągu 2 godzin. To wygodny i łatwy sposób na recykling upraw i uzupełnienie zapasów na zimę.

Lista składników:

• 1,5 kg marchwi;
• 1,5 kg cytryn;
• 2,5 kg cukru;
• 25 g waniliny.

Jak gotować:

1. Wypłucz cytryny i gotuj w wodzie przez 5 minut. Marchew opłucz, obierz i pokrój w plasterki. Przejdź przez maszynę do mięsa wraz z cytrynami.
2. Wymieszaj składniki i posyp cukrem. Wstaw na kuchenkę, gotuj przez 40 minut. Pod koniec gotowania dodaj wanilinę.
3. Ułóż gorący przysmak w słoikach i zwiń.

Wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych

Aby przygotowania na zimę były smaczne i nie psowały się przez długi czas, hostessy zalecają przestrzeganie następujących zaleceń:

1. Gotuj naczynie w grubościennych emaliowanych lub miedzianych misach i patelniach. Naczynia powinny być wolne od odprysków lub zadrapań.
2. Przechowuj dżem w lodówce, piwnicy lub piwnicy. Nie zaleca się pozostawiania puszek w pobliżu baterii lub na słońcu.W otwartym słoiku deser jest przechowywany pod nylonową pokrywką w lodówce.
3. Wysterylizuj słoiki i oparz pokrywki wrzącą wodą. Zwiększy to trwałość produktu.
4. Dusić syrop na małym ogniu, aby cukier nie przykleił się do ścian.
5. Podczas gotowania zebrać powstałą pianę.

Opinie

Wiele gospodyń domowych lubi dżem marchewkowy. Jedni cenią go za skład witamin, inni za soczysty i oryginalny smak.

Maria, Soczi: „Przede wszystkim lubię dżem z nagietka. Gotuję go co roku, używając suszonego nagietka i marchwi z mojego ogrodu. Po prostu poliż palce! Dżem jest szczególnie smaczny w połączeniu z zieloną herbatą. ”

Irina, Wołgograd: „W zeszłym sezonie zrobiłem dżem z marchwi i cytryny, dodałem trochę cukru i był zbyt kwaśny. W tym roku zamiast cytryny dodałam pomarańczę i miód, radzę wszystkim. ”

Anastasia, Rostów nad Donem: „Moją ulubioną ucztą jest dżem marchewkowy. Podążam za rysunkiem, ale stać mnie na ten dżem. Moje dzieci go kochają, jedzą z herbatą zamiast słodyczy ”.

Wniosek

Dżem wymaga do smaku świeżej i nieuszkodzonej średniej wielkości marchewki, cukru, cynamonu lub wanilii. Gotuj na małym ogniu w misce o grubych ściankach, regularnie mieszając drewnianą łopatką. Aby uzyskać oryginalny smak, dodaj do potrawy skórkę z cytryny lub pomarańczy, miód lub imbir. Dżem wlewa się do sterylnych słoików i przechowuje w lodówce.