Właściwości lecznicze pietruszki i przeciwwskazania do stosowania

Pietruszka rośnie nawet na glebach skalistych, co jest dla niej bardzo wygodne uprawa... W kuchni istnieją 2 główne rodzaje roślin - kręcone i włoskie. W pierwszej liście są pomarszczone z gorzkim smakiem, w drugiej są płaskie z wyraźnym aromatem.

W tym artykule porozmawiamy o składzie chemicznym pietruszki, jej zaletach i właściwościach leczniczych, zagrożeniach zdrowotnych i przeciwwskazaniach.

Skład pietruszki

Jeśli zielenie były uprawiane bez dodatku niepotrzebnych nawozów chemicznych i przyspieszaczy wzrostu, będą bardzo przydatne.

100 g produktu zawiera następujące witaminy:

• K - 658% wartości dziennej;
• C - 431%;
• beta-karoten - 111%;
• B1 - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

Liście i łodygi pietruszki są bogate w makroskładniki, takie jak:

• krzem - 50%;
• potas - 24%;
• wapń - 20%;
• magnez - 16%;
• fosfor - 10%;
• sód - 9%;
• chlor - 7%.

Główne pierwiastki śladowe w zieleni:

• mangan - 155%;
• bor - 107%;
• wanad - 61%;
• żelazo - 48%;
• nikiel - 43%;
• rubid - 42%;
• kobalt - 41%;
• lit - 21%;
• jod - 17%;
• chrom - 16%;
• miedź - 12%;
• cynk - 11%.

U podstaw kompozycja nie jest tak bogata, ale i zdrowa. Zawierają:

• witaminy K, C, grupa B;
• potas, krzem, fosfor, wapń, magnez;
• bor, wanad, mangan, miedź, rubid, cynk, kobalt.

Zawartość kalorii i BZHU

Zawartość kalorii w nadziemnej części pietruszki jest niska -: 36 kcal na 100 g. U nasady wartość jest wyższa - 51 kcal.

Wartość odżywczą rośliny na 100 g przedstawiono w tabeli:

Indeks glikemiczny zielonej części pietruszki wynosi 5 jednostek, korzeni - 10. To niski wskaźnik np. W porównaniu z koperkiem (15), rzodkiewką (15), ogórkiem (20). Zieloni są dobre dla osób z cukrzycą.

Inulina polisacharydowa zawarta w pietruszce normalizuje poziom glukozy we krwi.

Czy nadaje się do utraty wagi

Pietruszka jest rośliną niskokaloryczną, dlatego świetnie nadaje się dla osób monitorujących swoją wagę lub chcących ją zredukować. Roślina działa moczopędnie: wywary z liści, łodyg, nasion i korzeni wypłukują nadmiar wody z organizmu. Przyczynia się to do usunięcia obrzęk i kontrola wagi.

Ważny! Niemożliwe jest nadużywanie wywarów z rośliny moczopędnej, ponieważ cenne substancje są wydalane wraz z moczem. Produkt nakłada się systematycznie, w przeciwnym razie nadmiar płynu ponownie się zgromadzi.

Dzięki błonnikowi pokarmowemu hamowany jest apetyt, co zmniejsza dzienne spożycie kalorii. Ciało zostaje oczyszczone z cholesterolu i szkodliwych substancji. W strukturze tkanki podskórnej pobudzany jest metabolizm tłuszczów, co pomaga w walce z cellulitem. Napary z pietruszki działają kojąco na układ nerwowy, dzięki czemu nawet najsurowsza dieta nie narusza stanu psycho-emocjonalnego.

Napary, wywary, herbaty są robione z rośliny. Liście i łodygi dodaje się do sałatek, zup. Pietruszkę je się suchą, świeżą lub mrożoną.

Przydatne właściwości pietruszki

Poziom witaminy C w warzywach jest wyższy niż w cytrynie i innych owocach cytrusowych. Roślina wzmacnia system odpornościowy i działa antyoksydacyjnie.

Niektóre korzyści zdrowotne pietruszki:

• obniżenie poziomu cukru we krwi;
• korzystny wpływ na układ pokarmowy;
• pomoc w usuwaniu kamieni nerkowych;
• zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym;
• właściwości antyseptyczne;
• normalizacja poziomów hormonalnych;
• eliminacja nieświeżego oddechu, gojenie się ran i eliminacja stanu zapalnego;
• tonizowanie i oczyszczanie skóry;
• zmniejszenie obrzęku i bólu po ukąszeniach owadów.

Pietruszka jest przydatna dla osób, których styl życia lub zawód jest ściśle związany z dużym stresem psychicznym, fizycznym i systematycznym brakiem snu. Roślina ta korzystnie wpływa na równowagę tlenową i stabilizuje mózg.

Dla kobiet

Kobiety pietruszka jest przydatna, ponieważ łagodzi skurcze mięśni i bolesne objawy podczas cyklu miesiączkowego. Dzięki kwasowi foliowemu normalizuje się funkcje rozrodcze i zapewnia prawidłowy rozwój płodu w czasie ciąży.

Ważny! Roślina jest dodawana do diety kobiety w ciąży z umiarem, ponieważ przyspiesza krążenie krwi w okolicy miednicy i zwiększa ryzyko przedwczesnego porodu lub odrzucenia płodu.

W celu zapobiegania, leczenia lub eliminacji objawów zapalenia pęcherza stosuje się wywary z liści i łodyg pietruszki. Należy pamiętać, że roślina nie zastępuje leków i jest stosowana jako dodatek do terapii głównej.

Dla mężczyzn

Pietruszka pozytywnie wpływa na męski układ rozrodczy. Zawarta w roślinie bioflawonoidowa apigenina zmniejsza ilość żeńskich hormonów, zwiększa syntezę testosteronu, ma silne właściwości antyoksydacyjne, jest skuteczna w walce z rakiem prostaty i chorobami.

Codzienne spożywanie rośliny zmniejsza ryzyko wystąpienia objawów chorób układu naczyniowo-sercowego. Pietruszka usuwa nie tylko toksyny, ale także alkohol etylowy, co jest szczególnie ważne po bogatych ucztach.

Dla dzieci

Skład biochemiczny pietruszki zachowuje swoje walory nawet po krótkotrwałej obróbce termicznej. Tak więc dzięki olejkom eterycznym wzrasta odporność na choroby wirusowe. Wysoka zawartość witamin A i E sprzyja przyspieszeniu gojenia się uszkodzonych tkanek.

Żelazo, chlorofil, kwas foliowy poprawiają stan krwi, co korzystnie wpływa na organizm dziecka w przypadku anemii. Potas i magnez obniżają ciśnienie krwi, normalizują pracę serca i utrzymują napięcie mięśniowe.

W okresie dojrzewania roślina ta oczyszcza skórę - pomaga pozbyć się trądziku, zaskórników, piegów. Jest stosowany jako maska ​​lub po prostu dodawany do diety.

Jakie części rośliny są używane

W zależności od przepisu weź korzeń, łodygi, liście lub nasiona. Są moczone lub gotowane.

Świeża roślina przynosi największe korzyści ludzkiemu organizmowi. Jednak zimą trudno jest wyhodować go w wystarczających ilościach w pomieszczeniach, więc warzywa są przechowywane do następnego sezonu w jeden z następujących sposobów: konserwowaniesolenie, suszenie, zamrażanie (zarówno posiekane, jak i w kawałkach lodu).

Funkcje aplikacji i przepisy

Wszystkie części pietruszki są wykorzystywane zarówno w medycynie i kosmetologii, jak iw kuchni, a nawet w życiu codziennym. W tym celu stosuje się dowolne odmiany, ale najpopularniejsze to Beads, Titan, Rialto.

Odchudzanie

Roślina służy do kompleksowego odchudzania, w połączeniu z odpowiednim odżywianiem, przestrzeganiem zdrowego trybu życia i aktywnością fizyczną. Przepisów na pietruszkę jest wiele.

Aby wybrać właściwy, kierują się swoimi preferencjami:

1. Aby przygotować bulion, 50 g posiekanej zieleni wlewa się do 1 litra gorącej wody, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 5 minut. Produkt jest schładzany i filtrowany. Spożywać 200 ml 15 minut przed posiłkiem.
2. Aby zrobić napar, 1/2 łyżeczki. nasiona wlewa się do szklanki i wlewa po brzegi wrzącą wodą. Trzymaj pod pokrywką przez 10 minut. Piją 180 ml dwa razy dziennie o dowolnej porze.

Użyj posiekanych świeżych lub mrożonych ziół do przyprawiania puree zupy.

W kosmetologii

Pietruszka zawiera ważne dla skóry elementy:

• karoten chroni skórę przed promieniami słonecznymi, pomaga zachować jędrność i gładkość oraz utrzymuje równowagę wodną;
• witamina PP nasyca skórę tlenem i poprawia krążenie;
• witamina B2 bierze udział w odnowie komórek naskórka.

Aby zrobić odżywczą maskę, wymieszaj 30 g posiekanych ziół i 100 g kwaśnej śmietany i nałóż na twarz na 15–20 minut. Następnie są zmywane zimną wodą bez mydła i kosmetyków.

W medycynie ludowej

Korzeń rośliny w medycynie ludowej służy do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym. Aby przygotować wywar z 40 g drobno posiekanego korzenia, wlej 1/4 łyżki. wrzącą wodę, nalegać pod pokrywką przez 12 godzin, przefiltrować i dodać 10 g miodu limonkowego. Przyjmuje się doustnie 15 g 4 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

W domu

Czasami pietruszka jest używana poza pudełkiem, na przykład jajka są pomalowane na zielono z sokiem na Wielkanoc.

W ogrodzie roślina pomaga pozbyć się mszyc, ponieważ uwalnia enzymy odstraszające owady. Razem z innymi składnikami służy jako nawóz.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Głównymi przeciwwskazaniami jest alergia na produkt, ostry stan schorzeń układu moczowo-płciowego i pokarmowego.

W przypadku nadmiernego spożycia warzywa mogą powodować bóle głowy, nudności, drgawki i gwałtowną utratę wagi. Dzienna norma dla osoby to nie więcej niż 100 g rośliny.

Wniosek

Spożywanie pietruszki w normalnym zakresie złagodzi objawy chorób układu moczowo-płciowego, wzmocni serce i naczynia krwionośne, znormalizuje stan psycho-emocjonalny, poprawi wygląd. Zarówno dorośli, jak i dzieci są przydatne nie tylko dla liści i łodyg rośliny, ale także dla korzeni i nasion.