Kiedy dojrzewa agrest i jak określić ich dojrzałość

Agrest jest popularnie nazywany północnym winogronem, ponieważ rośnie w całej Rosji, w tym w regionach Dalekiej Północy. Z owoców tej rośliny wytwarza się różne preparaty, dlatego stosuje się agrest o różnym stopniu dojrzałości. Czas dojrzewania zależy od wielu czynników, dlatego prawidłowy zbiór wymaga pewnej wiedzy. Na początku sezonu dowiesz się z tego artykułu, jak określić dojrzałość i odciąć agrest kolczasty.

Gdy agrest dojrzewa

W trakcie formowania jagody są zielone, ale gdy są dojrzałe, stopniowo zmieniają kolor.

W zależności od odmiany dojrzałe owoc może być żółtawy, czerwony, jasnozielony lub bordowy.

Jagody dojrzewają 1-2 miesiące po wyblaknięciu roślin. Zbierane od końca czerwca do sierpnia.

Odniesienie. Krzewy kwitną od kwietnia do czerwca. Od którego miesiąca - zależy odmiany.

Co decyduje o czasie dojrzewania

Na czas dojrzewania wpływają następujące czynniki:

1. Stopień. Wczesne odmiany agrestu dojrzewają jako pierwsze, a później dojrzewające w połowie. Jako ostatnia zbiera jagody z krzewów odmian późno dojrzewających.
2. Region. W południowych regionach kraju zbiory odbywają się wcześniej. Tam wiosenne ocieplenie zaczyna się szybciej, dlatego krzew kwitnie stosunkowo wcześnie. Najnowsze zbiory zbierane są na północy Rosji.
3. Cel jagód. W zależności od przeznaczenia, agrest zbierany jest w dojrzałości technicznej lub biologicznej.
4. Na czas dojrzewania ma również wpływ oświetlenie krzewu., ochrona przed wiatrem, wilgotnością gleby i powietrza. Jagody, które sadzono po południowej stronie budynków i ogrodzeń, wcześniej osiągają dojrzałość.
5. Regularność podlewania, przycinanie i ubieranie.

Orientacyjne terminy kalendarzowe dojrzewania

Większość agrestu dojrzewa w lipcu. Ale warunki można przesunąć o około 2 tygodnie w obu kierunkach. Wszystko zależy od różnorodności jagód i regionu ich wzrostu.

Agrest dojrzewa w zależności od regionu uprawy

Podczas zbierania agrestu w różnych regionach Rosji:

1. W regionie środkowej i dolnej Wołgi, podobnie jak w południowych regionach kraju, pierwsze dojrzałe jagody pojawiają się na początku lipca.
2. W centralnej Rosji w ciepłe i gorące lata zbiór agrestu rozpoczyna się w drugiej połowie lipca. Przy niesprzyjającej pogodzie jagody dojrzewają około 2 tygodnie później.
3. W upalne lato z wystarczającą wilgotnością w regionie moskiewskim owoce dojrzewają w pierwszej dekadzie lipca. Jeśli występują częste opady, a temperatura powietrza utrzymuje się przez długi czas poniżej normy klimatycznej, dojrzałość następuje pod koniec miesiąca. W tym samym czasie agrest zbiera się w Okręgu Północno-Zachodnim i Regionie Leningradzkim.
4. Na Uralu i Syberii agrest dojrzewa na początku sierpnia... W tych regionach doświadczeni ogrodnicy zalecają sadzenie odmian w połowie sezonu, a same krzewy są umieszczane tylko w dobrze oświetlonych miejscach.

Jeśli jagody są przeznaczone na dżem, zbiera się je na etapie, gdy skórka jest jeszcze jędrna.

W zależności od odmiany

Odmiana agrestu wpływa również na czas dojrzewania:

1. Najczęstsze wczesne dojrzewające to Salute, Kazachok, Strawberry, Pink... Jeśli pogoda jest wystarczająco ciepła, śpiewają w pierwszej połowie lipca.
2. W połowie sezonu - Senator, Lyubimets, Northern Captain, Malachite, Large, Nekrasovsky. Odmiany te dojrzewają od połowy lipca.
3. Najpopularniejsze późno dojrzewające to Charm, People's, Northern Prince. Dojrzewają na początku sierpnia.

Jak określić stopień dojrzałości

Jak zrozumieć, że agrest jest dojrzały:

1. Dojrzałość techniczna. Jagody osiągają deklarowaną przez hodowców wielkość. Kolor owocu jest często jaśniejszy niż w pełni dojrzałego agrestu. Po osiągnięciu dojrzałości technicznej jagody są ściągane z łodygi z niewielkim trudem. Skórka i miąższ agrestu są gęste i mają wyraźną kwaskowatość.
2. Dojrzałość konsumencka. Skórka owocu staje się cieńsza i zaczyna lekko świecić na słońcu. Jagody przybierają jasne, bogate kolory. Owoce są soczyste, miękkie, Słodkie.

Czy można zebrać niedojrzałe

Agrest zbiera się na zielono tylko wtedy, gdy wymagane jest przetwarzanie lub wymagany jest długoterminowy transport. Takie jagody mogą długo zachować swój smak i wygląd.

Wczesne zbiory zmniejszają stres krzewów, co ogranicza marnowanie roślin.

Ważny! Niedojrzały agrest przechowuj tylko w lodówce lub zamrażarce. W przeciwnym razie jagody szybko się psują.

Agrest dojrzewa w domu po zbiorach

Po zebraniu agrest przestaje dojrzewać, nawet jeśli zostanie pozostawiony w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

Wskazane jest zbieranie jagód dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Agrest zielony zawiera znacznie mniej witaminy C i innych przydatne substancje.

Żniwny

Agrest zbiera się na kilka sposobów:

• ręce;
• urządzenia mechaniczne;
• metoda grzebieniowa;
• używając plastikowej butelki.

Ręcznie

Najłatwiej jest zbierać jagody z krzaków ręcznie. Nie będzie możliwe zebranie dużych ilości w jeden dzień. Ale ta metoda ma dużą zaletę - jagody pozostają nienaruszone, zachowują wszystkie przydatne właściwości i wygląd. Ponadto integralność owoców wydłuża czas przechowywania.

Ważny!Zawsze zakładaj grube ubranie z długimi rękawami i rękawice ogrodowe, zanim zaczniesz ręcznie zbierać jagody. To ochroni twoje dłonie przed ostrymi cierniami.

Aby ostrożnie usunąć cały agrest z krzaka, jedną ręką podnosi się po kolei gałęzie, a drugą zbiera jagody, nie zapominając o łodygach.

Metoda mechaniczna

Metodą mechaniczną stosuje się specjalne urządzenie - wibrator. To poręczne urządzenie, które pozwala szybko zebrać wszystkie owoce.

Zasada działania polega na mechanicznym działaniu na tuleje. Wszystkie jagody odpadają pod wpływem wibracji.

Sekwencja działań przy tej metodzie zbioru:

1. Tkanina, polietylen lub plandeka są rozłożone pod krzakami.
2. Wibrator jest zainstalowany i włączony.
3. Strumień powietrza jest kierowany na opadłe jagody, aby usunąć śmieci.
4. Wszystkie zepsute owoce są usuwane.
5. Jagody są sortowane.

Ta metoda zbierania ma jedną wielką wadę: absolutnie wszystkie jagody spadają z gałęzi krzewu, w tym zepsute i niedojrzałe.

Grzebień

Następnym sposobem jest grzebień:

1. Naparstek kładzie się na kciuk dłoni roboczej.
2. Jest na nim zamocowane urządzenie, które wygląda jak grzebień z kilkoma zębami. Długość każdego z nich to około 1 cm, a szerokość 0,7-1 cm. Zwykle urządzenie to jest wykonane własnymi rękami z drutu.
3. Jedną ręką podnoszą gałąź i grzebieniem przyciągają ją do siebie. Urządzenie zbiera jagody. Wpadają w twoją dłoń.

Szybkie zbieranie w ten sposób wymaga talentu, który wiąże się z doświadczeniem.

Używając plastikowej butelki

Z jednej strony butelki wykonany jest otwór w kształcie kropli, który zwęża się ku dnie, ale nie dochodzi do niego o około 4 cm Pojemnik mocowany jest na szynie lub drążku.

Zbiórka przebiega w następujący sposób:

1. Kawałek butelki jest umieszczony nieco poniżej jagody.
2. Prowadzą pojemnik do siebie tak, aby agrest łatwo wpadał do butelki. Robiąc to, zejdzie z łodygi.
3. Po całkowitym napełnieniu butelki zebrane jagody wlewamy do głównego pojemnika.

Jak zbierać agrest, aby uniknąć ukłuć

Aby nie zranić się podczas zbierania agrestu, mieszkańcy lata przestrzegają środków ostrożności:

1. Ubrania są noszone tylko z gęstego materiału, który może chronić ręce i nogi przed cierniami.
2. Zrywają jagody w rękawiczkach.
3. Jeśli to możliwe, używaj specjalnych urządzeń, które ułatwiają i przyspieszają pracę fizyczną.

Przechowywanie i przetwarzanie jagód

Głównym zadaniem podczas przechowywania agrestu jest ochrona jagód przed wysoką wilgotnością. Okres przydatności do spożycia zależy od dojrzałości:

1. Na zimno dobrze dojrzałe owoce są przechowywane do 5 dni.
2. Agrest zbierany przy suchej pogodzie zachowuje świeżość przez 10 dni.
3. Przy zbieraniu niedojrzałych jagód okres przydatności do spożycia wydłuża się do 20 dni.
4. Jeśli agrest jest pobierany w dojrzałości technicznej i przechowywany w temperaturze zerowej, można go używać przez 3 miesiące.

Zaleca się jak najszybsze przetworzenie uprawy. Świeże owoce są natychmiast posypywane cukrem i wysyłane do lodówki.

Większość odmian agrestu jest zbyt kwaśna do spożycia. Tylko jagody liliowe lub przejrzałe są słodkie. Ale nie są przenośne, więc nie można ich znaleźć ani na rynku, ani w sklepie.

Po ugotowaniu owoce stają się słodsze nawet bez cukru. Mały agrest lepiej zachowuje swój smak duży, więc jest używany do robienia dżemów i sosów. Z agrestu produkowane są również wina różnych odmian. Smakują bardzo podobnie do sherry.

Jaką dojrzałość powinien być agrest na dżem

Do dżemu używaj agrestu o dojrzałości technicznej.

Najsmaczniejsze preparaty na zimę uzyskuje się z gęstych jagód. Dobrze trzymają kształt w słodkim syropie.

W regionie moskiewskim owoce odmian wczesnych dojrzewających zbiera się na dżem na początku lipca. W innych regionach daty są przesuwane o 2 tygodnie w zależności od klimatu.

Wniosek

Agrest to bezpretensjonalna roślina o wysokiej wydajności. Posiada 2 etapy dojrzałości: techniczny i konsumencki. W pierwszym przypadku jagody służą do przygotowywania różnych potraw i dżemów, w drugim - do świeżego spożycia.

Zbiór jest trudny, więc ogrodnicy używają różnych narzędzi. Również w ostatnich latach popularne stały się odmiany agrestu bezkolcowego, na przykład Tender i Senator.