Jak uprawiać i aplikować zielone papryczki chili i komu jest to przeciwwskazane?

Miłośnicy pikantnych potraw doceniają zielone chili. Najczęściej można go znaleźć w postaci proszku w sosach. Ale jest używany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej i kosmetologii. Niektóre nawet wyhoduj w domu. Aby uzyskać dobre zbiory, musisz znać specyfikę sadzenia i pielęgnacji. Ponadto pieprz ma przeciwwskazania, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. O tym i nie tylko - w naszym artykule.

Co to za pieprz

Zielone chili to wydłużone zielone chili o błyszczącej powierzchni.

Groch rośnie jak krzew podobny do liany, przylegając do pobliskich roślin lub sztucznych podpór (płotów). Owoce pojawiają się po kwiatostanach i wyglądają jak wydłużone gałęzie winogron z małymi zielonymi jagodami. Sam pędzel jest cienki i długi, często osiąga 15-18 cm, każdy ma 35-60 kulistych pestkowców z cienką warstwą miazgi.

Czym różni się od czerwonego

Co to jest zielona papryka chili? Tak nazywa się jeden z etapów rozwoju czerwonego chili, jego niedojrzałej formy. Formy hybrydowe również należą do odmian czerwieni, ale mogą mieć inny kształt, a po przejściu stają się ciemnobrązowe.

Który jest ostrzejszy - zielony lub czerwony

Ostrzejsza czerwona papryka w miarę dojrzewania. Jeśli porównamy te papryki w skali ostrości Scoville'a, to czerwona ma wartość 10-20 tys., A zielona 2,5-8 tys.

Odmiany

Serrano To meksykańska odmiana, której nazwa pochodzi od lokalnych pasm górskich Sierra. Owoce są małe - nie więcej niż 4-5 cm, okrągły kształt. Miąższ jest cienki i suchy, powierzchnia jest błyszcząca. Smak ostro kwaśny, jasny. Dojrzewa za 3 miesiące.

Papryczka jalapeno - odmiana szybko dojrzewająca (zbiór można zebrać w 75 dni), również wyhodowana w Meksyku. Owoce te są uprawiane właśnie po to, aby zebrać je niedojrzałe, to znaczy zielone. Mają specyficzny kształt półksiężyca, grubą skórkę, masę około 45 g. Odmiana różni się nie tylko średnią ostrością, ale także posmakiem korzennym z kwaśnym odcieniem. Jest często używany w nowoczesnej kuchni w różnych krajach.

Anaheim Odmiana kalifornijska o ostrym smaku i słodkim aromacie. Jest bezpretensjonalny w pielęgnacji, owocuje średnio 90 dni po wykiełkowaniu. Strąki mają ciemnozielony kolor, wydłużony stożkowaty kształt i niewielką masę - około 15 g. Nadają się do suszenia, solenia i świeżego spożycia.

Ciekawy! Uprawy papryki dzielą się na dwie odmiany: Piper i Kapsikum. Wśród przedstawicieli Piper są ziarna pieprzu, a Capsicum to strąki, które są podzielone na paprykę chili i paprykę.

Rosnące funkcje

Papryczki chili nie są tak powszechne w rosyjskich ogrodach warzywnych, dlatego lepiej dowiedzieć się więcej o zasadach sadzenia i pielęgnacji tej rośliny.

Lądowanie

Możesz sadzić chili z sadzonek lub nasion. Rosnąć w domu można przynajmniej przez cały rok, ale najlepszy czas to początek marca, wtedy zbiory będą obfite, a smak będzie doskonały. Wszystkie gatunki są uprawiane w szklarniach, ponieważ wymagają identycznych warunków przetrzymywania.

Optymalna temperatura do utrzymania to + 20 ... + 23 ° С. Papryka nie lubi przeciągów i bezpośredniego światła ultrafioletowego.Sadzonki lepiej umieścić w torfie z kompostem i darni z warstwą drenażową (piasek, węgiel, keramzyt) o grubości 2 cm.

Nasiona powinny mieć jednolity kolor, bez plam i tej samej wielkości. Przed sadzeniem są dezynfekowane przez namaczanie przez 15 minut w różowym roztworze nadmanganianu potasu, a następnie suszone. Kiełkują w mokrej gazie, a następnie sadzi w glebie na głębokość 5-6 cm, podlewa i przykrywa polietylenem aż do kiełkowania.

Po pojawieniu się pędów z 2-3 pędami przesadza się je do oddzielnych pojemników - nurkują - a następnie należy je podlać.

Przesadzanie sadzonek do otwartego terenu lub szklarni

Znaki, dzięki którym możesz zrozumieć, że nadszedł czas, aby przeszczepić paprykę na otwarty teren:

• wysokość kiełków - 11-15 cm;
• stoi pewnie w ziemi, korzenie się wzmocniły;
• liście nie są soczyste powolnynasycona zieleń.

Zgodnie z zaleceniami hodowców warzyw na tydzień przed planowanym przeszczepem skrzynki z sadzonkami są codziennie wyprowadzane na zewnątrz na 1-2 godziny w celu dostosowania się do środowiska. W takim przypadku zostanie dobrze przyjęty na otwartym polu.

Papryczki chili lepiej rosną w szklarni, ponieważ nie ma przeciągów, można utrzymać pożądaną temperaturę i wilgotność. Sadząc w otwartym terenie wolą wysokie łóżka.

Na chili nadają się następujące rodzaje gleby: czarnoziem, łąkowo-czarnoziem, darń-łąka. Wymagana kwasowość wynosi 5,5-7,0.

Jesienią i wiosną można nawozić glebę dowolnym obornikiem (krowie, wieprzowina, koza itp.). Na miesiąc przed sadzeniem glebę w ogrodzie należy nawozić superfosfatem i humusem, a za kilka dni dobrze rozluźnić, nasycić tlenem.

Nie zaleca się sadzenia papryki w miejscu, w którym w ubiegłym sezonie rosły pomidory, tytoń, bakłażany, ziemniaki i pęcherzyca. Zbiory będą dobre, jeśli ogród zostanie umieszczony w miejscu, w którym były dynie, cukinia, kabaczek, marchewka czy ogórki. W pobliżu można zaaranżować łóżka z ziołami: koperkiem, podbiałem, bazylią, sałatą, szpinakiem i innymi. Po pieprzu w tym miejscu będą dobrze rosły zboża i rośliny okopowe.

Opieka

Papryczki chili potrzebują lekkiej, żyznej gleby z torfem i kompostem, zawsze osuszanej piaskiem, luźnej i wilgotnej. Roślinę należy oświetlać co najmniej 15 godzin dziennie, w przeciwnym razie owoce będą małe lub w ogóle ich nie będzie. Ale bezpośrednie światło słoneczne jest niepożądane.

Ważny! Optymalna temperatura dla pieprzu wynosi + 22 ... + 24 ° С. Na 2 tygodnie przed zejściem na ląd hartuje się je na zewnątrz na 2-8 godzin dziennie.

Podlewane pieprzyć co drugi dzień (latem - codziennie) wodą o temperaturze pokojowej, gdy gleba wysycha, wlewając około 10 litrów na 1 m2. m gleby.

Karmić zielone chili co tydzień z nawozami azotowymi, a podczas kwitnienia potasem i fluorem. Odchody kurczaka dobrze odżywiają paprykę, którą niewielką ilość (500 g) rozpuszcza się w 10 litrach wody i podlewa dwa razy w tygodniu.

Papryka może dorastać do 1 m wysokości, ale jeśli chcesz mieć niższy i bardziej rozgałęziony krzew, musisz uszczypnąć wierzchołek w fazie kwitnienia lub gdy osiągnie żądaną wysokość. Aby zbiory były lepszej jakości, a owoce były duże, musisz odciąć dodatkowe łodygi, które rosną do wewnątrz, i usunąć co najmniej jedną trzecią kwiatów.

Spulchnianie jest bardzo przydatne w przypadku papryki, zastępuje nawet jedno podlewanie. Ale odbywa się to ostrożnie ze względu na powierzchowne położenie systemu korzeniowego.

Choroby i szkodniki

Na papryczki chili rzadko wpływają jakiekolwiek patogeny. Aby im zapobiec, przed sadzeniem należy zdezynfekować nasiona i glebę.

Szkodniki atakujące zieloną paprykę chili:

• nicienie;
• mszyce (ziemniak, melon, brzoskwinia);
• tick (przezroczysty, pole);
• błąd (pole, warzywo);
• wciornastki;
• górnik psiankowaty;
• szufelka.

Podatny na choroby bakteryjne, grzybicze i wirusowe:

• wirus mozaiki tytoniu;
• bakteryjna, biała i szara zgnilizna;
• żałosna zgnilizna korzeni (pitium);
• fuzarium i więdnięcie wertykalne;
• rizoktonia;
• alternarioza.

Wśród fizjologicznych problemów są:

• pęknięty owoc;
• zamieranie wierzchołków pędów;
• górna zgnilizna pieprzu;
• oparzenie słoneczne;
• upuszczanie papryki;
• deformacja owoców spowodowana nadmiarem azotu i różnicami temperatur.

Leczenie i zapobieganie zależą całkowicie od rodzaju zmiany. Jeśli przyczyny są fizjologiczne, ważne jest, aby je jak najszybciej wyeliminować. W przypadku uszkodzeń bakteryjnych i szkodników konieczne jest podjęcie bezpośrednich działań w celu wyeliminowania patogenu.

Odniesienie. Klęska pieprzu jest często wtórna, to znaczy przechodzi z innych dotkniętych obszarów w bezpośrednim sąsiedztwie ogrodu. Jeśli w odpowiednim czasie przeszkodzimy całemu ogrodowi, ryzyko utraty plonów jest minimalne.

Podanie

Zielone papryczki chili są wykorzystywane nie mniej niż czerwone - w kuchni, medycynie i kosmetologii.

W gotowaniu

Najlepiej używać świeżego. Po krojeniu i obróbce cieplnej niszczona jest witamina C. Najczęściej zielone chili jest marynowane - pozwala to zachować jego dobroczynne właściwości.

Może być również stosowany jako przyprawa, dodawany do różnych sosów, sałatkidodaj do pizzy - niewielka ilość nadaje potrawie ostry i pikantny smak. Papryka jest szczególnie popularna w meksykańskiej kuchni ludowej. W Rosji często służy do ozdabiania potraw przed podaniem.

W medycynie ludowej

Zielona papryczka chili wzmaga apetyt, działa rozgrzewająco, uśmierza ból, dlatego jest stosowana przy schorzeniach układu mięśniowo-szkieletowego. Wiadomo również, że preparat pomaga zapobiegać onkologii układu oddechowego, prostaty i narządów trawiennych. Sok warzywny zabija zarazki i jest zalecany przy chorobach gardła i jamy ustnej.

W kosmetologii

W branży kosmetycznej pieprz używany jest do różnych okładów rozgrzewających i kremów odchudzających. Stosowany jest również w leczeniu wypadania i łysienia włosów - dzięki działaniu rozgrzewającemu stymulowany jest przepływ krwi do mieszków włosowych, co wzmacnia je i wspomaga wzrost nowych włosów.

Pożytek i szkoda

Zielona papryczka chili bogaty w witaminy i minerały. Lekarze polecają go pacjentom z niedoborem witamin, obniżoną odpornością, przewlekłymi chorobami narządów wewnętrznych. Istnieje również szkoda, jaką warzywo może wyrządzić osobie. Zasadniczo sprowadza się to do uszkodzenia układu pokarmowego.

Skład i właściwości

Zielone papryczki chili są bogate w witaminę C - nawet więcej niż owoce cytrusowe. Jest również bogaty w witaminy z grupy B, potas, krzem, jod i żelazo.

Zawartość kalorii - 37 kcal na 100 g. Prawie nie ma w nim tłuszczu, mało białka, główna część to węglowodany.

Wpływ na organizm kobiet i mężczyzn

W jaki sposób pieprz pomaga płci męskiej:

1. Zwiększa męską siłę (przydaje się nalewka pieprzowa).
2. Zwiększa produkcję testosteronu.
3. Normalizuje erekcję stymulując przepływ krwi do prącia.
4. Zmniejsza szkodliwe działanie alkoholu na organizm.
5. Stosowany miejscowo zapobiega wypadaniu włosów i łysieniu.

Dla kobiet pieprz przydaje się we wzmacnianiu włosów ze względu na dopływ krwi do cebulek, zawartość selenu i krzemu, a także w walce z cellulitem i zbędnymi kilogramami. Posiada właściwości przeciwutleniające i przeciwstarzeniowe. Witamina C wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, pomaga przyswajać żelazo i wapń.

Uwaga! U obu płci stosowanie zielonego pieprzu jest przeciwwskazane w chorobach żołądka, jelit, woreczka żółciowego i trzustki. Używanie pieprzu jest niepożądane dla płci pięknej podczas menstruacji i jest zabronione w czasie ciąży.

Stawki użytkowania

Nie ma norm dotyczących stosowania tego produktu, ale wiadomo, że 50 g pieprzu zaspokaja dzienne zapotrzebowanie dorosłego organizmu na kwas askorbinowy.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Zielona papryczka chili jest przeciwwskazana i szkodliwa w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka, zapalenia pęcherzyka żółciowego, wrzodów żołądka i dwunastnicy, zaostrzeń przewlekłego zapalenia trzustki.Według jednej z teorii rozwoju raka żołądka wynika on z częstego stosowania przypraw chili. Do takiego wniosku po raz pierwszy doszedł na podstawie występowania chorób onkologicznych przewodu pokarmowego u Japończyków i Chińczyków, których kuchnia jest przesycona pikantnymi przyprawami.

Jest również szkodliwy dla choroby refluksowej przełyku, po operacjach przewodu pokarmowego, zapaleniu wątroby. W otyłości nadmierne spożycie chili powoduje niepotrzebny wzrost apetytu.

Wniosek

Zielone papryczki chili są bogate w witaminy i minerały. Korzyści z jego stosowania są większe niż szkoda, tym bardziej przeciwwskazane tylko dla osób z chorobami przewodu pokarmowego. Niskokaloryczny i przyjemny w smaku doda pikantnej przyprawy do każdego dania. Aby uzyskać dobre zbiory, musisz przestrzegać wszystkich zaleceń agronomów, wtedy wystarczy zarówno do zabiegów kosmetycznych, jak i do solenia.