Uniwersalna odmiana pomidorów do sałatek, marynowania i suszenia - Pomidor "Metelitsa"

Odmianę pomidorów do swojego ogrodu należy dobierać z uwzględnieniem planów zbiorów. Podczas sadzenia ważne jest, aby wiedzieć, czy zamierzasz używać pomidorów do sałatek i innych potraw, czy je solisz, czy suszysz. Co jeśli masz mały obszar i trudno jest umieścić wiele łóżek z różnymi odmianami pomidorów? Musisz wybrać - posadź więcej pomidorów do marynowania, sałatek lub suszenia.

Na szczęście na początku XXI wieku Syberyjski Instytut Produkcji Roślin wyhodował odmianę pomidora - Metelitsa. Pomidory tej odmiany nadają się do sałatek, do marynowania, marynowania i suszenia - robią z nich nawet dżem pomidorowy.

Charakterystyka odmiany Tomato Blizzard i opis odmiany

Tomato Blizzard nie jest hybrydą F1.

Jest wpisany do rejestru państwowego i jest zalecany do uprawy na świeżym powietrzu, chociaż daje dobre zbiory w szklarniach. Owoce dojrzewają w 105-108 dni od momentu wysiania nasion na sadzonki.

Blizzard jest wyznacznik odmiana o wysokości od 45 do 70 cm, nie wymaga uszczypnięcia. Kwiatostany są proste, na każdym formuje się 5-6 owoców.

Pomidory Blizzard są płaskie, lekko żebrowane, czerwone. Średnia waga owoców waha się od 60 do 100 g. Owoce pokryte są gładką skórką, pod którą kryje się gęsty, mięsisty miąższ z czterema gniazdami nasion. Zawartość cukru w ​​owocach wynosi od 1,9 do 2,9%. Sucha masa owoców wynosi 4,2-4,6%. Smak owocu jest przyjemny z lekką kwaskowatością.

Plon odmiany różni się w zależności od regionu i warunków uprawy. Na Uralu zbiera się od 172 do 244 centów pomidorów z jednego hektara sadzenia i od 72 do 487 centów na hektar na terytorium Zachodniej Syberii.

Cechy charakterystyczne

Pomidor Metelitsa wyróżnia:

• wysoka odporność na najczęstsze choroby;
• wydajność do 17-20 kg na metr kwadratowy;
• plon owoców handlowych wynosi 97%;
• Odporność na zimno;
• wszechstronność zastosowania;
• możliwość długotrwałego przechowywania.

Jak uprawiać sadzonki

Pomidor jest kulturą ciepłolubną o długim okresie wegetacji. W centralnej Rosji zaczął być uprawiany od końca XVIII wieku dzięki słynnemu agronomowi Andriejem Timofiejewiczowi Bołotowowi. Po długich badaniach A.T. Bołotow opracował technologię uprawy pomidorów, która niewiele różni się od współczesnej.

W. Bołotow zidentyfikował trzy etapy uprawy pomidorów:

• pozyskiwanie sadzonek w pokojach lub szklarniach do ostatnich wiosennych przymrozków;
• uprawa roślin z sadzonek na otwartym polu przed nadejściem chłodów;
• dojrzewające owoce w warunkach pokojowych.

Dzięki nowoczesnym osiągnięciom hodowli można pominąć trzeci etap (dojrzewanie owoców w warunkach pokojowych), gdyż owoce odmiany Metelitsa prawidłowo wyhodowane dojrzewają na krzakach.

Przygotowanie nasion

Uprawa sadzonek rozpoczyna się od przygotowania nasion do siewu. Aby to zrobić, wybierz duże, pełnowymiarowe nasiona i małymi porcjami, mieszając, zanurz je w 5% roztworze soli kuchennej (50 g soli kuchennej na 1 litr wody).

Po 2 godzinach pełnowymiarowe nasiona opadają na dno, a małe i puste unoszą się na powierzchni. Po usunięciu pływających nasion, roztwór jest osuszany, a nasiona, które opadły na dno, są dokładnie myte i suszone.

Pojemność i gleba

Tydzień lub dwa przed siewem nasion podlewa się glebę roztworem „Fitosporin”. Pomaga to pozbyć się chorób, ponadto w tym czasie bakterie zaczną działać w glebie, co ma korzystny wpływ na wzrost sadzonek.

Odpowiednia jest każda pojemność: duży plastikowy pojemnik, filiżanki do kawy, pojemniki na majonez itp. Jeśli każde ziarno zostanie posadzone w osobnym pojemniku, zbieranie pomidorów nie będzie wymagane.

Gleba do uprawy sadzonek jest sprzedawana w dowolnej kwiaciarni, ale niektórzy przygotowują ją samodzielnie jesienią, mieszając ziemię darniową z humusem lub kompostem i dodając trochę piasku rzecznego i popiołu drzewnego.

Wysiew nasion

Wielu początkujących rolników błędnie uważa, że ​​nie ma potrzeby obserwowania czasu siewu i wzrostu sadzonek. Jednak niedotrzymanie terminów prowadzi do sadzonek niskiej jakości. Nasiona odmiany Metelitsa należy wysiewać na sadzonki 50-60 dni przed planowanym sadzeniem do gruntu, czyli na przełomie marca i kwietnia.

Glebę podlewamy wodą przed siewem. Nasiona wciska się w glebę na głębokość 1 cm, zachowując odległość między nimi - 5-10 cm.Przed pojawieniem się sadzonek pojemnik z nasionami przykrywa się szkłem lub plastikową torbą i umieszcza w pomieszczeniu o temperaturze 25-30 ° C.

Uprawa i pielęgnacja

Pierwsze pędy pomidorów pojawiają się za 5-6 dni, czasem wcześniej.

Uwaga! Nie zapomnij usunąć folii lub szkła po wykiełkowaniu.

Na tym etapie należy zadbać o pełne oświetlenie. Aby zwiększyć efekt oświetlenia, zainstaluj przed oknem ekran odblaskowy w pojemnikach z sadzonkami np. Z grubej tektury pokrytej folią. Godziny dzienne roślin powinny wynosić 12-14 godzin. Zainstaluj fitolamp.

Podlewaj sadzonki, gdy gleba wysycha. Podlewane ciepła, osiadła woda. Temperatura wzrostu i rozwoju sadzonek jest niższa niż temperatura wymagana do ich kiełkowania - 20-25 ° C.

Sadzonki karmione są raz w tygodniu. Przed karmieniem ziemię należy lekko podlać zwykłą wodą, aby nie spalić delikatnych korzeni nawozami. Są karmione takimi lekarstwami jak: "Agricola", "Effecton", "Fitosporin", "Gumi", a także środki ludowe: popiół, roztwór drożdżowy.

Od czasu do czasu konieczne jest zapobieganie chorobom poprzez podlewanie gleby roztworami „Trichodermina”, „Glyocladin”, „Fitosoprin” i innymi podobnymi preparatami.

Gdy na roślinach pojawią się 2-3 liście, należy je pociąć na osobne pojemniki w celu zwiększenia powierzchni żerowania i równomiernego rozwinięcia części nadziemnej.

Zapamiętaj! Zaostrzenie zbioru sadzonek prowadzi do tego, że rośliny są rozciągnięte, stają się bardziej kruche, zwłaszcza przy zagęszczonym siewie.

Podczas sadzenia rośliny są zakopywane do liścieni, a korzenie są cięte o 1/3 długości. Po zerwaniu rośliny należy zacieniać przez pierwsze 3-4 dni przed ukorzenieniem.

Przed sadzeniem w otwartym terenie lub w szklarni sadzonki są utwardzone, przyzwyczajone do nowych warunków wzrostu. Zabieg ten zapobiega rozciąganiu się roślin, sprzyja rozwojowi systemu korzeniowego, poprawia właściwości adaptogenne. Rozpoczyna się około pierwszej połowy kwietnia. Sadzonki wkładamy do lodówki i trzymamy tam przez około godzinę. Po tygodniu powtórz procedurę i wydłuż czas do 3-4 godzin.

Jak uprawiać pomidory

Zdrowe sadzonki są kluczem do dobrych zbiorów, ale niewłaściwa pielęgnacja pomidorów po posadzeniu na stałe w otwartym terenie lub w szklarni może zniweczyć wszystkie twoje wysiłki.

Mimo, że pomidory są bezpretensjonalnymi roślinami, aby uzyskać zdrowe, duże, dojrzałe owoce „na krzaku” trzeba będzie zwrócić uwagę na kulturę.

Przeszczep na otwartym terenie

Rośliny sadzi się w otwartym terenie, gdy minie niebezpieczeństwo mrozu, zwykle na przełomie maja i czerwca. Pomidory sadzi się wcześniej w szklarni. Jeśli zbliżał się czas sadzenia sadzonek w ziemi i nie możesz ich sadzić na stałe, ogranicz podlewanie.

W celu poprawy przeżywalności sadzonek na 5 dni przed sadzeniem na stałe podaje się je roztworem saletry wapniowej w proporcji 2 g azotanu wapnia na 1 litr wody.

Przygotowane sadzonki sadzi się w dołkach z dodatkiem łyżki podwójnego superfosfatu, garści popiołu drzewnego, garść kompostu lub zgniłej dziewanny, kilka ptasich piór (źródło krzemu). Podczas sadzenia pomidorów opuszcza się je do otworów, pogłębiając o 2-5 cm.

Jeśli sadzonki mają zbyt długą główną łodygę, jest ona zagłębiana w ziemię o 2/3 długości. Sadzone sadzonki są dobrze podlewane ichochoł każda materia organiczna.

Podczas sadzenia należy przestrzegać schematu: co najmniej 50 cm między krzewami i 40-50 cm między rzędami. Uważa się, że optymalne jest posiadanie nie więcej niż 6 roślin na 1 m2.

Opieka

Dalsza pielęgnacja pomidorów polega na regularnym podlewaniu ciepłą wodą po zachodzie słońca, utrzymywaniu niskiej wilgotności, nakładaniu opatrunku i spulchnianiu gleby.

Top dressing pomidorów przeprowadza się co 10 dni. Przed fazą owocowania należy wybrać nawozy o wysokiej zawartości azotu, a po zawiązaniu pierwszego grona owocowego oraz w okresie dojrzewania potasowe.

W sierpniu, 2 tygodnie przed zbiorem, należy przerwać nawożenie, aby uniknąć gromadzenia się azotanów w owocach pomidora i przyspieszyć dojrzewanie pomidorów na krzakach.

Zapamiętaj! Stosowanie nawozów do uprawy pomidorów sprzyja nie tylko zwiększeniu plonu, ale także zwiększeniu zawartości składników pokarmowych w owocach, poprawia utrzymanie jakości owoców, zwiększa odporność na różne choroby wirusowe i grzybicze oraz zwiększa odporność na negatywne wpływy środowiska.

Cechy uprawy i możliwe trudności

Dbanie o zamieć jest stosunkowo łatwe - podobnie jak reszta pomidorów musi być podlewane, odchwaszczane, poluzowywane, krzewione i karmione.

Główną różnicą w stosunku do innych odmian jest to, że nie jest wymagane uszczypanie i podwiązanie łodyg... Jednak niektórzy ogrodnicy zauważają, że najlepsze wyniki uzyskano, dociskając roślinę do pierwszego skupiska kwiatowego, który pojawia się powyżej 6-8 liści.

Choroby i szkodniki

Blizzard wykazuje dobrą odporność na główne choroby pomidorów, ale szczególnie przy wilgotnej i chłodnej pogodzie zaleca się traktowanie roślin roztworem "Fitosporyny".

Zbiór i stosowanie upraw

Owoce zbierane są w mlecznej dojrzałości, ponieważ dobrze dojrzewają bez utraty swoich dobroczynnych właściwości.

Żniwny

Dojrzałe pomidory zbiera się przy suchej, słonecznej pogodzie, wkłada do pudełek lub pudełek i odstawia do pomieszczenia o temperaturze pokojowej.

Trzymać zebrane pomidory najlepiej przechowywać poza lodówką. Obniżona temperatura podczas przechowywania pogarsza smak owoców i powoduje gnicie.

Jak już wspomniano powyżej, pomidory Blizzard, zgodnie z opisem odmiany i recenzjami ogrodników, mają uniwersalny cel. Nadają się do marynowania i suszenia (suszenia), służą nawet do robienia konfitur pomidorowych.

Przepisy

Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy kulinarne marynowanie i suszenie pomidorów. Zdobędzie je każda gospodyni.

Marynowane pomidory „Blizzard”

Do marynowania będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów;
• 1,5 łyżki soli;
• 6 łyżek. l. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 3 groszki ziela angielskiego;
• 1 strąk słodkiej papryki;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 łyżka. l. tarty czosnek;
• 1,5 litra wody;
• 2 gałązki pietruszki.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki włóż do wysterylizowanego słoika, z wyjątkiem łyżki startego czosnku.
2. Napełnij słoik pomidorami i zalej 1,5 litra wrzącej wody.
3. Po 15 minutach spuść wodę do rondla, zagotuj i ponownie napełnij słoik przez 15 minut.
4. Ponownie spuść wodę na patelnię, dodaj sól - 1,5 łyżki. łyżki, cukier granulowany - 6 łyżek. łyżki i doprowadzić do wrzenia.
5. Do słoika włóż jedną łyżkę startego czosnku i jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego.
6. Wrzącą solankę z solą i cukrem wlej do słoika z pomidorami i zawiń metalowymi pokrywkami.

Suszone pomidory (suszone na słońcu)

We Włoszech pomidory suszy się na słońcu, posypuje rozmarynem, tymiankiem, majerankiem, bazylią, oregano i szałwią. Wysuszony pomidory dodaje się podczas przygotowywania pizzy, zupy, mięsa mielonego.

Do przygotowania suszonych (suszonych na słońcu) pomidorów będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów o gęstej skórce, niezbyt soczyste, bez uszkodzeń;
• 1 litr rafinowanego oleju słonecznikowego;
• 1 opakowanie przyprawy do ziół włoskich;
• 20 groszków słodkich;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Owoce dokładnie opłucz, a następnie przekrój na pół i wyjmij „ogon” i środek z nasionami nożem, pokrój na kolejne 3-4 plasterki i wyślij do suszarki elektrycznej, piekarnika lub na gorące słońce.
2. Dla tych, którzy nie mają suszarki elektrycznej, a słońce nie rozpieszcza, trzeba wziąć dużą blachę do pieczenia, przykryć ją pergaminem, włożyć plasterki pomidora skórą do dołu i wstawić do piekarnika. Suszyć na małym ogniu, przy otwartym piekarniku przez kilka godzin.
3. Gdy plastry pomidora będą trzykrotnie mniejsze, są gotowe.
4. Dokładnie obejrzyj suszone pomidory, dodaj torebkę włoskich ziół, sól. Ułóż suszone pomidory na wierzchu ziela angielskiego.
5. Sterylizuj słoiki z pomidorami przez 10 minut, umieszczając je do góry dnem w misce z wodą. Opuść tam pokrywki puszek, aby były również idealnie czyste.
6. Rozłóż plasterki pomidora na gorących słoikach, nie zapełniając ich całą powierzchnią (podczas przechowywania pomidory nieco się „wyprostują” i zajmą więcej miejsca).
7. Dodaj przyprawy do równomiernego rozprowadzenia na słoikach.
8. Do każdego słoika wlej rafinowany olej, również nie sięgając samego szczytu. Natychmiast zakręcić pokrywki.

Zalety i wady odmiany

Jak wspomniano powyżej, Blizzard to nie hybryda, ale różnorodność pomidorów... Niemniej jednak ma zwiększoną witalność, produktywność, dobrze znosi niekorzystne warunki wzrostu, jest odporny na choroby, wszechstronny w zastosowaniu, przenośny, owoce dobrze się przechowują (prawie do Nowego Roku).

Blizzard nie ma praktycznie żadnych wad, poza subiektywnymi.

Recenzje rolników na temat odmiany pomidorów Blizzard

Pomimo pochwalnych cech producentów, interesujące jest poznanie recenzji amatorskich ogrodników na temat tego, jak Blizzard pokazuje się w życiu.

Svetlana, Jekaterynburg: „Mój ulubiony pomidor jest niski, ponieważ jest o wiele łatwiejszy w pielęgnacji niż wysokie krzewy. Uprawiam pomidora Blizzard od pięciu lat. Doskonałe pomidory o wysokiej wydajności i doskonałym smaku. Nadaje się do świeżego spożycia i na zimę. Radzę posadzić co najmniej 2-3 krzewy, nie pomylisz się. "

Victor, obwód irkucki: „Moja żona i ja sadzimy pomidory w szklarni i na otwartym terenie. Zeszłej wiosny widziałem nasiona o ciekawej nazwie. Zapoznałem się z opisem, charakterystyką i kupiłem torbę. Wcale nie rozczarowany. Owocami cieszyła się cała moja rodzina. Zostawiłem jednego pomidora na nasiona. Zobaczmy co się stanie. "

Ekaterina, terytorium Trans-Bajkał: „Kiedy kupiłem nasiona pomidorów Metelitsa, obejrzałem film o uprawie tej rośliny. Przede wszystkim podobało mi się to, że pomidory można uprawiać w pozycji leżącej. To było dla mnie odkrycie. Nie wiązałem krzaków, owoce leżały na ściółce. Żaden z nich nie poszedł źle. Zbiory na zewnątrz są doskonałe. Ale co najważniejsze, minimum opieki, prawdziwa ocena dla „leniwych” letnich mieszkańców, zatrudnionych w pracy.

Tak więc recenzje ogrodników charakteryzują odmianę jako odporną na zimno, bardziej odpowiednią na otwarty teren. Według większości recenzji odmiana jest odporna na choroby i kaprysy pogody.

Wniosek

Jak widać, odmiana Metelitsa ma doskonały smak i jest łatwa w pielęgnacji. Mimo to niektórzy ogrodnicy mają trudności z jej uprawą.Mamy nadzieję, że poniższy artykuł i film pomogą Ci wyhodować bogate zbiory pomidorów tej odmiany i przygotować je na zimę.