Jak zrobić pyszne marynowane pomidory czereśniowe: najlepsze przepisy i zalecenia od doświadczonych gospodyń domowych

Marynowane pomidory koktajlowe są niesamowicie zdrowe. Zawierają witaminy z grupy B, żelazo, magnez i błonnik. Dzięki likopenowi wiśnia jest naturalnym przeciwutleniaczem, który może również poprawiać nastrój. Pomidory są dobre zarówno świeże, jak i marynowane.

Blanki na zimę są łatwe w przygotowaniu i wszechstronne w użyciu. Zastanów się najbardziej popularne przepisy na marynowane wiśnie i poznaj sekrety doświadczonych gospodyń domowych.

Metody gotowania

W większości przypadków marynowane przepisy wiśnia jeden do jednego są podobne do przepisów na zwykłe marynowane pomidory. W zależności od metody przygotowania, półfabrykaty wykonuje się przez sterylizację lub przez napełnienie pomidorów marynatą lub wrzącą wodą. Ta ostatnia metoda zajmuje mniej czasu, dlatego jest szczególnie odpowiednia dla zapracowanych gospodyń domowych, które cenią sobie każdą minutę.

Ponadto przepisy są milcząco dzielone na tradycyjne i nietradycyjne. Pierwsza grupa obejmuje metody gotowania, według których do wiśni dodaje się jedynie marynatę i przyprawy. Niekonwencjonalne przetwory to inne warzywa, miód, kwasek cytrynowy, imbir itp.

Marynowane pomidory koktajlowe można gotować w gorącej marynacie lub na zimno.

To interesujące!Gospodynie domowe marynują nie tylko czerwone dojrzałe wiśnie, ale także niedojrzałe zielone owoce. Pod względem smaku nie ustępują swoim czerwonym „braciom” i zawierają dużą ilość witamin.

Przepisy na marynowane pomidory wiśniowe

Dlaczego wiele osób tak bardzo kocha marynowane potrawy? Po pierwsze, jest to świetny sposób na udekorowanie świątecznego stołu, a po drugie, nawet prosty puree ziemniaczane nabierze nowego smaku, jeśli dodasz do niego kilka czerwonych pomidorów. Następnie rozważ najpopularniejsze przepisy na marynowane wiśnia.

Bez sterylizacji

To prawdziwe odkrycie we współczesnym rytmie życia, kiedy zawsze brakuje czasu, a chcesz ugotować ciekawe danie. Zamiast marynaty warzywa po prostu gotuje się na parze z wrzącą wodą, podczas gdy pomidory zachowują wszystkie korzystne właściwości i witaminy.

Składniki:

• 600 g wiśni;
• 400 ml wrzącej wody;
• 35 g cukru;
• 10 g soli;
• 20 ml octu;
• 3 parasole koperkowe;
• czarne ziarna pieprzu do smaku.

Przygotowanie:

1. Wiśnię zalewamy wrzątkiem na 10 minut.
2. Do czystego słoika włożyć koperek i pieprz.
3. Dodaj do pomidorów ocet, cukier i sól, a następnie przenieś do słoika.
4. Zwiń pokrywkę i odwróć, ostudź. Wiśnię najlepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Pomidory koktajlowe we własnym soku „Poliż palce”

Warzywa są wygodne jako przekąska, a sok pomidorowy jest dobry jako napój. Aby zaoszczędzić pieniądze i uczynić danie oryginalnym, oprócz pomidorków koktajlowych, eksperci kulinarni używają zwykłych pomidorów.

Składniki:

• 450 g wiśni;
• 650 g pomidorów;
• 15 g soli.

Przygotowanie:

1. Umieść czyste kwiaty wiśni w słoiku.
2. Zalej je wrzącą wodą przez 15 minut.
3. Obierz duże pomidory i przecier za pomocą blendera.
4. Powstały sok dopraw przyprawami i gotuj przez 5 minut.
5. Spuść wodę ze słoika, wlej sok.
6. Wysterylizuj w ciągu 15 minut.
7. Zwiń i odwróć. Najlepszy smak preparatu „pojawia się” po 2 tygodniach.

Z kwasem cytrynowym i ziołami

Kwas cytrynowy jest delikatniejszym konserwantem niż ocet. Oprócz korzyści, wypełni warzywa przyjemną kwaskowatością. A pikantne zioła nadadzą pomidorom niezwykły smak, którego nie można uzyskać za pomocą zwykłych przypraw.

Składniki:

• 450 g wiśni;
• 1 słodka papryka;
• 40 g soli;
• 15 g cukru;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 10 g bazylii;
• 10 g rozmarynu;
• suszony czosnek do smaku;
• 10 g mięty.

Przygotowanie:

1. Polej pomidory wrzątkiem przez 20 minut, a następnie odcedź.
2. Z odsączonej wody przygotuj marynatę, dodając do niej kwas cytrynowy, sól i cukier.
3. Wrzuć wiśnię do słoika, dodaj przyprawy. W razie potrzeby można stosować inne zioła.
4. Zalej marynatą i zwiń. Odwróć słoik do góry nogami na jeden dzień.

To interesujące! Starożytni Rzymianie wierzyli, że zioła nie tylko dodają smaku potrawom, ale także mogą leczyć ludzi i wypędzać złe duchy z ich domów. Były używane w różnych rytuałach. Najpopularniejsze przyprawy to rozmaryn, kminek, bazylia, tymianek, estragon, tymianek i kolendra.

Pikantna marynowana wiśnia z kardamonem i ziołami

Kardamon nadaje potrawie świeżości, a zielenie doskonale współgrają z warzywami. Takie kiszone pomidory szczególnie dobrze pasują do kebabów i innych dań mięsnych.

Składniki (na puszkę 0,5 l):

• 300 g wiśni;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 paski słodkiej papryki;
• 3 gałązki pietruszki;
• 1 gałązka goździków;
• 1 strąk kardamonu;
• 10 g cukru i soli;
• 1 łyżeczka ocet jabłkowy.

Przygotowanie:

1. Umieść warzywa i zioła w słoiku.
2. Wlej wrzącą wodę przez 20 minut.
3. Przygotuj marynatę z wody i octu, dodaj cukier i sól, wlej do słoika i zwiń.

Pomidory z marchewką

Niezwykle prosty i ekonomiczny przepis! Od najdawniejszych czasów uważano, że blaty marchwi zawierają ogromną ilość witaminy C, a także przydatnych dla człowieka makroelementów: magnezu, wapnia, fosforu, żelaza, potasu.

Składniki:

• 300 g wiśni;
• 2 szt. blaty marchewkowe;
• 0,5 l wody;
• 25 ml 9% octu;
• 15 g cukru;
• 30 g soli.

Przygotowanie:

1. Umieść wierzchołki i kwiaty wiśni na dnie czystego słoika.
2. Przygotuj marynatę: dodaj do wody cukier, sól i ocet. Mieszaj wszystko na małym ogniu przez 20 minut.
3. Wlej marynatę do słoika.
4. Warzywa zwinąć i wstawić do lodówki.

Marynowana wiśnia "Jak w sklepie"

Smakuje jak kupiona w sklepie wiśnia, ale bardziej przydatne są domowe słoiki.

Składniki:

• 350 g pomidorów;
• 1 strąk słodkiej papryki;
• 0,5 główki czosnku;
• 40 g cukru;
• 30 g grubej soli;
• kwiatostan kopru.

Przygotowanie:

1. Do słoika włóż warzywa i przyprawy.
2. Zalej je dwukrotnie wrzątkiem.
3. Wlej marynatę po raz trzeci.
4. Zwiń i odwróć słoik do góry nogami.

Z musztardą i chrzanem

Przepis spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. Musztarda jest zwykle dodawana w takiej ilości, w jakiej jest to konieczne. Stopień ostrości jest inny dla każdego.

Składniki:

• 500 g wiśni;
• 1 arkusz chrzanu;
• nasiona gorczycy;
• parasole koperkowe;
• 2 liście laurowe;
• 0,5 l wody;
• 20 g cukru i soli;
• 15 ml 6% octu.

Przygotowanie:

1. Na dnie słoika ułożyć warzywa, koperek i liście laurowe.
2. Przygotuj marynatę, mieszając wodę, cukier, sól. Dodaj ocet.
3. Warzywa gotować na parze we wrzącej wodzie przez 5 minut.
4. Zalej marynatą i zwiń.

Marynowane pomidory z ziołami

Doskonała i szybka przekąska. Wybieraj tylko świeże i wysokiej jakości zielenie, ponieważ od tego zależy cały „dźwięk” potrawy.

Składniki:

• 500 g wiśni;
• 25 g pietruszki;
• 20 g kopru;
• 1 liść laurowy;
• 5 ząbków czosnku;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 20 ml octu balsamicznego.

Przygotowanie:

1. Warzywa zalać wrzącą wodą, ostudzić i usunąć skórkę.
2. Warzywa włożyć do marynaty na 8 godzin.
3. Umieść zielenie w słoiku na dole. Po 8 godzinach dodaj pomidory do pojemnika.
4. Przechowywać w lodówce.

Z liśćmi chrzanu i kopru

Kolejny przepis dla miłośników pikantnych potraw.

Składniki:

• 450 g wiśni;
• 1 arkusz chrzanu;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 parasole koperkowe;
• 1 litr wody;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 30 g cukru;
• 10 g soli.

Przygotowanie:

1. Wiśnię i przyprawy zalewamy wrzątkiem na 10 minut. Następnie spuść wodę.
2. Dodaj kwas cytrynowy do spuszczonej wody.
3. Wlej marynatę do słoika i zwiń.
4. Przechowuj pomidory zawinięte w koc na 24 godziny.

Bez octu

Kwas cytrynowy jest doskonałym zamiennikiem octu. Jest bezpieczny dla przewodu pokarmowego i nie powoduje zgagi.

Składniki:

• 350 g wiśni;
• 1 słodka papryka;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 1 litr wody;
• 50 g cukru;
• 30 g soli.

Przygotowanie:

1. Warzywa zalewamy wrzącą wodą przez 30 minut.
2. Odcedź i dodaj do niego kwas cytrynowy, cukier i sól.
3. Na pomidory włożyć plastry słodkiej papryki do słoika.
4. Warzywa polać marynatą i zawinąć.

Angielski przepis z rozmarynem

Rozmaryn nadaje preparatom cierpkość i aromat, łagodzi smak i nasyca warzywa witaminami.

Składniki:

• 400 g wiśni;
• 400 ml wody;
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 15 g cukru;
• 15 g soli;
• 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

1. Wsadź pomidory do słoika, na wierzch dodaj drobno posiekany czosnek.
2. Przygotuj marynatę, pod koniec gotowania dodaj gałązkę rozmarynu.
3. Zalej warzywa i sterylizuj przez 10 minut.

To interesujące! Rozmaryn to naturalny środek przeciwbakteryjny. Roślina jest skuteczna przeciwko różnym infekcjom i grzybom.

Zbieranie zielonych pomidorów

To świetny sposób na wykorzystanie niedojrzałych warzyw. Słodko-kwaśne pomidory przypadną do gustu wielu, a chrupiącą strukturę produktu spodoba się nawet dzieciom.

Składniki:

• 600 g zielonych pomidorów;
• 450 ml wody;
• 10 g nasion gorczycy;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 6 groszków czerwonej papryki;
• 20 g cukru;
• 15 g soli.

Przygotowanie:

1. Umieść pomidory w słoiku.
2. Zagotuj marynatę z wody, kwasu cytrynowego, soli i cukru.
3. Wlej marynatę do słoika.
4. Sterylizuj słoik przez 10 minut, a następnie zwiń.

Wiśnia marynowana na zimno z czosnkiem

Solenie na zimno pozwala zachować więcej witamin w warzywach. Jest to szczególnie ważne w przypadku przygotowań na zimę, aby wzmocnić odporność w zimnych porach roku.

Składniki:

• 400 g wiśni;
• 1 głowa czosnku;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 20 ml octu stołowego;
• 0,5 l wody.

Przygotowanie:

1. W łaźni parowej wysterylizuj słoik.
2. Na dno ułożyć czosnek, na wierzchu ułożyć warzywa.
3. Posyp solą i cukrem, polej zimną wodą.
4. Zamknij nylonową pokrywką i wstaw do lodówki na 2-3 dni.

Pikantne pomidory koktajlowe

Aby pomidory były aromatyczne i ujawniły ich smak, dodaj do potrawy więcej ostrych przypraw. Najlepiej jest użyć mieszanki różnych papryczek, które można kupić w każdym sklepie spożywczym.

Składniki:

• 300 g wiśni;
• 1 strąk słodkiej papryki;
• 20 groszków czarnego pieprzu;
• 2 łyżeczki nasiona gorczycy;
• 1 liść laurowy;
• 50 ml octu stołowego;
• 20 g cukru;
• 30 g soli.

Przygotowanie:

1. Warzywa zalewamy wrzącą wodą przez 10 minut.
2. Przygotuj marynatę: dodaj wszystkie przyprawy do wody i gotuj przez 7 minut.
3. Wylej wodę i polej marynatą wiśniową.

Przeczytaj także:

Top 10 najlepszych sposobów przygotowania marynowanej cukinii na zimę.

Jak cudownie ugotować kiszoną ostrą paprykę na zimę.

Z sosem sojowym

Uważa się, że ten przepis przyszedł do nas z kuchni koreańskiej, ponieważ w Korei uwielbiane są pikantne i pikantne potrawy.

Składniki:

• 500 g wiśni;
• 1 szklanka oliwy z oliwek
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 papryczka chili;
• 2 szt. piment;
• 2 szt. goździki;
• 1 łyżeczka 9% octu;
• 1 liść laurowy;
• 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

1. Ziele angielskie, goździki, krążki chili, czosnek, pomidory włóż do wysterylizowanego słoika.
2. Zalej wrzątkiem, pozostaw na 10 minut, a następnie spuść wodę.
3. Zrób marynatę. Połącz masło, sos sojowy, cukier, sól i zagotuj.
4. Wlej gotującą się marynatę na pomidory i dodaj 1/2 łyżeczki. ocet prosto do słoika. Zakasać.

Zalecenia i uwagi

Jak każdy przepis kulinarny, marynowane wiśnie mają swoje własne tajemnice kulinarne. Aby puste miejsca były smaczne i przechowywane przez długi czas, hostessy zalecają:

• przekłuj wiśnię wykałaczką w pobliżu łodygi. Pomoże im to nie pęknąć i zachować swój kształt;
• wybieraj zdrowe i piękne warzywa bez zadrapań i innych uszkodzeń;
• dobrze umyj i wysusz warzywa przed zbiorem;
• staraj się, aby wszystkie pomidory były tego samego rozmiaru;
• jeśli kwiaty wiśni mają bardzo różny kształt, na dnie połóż większe pomidory;
• dokładnie umyj i wysusz słoiki;
• przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym, ciemnym miejscu.

To interesujące! Cherry to wszechstronny produkt, który pasuje do wszystkiego. Nie bój się używać różnych przypraw, ziół, sosów w przepisach. Gospodynie domowe marynują pomidory koktajlowe nawet z miodem i jabłkami.

Wniosek

Technologia przygotowania marynowanych pomidorów różnych typów jest w przybliżeniu taka sama. Po zapamiętaniu klasycznego sposobu powtórzenie bardziej wyrafinowanych przepisów nie będzie trudne. Pamiętaj, że oprócz octu można użyć kwasu cytrynowego. Nie bój się „bawić” ziołami i przyprawami, nie zapomnij o papryce, marchewce i czosnku. Dokładnie umyj słoiki i warzywa przed gotowaniem. Marynowane pomidory koktajlowe doskonale komponują się z daniami z drobiu i ryb, a także sałatkami i dodatkami.