Zbiór pomidorów koktajlowych na zimę: najsmaczniejsze przepisy na konserwację i zalecenia dotyczące ich przygotowania

Konserwowy Pomidory koktajlowe to nie tylko pyszna przekąska, ale także magazyn witamin, które są tak potrzebne zimą. Małe smaczne pomidory świetnie nadają się nawet na świąteczny stół. Przyjrzyjmy się bliżej najpopularniejszym przepisom na zbiór pomidorów koktajlowych na zimę i poznajmy tajniki ich przygotowania.

Marynowane pomidory koktajlowe na zimę: przepisy na każdy gust

Do przygotowania niektórych półfabrykatów wymagane są tylko wiśnie i marynata, w innych ochrona dodaj przyprawy i przyprawy. Przepisy różnią się sposobem przygotowania, zawartością kalorii.

Wiśnia we własnym soku „Poliż palce”

Solenie pomidorów we własnym soku nie sprawi trudności. Oprócz marynowanych warzyw uzyskuje się smaczny i pożywny sok, który dodaje się do zup i sosów.

Aby przygotować litrowy słoik, będziesz potrzebować:

• 2 kg wiśni;
• 1 kg dużych pomidorów;
• 1 głowa czosnek;
• 1 słodka papryka;
• 80 g soli;
• 50 g octu 9%;
• 60 g cukru;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 3 liście laurowe.

Technologia gotowania:

1. Umytą wiśnię, czosnek, paprykę układamy warstwami w wysterylizowanym słoiku, dodajemy pietruszkę do smaku. Na samą górę połóż czarny pieprz.
2. Umyj duże pomidory i przepuść przez blender. Do powstałego puree dodaj szczyptę cukru i soli.
3. Wiśnię dwukrotnie zalać wrzątkiem. Po raz trzeci przygotuj marynatę, dodając do wody sól, cukier i ocet.
4. Wlej przecier pomidorowy do słoika.
5. Dodaj liść laurowy i musztardę do smaku. Posyp pietruszką.
6. Zwiń puszki i odwróć do góry nogami, aż całkowicie ostygną.
7. Pomidory będą gotowe za 1-2 tygodnie.

Wiśnia marynowana na zimno z czosnkiem

Solenie na zimno wymaga drewnianej beczki lub plastikowego wiadra. Do gotowania zaleca się stosowanie twardych, lekko niedojrzałych owoców. wiśnia.

Lista składników:

• 10 kg wiśni;
• 5 dużych głów czosnku;
• 5 litrów wody;
• 150 g soli;
• liście kopru lub wiśni.

Technologia gotowania:

1. Umyj i osusz pomidory. Połóż liście wiśni lub kopru na dnie beczki.
2. Obierz i pokrój czosnek na duże cząstki.
3. Rozpuść sól w wodzie i lekko podgrzej.
4. Wiśnię i czosnek zalać solanką w temperaturze pokojowej.
5. Pomidory odstawiamy na kilka dni w ciepłe miejsce.
6. Gdy solanka zmętnieje, pomidory można spożyć.
7. Kwiaty wiśni przechowuj w piwnicy lub piwnicy pod przykryciem, ale nie szczelnie.

Marynowana wiśnia na zimowe słodycze

Gotowanie potrawy „cukrowej” nie zajmie więcej niż 30-40 minut. Przepis jest łatwy, nawet początkujący kucharz może go powtórzyć.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 500 g wiśni;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 3 parasole koperkowe;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 liście chrzanu;
• 1 liść laurowy;
• 4 liście wiśni;
• 20 g octu 9%;
• 1 litr wody;
• 50 g cukru;
• 25 g soli.

Metoda gotowania:

1. Słoiki sterylizujemy, na dnie kładziemy zioła, przyprawy i ząbek czosnku.
2. Napełnij słoik czystymi kwiatami wiśni, pozostawiając 1-2 centymetry do szyi.
3. Przygotuj marynatę: dodaj do wody cukier, sól i ocet. Gotuj przez 5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Wlej marynatę do słoika, lekko przykryj pokrywką i pozostaw na 20 minut.
5. Odcedź marynatę do rondla, po ugotowaniu wlej z powrotem do słoika.
6. Zwiń wiśnię, zawiń w koc i odłóż do góry nogami na 1-2 dni.

Przepis na paprykę i cebulę

Zimowe danie dla miłośników pikantnych i pikantnych potraw. Świetnie komponuje się z zupami oraz potrawami z mięsa lub drobiu.

Aby przygotować półfabrykat, będziesz potrzebować:

• 600 g niedojrzałej wiśni;
• 8 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 duża cebula;
• pietruszka do smaku;
• 2 liście laurowe;
• szczypta czerwonej papryki;
• 1 litr wody;
• 30 g soli;
• 20 g cukru;
• 10 g octu 9%.

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz wiśnię, przekrój na pół. Cebulę obrać i pokroić w duże krążki.
2. Słoik wysterylizuj, włóż wiśnię i cebulę, dodaj czerwony i czarny pieprz.
3. Przygotuj marynatę z wody, cukru, soli i octu. Doprowadź do wrzenia i trzymaj na małym ogniu przez 5 minut. Wlej do słoika.
4. Odcedź marynatę, zagotuj i dodaj ponownie. Do słoika włożyć liście laurowe i pietruszkę.
5. Zwiń puszki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Elementy obrabiane bez sterylizacji

Przepis oszczędza czas i energię, co jest szczególnie ważne w przypadku zapracowanych gospodyń domowych. Warzywa bez sterylizacji nie są gorsze od tradycyjnych receptur.

Lista składników:

• 450 g wiśni;
• 0,5 cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 40 g cukru;
• 20 g soli;
• 800 g wody;
• 2 gałązki marchewki;
• 50 g octu 9%;
• 0,5 słodkiej papryki.

Metoda gotowania:

1. Na dno czystego słoika połóż marchewki, drobno posiekany czosnek i cebulę, paprykę i pomidory.
2. Słoik zalać wrzątkiem, zamknąć wieczko i odstawić na 10-20 minut.
3. Odcedź wodę, dodaj do niej cukier, sól i ocet. Doprowadź solankę do wrzenia i wlej z powrotem do słoika.
4. Zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń w koc, aż całkowicie ostygnie.

Angielskie pomidory w occie

Doskonały przepis, który Brytyjczycy mają na zimną przekąskę do napojów alkoholowych.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 500 g wiśni;
• 2 gałązki rozmarynu;
• 40 g soli;
• 60 g octu jabłkowego;
• 400 ml wody.

Technologia gotowania:

1. Umyj i wysterylizuj słoiki, włóż do nich wiśnię i rozmaryn.
2. W osobnym rondlu podgrzej ocet i wodę, dodaj sól.
3. Zalej marynatą składniki, zwiń słoiki.
4. Wstaw do lodówki. Możesz zjeść przekąskę po 1,5-2 miesiącach.

Pikantna wiśnia z cebulą i śliwkami

Pikantne przetwory to smaczny i zdrowy dodatek do różnych dodatków: ziemniaków gotowanych, ryżu, gryki. Przyprawy i śliwki nadają potrawom ciekawy słodko-kwaśny smak.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 300 g wiśni;
• 200 g śliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 mała cebula;
• 3 parasole koperkowe;
• 1 liść laurowy;
• 10 g mieszanki włoskich ziół;
• 25 g octu jabłkowego;
• 3 czarne ziarna pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Wysterylizuj słoik i pokrywkę, na dno połóż liście laurowe, koperek i pieprz.
2. Umyj śliwki, usuń pestki i pokrój na 2 części, włóż do słoika.
3. Cebulę pokroić w duże krążki, włożyć do słoika, dodać ząbki czosnku.
4. Umyj wiśnię i połóż na innych składnikach.
5. Przygotuj marynatę: wlej wodę do rondla, dodaj mieszankę włoskich ziół i ocet jabłkowy.
6. Wlej marynatę do słoika i mocno zwiń.

Przepis z olejem śródziemnomorskim

Pikantny i pyszny przepis nie może zostać powtórzony bez wysokiej jakości oliwy z oliwek i przyprawy oregano. Ponadto do gotowania będziesz potrzebować:

• 300 g pomidorków koktajlowych;
• 1 cebula;
• szczypta soli;
• 20 g oregano;
• 5 liści bazylii;
• 20 g octu winnego;
• 15 g oliwy z oliwek.

Technologia gotowania:

1. Umyte i wysuszone liście bazylii, pomidorki koktajlowe i cienko posiekaną cebulę ułóż warstwami w czystym słoiku. Na samym końcu dodaj oregano.
2. Wmieszaj ocet i sól i wlej do słoika.
3. Wlej oliwę po brzegi i włóż do słoika na 2 miesiące. Szczególnie smaczne pomidory „śródziemnomorskie” łączone są z mozzarellą.

Pomidory na zimę w nadzieniu jabłkowym

Do gotowania doświadczone gospodynie domowe zalecają używanie wyłącznie naturalnego soku jabłkowego. Zapakowany produkt nie jest odpowiedni.

Lista składników:

• 350 g wiśni;
• 1 papryka;
• 0,5 litra soku jabłkowego;
• 15 g octu 9%;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 3 ząbki czosnku;
• zielenie do smaku.

Jak gotować:

1. Paprykę pokroić pionowo w paski. Obierz czosnek i umieść na dnie sterylnego słoika.
2. Wlej pomidory do słoika, na brzegach ułóż pieprz.
3. Zalej wrzątkiem i przykryj.
4. Wlej sok jabłkowy do rondla, dodaj sól i cukier, gotuj 3 minuty.
5. Spuść wodę ze słoika, wlej sok i ocet, a następnie mocno zakręć pokrywką.

Wiśnia z bazylią

Bazylia to cenny i zdrowy produkt, który nie tylko dodaje potrawie pikanterii, ale także wykazuje skuteczne działanie przeciwbakteryjne.

Aby marynować pomidory z bazylią, będziesz potrzebować:

• 400 g pomidorów;
• 4 gałązki bazylii;
• 1 litr wody;
• 0,5 cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 liść laurowy;
• 30 g octu winogronowego.

Metoda gotowania:

1. Umyj pomidory, połóż je na dnie sterylnego słoika.
2. Przygotuj marynatę, mieszając wodę i ocet winogronowy. Wlej płyn do słoika, pozostaw na 15 minut.
3. Wlej marynatę z powrotem na patelnię, gotuj przez 5 minut, ponownie wlej wiśnię.
4. Dodać bazylię, liść laurowy, ząbek czosnku i cebulę w pół-pierścieniach. Zwiń puszki i odwróć, aż całkowicie ostygną.

Wskazówki i porady dotyczące robienia i toczenia puszek

Aby utrzymać przedmioty przed zepsuciem przez długi czas, doświadczone gospodynie domowe dzielą się sekretami robienia marynowanych pomidorków koktajlowych. Przestrzegając prostych zasad, pikle są nie tylko smaczne i zdrowe, ale także długo zachowują swoje właściwości:

1. Dokładnie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Można to zrobić w zwykłym rondlu lub za pomocą specjalnego sterylizatora. To właśnie dzięki sterylizacji obrabiane elementy są przechowywane przez długi czas.
2. Wybierz do gotowania tylko gładkich i całych warzyw, bez zadrapań i innych uszkodzeń.
3. Do przygotowania marynaty używaj tylko osiadłej lub przefiltrowanej wody. Gospodynie domowe nie zalecają używania zimnej surowej wody z kranu.
4. Wybierz odmiany wiśni, które najlepiej sprawdzą się w marynowaniu, takie jak pomidory z białej porzeczki, kropla miodu lub ciemna galaktyka. Używaj nie tylko czerwonych, ale także zielonych i żółtych wiśni.
5. Dokładnie umyj warzywa i zioła przed gotowaniem.
6. Przeczytaj wcześniej przepis i kup wszystkie niezbędne składniki. Przestudiuj recenzje innych szefów kuchni na temat przepisu.
7. Użyj wykałaczki, aby przebić łodygę, aby pomidory nie pękły.
8. Użyj kwasu cytrynowego zamiast zwykłego octu.
9. Pamiętaj, aby odwrócić puszki do góry nogami. To znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo ich wybuchu.

Wniosek

Aby prawidłowo marynować małe pomidory, nie jest wymagana żadna specjalna wiedza i umiejętności. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z przepisem i używać wysokiej jakości składników. Podczas gotowania używaj tylko czystych naczyń, sterylizowanych słoików i dobrze umytych warzyw.

Niektórzy lubią ostre warzywa z papryką i cebulą, inni wolą słodki i łagodny smak. Marynowane potrawy można przechowywać do nowego sezonu.