Pyszny, aromatyczny i zdrowy kompot z melona: gotuj sam według najlepszych przepisów

Absolutnie wszelkie owoce, jagody i warzywa są używane w kompotach, ale melon zajmuje szczególne miejsce na tej liście. Gęsty, soczysty miąższ melona doskonale zachowuje witaminy podczas obróbki cieplnej, kieliszek orzeźwiającego i zdrowego napoju zimą staje się potężnym koktajlem energetycznym. Jak dobrać owoce do kompotu z melona iz czym najlepiej komponują się, dowiesz się z artykułu.

Jak wybrać melona na kompot

Aby ugotować pyszny kompot i zachować wszystkie witaminy w napoju, owoce muszą być:

• świeży;
• dojrzałe i soczyste, ale nie miękkie ani przejrzałe;
• bez zielonych plam i zgnilizny skórka dobrego melona powinna wyskoczyć i nie pozostawiać wgnieceń po naciśnięciu;
• z gęstą pachnącą miazgą, jeśli melon nie pachnie lub ma zapach zieleni, nie musisz go brać.

Rada. Lepiej jest preferować małe owoce o wadze do 1 kg.

Zwróć uwagę na Torpedo, Altai, Kolkhoz Woman, Lemon Yellow... Te odmiany mają wyraźny aromat, są bardzo soczyste. Mają gęsty miąższ, który zachowa swój kształt i nie zmieni się w kleik podczas obróbki cieplnej. Kompot okaże się lekki i przezroczysty.

Przepisy na kompot z melona na zimę

Z melona robi się dżemy, konfitury, marynowane w pikantnych przyprawach... Przygotowuje się kandyzowane owoce, galaretkę, pianki marshmallows, zamraża się na kawałki i przygotowuje sok. Jeśli chodzi o przygotowanie kompotów, ta metoda konserwacji melonów na zimę ma kilka zalet:

• łatwość konserwacji zi bez sterylizacji;
• długi okres trwałości;
• owoce dobrze komponują się z owocami i jagodami;
• większość witamin pozostaje w napoju.

To będzie interesujące:

Jak wybrać odpowiedniego melona: przydatne wskazówki

Czy możesz jeść melona na pusty żołądek?

Czy możesz jeść melona podczas ciąży?

Klasyczny przepis

Tradycyjny sposób wytwarzania kompotu odpowiedni dla tych, którzy nie lubią mieszać melona z innymi owocami.

Składniki:

• pulpa melona - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• woda - 1 l.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce, pokrój w kostkę, włóż do emaliowanej miski i przykryj cukrem.
2. Umieść w chłodnym miejscu na 3-4 godziny, aż miazga zacznie się wyciskać.
3. Wlej wodę do rondla, poczekaj, aż się zagotuje i polej kawałki melona. Gotuj na średnim ogniu przez 3-5 minut. Ciecz powinna się zagotować.
4. Wlej napój do puszek i zwiń. Przechowuj w piwnicy lub na balkonie.

Z przyprawami

Pikantne przyprawy urozmaicają smak napoju melonowegododaj ziarna pieprzu.

Składniki:

• melon - 800 g;
• cukier - 300 g;
• wanilina - 1 g;
• goździki - 1 szt.;
• cynamon - 1/4 laski;
• woda - 1 l;
• suszona skórka pomarańczowa - 5 g.

Przygotowanie:

1. Przygotuj syrop cukrowy i umieść w nim pokrojony melon. Gotuj przez 5 minut.
2. Wrzuć przyprawy do szklanego słoika o pojemności 3 l i wlej kompot.
3. Umieść pojemnik w rondelku i sterylizuj przez 15 minut.
4. Zamknij słoik pokrywką. Może być przechowywany w spiżarni.

Orzeźwiający kompot miętowy

Mięta w tym przepisie doda przyjemnego chłodu. i równoważy słodycz melona.

Składniki:

• melon - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• woda - 1,2 l;
• świeża mięta.

Przygotowanie:

1. Zrób słodki syrop.
2. Zanurz w nim posiekany melon.
3. Blanszuj przez 2-3 minuty i wyjmij kawałki łyżką cedzakową.
4. Połóż miętę i kawałki owoców na dnie słoików.
5. Ponownie zagotuj syrop i wlej do słoików.
6. Po całkowitym ostygnięciu zamknij pokrywki i umieść w piwnicy.

Z jabłkami i śliwkami

Jabłka i śliwki dodadzą przyjemnej kwaskowatości.

Składniki:

• pulpa melona - 300 g;
• jabłka - 400 g;
• śliwki - 200 g;
• cukier - 400 g;
• woda - 2,5 litra.

Przygotowanie:

1. Pokrój obrane owoce na plasterki i najpierw umieść jabłka w gotowanym syropie.
2. Blanszuj przez około 5 minut, następnie dodaj śliwkę na 3 minuty i na koniec melona.
3. Gotuj owoce przez 5-7 minut i wlej do słoików.
4. Zamknij gwintowane pokrywy i zabierz do piwnicy lub balkonu.

Z pomarańczą

Orzeźwiający napój z miąższem pomarańczy spodoba się fanom eksperymentów.

Składniki:

• pulpa melona - 750 g;
• cukier - 280 g;
• pomarańczowy - 2 szt.;
• gałka muszkatołowa - na czubku noża;
• woda - 1,5 l;
• goździk - 1 gwiazdka.

Przygotowanie:

1. Umyj i obierz melona, ​​pokrój na kawałki dowolnej wielkości.
2. Pomarańcze opłucz i włóż do wrzącej wody na 3 minuty, następnie spłucz zimną wodą.
3. Obierz skórkę z cytrusów, pozostawiając białą część, daje to niepotrzebną goryczkę.
4. Miąższ pomarańczy obrać z białych przegródek, pokroić w plasterki.
5. W słoikach umieścić miazgę, skórkę i przyprawy owocowe.
6. Z wody i cukru zrób syrop i wlej do słoików.
7. Umieść w głębokim garnku do sterylizacji przez 5-7 minut, a następnie zwiń kluczem. Przechowywać w spiżarni.

Przeczytaj także:

Jak zrobić pyszny i zdrowy dżem melonowy

Jak gotować marynowany melon

Z cytryną

Spróbuj ugotować kompot z melona z cytryną według prostej receptury.

Składniki:

• pulpa melona - 1 kg;
• woda - 1 l;
• cukier - 350 g;
• cytryna - 2 szt.

Przygotowanie:

1. Melona i cytryny pokroić w kawałki.
2. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier i zanurz melona w syropie.
3. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj cytryny i gotuj przez 5 minut.
4. Wklej napój na kuchence na 10-15 minut, następnie zamknij puszki pokrywkami i przechowuj w spiżarni.

Z gruszką

Gruszka ziela angielskiego w tym przepisie doskonale komponuje się ze słonecznym melonem... Smaki mieszają się, nie przerywając sobie nawzajem.

Składniki:

• gruszka - 300 g;
• melon - 1 kg;
• woda - 2 l;
• cukier - 250 g

Przygotowanie:

1. Umyj melona, ​​obierz i pokrój na kawałki.
2. Gruszki pokroić w ćwiartki.
3. Przygotuj syrop i gotuj w nim owoce przez 5 minut.
4. Wlej płyn do słoików, równomiernie rozprowadzając w nich owoce.
5. Zwiń kluczem i przenieś do zimnego miejsca.

Przydatne porady

Aby kompot z melona był pachnący i przyjemny w smaku, zastosuj się do poniższych zaleceń:

1. Jeśli otrzymasz zbyt słodkie owoce, kwaśne owoce pomogą zrównoważyć smak napoju.
2. Ekspresowe gotowanie w syropie cukrowym pomoże uchronić luźny melon przed zmiękczeniem. Aby to zrobić, kawałki wrzuca się do wrzącej cieczy i natychmiast wyjmuje z pieca w celu dalszej infuzji.
3. Pokrój owoce kręconym nożem. O wiele ciekawiej będą więc wyglądać w banku.
4. Aby zachować więcej witamin w melonie, zanurz plasterki we wrzącym syropie.
5. Przygotowując syrop, staraj się go nie rozgotować, w przeciwnym razie uzyska gorzki smak.
6. Nie bój się umieścić kwasu cytrynowego, nie nada napojowi kwaśnego smaku, ale kompot okaże się jaśniejszy i będzie przechowywany dłużej.
7. Przed podaniem kompot z melona zaleca się przechowywać w lodówce, dzięki czemu jego smak i aromat będą bardziej widoczne.

Wniosek

Kompoty z melona są łatwe i proste w przygotowaniu. Zachowują dobroczynne właściwości melona i doskonale gasią pragnienie. Różne dodatki w postaci owoców, jagód i przypraw równoważą i wzbogacają smak napoju.

Uważaj, aby nie rozgotować syropu, bo będzie miał gorzki smak. Rozwałkuj kompot do słoików i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu do następnych zbiorów.