Jaka jest różnica między cukinią a dynią: różnica w wyglądzie, smaku i innych parametrach
Cukinia i kabaczek należą do tej samej rodziny i są odmianami pospolitej dyni. Squash jest również nazywany daniem dyniowym. Pod wieloma względami obie kultury są do siebie podobne. Oba są bogate w witaminy i pierwiastki śladowe, mają właściwości hipoalergiczne, dlatego często są stosowane w żywności dietetycznej i dziecięcej. Są smażone, gotowane na parze, duszone, faszerowane i marynowane.
Ale mają też różnice, które zostaną omówione w artykule.
Treść artykułu
Różnice między cukinią a dynią
Przyjrzyjmy się więc różnicom między kulturami.
Wygląd
Główna różnica między cukinią a dynią w postaci owoców: cukinie są podłużne, a dynia ma kształt naczynia. Kolor owocu jest bardzo różny: żółty, zielony, biały, a nawet czarny. Czasami na skórce widoczne są paski lub plamy.
Krzewy roślinne są bardzo podobne - duże zielone liście na grubych łodygach... Ale cukinia, w przeciwieństwie do dyni, może również mieć pełzający kształt, jak dynia. Kwiaty - prawie takie same: duże, dzwonkowate, jasnożółte lub jaskrawopomarańczowe.
Walory smakowe
Oba te warzywa są niedojrzałe, im mniejszy owoc, tym lepiej.... Jeśli nadal można jeść cukinię, podczas gdy nasiona w środku nie są zbyt wyhodowane, to squash je się tylko „młodo”. Wyrosłe owoce stają się bardzo twarde i nie nadają się już do jedzenia.
Jaka jest różnica w smaku? Wiele osób uważa, że smak dyni jest bardziej intensywny.... Cukinia nie ma własnego, wyrazistego smaku i dlatego dobrze komponuje się z innymi produktami. Smak dyni jest zawsze wyczuwalny, bez względu na to, z jakimi produktami jest zmieszany.
To będzie interesujące:
Skład i właściwości
Pod względem składu warzywa niewiele się od siebie różnią.... Obie zawierają ponad 90% wody i są niskokaloryczne, ale miąższ dyni jest gęstszy.
Zawiera 100 g cukinii:
- kalorie - 24 kcal;
- białka - 0,6 g;
- tłuszcze - 0,3 g;
- węglowodany - 4,6 g;
- błonnik pokarmowy - 1,0 g;
- woda - 93 g.
Zawiera 100 g dyni:
- kalorie - 19 kcal;
- białka - 0,6 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 4,1 g;
- błonnik pokarmowy - 1,3 g;
- woda - 92 g.
Właściwości tych dwóch produktów są prawie identyczne, więc w razie potrzeby można je łatwo zastąpić.... Jedyna różnica tkwi w szczegółach. Cukinia gotuje się szybciej i można ją spożywać w młodym wieku nawet na surowo. Patissony, które mają gęstszy miąższ, są spożywane dopiero po obróbce cieplnej.
Pożytek i szkoda
Korzyści płynące z tych warzyw od dawna nie budzą wątpliwości.... Są to produkty dietetyczne, które są aktywnie wykorzystywane zarówno jako żywność dla niemowląt, jak i dla osób cierpiących na różne choroby. Na ich podstawie opracowano wiele diet. Obie są bogate w witaminę C i wiele korzystnych mikroelementów, takich jak potas, wapń, fosfor i magnez.
Jaka jest różnica? W skład dyni to całkiem sporo miedzi i więcej niż w cukinii, witamina C.... Ma niższą zawartość kalorii. Dlatego też squash jest często polecany osobom z otyłością, różnymi anemiami i chorobami serca. Cukinia ma więcej potasu i wapnia, ale mniej magnezu.
Ważny! Wszystkie przydatne substancje są konserwowane tylko przy minimalnej obróbce cieplnej.
Nie ma szczególnej potrzeby, aby mówić o niebezpieczeństwach związanych z tymi warzywami.ponieważ są doskonale wchłaniane przez organizm i mają wiele zalet. Ale, jak każdy produkt, istnieją przeciwwskazania.
Patisson jest łagodnym środkiem przeczyszczającym, dlatego może być szkodliwy w ostrych chorobach jelit... Osoby z chorobami nerek i pęcherzyka żółciowego powinny spożywać go w niewielkich ilościach, ponieważ szczawiany w jego składzie mogą prowadzić do tworzenia się kamieni.
Cukinia nie ma takich wad... Ale jest jedna rzecz: to warzywo jest często uprawiane przy użyciu pestycydów, a spożywane na surowo może być szkodliwe. Dlatego lepiej podgrzać cukinię ze sklepu, a do sałatek lepiej jest używać owoców uprawianych na swojej stronie w postaci surowej.
Inną nieprzyjemną właściwością cukinii jest to, że czasami smakują gorzko, jak ogórki.... Wynika to z gromadzenia się w owocach specjalnych substancji - kurkubitacyny, które mają działanie toksyczne i mogą szkodzić organizmowi. Przyczyny tego niefortunnego zjawiska to: niedostateczne podlewanie, brak światła słonecznego oraz stosowanie niektórych nawozów mineralnych. Dlatego lepiej nie jeść gorzkiej cukinii, ale natychmiast ją wyrzucić.
Przeczytaj o innych uprawach warzyw:
Prawie wszystkie konserwy mają przeciwwskazania... W postaci marynowanej warzywa te są niepożądane dla osób z chorobami nerek, przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego. Konserwacja znacznie zmniejsza ilość witamin i składników odżywczych w żywności, a nadmiar soli prowadzi do powstawania obrzęków i kamieni nerkowych.
Uprawa i pielęgnacja
Uprawa tych warzyw jest zwykle prosta i praktycznie taka sama.... Obie rośliny kochają dobrą, żyzną glebę, bogatą w potas i magnez. Na glebie kwaśnej, przed sadzeniem, glebę wapnuje się mąką dolomitową.
Do łóżek wybierane są otwarte, nasłonecznione miejsca, tak aby pod dużymi liśćmi roślin owoce były dobrze rozgrzane przez słońce i szybko rosły. Nawozy stosuje się w zależności od składu gleby. Rośliny boją się mrozu i słabo rosną w temperaturach poniżej 15 stopni.
Opieka polega na regularnym podlewaniu i terminowym nawożeniu... Obie rośliny stosunkowo łatwo tolerują niekorzystne warunki i w przeciwieństwie do innych warzyw są odporne na choroby. Jeśli nie ma wystarczającej ilości słońca, niektóre liście są usuwane z krzaków, aby zapewnić normalny rozwój owoców.
Jakie są różnice? Cukinia bardziej kocha światło niż squash i nie znosi nawet lekkiego półcienia... Patisson uwielbia obfite podlewanie. Cukinia rośnie szybciej i przynosi większe plony, dlatego wielu ogrodników ją preferuje.
Jeden z rodzajów cukinii - cukinia - przynosi wyjątkowo bogate zbiory.... Inni ogrodnicy bardziej lubią squash, który nie daje takiej samej wydajności, ale ma niezwykły kształt i jaśniejszy smak. Jeśli obaj przedstawiciele dyni są uprawiani na miejscu, są sadzeni jak najdalej od siebie ze względu na ich zdolność do zapylania.
Podanie
Określono różnice w stosowaniu tych dwóch warzyw ich właściwości i wygląd.
Cukinia ma mniej gęstą konsystencję, szybciej gotuje się, więc ich głównym przeznaczeniem jest cukinia lub kawior warzywny... Równie dobrze nadają się do smażenia, duszenia, gotowania na parze, do przygotowywania posiłków dla niemowląt czy posiłków dietetycznych. Jednak w marynacie są znacznie gorsze od dyni zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.
Patissons zajmują czołowe miejsce w marynowaniu... Wydaje się, że to warzywo zostało stworzone, aby pochwalić się w puszkach preparatów na zimę. Dzięki gęstej konsystencji marynowana dynia jest chrupiąca po ugryzieniu i ma doskonały smak.
Jest również stosowany w termicznie przetwarzanych sałatkach warzywnych, duszonych lub pieczonych, a smażona dynia przewyższa smakiem cukinię.
Jak odróżnić
Rozważać jak szybko i dokładnie odróżnić jedną kulturę od drugiej.
Posiew
Nasiona dyni i dyni są bardzo podobne, ale istnieje niewielka różnica.... Jeśli je porównasz, zobaczysz, że nasiona dyni mają kształt okrągły, podobny do nasion dyni, a nasiona dyni są bardziej podłużne.
Jeśli nie trzymasz w dłoni obu nasion, bardzo trudno jest je zidentyfikować oddzielnie. Dlatego zaleca się kupowanie materiału siewnego tylko od zaufanych dostawców, aby nie uprawiać dyni zamiast dyni i odwrotnie.
Krzewy
Krzewy roślinne nie są tak trudne do odróżnienia od siebie.... Liście cukinii są bardziej spiczaste niż dyni, ich klapowany kształt jest bardziej wyraźny. Na ciemnozielonych liściach dyni często widoczne są duże srebrzyste smugi. Dynia nie ma tych żyłek, kształt liści jest bardziej zaokrąglony, kolor jest nieco jaśniejszy.
Owoc
Owoce squasha i squasha są trudne do pomylenia... Cukinia ma podłużny kształt podobny do dużego ogórka. Jeśli owoc cukinii nie zostanie odcięty w czasie, osiągnie dość imponujący rozmiar, co znacznie obniża jego smak. Skórka twardnieje, nasiona w środku wypełniają prawie całą przestrzeń i prawie nie pozostaje miazga
Owoc dyni ma bardziej oryginalny kształt.... Dla niektórych przypomina talerz z falistymi krawędziami, dla kogoś - kwiat. Rosyjska nazwa „patisson”, zapożyczona z języka francuskiego, pochodzi od słowa pochodnego „ciasto”, które również podkreśla jego niezwykły kształt. Forma ma kształt dysku i dzwonu. Owoce dyni rzadko są większe niż dłoń. Ze względu na swój niezwykły wygląd cieszą się niezmienną popularnością wśród ogrodników.
Jakie są podobieństwa między cukinią a dynią
Podobieństwo tych warzyw wynika z przynależności do tej samej rodziny. - Dynia, a nawet jeden gatunek biologiczny - Dynia zwyczajna. Są to jednoroczne rośliny zielne o grubych łodygach i dużych, zielonych, klapowanych liściach.
Owoce mają w przybliżeniu ten sam skład i są szeroko stosowane w żywności.... Zarówno te, jak i inne są używane jako niedojrzałe. Te rośliny mają te same warunki wzrostu, wspólną miłość do słońca i obfite podlewanie.
Wniosek
Zarówno squash, jak i squash to stosunkowo bezpretensjonalne rośliny, które dają dobre zbiory i słusznie zdobyły miłość ogrodników i ogrodników. Ze względu na swoje niezwykłe właściwości znajdują szerokie zastosowanie przy przygotowywaniu różnorodnych potraw i są zbierane na zimę. Które warzywo preferować - każdy decyduje o sobie.