Jak szybko i smacznie gotować lekko solone ogórki w torbie

Wszyscy uwielbiają pikle lub pikle, ale gotowanie trwa tak długo! Nawet zwykłe lekko solone są dość problematyczne: trzeba przygotować słoiki, umyć warzywa, kilkakrotnie zagotować solankę. Organizacja przechowywania takich ogórków również nie jest łatwą sprawą - trzeba zadbać o to, aby brzegi nie eksplodowały, a same ogórki nie kwaśne.

Ale są też inne opcje gotowania: ciekawsze i szybsze. Czas zajmuje od 5 minut do jednego dnia. Często jest to po prostu znalezisko: lekko solone ogórki w opakowaniu.

Cechy gotowania lekko solonych ogórków w opakowaniu

Jednak w przypadku szybkiego przepisu na pikle opakowanie ma swoje własne cechy i niuanse, które należy wziąć pod uwagę i przestrzegać.

1. Wybieraj odpowiedzialnie owoce: wybieraj tylko warzywa twarde, świeże, bez widocznych uszkodzeń, nie pożółkłe, mniej więcej tej samej wielkości.
2. Moczyć przez 2-6 godzin. W przypadku solenia ogórków zebranych z ogrodu możesz je przechowywać w wodzie przez 2 godziny. Im dłużej zebrane owoce leżą w domu, tym dłuższy czas ekspozycji. Przechowuj ogórki w wodzie przez 5-6 godzin.
3. Po wyjęciu z wody pozostaw ogórki do naturalnego wyschnięcia.
4. Przygotuj do solenia, wycinając zgodnie z przepisem. Im szybciej solenie następuje według przepisu, tym drobniej kroimy ogórka.
5. Sól w małych porcjach. Lepiej jest powtórzyć procedurę kilka razy i uzyskać najświeższe danie niż narzekać na nie solone ogórki.
6. Przeczytaj wcześniej przepis i przygotuj przyprawy. Na przykład liście chrzanu, wiśnie lub parasole z koperkiem, a także kora dębu nadają piklom szczególny kwaśny lub pikantny smak.
7. Zwróć uwagę na temperaturę powietrza, w którym gotujesz. W chłodnym pomieszczeniu okres solenia wydłuża się, w ciepłym pomieszczeniu zmniejsza się.
8. Przed jedzeniem skosztuj ugotowanych ogórków. Jeśli nie ma wystarczającej ostrości, dodaj ostrą paprykę. Jeśli sól wydaje się niska, wrzuć kilka szczypt i potrząśnij torebką lub pojemnikiem. Poczekaj kolejne 10 minut i możesz z niego skorzystać.

Najlepsze przepisy

Skorzystanie z przepisów z artykułu pozwoli nie tylko zaoszczędzić czas i pieniądze, ale także zaskoczyć bliskich pikantnym i jasno pachnącym daniem, które ozdobi ucztę zarówno zimą, jak i latem.

Ekspresowy przepis w 5 minut

Aby przygotować szybki przepis w 5 minut, potrzebujesz minimum czasu i wysiłku, a do nadania niesamowitego smaku nie potrzebujesz specjalnych przypraw. Ogórki będą miały lekko słony smak.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• kolendra z koperkiem - 50 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• sól - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Do przepisu wybierz małe, cienkie ogórki.
2. Odciąć kucyki, często są gorzkie i mogą zepsuć smak.
3. Duże owoce pokrój w plasterki.
4. Bardzo małe okazy wystarczy nakłuć widelcem w kilku miejscach.
5. Posiekaj warzywa.
6. Umieść ogórki w torbie lub szklanym słoju.
7. Dodać sól.
8. Przełóż czosnek przez prasę.
9. Wstrząśnij torebką lub słoikiem, aby sól i zioła równomiernie otoczyły ogórki.
10. Pozostaw na 5 minut w temperaturze powyżej 20 ° C. Nie wkładać do lodówki.
11. Jak tylko płyn pojawi się w opakowaniu, solenie jest gotowe do użycia.

Ogórki lekko solone w opakowaniu 2 godziny

Ogórki przygotowuje się łatwo i szybko. Proces solenia odbywa się niezależnie, a umieszczając plastikową torbę w lodówce, możesz zająć się swoim biznesem.Gotowanie według tego przepisu ma swoje własne cechy.

Składniki:

• ogórki - 0,5 kg;
• sól - 0,5 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Ogórki można przyjmować w dowolnym rozmiarze. Pamiętaj, aby odciąć końce.
2. Pokrój warzywa na pół. Duże ogórki - na ćwiartki.
3. Umieść w szczelnej plastikowej torbie.
4. Dodać sól.
5. Zawiąż worek i potrząsaj przez kilka minut, aby wszystkie składniki były dobrze wymieszane.
6. Prześlij sól do lodówki na 2 godziny.
7. Wyjąć kilka razy z lodówki i wstrząsnąć torebką, aby ponownie wymieszać zawartość.

Przepis na marynowanie ogórków solonych na jeden dzień

Im więcej czasu spędzasz na marynowaniu, tym jaśniejszy i mocniejszy staje się aromat potrawy. W takiej recepturze doskonale zachowuje naturalny zielony kolor, wchłania się i ujawnia aromaty przypraw.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• cukier - 1 łyżka. l;
• sól - 1 łyżka. l.;
• kardamon i musztarda - uszczypnij każdy;
• zielenie - 100 g;
• ostra papryka - 0,5 strąka;
• oliwa z oliwek - 20 g;
• czosnek - 5 ząbków.

Proces gotowania:

1. Odetnij końcówki od owocu. Pokrój na 2-4 części.
2. Posiekaj lub rozerwij warzywa rękami.
3. Paprykę pokrój w cienkie paski.
4. Ząbki czosnku - na talerzach.
5. Wrzuć wszystko do plastikowej torby, posól, dodaj przyprawy i oliwę z oliwek.
6. Dobrze wstrząśnij i zawiązując umieść w rondlu, aby solanka nie wyciekła.
7. Wstaw do lodówki na jeden dzień.
8. Wyjmij 20 minut przed podaniem, aby ogórki miały temperaturę pokojową.

Przepis na solenie szybkich ogórków miodem

Przepis został wymyślony specjalnie dla smakoszy. Są skrzydełka z kurczaka w ostrym sosie miodowym, czemu nie kiszić tak ogórków? Zapewniony zostanie pikantny smak potrawy.

Składniki:

• ogórki -1 kg;
• miód - 0,5 łyżeczki;
• sól - 1 łyżka. l.;
• koperek - 100 g;
• mięta - 1 gałązka;
• pietruszka - 1 gałąź;
• czosnek - 5 ząbków.

Proces gotowania:

1. Przygotuj kiszone ogórki, krojąc w podłużne paski.
2. Zrób solankę: wymieszaj miód i sól, wymieszaj. Dodaj drobno posiekany czosnek, miętę, pietruszkę i koperek.
3. Po włożeniu do torby lekko nią potrząśnij.
4. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny (jeśli jest bardzo gorąca, na 1 godzinę).
5. W razie potrzeby posyp sezamem.

Ogórki lekko solone w torebce z czosnkiem i koperkiem

Pikantny aromat marynat przygotowanych według tego przepisu nikogo nie pozostawi obojętnym. Dzieci na pewno poproszą o suplementy, a dorośli - sekrety metody gotowania. Właściwie nie ma tu nic trudnego.

Składniki:

• ogórki - 0,5 kg;
• sól - 0,5 łyżki. l.;
• czosnek - 3 ząbki;
• koperek - 5 gałęzi.

Proces gotowania:

1. Odetnij końce ogórków.
2. Aby skrócić czas solenia, pokrój owoce na cztery części lub kółka. Z marginesem czasu - o połowę.
3. Drobno posiekaj ząbki czosnku na plasterki.
4. Pokrój wybrane warzywa na małe kawałki rękami.
5. Umieść wszystko w plastikowej torbie lub kilku.
6. Dodać sól.
7. Zawiąż worek i równomiernie rozprowadź wszystkie składniki.
8. Dopraw solą przez około 10-30 minut. Będą gotowe, gdy tylko płyn zostanie uwolniony w torbie.
9. Podawaj z ziemniakami i od razu zalej nową porcję.

Niezwykły przepis na lekko solone ogórki z cukrem

Przystawka z lekko solonych ogórków gotowanych z cukrem stanie się prawdziwym arcydziełem Twojego pikniku. Cukier uruchomi mechanizm fermentacji i nada ogórkom słodszy smak. Pokrój ogórki na ćwiartki, aby skrócić czas marynowania.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• czarny pieprz - 4-6 groszków;
• czarny pieprz - szczypta;
• koperek - 100 g lub pęczek;
• liście chrzanu - 1 szt.;
• bazylia - 1 gałązka.

Proces gotowania:

1. Namocz ogórki do chrupnięcia. Dobrze wypłukać, pozostawić do wyschnięcia, odciąć końce i pokroić na 4 części.
2. Złożyć natychmiast do torby.
3. Pokrój warzywa (bazylię, koper, chrzan) w paski, dodaj do torby.
4. Zmiażdż czosnek płaską stroną noża i ułóż na ogórkach.
5. Zrób to samo z groszkiem ziele angielskie lub zmiażdż je na mniejsze kawałki w moździerzu.
6. Dodaj sól, cukier, ostry czarny pieprz.
7. Zawiąż worek, zamieszaj mocno, ale delikatnie.
8. Przechowywać w lodówce.
9. Gotowy do degustacji w 2 godziny.

Pikantne, lekko solone ogórki w opakowaniu

Ten przepis spodoba się miłośnikom ostrych przypraw.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• ostra czerwona papryka - 1 szt.;
• czosnek - 5-6 ząbków lub 1 głowa;
• liść laurowy - 2 szt.;
• liść czereśni, porzeczki i chrzanu - 2 szt.;
• korzeń chrzanu - 10 g;
• koperek - 50 g;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Dobrze wypłucz wszystkie składniki.
2. Liście pokroić w paski, czosnek w plasterki, korzeń chrzanu i gorzka papryka - posiekaj koperek na duże kawałki.
3. Połóż połowę zieleni (liście i koper) na dnie torby.
4. Im większy owoc, tym drobniej się kroi. W przypadku bardzo małych warzyw po prostu przekłuj widelcem kilka miejsc.
5. Włóż ogórki do woreczka, posyp czosnkiem, chrzanem i liściem laurowym.
6. Przykryj górną warstwę pozostałymi zieleniami.
7. Przygotuj solankę: dodaj 2 łyżki na 1 litr ciepłej przegotowanej wody. l. sól, 1 łyżka. l. Sahara.
8. Całość zalej ogórki solanką.
9. Zawiąż worek i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 12 godzin.
10. W tym czasie ogórki nie będą całkowicie marynowane, pozostając świeże w środku, ale skórka będzie już ostra i słona. Zainteresowani mogą wydłużyć czas gotowania do 24 godzin.
11. Po dniu ugotowane ogórki należy schłodzić, jeśli oczywiście zostaną.

Warunki przechowywania

Okres przydatności do spożycia i warunki zależą od ilości soli dodanej podczas gotowania oraz od tego, czy ogórki są bardzo słone. Ale zwykle zbiory są obfite latem, a cena ogórków jest stosunkowo niska. Dlatego, aby nie uciekać się do różnych sztuczek przechowywania, lepiej jest poprawnie obliczyć porcje.

Najważniejsze informacje dotyczące trwałości:

• średnio ogórki lekko solone, marynowane według szybkich receptur, są przechowywane nie dłużej niż 2 dni;
• im drobniej krojone jest warzywo, tym mniej jest przechowywane;
• marynaty pokrojone w kółka nadają się do spożycia nie dłużej niż jeden dzień;
• bez odcinania końcówek można wydłużyć okres przydatności do spożycia, ale wydłuży się również okres solenia;
• solenie na sucho zwiększa trwałość, a solenie gorącą solanką, wręcz przeciwnie, zmniejsza;
• uważa się, że dodatek ostrej papryki i groszku ziela angielskiego przedłuża okres przydatności do spożycia;
• w hermetycznie zamkniętej torbie bez solanki iw temperaturze 0 ° C okres przydatności do spożycia wyniesie 6-7 dni, ale ogórki bez solanki będą marszczyć się i tracić swój wygląd.

Cechy warunków przechowywania:

• ciepło przyspiesza fermentację i procesy gnilne, dlatego marynaty lepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy;
• w przypadku braku lodówki, na przykład podczas pikniku, aby zatrzymać rozwój solenia, wyjąć owoce z solanki i przechowywać je oddzielnie w torbie;
• nie gotuj wielu ogórków naraz, lepiej zostawić marynatę w torbie i, jeśli chcesz, powtórzyć procedurę.

Przeczytaj także:

Przepisy na błyskawiczne pomidory solone.

Jak zrobić soloną cukinię instant.

Jak usunąć gorycz z ogórków i dlaczego w ogóle się pojawia.

Wniosek

Co można solić szybciej i łatwiej niż ogórki solone? Takie przepisy są potrzebne, gdy goście są na wyciągnięcie ręki lub na wycieczce do natury.

Przepisy nie zajmują dużo czasu, a wynik jest zawsze doskonały. Taka przekąska będzie na miejscu o każdej porze roku i każdemu się spodoba.

Pikle przygotowane według tych receptur są pikantne, ostre, chrupiące i „bawią się” pikantnymi przyprawami. Lekko solone ogórki można dodawać do różnych letnich sałatek. Decydując się na skorzystanie z kilku naszych przepisów, zaskoczysz swoich gości różnorodnością pomysłów i pikanterią smaków nowych potraw.