Najsmaczniejsze przepisy na kiszenie ogórków w sosie pomidorowym na zimę

Zbiór marynat na zimę stanie się jeszcze smaczniejszy i zdrowszy, jeśli dodasz do nich sos pomidorowy. Ta apetyczna przystawka pasuje do gotowanych i smażonych ziemniaków, dań mięsnych i rybnych. Gotowanie nie wymaga umiejętności kulinarnych; puste miejsca są przechowywane przez całą zimę.

Rozważać przepisy na marynowanie ogórków w sosie pomidorowym na zimę i poznaj rady doświadczonych gospodyń domowych.

Najlepsze przepisy na ogórki kiszone w sosie pomidorowym

Aby nadać pikantny i soczysty smak, do półfabrykatów dodaje się zioła i przyprawy, przyprawy i olej. Aby przystawka była ostrzejsza, użyj mieszanki papryki. Cukier sprawia, że ​​smak jest delikatniejszy.

Klasyczny przepis

Danie okazuje się delikatne i soczyste. Ogórki są namaczane w soku pomidorowym, nasycone witaminami i stają się więcej chrupiący. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 300 ml sosu pomidorowego;
• 2 parasole koperkowe;
• pietruszka do smaku;
• 4 liście laurowe;
• 4 ząbki czosnku;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 1,5 litra wody;
• 150 g) cukier;
• 80 g soli;
• 100 ml octu 9%.

Jak solić:

1. Przygotuj solankę z wody ocet winny, sól i cukier. Dodaj sos pomidorowy i wymieszaj.
2. Słoiki opłucz, na dnie ułóż obrane ząbki czosnku, pietruszki, koperku i pieprzu. Na wierzchu ułożyć czyste ogórki.
3. Doprowadzić solankę do wrzenia i wlać do słoików.
4. Sterylizuj puszki i zwiń je czystymi pokrywkami.
5. Po schłodzeniu przechowywać w lodówce.

Ważny! Do gotowania lepiej jest użyć własnego sosu pomidorowego. Aby to zrobić, umyte pomidory są obrane i obrane, pokrojone w małe kostki, przepuszczone przez maszynkę do mięsa lub blender, do smaku dodaje się sól i cukier. Dusić sos na małym ogniu przez 60 minut.

Bez sterylizacji

Łatwy i szybki sposób gotowania spodoba się początkującym kucharzom. Nie musisz tracić czasu i wysiłku na sterylizację puszek. Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 200 ml sosu pomidorowego;
• 1 głowa czosnku;
• 2 litry wody;
• 160 g cukru;
• 100 g soli;
• 60 ml octu 9%.

Technologia gotowania:

1. Opłucz ogórki i ułóż na dnie słoików.
2. Czosnek obrać i posiekać, dodać do ogórków.
3. Przygotuj solankę, mieszając wodę, ocet i sos pomidorowy. Dodaj sól i cukier.
4. Wlej solankę do słoików na 5 minut, następnie wlej ją z powrotem na patelnię i zagotuj.
5. Powtórz procedurę jeszcze raz.
6. Zwiń puszki po raz trzeci.
7. Przechowywać w lodówce.

Sałatka z ogórków w pomidorach na zimę

Pyszna i soczysta sałatka będzie świetnym dodatkiem do świątecznego stołu. Do gotowania potrzebujesz:

• 2 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 1 głowa czosnku;
• 20 ml esencji octu;
• 80 g cukru;
• 50 g soli;
• 1 cebula;
• 1 papryka;
• 100 g rafinowanego oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Wypłucz wszystkie składniki. Przełóż pomidory, cebulę i paprykę przez maszynkę do mięsa.
2. Pokrój ogórki w krążki o grubości nie większej niż 2 cm.
3. Zagotuj sos pomidorowy, dodaj ogórki, sól, cukier i olej roślinny. Dokładnie wymieszać.
4. Po 5 minutach dodaj posiekany czosnek i esencję octową, pozostaw na 1-2 minuty na małym ogniu.
5. Zdjąć sałatkę z ognia, ułożyć w słoikach i zwinąć.
6. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Z cebulą i czosnkiem

Przepis dla miłośników pikantnych pikantnych potraw. Na zapach gospodyni dodaje się szczyptę czarnego pieprzu i liści laurowych. Lista składników:

• 2,5 kg ogórków;
• 250 ml sosu pomidorowego;
• 2 główki czosnku;
• 3 cebule;
• 2 liście laurowe;
• 60 g cukru;
• 60 g soli;
• czarny pieprz do smaku;
• 50 ml octu 9%;
• 30 ml wody;
• 60 ml oleju roślinnego.

Jak gotować:

1. Ogórki opłucz zimną wodą, pokrój w plasterki i włóż do rondla.
2. Sos pomidorowy wymieszać z wodą i octem.
3. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Wymieszaj mieszaninę solą, olejem roślinnym i cukrem.
4. Wlej sos do rondla i podgrzej na średnim ogniu przez 20-25 minut.
5. Ułóż w bankach i zwiń.
6. Zawiń przystawkę grubym kocem, aż ostygnie.
7. Przechowuj w dowolnym miejscu.

Pikantne ogórki w pomidorach

Pikantność potrawie dodaje mieszanka papryki, papryki i czosnku. Przygotowanie przekąski nie zajmuje dużo czasu. Czego potrzebujesz:

• 1 kg ogórków;
• 100 ml sosu pomidorowego;
• 3 g ostrej papryki;
• 3 g mieszanki pieprzu;
• 5 ząbków czosnku;
• 50 ml wody;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 30 ml octu 9%.

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj olej roślinny, sól, cukier, paprykę, pieprz, wodę i sos pomidorowy.
2. Ogórki opłucz i pokrój w grube paski, włóż do rondla i wymieszaj z nadzieniem.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, dodaj ocet i posiekany czosnek. Pozostaw na kolejne 5 minut.
4. Przełóż przystawkę do słoików, zamknij pokrywki i sterylizuj przez 10 minut.

Pikantne ogórki z czosnkiem w koncentracie pomidorowym

Do gotowania użyj klasycznej pasty pomidorowej ze sklepu. Powinien być gęsty i skoncentrowany. Lista składników:

• 2 kg ogórków;
• 80 ml pasty pomidorowej;
• 100 g czosnku;
• 120 ml oleju roślinnego;
• 75 ml octu 9%;
• 40 g soli;
• 5 g mieszanki pieprzu.

Przepis krok po kroku:

1. Opłucz ogórki, usuń końcówki. Pokrój w małe paski lub kostki, przełóż do głębokiego rondla.
2. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, paprykę, olej, pieprz, sól i cukier i dodaj posiekany czosnek.
3. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Dodaj ocet 5 minut przed końcem.
4. Napełnij puszki, zwiń i wysterylizuj.
5. Ochłonąć. Przechowywać w lodówce.

Z masłem

Gotowanie nie wymaga sterylizacji, ogórki są aromatyczne i delikatne w smaku. Czego potrzebujesz:

• 800 g ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 głowa czosnku;
• szczypta ostrej papryki;
• zielenie do smaku.

Jak solić:

1. Pomidory obrać, przelać do blendera razem z czosnkiem, pieprzem i ziołami.
2. Wlej do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Ogórki opłucz, pokrój w kostkę i włóż do sosu pomidorowego.
4. Po 5 minutach dodaj olej roślinny, sól i cukier.
5. Włóż warzywa do czystych słoików i polej sosem pomidorowym. Zwiń i fajnie.
6. Przechowywać w piwnicy lub piwnicy.

W soku pomidorowym

Gotowanie zajmie nie więcej niż 50 minut. Takie półfabrykaty są przechowywane w temperaturze pokojowej do wiosny. Czego potrzebujesz:

• 1 kg ogórków;
• 800 ml soku pomidorowego;
• 40 g soli;
• 70 g cukru;
• 30 ml octu 9%;
• 3 gałązki kopru.

Jak solić:

1. W słoikach wkładamy czyste ogórki i gałązki kopru.
2. Doprowadź sok pomidorowy do wrzenia, dodaj ocet, sól i cukier.
3. Wlej sok do słoików i zwiń.
4. Wyślij do sterylizacji.

Wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych

Aby przekąski były smaczne i zdrowe, zaleca się wybieranie gęstej zieleni do gotowania bez uszkodzeń i pęknięć. Warzywa powinny być równe i gładkie. Przejrzałe owoce kroimy w plasterki, krążki lub patyczki. Ponadto doświadczone gospodynie domowe radzą:

• dokładnie wypłucz wszystkie składniki czystą wodą;
• użyć czystej wody z filtra lub butelki do przygotowania solanki;
• używaj całych puszek bez frytek;
• owinąć obrabiane przedmioty grubym kocem w celu powolnego chłodzenia.

Ważny! Przed gotowaniem zaleca się wcześniejsze przestudiowanie przepisu i zakup wszystkiego, czego potrzebujesz w sklepie. Jeśli przygotowujesz danie po raz pierwszy, lepiej nie eksperymentować i obserwować ilość składników wskazaną w przepisie.

Wniosek

Do przygotowania ogórków zimowych z ogórków i sosu pomidorowego wystarczy wziąć świeże warzywa, gęsty sos pomidorowy, przyprawy i zioła. Kompaktowe ogórki umieszcza się w całości w słoikach, duże kroi w plasterki.Czosnek, zioła, papryka, liść laurowy, pieprz nadają aromatyczny i pikantny smak.

Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym miejscu - lodówce, piwnicy lub piwnicy. Niektóre sałatki można przechowywać w temperaturze pokojowej.