Czy bakłażan jest możliwy przy zapaleniu żołądka: argumenty za i przeciw, dopuszczalne sposoby stosowania

Zapalenie błony śluzowej żołądka to zapalenie błony śluzowej żołądka, które powoduje upośledzenie przetwarzania pokarmu. Kompleksowe leczenie polega na przyjmowaniu leków i przestrzeganiu ścisłej diety z zakazem niektórych warzyw i owoców.

Jeśli chodzi o bakłażany, ich stosowanie jest wprowadzane do diety zgodnie z określonymi normami. W tym artykule powiemy Ci, czy możliwe jest stosowanie bakłażana na zapalenie żołądka i w którym lepiej jest go całkowicie wykluczyć.

Czy można użyć bakłażana na zapalenie żołądka

Trudno jest udzielić jednoznacznej odpowiedzi na pytanie o celowość stosowania bakłażanów w zapaleniu żołądka. Uwzględnia się stan przewodu żołądkowo-jelitowego, współistniejące patologie, stadium i postać choroby.

Punkty za i przeciw

Warzywo zawiera dużą ilość błonnika, który poprawia perystaltykę jelit i aktywuje żołądek. Dlatego produkt polecany jest do stosowania w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem kwasu solnego w żołądku.

Przy zwiększonej kwasowości stosowanie bakłażana wywołuje zaostrzenie choroby, powodując silny dyskomfort. Wynika to z zawartości witaminy C, która podrażnia zakończenia nerwowe i pobudza wydzielanie soku żołądkowego. W takim przypadku lepiej odmówić warzyw.

Pożytek i szkoda

Warzywo zawiera dużą ilość witamin, mikro- i makroelementów:

• witaminy C, B1, B2, B5, PP;
• pektyna;
• wapń;
• żelazo;
• fosfor;
• sód;
• magnez.

Bakłażan polecany jest dla osób, które próbują rzucić palenie w jadłospisie. Owoce zawierają witaminę PP, która pomaga lepiej tolerować głód nikotyny. Warzywo nawet po obróbce cieplnej nie traci na wartości.

Pektyna normalizuje proces trawienia pokarmu, zapobiega stagnacji żółci, usuwa cholesterol.

Potas poprawia pracę mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych, zmniejsza obrzęki tkanek.

Jeśli chodzi o negatywny wpływ na żołądek osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka, komplikacje pojawiają się, gdy nie przestrzega się zasad selekcji i przygotowania.

Funkcje użytkowania

W przypadku zapalenia żołądka zaleca się spożywanie młodych owoców o minimalnej zawartości nasion i delikatnej miazgi. W zależności od postaci choroby specjalista przepisuje rodzaj diety z wyraźnym wskazaniem liczby posiłków, nazwy dozwolonych produktów i sposobu przygotowania.

Dopuszczalne normy

W przewlekłej postaci zapalenia żołądka dopuszcza się spożywanie bakłażanów w małych porcjach - po 200-300 g. Do naczynia nie można dodawać świeżej cebuli, czosnek, sos majonezowy, ostre przyprawy. Stosowanie tych produktów pogarsza stan pacjenta.

W jakiej formie

Jeśli spojrzysz na przybliżoną wersję diety na zapalenie żołądka, zauważysz, że obróbka cieplna produktów odbywa się bez smażenia na oleju. To jest kluczowy punkt. Odpowiednio przygotowane jedzenie pozwala szybko znormalizować stan, pozbyć się dyskomfortu.

Biorąc pod uwagę, że miazga z bakłażana ma porowatą strukturę, podczas smażenia wchłania olej roślinny. W przypadku zapalenia żołądka dopuszcza się stosowanie tylko warzyw duszonych, pieczonych, gotowanych na parze i gotowanych.

Przy ostrym i przewlekłym zapaleniu żołądka

Młode bakłażany zaleca się spożywać na etapie zaostrzeń dopiero po obróbce cieplnej. W tym okresie błona śluzowa żołądka staje się cieńsza, a grubsze włókna mogą ją zranić.

W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka w okresie ustępowania objawów nie ma specjalnych zakazów dotyczących stosowania bakłażanów. Lekarze zalecają tylko przestrzeganie normy - nie więcej niż 300 g dziennie.

Stosować przy zapaleniach żołądka o wysokiej i niskiej kwasowości

Przy zwiększonej kwasowości żołądka lekarze zalecają włączenie do diety fioletowych warzyw. Zapobiegają rozwojowi chorób przewodu pokarmowego. Ale bakłażan w nieżyt żołądka ten formularz jest zabroniony.

Warzywa zawierają kwas askorbinowy, który podrażnia korzenie nerwowe. W rezultacie zwiększa się produkcja soku żołądkowego, co prowadzi do wzrostu kwasowości. Dlatego bakłażan można jeść tylko przy zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości.

Wybór i prawidłowe przygotowanie warzyw

Niezależnie od stanu przewodu pokarmowego wskazane jest spożywanie młodych bakłażanów. Wiek płodu zależy od skóry i łodygi. Wczesne warzywa mają zieloną szypułkę i ciemnofioletową gładką skórkę bez brązowych plam.

Rada. Zwróć uwagę na biały bakłażan. Ich skórka jest znacznie cieńsza niż w przypadku owoców fioletowych.

Bakłażana można upiec w piekarniku, aby zachować więcej składników odżywczych. W przewlekłym zapaleniu żołądka lepiej odmówić smażonych warzyw.

Dla tych, którzy nie mogą odmówić bakłażana ale za każdym razem, gdy odczuwa dyskomfort podczas ich stosowania, można alternatywnie dodać niewielką ilość bakłażana do koktajli warzywnych. Miąższ jest wstępnie blanszowany przez 10 minut.

Środki ostrożności

Przejrzałe owoce zawierają 0,3% solaniny. Ta toksyczna substancja, która nadaje gorycz, plami miazgę brązowawym odcieniem i wywołuje zatrucie organizmu. Większość solaniny znajduje się w skórze.

W starych, zniszczonych, zgniłych warzywach stężenie toksyn jest znacznie wyższe niż u młodych. Aby pozbyć się solaniny, bakłażan jest duszony z niewielką ilością oleju po uprzednim namoczeniu w osolonej wodzie.

Ważny! Zatrucie występuje, gdy do organizmu dostanie się 200-400 mg toksycznej substancji. Aby to zrobić, będziesz musiał zjeść około 4 kg bakłażana.

Oznaki zatrucia:

• bół głowy;
• hałas w uszach;
• ból brzucha;
• nudności;
• wymioty;
• biegunka;
• gorączka.

Jako antidotum użyj białka jaja kurzego, bulionu owsianego, mleka. W ciężkich przypadkach wskazana jest natychmiastowa hospitalizacja.

Przeciwwskazania

Lekarze zalecają wyłączenie bakłażana z diety osobom cierpiącym na:

• zapalenie żołądka podczas zaostrzenia;
• niska kwasowość żołądka;
• choroby wrzodziejące i erozyjne przewodu pokarmowego;
• ostre zapalenie trzustki;
• zaburzenia pęcherzyka żółciowego i wątroby;
• alergia na produkt.

Przeczytaj także:

Co się dzieje, jeśli codziennie jesz czosnek i ile go używasz, aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu.

Korzyści i szkody gotowanej dyni: co jest dobrego w gotowanym warzywu.

Bezpretensjonalny w pielęgnacji, ale jednocześnie hojny dla zbioru pomidora "Tea Rose".

Wniosek

Bakłażan to zdrowe warzywo z dużą ilością składników odżywczych, witamin i minerałów. Ale przynosi korzyści tylko przy odpowiednim przygotowaniu i przestrzeganiu norm wprowadzania do diety osób z problemami z układem pokarmowym. W przypadku zapalenia żołądka można spożywać warzywa, ale tylko po konsultacji ze specjalistą.