Klasyczne przepisy na solone ogórki w rondlu

Aby ugotować pyszne, lekko solone ogórki w rondelku, nie musisz być doświadczonym szefem kuchni ani posiadać tajemnej wiedzy. Wszystkie potrawy są proste w przygotowaniu, najważniejsze jest wcześniejsze przestudiowanie przepisu i zaopatrzenie się w niezbędne składniki. Taka przekąska jest przechowywana przez długi czas, zawiera cenne witaminy i minerały.

W artykule rozważymy pyszne przepisy kiszenie ogórków i poznanie tajników doświadczonych gospodyń domowych.

Cechy lekko solonych ogórków

Ogórki lekko solone To doskonała przekąska dietetyczna. Zawiera tylko 11 kcal na 100 g - ich użycie nie zaszkodzi sylwetce.

Produkt zawiera kwasy organiczne i błonnik pokarmowy, witaminy A, B, C, a także sód, magnez, wapń i inne pierwiastki śladowe. Ogórki są używane jako samodzielny produkt lub jako dodatek do dania głównego.

Ciekawy! Przydatne są nie tylko zielenie, ale także marynata. Zawiera sole magnezu i potasu, które łagodzą skurcze i skurcze.

Jakie ogórki wybrać

Do solenia wybiera się małe owoce o tej samej wielkości, aby były równomiernie nasycone solanką. Odpowiednie są odmiany z pryszczami i cienką skórką. Ogórki powinny mieć zdrowy wygląd, bez wad zewnętrznych.

Jeśli warzywa są duże, przed soleniem kroimy je w plasterki lub kółka. Przed gotowaniem są myte pod bieżącą chłodną wodą i moczone przez 2-3 godziny w zimnej wodzie. Dzięki temu będą bardziej rześkie i jędrniejsze.

Jak szybko zrobić lekko solone ogórki w rondelku

Klasyczny szybki przepis na solenie zawsze aktualne. Jest łatwy w przygotowaniu, a owoce są soczyste i chrupiące.

Lista składników do Instant Pot Crispy Cucumbers:

• 800 g ogórków;
• 1 litr wody;
• 60 g soli;
• 5 liści chrzanu;
• 5 liści wiśni;
• 5 liści dębu;
• pęczek koperku;
• pęczek pietruszki;
• 5 ząbków czosnku;
• 10 ziaren czarnego pieprzu.

Jak solić:

1. Umyj liście i włóż do rondla.
2. Opłucz ogórki, odetnij końce i połóż na liściach.
3. Dodaj posiekany czosnek i ziarenka pieprzu.
4. Przykryj koperkiem i pozostałymi liśćmi chrzanu.
5. Wymieszaj wodę i sól i wymieszaj.
6. Zalać solanką, przykryć lub talerz i odstawić w chłodne miejsce na 10-15 godzin.

Pyszne przepisy na solone ogórki w rondlu

Oprócz tradycyjnego gospodynie domowe aktywnie wykorzystują inne przepisy na solenie. Rozważmy najpopularniejsze.

Szybki przepis w gorącej wodzie

Gorąca woda przyspiesza proces: lekko osolone domowe warzywa będą gotowe w ciągu jednego dnia.

Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 2 litry wody;
• 3 liście chrzanu;
• 3 liście wiśni;
• głowa czosnku;
• 90 g soli;
• ostra czerwona papryka do smaku.

Jak solić:

1. Umyj ogórki.
2. Obierz czosnek i pokrój w duże plasterki, posiekaj czerwoną paprykę.
3. Na dnie patelni ułóż liście, czosnek i pieprz.
4. Druga warstwa to ogórki, trzecia to przyprawy.
5. Przygotuj solankę: dodaj sól do wody i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i przelać do pojemnika.
6. Na wierzchu przykryć liśćmi chrzanu i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 dni.

Ciekawy! Liście chrzanu zawierają fitoncydy. Substancje te zabijają zarazki i wzmacniają układ odpornościowy. Dodatkowo zawierają dużo witaminy C, więc takie danie nie będzie zbyteczne w okresie zimowym, podczas grypy i przeziębienia.

Pikantna przekąska

Tradycyjna rosyjska przystawka jest połączona z gotowanymi i smażonymi dodatkami, zupami, sałatkami.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 800 g ogórków;
• 1,3 l wody;
• 5 ząbków czosnku;
• 80 g soli;
• strąk czerwonej papryki;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• pęczek koperku.

Jak solić:

1. Umyj wszystkie składniki, odetnij ogony, posiekaj czerwoną paprykę.
2. Na dnie patelni ułożyć trochę koperku i ząbków czosnku. Ułożyć mocno ogórki, paprykę czarną i czerwoną, dodać resztę koperku.
3. Posyp solą i potrząśnij patelnią. Zalej wrzątkiem i pozostaw pod ciśnieniem na dwa dni.

Z czosnkiem i ziołami

Czosnek i zielenie nasycają ogórki swoim aromatem, przystawka okazuje się soczysta i pikantna.

Lista składników:

• 500 g ogórków;
• 1 głowa czosnku;
• pęczek pietruszki;
• pęczek koperku;
• 3 liście laurowe;
• 3 liście czarnej porzeczki;
• 2 liście chrzanu;
• 800 ml wody;
• 50 g soli.

Technologia gotowania:

1. Umyj ogórki, odetnij końce.
2. Na dnie patelni ułożyć całe ząbki czosnku, liście chrzanu i porzeczki oraz lawruszkę. Dodaj gałązki pietruszki i koperku.
3. Ułożyć ogórki szczelnie, zalać zimną wodą. Pozostaw na pięć minut, spuść wodę do innego rondla, posol i zagotuj.
4. Schłodzić solankę i wlać z powrotem do ogórków, przykryć pokrywką. Wstaw do lodówki na noc.

Pachnące jabłkami

Oryginalna i pikantna przystawka ozdobi każdy świąteczny stół, będzie wyglądać apetycznie i atrakcyjnie.

Czego potrzebujesz:

• 1 kg ogórków;
• 500 g jabłek;
• głowa czosnku;
• pęczek pietruszki;
• koperek do smaku;
• 70 g soli;
• 1,5 litra wody;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 3 liście wiśni;
• 3 liście chrzanu.

Jak gotować:

1. Jabłka i ogórki umyć, pokroić w ćwiartki i włożyć do rondla na przemian z liśćmi wiśni i chrzanu.
2. Dodaj pieprz, natkę pietruszki i posiekany czosnek.
3. Przygotuj solankę: wymieszaj wodę i sól, wlej do rondla.
4. Zorganizujcie ucisk na cały dzień.

Ciekawy! Ogórki z jabłkami mają przyjemny słodko-kwaśny smak i harmonijnie łączą się z grillem, czarnym chlebem, gotowanymi ziemniakami. Zabierz ze sobą tę przekąskę na piknik.

Bez octu

Naczynia bez octu mają delikatny smak i są nieszkodliwe dla osób o dużej kwasowości żołądka.

Czego potrzebujesz:

• 500 g ogórków;
• 500 ml wody;
• 30 g kopru;
• 15 g mielonego czarnego pieprzu;
• 15 g soli;
• 3 ząbki czosnku.

Jak gotować:

1. Owoce umyj, odetnij końcówki i pokrój w kostkę lub małe ćwiartki.
2. Przełożyć do rondla lub innego wygodnego pojemnika, dodać posiekany czosnek i koperek. Wymieszaj i dodaj sól i pieprz. Do smaku dodaje się ilość przypraw.
3. Zalej wodą, przykryj i odstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Przepis na miód

Klasyczne kulinarne połączenie ogórków i miodu tworzy przyjemny i soczysty smak. Czas gotowania nie przekracza 40 minut.

Lista składników:

• 2 kg ogórków;
• 100 g miodu;
• 5 parasoli koperkowych;
• 15 g nasion gorczycy;
• 1 głowa czosnku;
• 1 ostra czerwona papryka;
• 2 litry wody;
• 80 g soli;
• 10 ml wódki.

Co robić:

1. Opłucz ogórki, usuń końcówki i włóż do słoika. Na wierzch z ząbkami czosnku i koperkiem.
2. Dodaj nasiona gorczycy i posiekaną czerwoną paprykę.
3. Przygotuj solankę: zmieszaj sól i miód w wodzie, ostudź. Wlej wódkę.
4. Wlej solankę do rondla, przykryj gazą. Wstaw patelnię do lodówki na jeden dzień.

Pikantne „śmiałe chłopaki”

Pikantne ogórki przygotowuje się szybko i łatwo, wszystkie składniki bez problemu znajdziesz w najbliższym sklepie.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1,5 kg ogórków;
• 2 ząbki czosnku;
• ostra czerwona papryka do smaku;
• 50 g tymianku;
• 50 g estragonu;
• 3 gałązki kopru;
• 15 g chrzanu.

Jak gotować:

1. Umyj ogórki, obierz czosnek, posiekaj czerwoną paprykę.
2. Ułóż składniki w rondelku w przypadkowych warstwach. Posyp wszystko przyprawami i ziołami.
3. Wymieszaj sól i wodę.
4. Wlej solankę do rondla i wyjmij naczynie na jeden dzień w ciepłe miejsce.

Ogórki węgierskie

Wyjątkowy i pyszny przepis przyszedł do nas z Węgier. Przystawka okazuje się piękna i apetyczna.

Czego potrzebujesz:

• 1 kg ogórków;
• 5 ząbków czosnku;
• pęczek koperku;
• 20 g białego chleba;
• 80 g soli.

Metoda gotowania:

1. Opłucz ogórki, usuń końcówki. W każdym z nich wykonaj cięcie poprzeczne.
2. Obierz i posiekaj czosnek.
3. Połóż część koperku na dnie patelni, na wierzch połóż ogórki i czosnek.
4. Przygotuj solankę: wymieszaj wodę i sól. Gotować i pozostawić na małym ogniu przez 3 minuty. Ochłonąć.
5. Na patelni zrumienić kromkę białego chleba, zawinąć w gazę i włożyć ogórki. Przyspieszy to proces fermentacji.
6. Wlej solankę do rondla, wyjmij chleb i umieść przekąskę w ciepłym miejscu na trzy dni.

Porady & Triki

Ważne jest, aby przygotować odpowiedni pojemnik. Garnki emaliowane nadają się do solenia. Nie powinny mieć wiórów ani zadrapań, w przeciwnym razie solone ogórki ulegną pogorszeniu.

Eksperci kulinarni używają soli gruboziarnistej, sól morska lub jodowana nie nadaje się do solenia.

Zaleca się spożywać ogórki 5-7 dni wcześniej. Do długotrwałego przechowywania lekko solone warzywa nie są odpowiednie.

Wniosek

Nauczyłeś się więc smarować ogórki w rondlu w domu. W gotowaniu nie ma nic trudnego, najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń i monitorowanie jakości składników. Ogórki harmonijnie łączą się z czosnkiem i ziołami, pieprzem i solą.

Przystawka jest przygotowywana na patelniach o pojemności 1-2 litrów, po ugotowaniu jest spożywana w ciągu kilku dni. Jeśli długo przechowujesz solone ogórki, solanka stanie się mętna, a same warzywa staną się miękkie i kwaśne.