Jak szybko i smacznie ugotować lekko osolone ogórki

Ogórki lekko solone są łatwe w przygotowaniu i stanowią smaczny dodatek do przystawek i pierwszych dań. Chrupiący i pikantny smak łączy się z mięsem i rybą, drobiem i warzywami. Ogórki są wzbogacone błonnikiem pokarmowym i przeciwutleniaczami oraz zachowują zawartość witamin podczas procesu solenia.

Rozważ popularne przepisy na chrupiące, lekko solone ogórki w solance instant i odkryj sekrety doświadczonych szefów kuchni.

Cechy lekko solonych ogórków

Ogórki lekko solone są niskokaloryczne i mają pozytywny wpływ na trawienie. W procesie solenia powstaje kwas mlekowy, który leczy układ krążenia. Solanka zawiera mikro i makroelementy: magnez, wapń, żelazo. Lekko solone warzywa podawane są na stole jako samodzielne danie lub jako pikantna przekąska.

Ciekawy! Kobietom w ciąży zaleca się stosowanie lekko solonych ogórków jako środka do zwalczania zatrucia. Warzywa są bezpieczne zarówno dla mamy, jak i dziecka.

Jakie owoce wybrać

Do gotowania wybiera się małe ogórki długości 8-10 cm, powinny to być elastyczne owoce o cienkiej skórce. Odmiany z pryszczami doskonale nadają się do solenia: Zozulya, Marynowanie, Chrupiące.

Są równomiernie nasycone solanką, stają się umiarkowanie słone i pikantne. Przed gotowaniem owoce myje się zimną bieżącą wodą i suszy czystym ręcznikiem.

Jak szybko zmielić ogórki

Rozważać najszybsze i najłatwiejsze sposoby gotowania lekko solonych ogórków... Nawet początkujący może powtórzyć takie przepisy.

W rondlu

Przekąski ogórkowe mają ostry aromat i chrupki smak.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 1 duży czosnek;
• 60 g soli;
• 30 g cukru;
• 1 litr wody;
• 4 parasole koperkowe;
• 2 liście wiśni;
• 2 liście porzeczki;
• 2 liście chrzanu;
• czarny pieprz do smaku.

Jak szybko gotować lekko solone ogórki:

1. Opłucz warzywa, przelej do miski i zalej zimną wodą na 3 godziny.
2. Na dnie patelni ułożyć liście porzeczki, chrzanu i wiśni.
3. Odetnij końce ogórków, przenieś warzywa na patelnię.
4. Dodać parasolki koperkowe, pieprz do smaku, obrane ząbki czosnku.
5. Przygotuj solankę: dodaj cukier i sól do wody, wymieszaj.
6. Wlej solankę do rondla, przykryj warzywa pozostałymi liśćmi chrzanu.
7. Zamknięta pokrywką i odstawiona w chłodne i ciemne miejsce.
8. Ogórki będą gotowe do spożycia za 3-5 dni.

W torebce z czosnkiem i koperkiem

Koper i czosnek ujawniają smak ogórków i dodają apetycznego aromatu. Ta przystawka dobrze komponuje się z gotowanymi i smażonymi ziemniakami.

Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 30 g soli;
• 15 g cukru;
• 1 pęczek zieleniny koperkowej;
• 3 ząbki czosnku.

Jak lekko posolić:

1. Opłucz ogórki i koperek pod bieżącą wodą.
2. Pokrój koperek, odetnij czubki ogórków. Obierz i posiekaj czosnek.
3. Umieść wszystkie składniki w woreczku, zawiąż i kilkakrotnie wstrząśnij, aby wszystkie składniki wymieszać.
4. Wyślij paczkę do lodówki na 10 godzin.

W banku za 5 minut

Ta metoda gotowania to prawdziwe odkrycie dla zapracowanych gospodyń domowych, które chcą zadowolić swoje gospodarstwo domowe pyszną i zdrową przekąską.

Co jest potrzebne:

• 1 kg ogórków;
• 50 g kopru;
• 10 g soli;
• 5 ząbków czosnku;
• 10 g mielonego czarnego pieprzu.

Technologia gotowania:

1. Opłucz ogórki i pokrój wzdłuż w cienkie paski.
2. Włożyć do czystego słoika, dodać posiekany koperek i czosnek. Dobrze wymieszaj i dodaj sól i cukier.
3. Pozostaw słoik w lodówce na pięć minut. Przystawka jest gotowa.

W zimnej wodzie z cukrem

Oryginalna receptura jest łatwa do wykonania i zajmuje tylko 20 minut.

Aby przygotować przekąskę, będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 60 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 litr wody;
• 3 liście chrzanu;
• 3 liście czarnej porzeczki;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 gałązki kopru.

Jak solić:

1. Opłucz ogórki i liście, ułóż warstwami w małym rondelku. Dodać ząbki czosnku i posiekany koperek.
2. Rozpuść cukier i sól w zimnej wodzie.
3. Wlej solankę do rondla i pozostaw w temperaturze pokojowej. Jeśli pojawi się piana, usuń górną warstwę.
4. Umieść przedmiot w opresji i przechowuj w lodówce na jeden dzień.

Zanotuj:

Przepisy na błyskawiczne solone pomidory

Cukinia solona instant

W gorącej solance

Gorąca solanka nasyca ogórki szczególnym aromatem, a liście dębu sprawiają, że są one bardziej kruche i jędrne.

Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 5 parasoli koperkowych;
• 1 litr wody;
• 2 liście chrzanu;
• 2 liście dębu;
• 60 g soli;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlej sól do wrzącej wody i zagotuj solankę.
2. Opłucz ogórki i odetnij końcówki, włóż do rondla. Na wierzch dodaj koperek, czarny pieprz i posiekany czosnek. Przykryj składniki chrzanem i liśćmi dębu.
3. Zorganizujcie ucisk.
4. Gdy patelnia ostygnie, włóż ją do lodówki.
5. Przechowuj przystawkę w lodówce przez 2-3 dni.

Z limonką i miętą

Skórka limonki i mięty nadaje tej przekąsce soczysty i jasny smak. To danie spodoba się każdemu smakoszowi.

Co jest wymagane:

• 1,5 kg ogórków;
• 3 limonki;
• 4 gałązki mięty;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 1 pęczek kopru;
• 100 g soli;
• 30 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Opłucz limonkę, usuń skórkę. Wymieszaj z czernią i zielem angielskim, solą i cukrem.
2. Posiekaj miętę i koperek.
3. Opłucz ogórki, odetnij końce. Umieść warzywa w szczelnej plastikowej torbie, dodaj skórkę z limonki, miętę i koperek. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 30 minut.
4. Przed podaniem opłucz ogórki zimną wodą.

Na przykład. Mięta nasyca naczynie użytecznymi właściwościami. Służy jako skuteczny środek moczopędny, usuwa z organizmu nadmiar płynów i toksyn. Mięta znana jest z dobroczynnego wpływu na układ nerwowy - łagodzi stres i zmęczenie.

Metoda sucha

Suchy ambasador zajmuje niewiele czasu. Ogórki są nie mniej soczyste niż w solance.

Co jest wymagane:

• 1 kg ogórków;
• 40 g soli;
• koperek i pietruszka do smaku;
• mieszanka papryki do smaku.

Jak gotować:

1. Ogórki opłucz, pokrój w małe plasterki.
2. Przełożyć do woreczka, doprawić solą, pieprzem i ziołami do smaku.
3. Dokładnie wymieszaj składniki i pozostaw na godzinę.
4. Przystawka jest gotowa do spożycia.

Z czosnkiem i ziołami w sosie sojowym

Sos sojowy znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni orientalnej, ale także przy przygotowywaniu lekko solonych przekąsek.

Co jest potrzebne:

• 1 kg ogórków;
• 40 ml sosu sojowego;
• 30 g soli;
• 20 g cukru;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 pęczek kopru;
• 10 g nasion sezamu;
• 1 papryczka chili

Technologia gotowania:

1. Papryczki chili i ogórki opłucz.
2. W woreczku do gotowania umieść posiekany koperek, papryczki chili, czosnek i przyprawy. Dodaj sos sojowy i sezam do smaku. Zaleca się układanie składników warstwami.
3. Dokładnie wymieszaj i włóż torebkę na noc do lodówki.
4. Podawaj na zimno.

Sos sojowy to jedna z najstarszych przypraw na świecie - pojawił się w VIII wieku. PNE. w chińskiej prowincji. Nie tylko stanowi uzupełnienie potraw, ale także stanowi doskonałą marynatę.

Przeczytaj także:

Zawartość kalorii w lekko solonych ogórkach i czy można schudnąć

Jak szybko i smacznie gotować lekko solone ogórki w torbie

Na wodzie mineralnej

Ten przepis jest odpowiedni dla osób z kwaśnym żołądkiem. Ogórki są delikatne i miękkie, nie zaszkodzą Twojemu zdrowiu.

Lista składników:

• 1 kg ogórków;
• 1,5 litra wody mineralnej;
• 60 g soli;
• czosnek i świeży koperek do smaku.

Jak gotować:

1. Umyj warzywa i odetnij końcówki.
2. Pokrój czosnek w cienkie plasterki, posiekaj zioła.
3. Połóż trochę zieleni i czosnku na dnie patelni, na wierzchu ułóż ogórki. Ostatnią warstwą powinien być drugi kawałek ziół i czosnku.
4. Sól rozpuścić w wodzie mineralnej, zalać ogórkami i przykryć na jeden dzień. Dodaj do smaku różne przyprawy i zioła: kminek, bazylię, korzeń chrzanu.

Bez utraty koloru

Aby warzywa nie straciły jasnego i apetycznego koloru, używa się sekretnego składnika.

Co jest wymagane:

• 1 kg ogórków;
• 30 g kopru;
• 80 ml wody;
• 30 g soli;
• 15 ml wódki;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 liście chrzanu;
• 3 liście porzeczki.

Jak gotować:

1. Opłucz ogórki i zielenie, włóż warstwami do drewnianej beczki lub rondla.
2. Zagotuj wodę, dodaj wódkę i sól, wymieszaj.
3. Wlej solankę do rondla, zorganizuj ucisk.
4. Usuń na jeden dzień w ciemne miejsce.

Z oliwą z oliwek

Oliwa z oliwek nadaje ogórkom delikatny i przyjemny smak.

co wymagane do gotowania:

• 1 kg ogórków;
• 20 ml oliwy z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 5 ml octu jabłkowego;
• 10 g cukru;
• 1 pęczek kopru.

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłucz, obetnij końcówki, pokrój w plasterki i złóż w woreczek. Dodać sól, posiekany koperek, ocet jabłkowy, oliwę i czosnek.
2. Wstrząśnij torbą i włóż do lodówki na 3-4 godziny.
3. Dodaj ziele angielskie lub czarny pieprz do smaku.

Chrupiący blank z jabłkami

Ogórki z jabłkami to zdrowa i smaczna przekąska dietetyczna. Świetnie prezentuje się na świątecznym stole.

Co jest wymagane:

• 1 kg ogórków;
• 2 jabłka słodko-kwaśne;
• 100 g kopru;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 liście czarnej porzeczki;
• 3 liście wiśni;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 liść laurowy;
• 1 litr wody;
• 40 g soli.

Jak gotować:

1. Przygotuj solankę: dodaj do wody sól i liść laurowy, zagotuj.
2. Na dno patelni układamy liście porzeczki i wiśni, koperek, ząbki czosnku.
3. Na wierzchu położyć ogórki i kawałki jabłek. Dodaj czarny pieprz.
4. Wlej gorącą solankę i zorganizuj ucisk na noc.
5. Ogórki będą gotowe do rana.

Porady & Triki

Aby przystawka była smaczna i zachowała jej korzystne właściwości tak długo, jak to możliwe, używaj wskazówek dotyczących gotowania od doświadczonych gospodyń domowych i sekretów właściwego przechowywania.

Życiowe triki do gotowania

Woda odgrywa ważną rolę w przygotowaniu lekko solonych ogórków... Zaleca się używanie wody butelkowanej zamiast wody z kranu. Warzywa i inne składniki wchłaniają płyn podczas gotowania, więc wiele ich smaku zależy od wody. Do solenia wybiera się sól gruboziarnistą, jodowana i sól morska nie jest odpowiednia.

Ważny! Do solenia używaj naczyń emaliowanych, szklanych, ceramicznych lub drewnianych. Najbardziej popularna jest ta ostatnia opcja, ponieważ drewniane beczki i wanny nadają warzywom korzenno-drzewny aromat. Przed użyciem pojemnik dokładnie myje się i wyciera czystym ręcznikiem.

Gospodynie nie zapominają o przyprawach i ziołach, które nadają potrawie niepowtarzalnego aromatu i smaku.... Stosuje się liście porzeczek, wiśni i chrzanu, koperku i pietruszki, czarnego i ziela angielskiego. Przyprawy są dodawane do smaku, w zależności od osobistych preferencji.

Metody przechowywania w mieszkaniu

Ogórki lekko solone zaleca się spożywać bezpośrednio po ugotowaniu... W razie potrzeby zapisz przekąskę na 3-5 dni ogórki wyjmuje się z solanki, umieszcza w worku próżniowym i wkłada do lodówki. Jeśli na zewnątrz panuje zima, umieszcza się je w rondlu i przenosi na balkon na maksymalnie pięć dni.

Wniosek

Jak szybko zrobić lekko solone ogórki? Najważniejsze jest, aby dokładnie przestudiować przepis i odpowiednio przygotować wszystkie składniki. Do gotowania używaj garnków, beczek, gęstych toreb. Wybierają małe, gęste ogórki z cienką skórką i pryszczami.

W niektórych przepisach wrząca woda jest używana jako solanka, w innych zimna woda.Liście wiśni i porzeczek, czosnek, czarny pieprz i liście laurowe nadają przystawce pikantny smak i aromat.