Jak prawidłowo ugotować dżem z dyni: najsmaczniejsze przepisy na zimę z różnymi dodatkami

Chcesz zrobić dżem z dyni na zimę? Z tego artykułu dowiesz się, która odmiana dyni najlepiej pasuje, zrozumiesz, jak wybrać owoce, z których dżem będzie słodki i smaczny. Możesz również zrobić dżem na kuchence i powolnej kuchence.

Łącząc dynię z innymi składnikami, otrzymujesz różnorodne dżemy, które zapewnią Ci ciepło w mroźną zimę.

Wybór i przygotowanie

Zanim przygotujesz dżem z dyni, upewnij się, że wybrałeś właściwy główny składnik. Jest to ważne, ponieważ nie wszystkie dynie nadają się na dżem.

Różnorodność

Butternut to najbardziej odpowiednia odmiana do robienia dżemu z dyni. Przypomina kształt gruszki. Ma najdelikatniejszy miąższ z subtelnymi nutami gałki muszkatołowej. Ale można również stosować inne odmiany. Jednak piżmowy ma delikatny miąższ, więc jest używany częściej.

Uwaga! Do dżemu najlepiej jest wziąć dynię w średnim wieku, aby nie była wodnista i ugotowana.

Odpowiednie owoce

Do gotowania użyj pomarańczowej dyni, w tych odmianach najbardziej pikantnej miazgi. Wybierz również dojrzałą dynię o jasnym miąższu, ponieważ jest słodka i ma długi okres przydatności do spożycia.

Leczenie

Przed dotknięciem dyni z dżemem umyj ją i pokrój na 4 części, aby ułatwić obieranie. Następnie oczyść nasiona i pokrój pozostałą miazgę w kostkę.

Prosty dżem z dyni

Aby rozkoszować się czymś smacznym zimą, ugotuj prosty dżem z dyni. Jest przechowywany przez długi czas bez utraty smaku.

Dżem w rondlu

Aby zrobić dżem w rondlu, będziesz potrzebować:

• szklanka wody;
• 1,5 kg cukru;
• dynia o wadze 1 kg.

Przygotowanie:

1. Wlej wodę do rondla i wlej do niego połowę przygotowanego cukru.
2. Obierz dynię i pokrój w kostkę.
3. Zanurz posiekane kawałki w syropie z wody i cukru.
4. Gdy syrop się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut na średnim ogniu, a następnie pozostaw zawartość patelni do ostygnięcia.
5. Dodaj pozostały cukier i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
6. Przykryj rondel pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 7-8 godzin. Następnie gotuj do miękkości i ostygnięcia, aby wlać dżem do słoika na zimno.

Przechowywać w lodówce.

Dżem w powolnej kuchence

Ten przepis wymaga dwóch składników:

• dynia (500 g);
• cukier (280 g).

Przygotowanie:

1. Obierz dynię, obierz, nasiona i błonnik. Aby dżem był jednolity, zetrzyj miazgę tak dobrze, jak to możliwe, za pomocą tarki lub blendera.
2. Wrzuć startą mieszankę do wolnej kuchenki i przykryj cukrem. Pozostaw mieszaninę na godzinę, aby wypuścić sok z dyni.
3. Dodaj 2 łyżki. łyżki wody i gotować w trybie „Gotowanie” lub „Gotowanie na parze” przez godzinę.

Aby dżem był jak najbardziej jednorodny, dodatkowo zmiel go blenderem 15 minut przed końcem gotowania. Przechowywać w słoiku z zamkniętą pokrywką.

Przepisy z dodatkowymi składnikami

Składniki jagód, owoców i cytrusów pomogą urozmaicić dżem z dyni. Dodadzą przyjemnego aromatu i sprawią, że dżem będzie smaczniejszy.

Dżem dyniowo-jabłkowy

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• 1 kg jabłek i cukru;
• 2 szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Dynię i jabłka obierz, usuń pestki, miąższ pokrój na kawałki.
2. Gotuj skórkę jabłkową na małym ogniu przez 20-25 minut.
3. Płyn ze skórki jabłka przecedzić na posiekaną dynię i jabłka, gotować do miękkości.
4. Użyj blendera, aby uzyskać gładką konsystencję, ale jeśli wolisz kawałki owoców w dżemie, nie musisz siekać.
5. Wlej cukier do mieszanki, dodaj sok z cytryny do smaku.
6. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zmniejsz ogień i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż płyn wyparuje.

Dżem przechowuj w wysterylizowanych, zrolowanych słoikach.

Dżem dyniowy z pomarańczami

Przepis jest prosty i minimalny w czasie przygotowania. Dla niego będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• 1 pomarańcza;
• 850 g cukru.

Przygotowanie:

1. Przetwórz pomarańczę i dynię. Obierz je i usuń nasiona, aby dżem nie okazał się gorzki.
2. Przejdź przez maszynę do mięsa i wymieszaj z cukrem.
3. Mieszaj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Dżem włożyć do słoików i ostudzić.

Smak dżemu będzie bardziej soczysty, jeśli dłużej zaparzy się.

Dżem dyniowy z pigwą

Do dżemu z pigwy użyj:

• 1 kg dyni;
• 500 g pigwy;
• 500 g cukru.

Przygotowanie:

1. Obierz dynię. Pokrój tak, aby plastry miały kształt plastrów pomarańczy.
2. Przepłucz pigwę i również pokrój, wycinając rdzeń i nasiona.
3. Przykryj wszystko cukrem i odstaw na 2 godziny, aby owoce dały sok.
4. Dusić na ogniu przez 30 minut.
5. Wlać do słoików.

Dżem dyniowy z kaliną

Aby uzyskać zdrowy dżem dyniowy z kaliną, przygotuj:

• 500 g dyni;
• 500 g kaliny;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie:

1. Dusić obraną i posiekaną dynię w wodzie do miękkości. Użyj blendera, aby zmiksować go na puree.
2. Opłucz Kalinę i przetrzyj przez sito.
3. Wymieszaj rozgniecione jagody z puree i zagotuj.
4. Dodaj cukier, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
5. Wlać do słoików i przykryć pokrywkami.

Dżem z dyni i orzechów

Będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• 1 kg cukru;
• 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich
• 2 szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Obierz główny składnik i pokrój w kostkę.
2. Na małym ogniu rozpuścić cukier, zagotować i wlać do posiekanej dyni. Zostaw to na noc.
3. Syrop odcedzić, pozostawiając dynię w rondelku.
4. Doprowadź syrop do wrzenia i wlej z powrotem do dyni. Pozostaw na kolejny dzień, aby dobrze się nasycił.
5. Gotuj syrop z plastrami dyni przez 5 minut.

Gdy dżem ostygnie, dodaj orzechy i dobrze zamknij słoiki.

Dżem dyniowy z suszonymi morelami

• 250 g suszonych moreli;
• 1,5 kg dyni;
• 700 g cukru;
• sok z cytryny - 3 łyżki.

Przygotowanie:

1. Suszone morele namoczyć we wrzącej wodzie, a następnie pokroić.
2. Obierz dynię, pokrój i gotuj do miękkości. Zmiel blenderem.
3. Dodaj 700 g cukru, posiekane suszone morele i 3 łyżki soku z cytryny.
4. Gotuj przez 25 minut na małym ogniu.

Dżem dyniowy ze śliwką, cytryną i rumem

Do dżemu dyniowego ze śliwki, cytryny i rumu potrzebujesz:

• 350 g dyni;
• 1 kg śliwek;
• 700 g cukru;
• pół cytryny;
• 1 szklanka rumu.

Przygotowanie:

1. Śliwkę obrać i pokroić w ćwiartki.
2. Przykryj cukrem i dodaj szklankę rumu. Dzięki temu galaretka będzie smaczna i będzie trwała dłużej.
3. Pozostaw śliwkę na noc, aby sok wypuścił.
4. Gotuj śliwkę i cukier na średnim ogniu przez godzinę.
5. Dynię obrać ze skórki i pokroić w kostkę, dodać do śliwki razem z pokrojoną w cienkie plasterki cytryną.
6. Gotuj dżem przez 50 minut, a następnie wlej do słoików.

Dżem dyniowy z cytrusami i cynamonem

Na pikantny dżem cynamonowy przygotuj:

• 700 g obranej dyni;
• 0,5 kg cukru pudru;
• 1 cytryna;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
• 3 laski cynamonu.

Przygotowanie:

1. Zmiel miąższ dyni i cytryny wraz ze skórką za pomocą blendera.
2. Dodaj cukier i kwas cytrynowy.
3. Pozwól parzyć przez 10 minut, a następnie zagotuj nad ogniem.
4. Gotować przez pół godziny, włożyć do słoików.

Dżem z dyni cytrynowo-imbirowej

Dżem dyniowy z imbirem to nie tylko pyszny deser, ale także świetny sposób na przeziębienie.

Aby zrobić 2 litry tego dżemu, będziesz potrzebować:

• 1,5 kg dyni;
• 2 cytryny;
• 2 pomarańcze;
• 100 g korzenia imbiru;
• 800 g cukru;
• 1 łyżeczka cynamonu;
• 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Owoce cytrusowe pokrój w plasterki, usuń pestki.
2. Miąższ z dyni posiekaj, imbir obierz i zetrzyj.
3. W rondelku umieść cytrusy, imbir i dynię. Wymieszaj z cynamonem i cukrem, zalej wodą.
4. Gotuj, aż dynia będzie miękka.
5. Zmiel powstałą mieszaninę za pomocą blendera. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 50-60 minut, aż zawartość garnka będzie gęsta.
6. Wlej dżem do słoików.

Jak zwinąć w puszkach

Aby zachować na zimę:

• 240 g cukru pudru;
• 2 litry wody;
• 5 g ziela angielskiego;
• 5 g goździków;
• 1,5 kg miazgi dyniowej;
• 60 ml octu.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj syrop, mieszając cukier granulowany, wodę, ziele angielskie i goździki.
2. Pokrój 1,5 kg miąższu dyni na małe kawałki i dodaj do syropu do gotowania.
3. Dusić na średnim ogniu, aż plastry dyni będą miękkie.
4. Dodaj ocet i zdejmij z ognia natychmiast po ugotowaniu.

Przygotuj wstępnie słoiki, do których wlejesz dżem - opłucz je sodą oczyszczoną i zagotuj. Po rozprowadzeniu dżemu słoiki przekręć i odstaw w ciepłe miejsce po odwróceniu do góry dnem.

Po ostygnięciu przechowywać słoiki w niskiej temperaturze.

Przeczytaj także:

Najlepsze przepisy na robienie dżemu dyniowego na zimę.

Jak zrobić marmoladę z dyni w domu.

Jak ugotować pyszne kandyzowane owoce dyni.

Wskazówki dotyczące gotowania

Gotowanie dżemu dyniowego zajmuje dużo czasu, czasami miksturę podaje się przez jeden dzień. Jednak taki przysmak jest zrobiony prosto i długo przechowywany w świeżości w temperaturze pokojowej.

1. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, łyżką i skrop go trochę na zimny talerz. Przechyl go - jeśli dżem nie skradnie się na talerzu, jest gotowy. Zdejmij patelnię z ognia.
2. Jeśli nie lubisz słodyczy, dodaj mniej cukru niż wskazano w przepisie.
3. Jeśli używasz dyni, która nie jest wystarczająco słodka, dodaj więcej cukru.
4. Użyj maszynki do mięsa, blendera lub tarki, aby posiekać składniki. To zależy od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać.
5. W dżemie dynię najlepiej łączy się z cytrusami, orzechami, jabłkami, miodem, imbirem, goździkami i wieloma innymi przyprawami.

Wniosek

Dynia jest nie tylko zdrowa, ale i pyszna. Przygotowuje się z niego różne potrawy, z których najsłodszym jest dżem. Jest używany nie tylko z herbatą lub chlebem, ale ciasta są również pieczone z dżemem jako nadzieniem.

Ten dżem będzie stał w temperaturze pokojowej, ale lepiej jest włożyć słoiki do lodówki. Pozwoli to zachować dżem przez długi czas bez utraty smaku.