Jak zbierać na czas: kiedy zbierać dynie z ogrodu na środkowym pasie
Sezon letni w pełni. Niektóre rośliny dopiero dojrzewają, podczas gdy inne już przynoszą plony. Dynia jest uważana za królową jesieni. W trosce o pożywne nasiona zaczęto ją uprawiać 8000 lat temu w Meksyku, aw XVI wieku sprowadzono ją do Europy. Owoce są cenione ze względu na wysoką zawartość witamin, pierwiastków śladowych, kwasów tłuszczowych. Z miąższu przygotowuje się owsiankę, ciasta, soki. Nasz post jest o tym, kiedy zbierać dynie.
Treść artykułu
Kiedy usunąć dynię z ogrodu na środkowym pasie
Zbieranie dyni w różnych strefach klimatycznych różni się nieco pod względem czasu. Ważne jest, aby poprawnie je zdefiniować, biorąc pod uwagę wszystkie niuanse.
wyczucie czasu
Zbieranie dyni wiąże się z jesienią, ponieważ do tego czasu kultura jest w pełni dojrzała, owoce stają się smaczne, gromadząc przydatne substancje.
W centralnej Rosji zbiór nie jest przeprowadzany zbyt wcześnie, ponieważ czas przechowywania owoców zależy bezpośrednio od ich dojrzałości. Optymalny czas to połowa września, a na bardziej południowych obszarach - po całkowitym wyschnięciu liści.
Od czego zależy czas
Z odmiany dyni jego sezon wegetacyjny zależy. Producent wskazuje te informacje i niuanse pielęgnacji warzyw na opakowaniu z nasionami.
Dojrzałość dyni zależy od charakterystyki pogodowej danej strefy klimatycznej i rodzaju kultury. Istnieją 3 grupy odmian: wczesne, średnie i późne. To głównie wpływa na czas zbiorów.
Odmiany wczesne dojrzewają na przełomie lipca i sierpnia. Dynie mają przyjemny smak i lekki aromat. Owoce nie mają wystarczająco gęstej skórki, więc nie są długo przechowywane. Okres wegetacyjny wynosi 92-104 dni.
Odmiany sezonowe to duże, grube i twarde skórki dyni. Ich okres przydatności do spożycia jest o rząd wielkości dłuższy, jeśli zbiera się je przed pierwszymi przymrozkami. Okres wegetacji wynosi 110–120 dni.
Odmiany późno dojrzewające wyróżniają się największymi rozmiarami i najdłuższym okresem przechowywania (do sześciu miesięcy). Ich okres wegetacyjny trwa 200 dni. Zaletą takich dyń jest możliwość dojrzewania poza ogrodem. Podczas przechowywania owoce nabierają bogatszego smaku, soczystości, słodyczy i aromatu. Typowy jasnopomarańczowy kolor służy jako rodzaj wskaźnika zbiorów późno dojrzewających dyń.
Odmiany o dużych owocach dojrzewają w łóżkach do połowy października, co pozwala warzywom na uzyskanie bogatego smaku i soczystości. Co więcej, jeśli prześwietlisz dynie, ich jakość ucierpi zarówno z powodu długiego opóźnienia na łodygach, jak i pierwszych przymrozków.
Dokładne obliczenia
W zależności od różnorodności kultury w centralnej Rosji przestrzegane są następujące terminy:
- wczesne dojrzewające dynie zbierane są z ogrodu w sierpniu - na początku września;
- sezon średni - we wrześniu - początek października;
- późne dojrzewanie - we wrześniu - październiku (przed mrozem);
Pomyślne dni według kalendarza księżycowego
Zbiory w słoneczny i ciepły dzień. Jest optymalnie, jeśli przypada w dobre dni zgodnie z kalendarzem księżycowym. Więc, najlepiej zbierać dynie, doKiedy ubywający księżyc jest w Bliźniętach, przybywający księżyc jest w Skorpionie, w dowolnej fazie jest w Strzelcu, Koziorożcu i Wodniku.
W 2019 korzystne terminy:
- 6, 7, 16-25 sierpnia;
- 2–4, 1Z - 22, 30 września;
- 1, 11-19, 27, 28 października.
Jak określić dojrzałość owocu
Dojrzałe owoce mają doskonały smak i soczysty miąższ. Dojrzałość dyni określają zewnętrzne znaki lub przy użyciu pewnych technik.
Znaki zewnętrzne
Pewne zmiany w owocach jasno pokazują, że są dojrzałe i gotowe do zbioru:
- Sucha, twarda łodyga przypominająca korek jest typowa dla dojrzałych owoców, a zielona i soczysta dla niedojrzałych.
- Suszone i pożółkłe liście (większość z nich) wskazują na dojrzałość.
- Różne rodzaje dyni w miarę dojrzewania nabierają koloru od ciemnopomarańczowego i żółtego do szaro-zielonego. Odmiany o dużych owocach przechowywane przez długi czas charakteryzują się jaśniejszymi i bardziej nasyconymi odcieniami. W najbardziej pachnących i słodkich odmianach muszkatołowych i małych owocach oraz dobrze przechowywanych odmianach odpornych kolor zmienia się znacznie podczas dojrzewania, uzyskując specjalny wzór.
Life hacki do weryfikacji
Kilka prostych sztuczek pozwala określić dojrzałość warzywa.
Pierwszą opcją jest lekkie naciśnięcie paznokcia na płód. Jeśli nie możesz zostawić wgniecenia lub uzyskasz go z wielkim trudem, dynia jest dojrzała.
Innym sposobem jest dotknięcie powierzchni warzywa. Dojrzały owoc wydaje głuchy dźwięk.
Zasady zbioru
Dojrzałe owoce zbiera się przy dobrej, suchej pogodzie. Dynie zebrane w deszczowy dzień są znacznie gorzej przechowywane. Jeśli jednak okazał się wilgotny dzień, mokre owoce suszy się przez 10-15 dni w suchym, ciepłym miejscu na słomianym podłożu. W słoneczną pogodę dynie suszy się następnie bezpośrednio w ogrodzie odłożyć do przechowywania.
Dojrzałe warzywa kroimy ostrym nożem lub sekatorem, pozostawiając łodygę o długości 5–10 cm, co zapobiega przedostawaniu się i gniciu bakterii.
Uwaga! Owoce są przenoszone bardzo ostrożnie, najlepiej nie za łodygę, ponieważ nawet drobne uszkodzenia i zadrapania skracają okres przydatności do spożycia, szczególnie w przypadku odmian o dużych owocach.
Uszkodzone warzywa są spożywane w najbliższej przyszłości, ponieważ nie leżą przez długi czas. Małe nacięcia i zadrapania na skórce są pokryte brylantową zielenią lub uszczelnione tynkiem bakteriobójczym.
Dalsze przechowywanie
Odmiany późno dojrzewające, zbierane przed pierwszymi przymrozkami, dojrzewają przez 1-2 miesiące w suchym, ciepłym miejscu w temperaturze + 25 ... + 27 ° C i wilgotności 85%. Następnie owoce nie są przechowywane przez długi czas, więc są spożywane tak szybko, jak to możliwe.
Ważny! Warzywa lepiej przechowywać w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu w temperaturze + 10 ... + 15 ° C i wilgotności 70–75%. Dla tego piwnica i piwnica odpowiednie.
W mieszkaniu miejskim są również odpowiednie warunki (na przykład pod szafą). Temperatura jest utrzymywana nie wyższa niż + 20 ° C.
Dynie układa się na łożu z trocin, słomy lub wodoodpornej tkaniny, tak aby się nie stykały. Nie trzymaj ich razem z innymi warzywami i owocami, zwłaszcza jabłkami i gruszkami, które uwalniają etylen, co przyspiesza dojrzewanie i skraca okres przydatności do spożycia. W chłodne dni owoce przykrywa się warstwą siana lub słomy.
Najwyższą jakość utrzymania charakteryzują się w pełni dojrzałe dynie o dużych owocach. Tworzą duże ilości skrobi, która hydrolizuje, gdy jest przechowywana do rozpuszczalnych cukrów, co nadaje owocom słodycz. Warzywa takie zachowują swoje właściwości odżywcze i lecznicze do sześciu miesięcy, po tym jak miazga zaczyna wysychać, staje się włóknista i traci smak.
Dynie muszkatowe są nieco gorsze - do 4 miesięcy.
Wskaźniki są jeszcze niższe dla wcześnie dojrzewających warzyw o twardej korze - nie więcej niż 1 miesiąc. Ich miąższ jest cienki, włóknisty, więc szybko wysycha, a nasiona zaczynają kiełkować. Same owoce są niesłodzone, ale nasiona (z cienką skórką lub bez) mają niesamowity smak i są bardzo przydatne.
Jeśli nie można zachować świeżości z dyni, przygotuj preparaty: dżem, kandyzowane owoce, suszone i mrożone plastry.
Przydatne porady
Doświadczeni hodowcy warzyw podają zalecenia dotyczące zbierania dyni:
- Owoce zbiera się przed pierwszymi przymrozkami, w pogodny i ciepły dzień, skręcając łodygę wzdłuż własnej osi. Dzięki temu owoce lepiej zachowają swoją soczystość.
- Kiedy nadchodzą zimne noce, warzywa, które nie zostały jeszcze usunięte, przykrywa się czymś ciepłym.
- Na nasiona wybiera się największe i dojrzałe okazy.
Wniosek
Obliczenie czasu zbioru dyni jest łatwe.Wystarczy znać charakterystykę odmiany, wziąć pod uwagę warunki klimatyczne obszaru, wybrać suchy i jasny dzień. Wtedy zbiory będą przechowywane przez długi czas i będziesz mógł cieszyć się potrawami ze zdrowego warzywa.