Co jest dobrego w dyni spaghetti i dlaczego ta odmiana nie pozostawi obojętnym

Wszyscy ogrodnicy marzą o wyhodowaniu niezwykłej kultury. Dynia spaghetti wyhodowana przez hodowców w Ameryce Północnej jest właśnie taka. To niezwykłe warzywo nie pozostawi nikogo obojętnym. Dziś powiemy Ci, jak wyhodować go w swoim ogrodzie. W artykule znajdziesz ciekawe przepisy na gotowanie potraw z egzotycznego spaghetti dyniowego.

Opis i charakterystyczne cechy odmiany

Ta roślina jest znana jako dynia do squasha, dynia makaronowa i dynia spaghetti. Niezwykła odmiana wzięła swoją nazwę od podobieństwa do gotowanego spaghetti. Miąższ dojrzałego owocu pomarańczy jest rozbijany na drobne włókna, które są bardzo podobne do makaronu. Widać to wyraźnie na poniższym zdjęciu.

Pestki i miąższ Spaghetti mają nietypowy zapach dyni. Nie pachną jak gałka muszkatołowa lub meloni wanilii lub orzechów włoskich.

Oprócz ciekawego wyglądu i niezwykłego aromatu miąższu, ta dynia ma niską zawartość cukru. 100 g warzywa zawiera tylko 25 kcal.

Charakterystyka i plon owoców

Kształt dyni jest podłużny, podzielony na segmenty, przypominający melona. Barwa owoców jest bogata, od jasnożółtej do pomarańczowo-czerwonej. Średnia waga jednej dyni sięga 0,8-1,5 kg. Miąższ pomarańczy w surowej postaci jest gęsty, jasnożółty lub beżowy.

Odmiana Spaghetti charakteryzuje się wysoką wydajnością - 10-15 kg / m². Warzywo owocuje od końca lipca do silnych mrozów.

Jak dorosnąć

Jeśli pozwalają na to warunki klimatyczne (wystarczająca ilość wilgoci i ciepła), nasiona wysiewa się bezpośrednio na otwarty teren. Ale w zimnym klimacie sadzonki są najpierw uprawiane w domu. Robią to pod koniec kwietnia - na początku maja. Ten okres jest najbardziej korzystny do siewu sadzonek. Roślinę sadzi się w ziemi w maju-czerwcu. Wzór sadzenia - 60 na 60 cm.

Przygotowanie nasion

Przygotuj się przed sadzeniem nasionko... Są kupowane w specjalistycznym sklepie lub zbierane jesienią i zbierane samodzielnie. Suszone są tylko w temperaturze pokojowej, a nie w piekarniku. Przechowuj materiał do sadzenia w ciasnej płóciennej torbie w suchym, ciemnym miejscu.

Przed siewem nasiona są sortowane, puste wyrzucane. Używane są tylko duże nasiona. Są moczone w ciepłej wodzie i pozostawiane na noc. Następnie zawija się go w gęstą wilgotną szmatkę na 2-3 dni. Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion, okresowo zwilża się je wodą. Po wykiełkowaniu materiał do sadzenia umieszcza się w doniczkach z glebą lub na otwartym terenie.

Siew

Ogrodnicy zalecają wysiew pestek dyni w doniczkach 20 dni wcześniej lądowanie w otwartym terenie (mniej więcej w drugiej połowie maja). Doniczki są szczelnie wypełnione podłożem i obficie podlewane. Następnie robią nacięcia na głębokość około 5 cm, sieją nasiona i przykrywają je ziemią.

Jeśli materiał do sadzenia nie jest wysiewany w doniczkach pojedynczo, ale w pudełkach lub innych dużych pojemnikach, zaleca się wypełnienie dna trocinami. Grubość warstwy wynosi około 4 cm, co pozwala glebie dłużej zatrzymywać wilgoć.

Podkładowy

Jeśli chodzi o samą glebę, w przypadku pestek dyni jest ona dwojakiego rodzaju. Mianowicie:

• samodzielnie przygotowane: torf, próchnica, drobne trociny w stosunku 1: 2: 1 i „Nitroammofosk” (1 kg ziemi 1 łyżeczka);
• zakupiony w sklepie ogrodniczym (podłoże ogórkowe lub ogólnego przeznaczenia).

Uprawa sadzonek

Prawie każda gleba jest odpowiednia dla rośliny. Powinieneś tylko okresowo karmić go nawozami organicznymi i potasowymi. Jest to szczególnie ważne w przypadku dyni uprawianych na ubogiej, suchej glebie.

Sadzonki są dość kruche, dlatego do uprawy lepiej jest użyć specjalnych doniczek torfowych, a następnie sadzić rośliny bezpośrednio w nich w ogrodzie. Garnki do tych celów mają rozmiar co najmniej 6 × 6 cm.

Opieka

Spaghetti to bezpretensjonalna odmiana. Opieka nad nim polega na poluzowaniu gleby i terminowym podlewaniu. Ważne jest również, aby uszczypnąć rosnące rzęsy, zawiązując na nich 1-2 owoce. Przeczytaj więcej o pielęgnacji odmiany dyni Spaghetti poniżej.

Podlewanie

Odmiana Spaghetti jest odporna na suszę i toleruje brak wilgoci. Ale wydajność zależy od terminowego podlewania. Dlatego po wyschnięciu gleba jest nawilżana. Podlewaj roślinę u nasady, starając się nie spaść na liście. Zrób to wieczorem.

Pielenie

Dynia nie toleruje konkurentów - wszystkie chwasty są usuwane w odpowiednim czasie. Zaleca się mulczowanie gleby - powierzchnię ziemi przykryj słomą lub trocinami. Chochoł pomoże również zapobiec przegrzaniu gleby i zatrzymaniu wilgoci.

Rozwolnienie

Ważne jest, aby zapobiegać tworzeniu się skorupy na powierzchni gleby. W przeciwnym razie trudno będzie przenikać tlen i wilgoć do korzeni rośliny. Aby tego uniknąć, gleba jest okresowo rozluźniana i pokryta materiałem do ściółkowania.

Top dressing

Dynia spaghetti jest nawożona mieszankami składników odżywczych. Najczęściej roślina jest karmiona podczas podlewania.

Ważne jest przestrzeganie kolejności karmienia:

1. Pierwsza jest przeprowadzana dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek w ziemi popiołem drzewnym - 1 litr na wiadro wody.
2. Po tygodniu dodaj rozcieńczony obornik - 1 litr na 10 litrów wody.
3. Latem na każdą roślinę dodaj 0,5 litra naparu ziołowego pokrzywy. Wcześniej trawę kruszy się i wylewa wodą przez tydzień, a przed użyciem ponownie rozcieńcza się wodą 1:10.
4. Podobnie stosuje się karmienie drożdżami (1 litr na każdą roślinę): 100 g drożdży i 100 g cukru rozpuszcza się w 10 litrach wody, a następnie do roztworu dodaje się taką samą ilość płynu.
5. Kiedy owoce zaczynają się wiązać, roślinę nawozi się roztworem superfosfatu lub siarczanu potasu - 1 łyżeczka na 5 litrów wody. budynków.

Ważny! Nawóz wlewa się do wstępnie zwilżonej gleby, odchodząc od korzeni 15-20 cm.

Cechy uprawy i możliwe trudności

Dynia spaghetti jest uprawiana w taki sam sposób, jak każda inna dynia. Ale podczas formowania na roślinie pozostawia się wszystkie uformowane bicze, a na każdym z nich - 3-4 owoce.

Roślina stale kwitnie. Pędy szybko rosną i osiągają długość 8 m. Zawiązuje się na nich dużą liczbę owoców, zarówno na centralnej łodydze, jak i na bocznych. W razie potrzeby liana jest formowana przez ściskanie środkowej łodygi lub usuwanie pędów bocznych. Robią to, aby ograniczyć jego wzrost w określonym kierunku.
Wygodne jest uprawianie spaghetti na kratownicy, po której będzie się poruszać. Owoce są mocno przytwierdzone do łodygi i nie wymagają specjalnej podwiązki. Trudności pojawiają się w chłodne, deszczowe lata. Owoce nie dojrzewają w takich warunkach pogodowych, a następnie gniją podczas przechowywania.

Choroby i szkodniki

W deszczowe lato na dyni może pojawić się mączniak prawdziwy. W celu zapobiegania i leczenia tej choroby roślinę traktuje się 70% roztworem koloidalnej siarki.

Ponadto dynia cierpi na bakteriozę, w której liście ulegają poplamieniu i wysychaniu. Chorobę tę leczy się roztworem siarczanu miedzi (10 g na 5 litrów wody i 20 g mocznika). Ciało stałe rozpuszcza się w niewielkiej ilości chłodnej wody, a następnie doprowadza do 40 ° C. Przygotuj roztwór siarczanu miedzi w niemetalowym pojemniku. Spryskiwać dwa razy z przerwą w tygodniu.

Pomaga w walce z kleszczami nalewka czosnkowa i cebuli.

Ważny!Młode rośliny są podlewane i sproszkowane popiołem. Odstrasza przędziorków, ślimaków, mączlików i mszyc.

Zbiór i stosowanie upraw

Pierwszą oznaką, że czas zebrać plony, jest więdnięcie zielonej masy rośliny. Jeśli lato było chłodne, a liście nie wysychają, zbiór zbiera się do końca września. Owoce są doskonale przechowywane do wiosny w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu.

Używa się dyni spaghetti pieczenie, gotowanie i smażenie. Ludzie obserwujący dieta aby schudnąć, zastąp zwykły makaron tym warzywem. Młode owoce są używane do sałatek, takich jak ogórki czy cukinia. Dodawane są do zbóż, różnych dań głównych, deserów. Ze względu na niską zawartość cukru i niską zawartość kalorii warzywo to nadaje się do odżywiania dietetycznego.

Zalety i wady odmiany

Odmiana ma wiele zalet. Dyniowe Spaghetti jest pełne składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Nawet przy obróbce cieplnej są w większości zachowane. A skórka dojrzałego warzywa charakteryzuje się zwiększoną twardością, więc dynia jest przechowywana do wiosny. Dietetycy wyróżniają tę odmianę ze względu na niską zawartość cukru.

Dla ogrodników zaletą Spaghetti jest bezpretensjonalna pielęgnacja. W przeciwieństwie do swoich krewnych o dużych owocach, to warzywo jest mniej wymagające pod względem ciepła, utrzymania gleby i podlewania. A przy regularnym karmieniu nawozami organicznymi daje po prostu fenomenalny plon.

Wśród niedociągnięć hodowcy warzyw zauważają podatność dyni na różne choroby. Ale nie jest trudno sobie z nimi poradzić, a jeszcze łatwiej jest zastosować proste środki zapobiegawcze.

Danie o tej samej nazwie „Spaghetti dyniowe”

Spaghetti dyniowe jest przygotowywane na wiele sposobów. Gotowe danie podajemy z przyprawami, masłem, topionym serem, sosem do spaghetti lub innym ulubionym sosem. Poniżej znajdziesz trzy sposoby przygotowania pomarańczowego warzywa wraz z instrukcjami krok po kroku.

Gotowany

Składniki:

• 1 dynia;
• 2 łyżki stołowe. l. masło niesolone;
• 1 łyżeczka cynamon;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój dynię na pół. Łyżeczką usuń pestki, a następnie pokrój warzywo na małe kostki o długości około 7 cm i szerokości 1,5-2 cm.
2. Umieść patyczki w dużym rondlu.
3. Zalej wodą i gotuj na dużym ogniu.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Kiedy dynia jest gotowa, zmięknie. Sprawdź gotowość widelcem.
5. Odcedź i połóż dynię na półmisku.
6. Dopraw solą, pieprzem i cynamonem. W razie potrzeby dodaj rozmaryn i gałkę muszkatołową.
7. Ułóż niesolone masło na gorącej dyni, aby się rozpuściło.
8. Zdrap widelcem miąższ i ugotuj „spaghetti”.

Pieczone w piekarniku

Składniki:

• 1 dynia;
• 100 g sera Mozzarella;
• sos do spaghetti;
• 2 łyżeczki suszona bazylia;
• świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia) opcjonalny.

Proces gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Przekrój dynię na pół i połóż połówki na blasze do pieczenia miazgą do dołu.
2. Wlej trochę wody do blachy do pieczenia, aby przykryła blachę do pieczenia na 5-6 mm.
3. Piec dynię przez 40-45 minut, aż będzie miękka. Po 35 minutach włóż do niego wtyczkę i sprawdź gotowość. Wyjmij gotową dynię z piekarnika.
4. Zdrap mięso widelcem, aby utworzyć włókna podobne do spaghetti.
5. Na dynię ułóż mozzarellę, sos do spaghetti i bazylię. W razie potrzeby dodaj boczek i zamień mozzarellę na parmezan.
6. Umieść dynię w piekarniku i piecz, aż ser zacznie bulgotać. Zajmie to kolejne 3-5 minut.
7. Posyp gotowe naczynie drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Pieczone w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• 1 dynia;
• 3 łyżki. l. masło;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 1/2 łyżki. l. pieprz;
• 1/2 łyżeczki papryka.

Proces gotowania:

1. Przygotuj warzywo. Potnij go wzdłuż, a następnie usuń nasiona i włókna.
2. Na każdą połowę dyni nałóż łyżkę oleju.
3. Doprawić przyprawami.
4. Przed włożeniem warzywa do kuchenki mikrofalowej zawiń je w folię i przekłuj w kilku miejscach.
5. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez 20-25 minut lub do zmiękczenia. Sprawdź gotowość dyni widelcem - powinien być miękki.
6. Wyjmij naczynie z piekarnika i zdrap rdzeń. Umieść warzywo w misce.
7. Gdy dynia jest gorąca, dodaj kolejną łyżkę masła, aby uzyskać bogatszy smak.

Recenzje rolników

Absolutnie wszystkich ogrodników tej odmiany przyciąga niezwykła struktura miazgi owocowej. Ponadto Spaghetti jest uważane za lidera wśród innych odmian dyni pod względem zawartości składników odżywczych.

Hodowcy warzyw twierdzą, że odmiana Spaghetti jest bezpretensjonalna i nie wymaga specjalnej pielęgnacji podczas uprawy. Główne czynności to szczypanie pędów bocznych i głównej łodygi, podlewanie i pielenie. Doświadczeni rolnicy zalecają częstsze odcinanie młodych owoców dyni, aby nowy jajnik pojawił się szybciej.

Jekaterina, Czelabińsk: „Jędrna, krótkolistna (przynajmniej ja miałem) dynię. Pyszne, dobrze przechowywane. W rzeczywistości jest to długotrwała cukinia, która rozpada się na włókna. Dlatego nie oczekuj pomarańczowego słodkiego miąższu. Smak jest neutralny. Miąższ jest jasnożółty, przezroczysty. Już drugi rok sadzę zakupione w sklepie nasiona ”.

Anna, G. Nowosybirsk: „Odmianę Spaghetti wybrałam po przeczytaniu opisu na opakowaniu nasion: delikatny miąższ w postaci spaghetti, o aromacie wanilii, należy do odmian gruboskórnych, czyli jest długo przechowywany. Pod koniec kwietnia posadziłem tylko dwa nasiona na sadzonkach i po chwili sadzonki osiągnęły imponujące rozmiary.

A już w otwartym terenie w latach dwudziestych maja posadzono całkowicie dorosłe i mocne sadzonki. Z powodu upału przez długi czas kwitły tylko męskie kwiaty, ale do połowy lipca moje dynie były nadal związane. Ponieważ ta odmiana należy do krótkowłosych, krzew nie czołgał się również do sąsiednich nasadzeń. A od połowy sierpnia zaczęła zbierać plony. "

Wniosek

Dynia spaghetti to dar niebios dla ogrodnika. Nawet początkujący może wyhodować to niezwykłe warzywo na otwartym polu. A potrawy z niego wykonane są odpowiednie dla każdego, w tym dla osób przestrzegających diety. Oprócz wysokiej zawartości składników odżywczych ta dynia ma tylko 25 kcal na 100 g wagi.