Jak zrobić dżem z dyni: najlepsze przepisy na pyszny deser z różnymi dodatkami

Zawsze chcemy zadowolić się czymś smacznym, a czasem niezwykłym. Dżem dyniowy to właśnie taki deser. Sposobów na to jest przygotowanie. Dynia jest mieszana z owocami, jagodami, orzechami, a nawet przyprawami.

W tym artykule znajdziesz przepisy na klasyczne dżemy i konfitury dyniowe z różnymi składnikami oraz dowiesz się, jak zrobić dżem w wolnej kuchence i na piecu. Zapoznaj się również z przepisem, który będzie działał dla tych, którzy go przestrzegają diety.

Dżem dyniowy - tajemnice kulinarne

Dżem dyniowy to zdrowe i smaczne danie. Przed gotowaniem wyjmij dynię z lodówki. Łatwiej jest ciąć, gdy jest w temperaturze pokojowej.

Do dżemu najlepsza jest dojrzała dynia z jasną miazgą. Jest słodki i długo się utrzyma.

Jednak do zrobienia dżemu wystarczy miazga ziarna słonecznika dynie są suszone, a także spożywane, ponieważ są korzystne dla zdrowia.

Miazgę dyniową kroi się w kostkę, trze lub ubija blenderem. Sposób mielenia zależy od rodzaju dżemu, który chcesz.

Multicooker - niuanse

Jeśli nie chcesz tracić czasu na robienie dżemu nad ogniem, użyj wolnej kuchenki. W nim dżem gotuje się trochę dłużej, ale nie musisz go stale monitorować. Wystarczy umieścić niezbędne składniki i ustawić żądany tryb.

Jednak w przeciwieństwie do dżemu na ogniu, w powolnej kuchence okazuje się być bardziej płynny.

Jeśli chcesz dużo gotować dżem, multicooker nie poradzi sobie z tym zadaniem. Pojemność jej miski wynosi nie więcej niż 6 litrów, a możesz wypełnić tylko jedną trzecią, w przeciwnym razie dżem ucieknie.

Gotowanie w wolnej kuchence trwa dłużej niż na kuchence. Ponadto zawór parowy jest usuwany, aby wilgoć mogła lepiej odparować.

Tryb, w którym robisz dżem, zależy od funkcji, które ma twój multicooker. To jest „deser”, „gulasz” lub „zupa”.

Gotowanie krok po kroku

Aby uzyskać pyszny dżem, postępuj zgodnie z poniższymi przepisami. Zawierają niezbędne składniki, ich ilość i sposób przygotowania.

Klasyczny dżem dyniowy

Aby zrobić prosty dżem z dyni, użyj następujących składników:

• dynia - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1,5 filiżanki.

Metoda gotowania:

1. Połącz cukier i wodę. Dusić, aż syrop spłynie z łyżki cienką nitką.
2. Dynię i pestki obrać, pokroić w kostkę.
3. Ugotuj dynię w powstałym syropie, aż ugotuje się na małym ogniu.
4. Wlej dżem do słoików i zwiń.
5. Gdy ostygnie, włóż do lodówki.

Dżem dyniowy bez cukru

Wymagane składniki:

• 1,5 kg dyni;
• 1 cytryna;
• pół szklanki wody;
• 1 pomarańcza.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Owoce cytrusowe obrać, pokroić w cząstki i zmielić blenderem.
2. Dynię obierz i pokrój, wymieszaj z cytryną i pomarańczą, dodaj pół szklanki wody.
3. Podpalić. Gdy się zagotuje, gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż dynia będzie miękka.
4. Zmiel powstałą mieszaninę blenderem i ponownie zagotuj.
5. Schłodź dżem i wlej do słoików.

Z rokitnikiem

Do dżemu dyniowego z rokitnikiem będziesz potrzebować:

• dynia - 1 kg;
• rokitnik zwyczajny - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• pomarańczowy - 2 szt.

Przygotowanie:

1. Umyj rokitnik i pozostaw do wyschnięcia.
2. Obierz dynię i pokrój w kostkę.
3. Umyj pomarańcze i użyj tarki, aby usunąć z nich skórkę. Podzielić same owoce cytrusowe na ćwiartki i przeciąć na pół.
4. Połącz dynię, rokitnik i cukier. Pozostaw na 2 godziny, aby sok owocowy był gotowy.
5. Połóż dżem na ogniu i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
6. Gdy dżem ostygnie, ponownie umieść go na małym ogniu na 5 minut.
7. Dodaj startą skórkę i pomarańcze.
8. Wlej dżem do słoików.

Według Dukana (na odchudzanie)

Dżem dyniowy Ducan nie zawiera cukru. Nie trwa tak długo, jak zwykły dżem. Aby go przygotować, użyj:

• 500 g dyni;
• 75 g słodzika Fitparad;
• 2/3 cytryny;
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu (do smaku)

Gotowanie krok po kroku:

1. Obierz i pokrój dynię na małe kawałki. Umieść w rondlu.
2. Umyj cytrynę i zetrzyj 1/3 skórką.
3. Resztę przygotowanego plastra cytryny pokrój w plasterki.
4. Wymieszaj cytrynę z dynią, dodaj substytut cukru. Wymieszać.
5. Przykryj i wstaw do lodówki na 7-8 godzin, aż dynia się wyciśnie.
6. Dusić na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka.
7. Dodaj cynamon i wymieszaj.
8. W razie potrzeby zmiel dżem blenderem.

Dżem Dyniowy

Aby zrobić ten dżem, potrzebujesz dwóch składników:

• 1,5 kg dyni;
• 900 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Obierz dynię i pokrój w kostkę.
2. Wymieszaj z cukrem i odstaw na godzinę, od czasu do czasu mieszając.
3. Kiedy dynia wypuści sok, cukier się w nim rozpuści. Umieść mieszaninę na średnim ogniu i gotuj, aż się zagotuje.
4. Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 45 minut.
5. Wlać do słoików i zamknąć.

Z imbirem i pomarańczą

Do przepisu na dżem będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• 0,5 kg cukru;
• 2 pomarańcze;
• 4 cm korzenia imbiru;
• pół cytryny.

Przepis:

1. Obierz dynię, pokrój w kostkę. Wymieszaj z cukrem i odstaw na godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.
2. Umyj pomarańcze i obierz je. Wyciśnij sok, wymieszaj z dynią.
3. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, delikatnie mieszając. Ochłodź to.
4. Potrzyj imbir na drobnej tarce, wyciśnij sok z cytryny.
5. Doprowadź dżem ponownie do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 minut.
6. Dodaj sok z cytryny i starty imbir. Gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Wlej dżem do słoików i odstaw do ostygnięcia. Przechowuj słoiki w lodówce.

Szybki dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną

Aby zrobić ten dżem, użyj:

• 1 kg dyni;
• 1 pomarańcza;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyj dynię i obierz ją ze skórki i nasion. Kroić w kostkę.
2. Umyj pomarańczę i pokrój na kawałki, nie odrywając skórki.
3. Wymieszaj dynię, pomarańczę i kwas cytrynowy.
4. Wymieszaj z cukrem, odstaw do soku.
5. Doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
6. Wlać do słoików i zamknąć.

Dynia i suszone morele w powolnej kuchence

Do użycia dżemu:

• 1,7 kg dyni;
• 300 g suszonych moreli;
• 700 g cukru;
• 50 g soku z cytryny;
• 2,5 szklanki wody;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wodę i cukier w wolnym naczyniu. Gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
2. Obierz dynię i pokrój w kostkę 5 × 5. Dodaj do syropu.
3. Suszone morele opłucz w gorącej wodzie i pokrój w paski.
4. Do wolnej kuchenki dodaj suszone morele i sok z cytryny, gotuj przez 90 minut w trybie „Gulasz”.
5. Dusić z zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
6. Dodaj cukier waniliowy na kilka minut przed końcem gotowania.
7. Wlać do słoików.

Dżem dyniowy z pomarańczą w powolnej kuchence

Aby zrobić dżem w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• 0,5 kg cukru pudru;
• 1 pomarańcza;
• miód (do smaku).

Gotowanie krok po kroku:

1. Obierz pomarańczę i wyciśnij sok.
2. Zmiel miąższ dyni blenderem.
3. Połącz miazgę dyniową, cukier, skórkę i sok pomarańczowy w powolnej kuchence.
4. Gotuj na duszonym przez 60-70 minut. Następnie pozwól mu parzyć przez 3 godziny. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 60 minut.
5. Gdy dżem ostygnie, wlej go do słoików.

Z imbirem i makiem

Taki dżem wspomaga odporność, ponieważ zawiera imbir i owoce cytrusowe. Aby go przygotować, użyj:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• 500 g cukru;
• 1 pomarańcza;
• 1 cytryna;
• 4 cm korzenia imbiru;
• 1 łyżka. łyżka maku.

Metoda gotowania:

1. Miąższ dyniowy pokrój w paski.
2. Usuń skórkę z pomarańczy tarką, wyciśnij sok.
3. Wyciśnij sok z cytryny w plasterki dyni, dodaj sok i skórkę pomarańczową.
4. Dodać cukier, przykryć i odstawić na 7-8 godzin lub na noc.
5. Wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia.
6. Przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na kolejne 5-6 godzin.
7. Imbir obrać i pokroić w cienkie paski. Dodaj do dyni i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
8. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na 4 godziny.
9. Mak podsmażamy na patelni bez oleju, aż pojawi się aromat.
10. Dodaj mak do dżemu i gotuj na średnim ogniu przez 30-35 minut.
11. Przechowuj dżem w lodówce.

Z orzechami

Do dżemu orzechowego użyj:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• 1 kg cukru;
• 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich
• 1 cytryna;
• 2 szklanki wody.

Jak zrobić dżem dyniowy z orzechami:

1. Miąższ dyniowy pokrój w kostkę.
2. Rozpuść cukier i wodę na średnim ogniu. Po ugotowaniu wyjmij z pieca.
3. Wymieszaj miazgę i powstały syrop, pozostaw na noc.
4. Syrop odcedzić, ponownie zagotować i polać dynią. Pozostaw do zaparzenia na jeden dzień.
5. Powtórz procedurę jeszcze raz.
6. Trzymaj dynię i syrop na ogniu przez 5 minut.
7. Pokrój cytrynę.
8. Gdy dżem ostygnie, dodaj cytrynę i orzechy.
9. Wlać do słoików.

Z przyprawami

Wymagane produkty:

• 1 kg dyni;
• 1 kg cukru;
• 1 łodyga rozmarynu
• 1-2 szt. gwiazdki anyżu gwiazdkowatego;
• 2 laski cynamonu;
• 200 ml wody.

Przepis krok po kroku:

1. Miąższ dyni obrać i pokroić w kostkę.
2. Wlać cukier do 100 ml wody i rozpuścić na małym ogniu.
3. Do pozostałych 100 ml wody dodaj cynamon i anyż, gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty. Wlać do syropu.
4. Do syropu dodaj miazgę dyniową i rozmaryn.
5. Dusić dżem na małym ogniu przez 25 minut. Ostudź i gotuj przez kolejne 25 minut.
6. Na kilka minut przed gotowaniem usuń z dżemu anyż i cynamon.
7. Umieść dżem w słoikach.

Przydatne porady

Aby upewnić się, że dżem się skończy, skrop trochę na talerz. Jeśli dżem nie rozprzestrzeni się, jest gotowy.

Ugotuj dynię z owocami, aby dżem i dżem były bardziej aromatyczne i smaczne. Najlepsze są cytrusy lub jabłka.

Dodaje się przyprawy, skórkę cytrusową i przyprawy w celu wzmocnienia smaku.

Wniosek

Dżem z dyni powstaje z prostych składników, które często można znaleźć w każdym domu. Jest wiele przepisy kulinarne takich dżemów, każdy może łatwo wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję.

Nie zapominaj, że dżem z dyni ma długi okres przydatności do spożycia. Aby to zrobić, wlej go do suchych, wysterylizowanych słoików i zamknij je metalowymi pokrywkami. Jeśli zakryjesz dżem nylonową pokrywką, potrwa to nie dłużej niż dwa tygodnie.

Dżem z dyni nie zepsuje się w temperaturze pokojowej, jednak najlepiej przechowywać go w lodówce.